【正文】 室主要工作職責(zé) 主要職能：公司的辦公程序、行政事務(wù)管理及公司的信息管理 、收、發(fā)、存檔 、后勤工作 建立公司及各加盟店信息系統(tǒng)模型 ，為高層管理人員進(jìn)行決策提供信息支持，并經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)后及時(shí)反饋給相關(guān)部門 法律部工作職責(zé) 主要職能 : 市場(chǎng)拓展 ，知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，維權(quán)打假工作 ，嚴(yán)格合同審核，參與重要合同的簽訂 、鑒證等事務(wù) ，對(duì)重大事務(wù)提供專項(xiàng)法律意 、協(xié)調(diào)各加盟店的法律方面 的工作 加盟開(kāi)發(fā)部主要工作職責(zé) 主要職能 : 市場(chǎng)拓展 ，確定網(wǎng)點(diǎn) ，效益評(píng)估 營(yíng)運(yùn)管理部主要工作職責(zé) 主要職能：各直營(yíng) /加盟店的管理（支持、溝通、控制、創(chuàng)新） /加盟店的指導(dǎo)支持，包括：營(yíng)業(yè)指導(dǎo)、單店管理、人事管理等 責(zé)單店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的監(jiān)督和指導(dǎo)，以維護(hù)公司的基本要求 基建安全部主要工作職責(zé) 主要職能：公司及直營(yíng)店的基本建設(shè)和安全保衛(wèi)工作 、上報(bào)、審批并組織實(shí)施 、選定建筑商 研發(fā)部主要工作職責(zé) 主要職能：標(biāo)準(zhǔn)的制定 ，技術(shù)的研究和開(kāi)發(fā) 、營(yíng)建、營(yíng)運(yùn)過(guò)程中各類相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的組織制定 、指導(dǎo)和管理 、酒品飲料的開(kāi)發(fā)服務(wù)的研究總結(jié) 公關(guān)銷售部主要工作職責(zé) 主要職能：負(fù)責(zé)公司的品牌推廣和市場(chǎng)銷售工作 CIS 設(shè)計(jì)、宣傳及維護(hù) 略的制定和執(zhí)行 、方案實(shí)施過(guò)程的追蹤及對(duì)結(jié)果 的評(píng)估 采購(gòu)供應(yīng)部工作職責(zé) 主要職能：采購(gòu)及物流管理 、原物料及設(shè)備的市場(chǎng)變化及行業(yè)規(guī)律作調(diào)查和了解 、貨款結(jié)算及解決后續(xù)問(wèn)題 中心的存貨控制模型（安全庫(kù)存、最高庫(kù)存、最佳訂貨量等） 表 /加盟店的訂貨要求，合理安排送貨 ，然后進(jìn)行分送 /加 盟店建立配送檔案 快餐店財(cái)務(wù)管理制度 第一節(jié) 總則 第一條 為加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)及財(cái)務(wù)制度，結(jié)合公司具體情況，制定本制度。 27．定期召開(kāi)餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況，公布近期工作情況 餐廳經(jīng)理崗位職責(zé) 營(yíng)業(yè)前： 1， 確定餐廳空調(diào)的溫度適中； 2， 檢查餐廳的燈光及燈泡； 3， 檢查餐廳內(nèi)所有裝飾品是否擺正； 4， 查驗(yàn)客用衛(wèi)生間； 5， 與廚房了解存貨情況； 6， 確定服務(wù)出勤人數(shù)； 7， 檢查菜單是否完整干凈； 8， 查驗(yàn)每個(gè)餐桌的各種應(yīng)用物品是否齊備 9， 餐廳的衛(wèi)生安全檢查； 10， 檢查服務(wù)人員的服裝儀容； 11， 檢討工作過(guò)失及客人投訴，提出改進(jìn)與防范措施； 12， 分配各領(lǐng)班責(zé)任區(qū)及應(yīng)注意事項(xiàng)； 13， 宣布當(dāng)日特別菜及飲料，利于服務(wù)員推銷。 20．對(duì)部門的工作進(jìn)行策劃，使餐廳樓面、傳菜服務(wù)水準(zhǔn)得到保持和提高，營(yíng)運(yùn)得到正常進(jìn)步。 16．控制餐廳的經(jīng)營(yíng)情況，確保服務(wù)質(zhì)量。保證向客人提供優(yōu)質(zhì)食品。重視員工的 培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行餐廳意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄，并對(duì)員工進(jìn)行考核 ，賓客至上，保證優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)上出現(xiàn)的問(wèn)題。 5．按時(shí)代表員工參加上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)組織的會(huì)議，并在餐廳開(kāi)市前召開(kāi)班前會(huì)，布置任務(wù)，完成上傳下達(dá)的工作。若無(wú)則直接對(duì)總經(jīng)理或董事負(fù)責(zé)（職責(zé)相應(yīng)變動(dòng)）。 2． 