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連鎖快餐店經(jīng)理手冊(cè)-在線瀏覽

2024-12-26 16:46本頁(yè)面
  

【正文】 理部主要工作職責(zé) 主要職能:各直營(yíng) /加盟店的管理(支持、溝通、控制、創(chuàng)新) /加盟店的指導(dǎo)支持,包括:營(yíng)業(yè)指導(dǎo)、單店管理、人事管理等 責(zé)單店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的監(jiān)督和指導(dǎo),以維護(hù)公司的基本要求 基建安全部主要工作職責(zé) 主要職能:公司及直營(yíng)店的基本建設(shè)和安全保衛(wèi)工作 、上報(bào)、審批并組織實(shí)施 、選定建筑商 研發(fā)部主要工作職責(zé) 主要職能:標(biāo)準(zhǔn)的制定 ,技術(shù)的研究和開發(fā) 、營(yíng)建、營(yíng)運(yùn)過程中各類相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的組織制定 、指導(dǎo)和管理 、酒品飲料的開發(fā)服務(wù)的研究總結(jié) 公關(guān)銷售部主要工作職責(zé) 主要職能:負(fù)責(zé)公司的品牌推廣和市場(chǎng)銷售工作 CIS 設(shè)計(jì)、宣傳及維護(hù) 略的制定和執(zhí)行 、方案實(shí)施過程的追蹤及對(duì)結(jié)果 的評(píng)估 采購(gòu)供應(yīng)部工作職責(zé) 主要職能:采購(gòu)及物流管理 、原物料及設(shè)備的市場(chǎng)變化及行業(yè)規(guī)律作調(diào)查和了解 、貨款結(jié)算及解決后續(xù)問題 中心的存貨控制模型(安全庫(kù)存、最高庫(kù)存、最佳訂貨量等) 表 /加盟店的訂貨要求,合理安排送貨 ,然后進(jìn)行分送 /加 盟店建立配送檔案 快餐店財(cái)務(wù)管理制度 第一節(jié) 總則 第一條 為加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)及財(cái)務(wù)制度,結(jié)合公司具體情況,制定本制度。 第三條 財(cái)務(wù)管理工作要貫徹 “ 勤儉辦企業(yè) ” 的方針,勤儉節(jié)約,精打細(xì)算,在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中制止鋪張浪費(fèi)和一切不必要的開支,降低消耗。 第二節(jié) 內(nèi)部會(huì)計(jì)管理體系 第一條 單位負(fù)責(zé)人對(duì) 會(huì)計(jì)工作的職責(zé) (一)對(duì)本單位的會(huì)計(jì)工作和會(huì)計(jì)資料的真實(shí)性、完整性負(fù)責(zé)。 (三)負(fù)責(zé)預(yù)算方案的實(shí)施,并督促財(cái)務(wù)部門下達(dá)落實(shí)收入、成本費(fèi)用、利潤(rùn)考核指標(biāo)。 (五)在財(cái)務(wù)報(bào)告上簽名并蓋章,并對(duì)此承擔(dān)責(zé)任。 第二條 財(cái)務(wù)部機(jī)構(gòu)設(shè)置 (一) 財(cái)務(wù)部設(shè)置原則 公司按照 “ 三統(tǒng)一分 ” 的原則來設(shè)置,即 “ 人員統(tǒng)一、機(jī)構(gòu)統(tǒng)一、核算分離 ” 。按照業(yè)務(wù)工作量、經(jīng)營(yíng)規(guī)模等對(duì)大的實(shí)體可稱 “ 財(cái)務(wù)部 ” 設(shè)財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位,小的實(shí)體可稱 “ 財(cái)務(wù)室 ” ,設(shè)會(huì)計(jì)主管崗位。 (二) 周報(bào)及月報(bào)要求:周報(bào)統(tǒng)計(jì)時(shí)間范圍為上周日至本周六;月報(bào)核算時(shí)間為上 月 26 日至本月 25 日。存貨盤點(diǎn)采用永續(xù)盤存制。 (五) 對(duì)外業(yè)務(wù)部門,如稅務(wù)、工商、銀行、財(cái)政等相關(guān)業(yè)務(wù)由公司財(cái)務(wù)部統(tǒng)一辦理。 (六) 其他涉及不到的,全面執(zhí)行新頒布的《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》。 第二條 財(cái)務(wù)部的職責(zé)。 (二)依據(jù)公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃中有關(guān)投資計(jì)劃和項(xiàng)目進(jìn)度安排計(jì)劃,負(fù)責(zé)擬訂相應(yīng)的資金需求量預(yù)測(cè)計(jì)劃和各種財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃,為滿足公司運(yùn)營(yíng)資金和投資建設(shè)的需要,最合理地分配調(diào)度資金、積極籌措資金。 (四)根據(jù)制定批準(zhǔn)的財(cái)務(wù)開支計(jì)劃和規(guī)定的開支范圍、標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)真審核各項(xiàng)原材料設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃,準(zhǔn)確、及時(shí)地做好成本核算的審查、控制、結(jié)算,努力降低成本。妥善保管庫(kù)存現(xiàn)金、各種人價(jià)證券和財(cái)務(wù)印章、空白支票和收據(jù),按照有關(guān)銀行結(jié)算制度的規(guī)定辦理款項(xiàng)的 收付。 (七)審核計(jì)算和發(fā)放公司人員的工資、獎(jiǎng)金和福利及保險(xiǎn)管理,負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的添置、調(diào)撥、清產(chǎn)核資、報(bào)損、折舊管理。 (九)公司經(jīng)濟(jì)合同歸口管理,參與主要經(jīng)濟(jì)合同的洽談、擬訂、審核、簽約,做好合同登記、立卷歸檔工作并負(fù)責(zé)組織檢查、督促經(jīng)濟(jì)合同的履行 。 (十一)負(fù)責(zé)公司的內(nèi)部審計(jì)、稽核工作。 (十三)定期進(jìn)行會(huì)計(jì)資料匯總、整理、統(tǒng)計(jì),分析財(cái)務(wù)計(jì)劃執(zhí)行情況,考核資金使用效果,揭示企業(yè)運(yùn)作存在問題,及時(shí)為領(lǐng)導(dǎo)決策提供準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)信息、經(jīng)營(yíng)狀態(tài)和合理化建議。 (十五)完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù) 公司財(cái)務(wù)部除做好公司總部的財(cái)務(wù)核算工作外,負(fù)責(zé)對(duì)下屬實(shí)體的財(cái)務(wù)工作進(jìn)行檢查、監(jiān)督、指導(dǎo)、規(guī)范,對(duì)整個(gè)公司的財(cái)務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)。 財(cái)務(wù)總監(jiān)主要職責(zé)如下: 、董事會(huì)的決議,主持編制并簽署公司的財(cái)務(wù)計(jì)劃、信貸計(jì)劃和會(huì)計(jì)報(bào)表等,落實(shí)完成計(jì)劃的措施,對(duì)執(zhí)行中存在的問題提出改進(jìn)措施,指導(dǎo)各項(xiàng)財(cái)務(wù)活動(dòng),考核生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成果,對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作; 、投資等發(fā) 展項(xiàng)目及重要經(jīng)濟(jì)合同,對(duì)可行性報(bào)告提出評(píng)估意見; ,經(jīng)總經(jīng)理或董事會(huì)簽署后執(zhí)行。 第十一條 財(cái)務(wù)部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)部的工作,在總經(jīng)理和財(cái)務(wù)總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)下主持公司的財(cái)務(wù)工作。 第十二條 財(cái)務(wù)部副經(jīng)理協(xié)助經(jīng)理工作,負(fù)責(zé)公司的財(cái)務(wù)管理工作。財(cái)務(wù)部經(jīng)理的主要職責(zé)是: ,領(lǐng)導(dǎo)財(cái)會(huì)人員完成各項(xiàng)會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)的工作; ,搞好會(huì)計(jì)核算,及 時(shí)、準(zhǔn)確、完整地核算生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成果,考核計(jì)劃執(zhí)行情況,定期提供數(shù)據(jù)、資料和財(cái)務(wù)分析報(bào)告; 、重大經(jīng)濟(jì)合同的可行性研究; ,主持清查財(cái)產(chǎn); 、制度、決定,堅(jiān)持原則,增收節(jié)支,提高經(jīng)濟(jì)效益; 、檢查資金使用、費(fèi)用開支及財(cái)產(chǎn)管理,嚴(yán)格審核原始憑證及帳表、單證,杜絕貪污、浪費(fèi)及不合理開支。 負(fù)責(zé)公司總賬的登記工作,并保證在次月 15 日前核對(duì)無誤。 督促各實(shí)體與公司往來賬會(huì)計(jì)對(duì)賬。 負(fù)責(zé)對(duì)其他會(huì)計(jì)人員所做記賬憑證及所附原始憑證進(jìn)行稽核,保證原始憑證真實(shí)、合法、完整,會(huì)計(jì)科目使用正確無誤。 督促各公司會(huì)計(jì)完成本職工作。 認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其他工作。 負(fù)責(zé)公司總賬的登記工作,并保證在次月 15 日前核對(duì)無誤。 負(fù)責(zé)對(duì)其他會(huì)計(jì)人員所做記賬憑證及所附原始憑證進(jìn)行稽核,保證原始憑證真實(shí)、合法、完整,會(huì)計(jì)科目使用正確無誤。 負(fù)責(zé)除貨幣資金、資產(chǎn)、成本、往來款之外的其他明細(xì)賬的登記工作。 認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其他工作。 根據(jù)審核無誤的手續(xù),辦理銀行存款、取款和轉(zhuǎn) 帳結(jié)算業(yè)務(wù);登記銀行存款日記帳;及時(shí)根據(jù)銀行存款對(duì)賬單,在月末作出相應(yīng)調(diào)整,做到與銀行對(duì)帳單相符。 認(rèn)真審查臨時(shí)借支的用途、金融和批準(zhǔn)手續(xù),嚴(yán)格執(zhí)行市內(nèi)采購(gòu)領(lǐng)用支票的手續(xù),控制使用限額和報(bào)銷期限。 配合對(duì)應(yīng)收款的清算工作。不開遠(yuǎn)期支票和 空頭支票。 負(fù)責(zé)及時(shí)、準(zhǔn)確解繳各種社會(huì)統(tǒng)籌保險(xiǎn)、公積金等基金的工作。 1負(fù)責(zé)掌管公司財(cái)務(wù)保險(xiǎn)柜。 月底組織統(tǒng)一進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)、廚房和吧臺(tái)原材料、庫(kù)存商品盤點(diǎn),并負(fù)責(zé)相關(guān)賬務(wù)處理。 及時(shí)核算每周、每月的原材料成本率,如發(fā)現(xiàn)指標(biāo)波動(dòng)幅度較大,上報(bào)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人。 負(fù)責(zé)對(duì)廚房核算員、倉(cāng)庫(kù)保
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