對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé)，餐廳經(jīng)理對(duì)推行上級(jí)計(jì)劃和步驟、確保餐廳營(yíng)運(yùn)正常起著十分重要的作用，因此，經(jīng)理首先要與上級(jí)密切地配合，能根據(jù)預(yù)算和政策進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理；能交出上級(jí)所需要的記錄和報(bào)表；使自己主管的餐廳遵守各種制度和規(guī)程。 6． 要是下屬人員過(guò)多，只負(fù)責(zé)領(lǐng)班以上人員班次安排及考勤考績(jī)即可，并督導(dǎo)他們進(jìn)行工作。 ，加強(qiáng)對(duì)餐廳的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好各種物品的使用情況。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單； ，抓好各種餐具、用具的清潔消毒工作。 17．按餐廳特點(diǎn)適時(shí)擬定出食品節(jié)建 議，制訂食品節(jié)計(jì)劃及餐廳裝飾設(shè)計(jì)計(jì)劃并組織實(shí)施。 21．適時(shí)將餐廳經(jīng)營(yíng)情況及一切特殊情況（包括客人投訴等）報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，召開(kāi)餐廳內(nèi)部每月例會(huì)。 14， 宣布將舉行的促銷活動(dòng)。 第二條 財(cái)務(wù)管理工作必須在加強(qiáng)宏觀控制和微觀搞活的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律，以提高經(jīng)濟(jì)效益，壯大企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力為宗旨。 （二）督促內(nèi)部會(huì)計(jì)管理制度的貫徹實(shí)施。 （六）表彰獎(jiǎng)勵(lì)會(huì)計(jì)人員。 （二） 會(huì)計(jì)工作組織機(jī)構(gòu) 會(huì)計(jì)工作組織機(jī)構(gòu)設(shè)置如下： 公 司實(shí)行“統(tǒng)一管理、分散核算”的結(jié)賬體制，具體核算形式如下： （一） 各實(shí)體在公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下獨(dú)立核算，每周統(tǒng)計(jì)一次收入、餐飲成本、一次性費(fèi)用等財(cái)務(wù)指標(biāo)，于周日下午報(bào)公司財(cái)務(wù)部匯總；每月結(jié)賬按要求編制各月報(bào)，由公司財(cái)務(wù)部統(tǒng)一匯總合并會(huì)計(jì)報(bào)表。 （四） 收入、費(fèi)用的核算采用權(quán)責(zé)發(fā)生制。 第三節(jié) 會(huì)計(jì)人員崗位職責(zé) 第一條 會(huì)計(jì)工作崗位的設(shè)置 根據(jù)公司的實(shí)際情況，設(shè)置如下會(huì)計(jì)崗位：財(cái)務(wù)總監(jiān) 、財(cái)務(wù)經(jīng)理、副經(jīng)理、主管會(huì)計(jì)、成本會(huì)計(jì)、往來(lái)款會(huì)計(jì)、資產(chǎn)會(huì)計(jì)、出納員、稽核主管、稽核員、收銀員、保管員、檔案管理員等。 （三）遵照企業(yè)財(cái)務(wù)通則、會(huì)計(jì)準(zhǔn)則等，合理組織會(huì)計(jì)核算工作，實(shí)行 會(huì)計(jì)監(jiān)督，對(duì)各種款項(xiàng)和有價(jià)證券的收付、財(cái)物的收發(fā)、增減和使用，債權(quán)、債務(wù)發(fā)生的核算，基金的增減和經(jīng)營(yíng)收支、費(fèi)用成本的計(jì)算，要按會(huì)計(jì)核算程序，正確辦理會(huì)計(jì)手續(xù)，如實(shí)登記入帳，并做到帳帳相符、帳實(shí)相符、由物相符。 （六）按時(shí)完成會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)工作，及時(shí)編制各種會(huì)計(jì)報(bào)表，按規(guī)定完成稅金的申報(bào)、測(cè)算、繳納、減免工作，負(fù)責(zé)社會(huì)集團(tuán)購(gòu)買力下的控購(gòu)商品的采購(gòu)審查、報(bào)批、登記工作。 （十）主持或參與下屬企業(yè)經(jīng)營(yíng)（承包）方案的談判、簽約工作，以及各部門目標(biāo)計(jì)劃責(zé)任制財(cái)務(wù)指標(biāo)的確立、考核，并實(shí)施過(guò)程監(jiān)督、評(píng)價(jià)和向公司領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)反饋。 （十四）負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)部下設(shè)的預(yù)決算部門、財(cái)務(wù)結(jié)算中心、內(nèi)部銀行 機(jī)構(gòu)。 、企業(yè)投資和效益的計(jì)算方案； 、獎(jiǎng)金、福利方案和股東分紅派息方案； 計(jì)人員執(zhí)行國(guó)家的財(cái)經(jīng)政策、法令