【正文】 中的劣勢菌變成優(yōu)勢菌的功能，廣泛用于菌種篩選等領(lǐng)域。6. BOD 5 ： 即“生化需氧量”或“生物需氧量”，是水中有機物含量的一個間接指標。 BOD 的測定條件一般規(guī)定在 20 ℃ 下 5 晝夜，故常用 BOD 5 符號表示。肽聚糖、吸附、侵入、復(fù)制、裝配、釋放基內(nèi)菌絲、氣生菌絲、孢子絲、基內(nèi)菌絲緩慢期、對數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期碘液 乙醇、紫色、淺紅色。革蘭氏染色的步驟： 結(jié)晶紫初染、碘液媒染、 95 ％乙醇脫色、紅色染料復(fù)染 4 步革蘭氏染色的機制： 革蘭氏染色結(jié)果的差異主要基于細菌細胞壁的構(gòu)造和化學(xué)組分不同。 G + 細菌由于細胞壁較厚、肽聚糖含量較高和交聯(lián)緊密，故用乙醇洗脫時，肽聚糖層網(wǎng)孔會因脫水而明顯收縮，再加上的 G + 細菌細胞壁基本上不含類脂，故乙醇處理不能在壁上溶出縫隙，因此，結(jié)晶紫與碘復(fù)合物仍牢牢阻留在其細胞壁內(nèi)，使其呈現(xiàn)藍紫色。因此，通過乙醇脫色，細胞又呈現(xiàn)無色。？其中第二個時期有何特點、處于此期的微生物有何應(yīng)用？單細胞微生物典型生長曲線 分為延滯期、指數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期 4 個時期。指數(shù)期的微生物具有整個群體的生理特性較一致、細胞各成分平衡增長和生長速率恒定等優(yōu)點，是用作代謝、生理等研究的良好材料，是增殖噬菌體的最適宿主，也是發(fā)酵工業(yè)中用作種子的最佳材料。此外在實驗室中,還可用人為的方法抑制新生細胞壁的合成或?qū)ΜF(xiàn)成的細胞壁進行酶解而獲得缺壁細菌.缺壁細胞共有四類。同樣,如在形成原生質(zhì)體以前正在形成芽孢,故是研究遺傳規(guī)律的進行原生質(zhì)體育種的良好實驗材料. 微生物學(xué)試題（四）一．翻譯題（每個1分，共5分） 5. continuous culture B細胞壁抗原特異性C 噬菌體的吸附位點 下述細菌能通過細菌過濾器的是：( )A大腸桿菌 B 立克次氏體 C 支原體 D 分枝桿菌3. 下述反應(yīng)中那種物質(zhì)被氧化：( )乙醛 + NA DH → 乙醛 NA DH NAD+ 乙醇 4. 通過有氧代謝，下述那個反應(yīng)產(chǎn)生的ATP最多：( )A 葡萄糖 → 6磷酸葡萄糖B 葡萄糖 → 琥珀酸 .某生物在有氧和無氧時均可生長，并可利用氧，它屬于：( ) A C 厭氧D 兼厭氧5．一個細菌每10分鐘繁殖一代，經(jīng)1小時將會有多少個細菌：( ) A BC D B 衰亡期 D 延滯期，敘述不正確的是（ ）8. 下列敘述中正確的說法是（。：（ ）A 亞硝酸 C D 丫啶類染料：（ ）A x B x Cx F+ F11. 用光學(xué)顯微鏡可辨別原核和真核細胞之間不同的是 C細胞膜 D核1致病性革蘭氏陰性細菌細胞壁組成中具有( ) ( ) 15. 質(zhì)粒：( )A 和染色體同時復(fù)制 C D （　?。?. 芽孢形成過程中，芽孢衣形成在前，前芽孢形成在后（ ）。（　?。?aureus,其中aureus屬名，是拉丁文的名詞，Staphyloccus是種名，是拉丁文的形容詞。（ ）7..青霉素可抑制肽尾與肽橋間的轉(zhuǎn)肽作用，從而殺死細菌。 ）8. （（ ）五．問答題（1—4題每個5分，5—6題各10分，共40分）配制培養(yǎng)基的原則：①目的明確；②營養(yǎng)協(xié)調(diào)；③理化適宜；④經(jīng)濟節(jié)約。3. 青霉素抑制G＋的機理是什么。作用機制：青霉素破壞肽聚糖合成過程中肽尾與肽橋間的轉(zhuǎn)態(tài)作用。其特點： ①絕大多數(shù)由共價閉合環(huán)狀雙螺旋 DNA 分子所構(gòu)成，分子量較細菌染色體小。③質(zhì)?？梢詮木w內(nèi)自行消失，也可通過物理化學(xué)手段，將其消除或抑制；沒有質(zhì)粒的細菌，可通過接合、轉(zhuǎn)化或轉(zhuǎn)導(dǎo)等方式，從具有質(zhì)粒的細菌中獲得，但不能自發(fā)產(chǎn)生。但是，許多次生代謝產(chǎn)物如抗生素、色素等的產(chǎn)生、以至芽孢的形成，均受質(zhì)粒的控制。質(zhì)粒已成為遺傳工程中重要的運載工具之一。滅菌實質(zhì)上是殺菌和溶菌兩種，前者指菌體雖死，但形體尚存，后者則是菌體殺死后，其細胞發(fā)生溶化，消失現(xiàn)象。 （2）消毒 從字面意思看，消毒就的消除毒害，這里的毒害就是指傳染源或者致病源的意思。利用低于4度以下的低溫以保藏食品，藥品。采用密閉容器中加入除氧劑來有效的防止食品和糧食的霉變。干燥。此外，在密閉條件下，用石灰，無水氯化鈣，五氧化二磷，農(nóng)硫酸，氫氧化鈉也可達到食品藥品和器材等長期防腐霉的目的。通過鹽腌和糖漬措施來保存各種食物，是在民間流傳已久的防腐方法。 用高酸度也可達到到防腐的目的。 防腐劑。調(diào)味品，飲料和器材中，可以加入適量的防腐劑以達到防霉變的目的。6．細菌生長曲線分哪幾個時期？各時期有何特征及在工業(yè)發(fā)酵中的應(yīng)用。生產(chǎn)上要盡量縮短該時期，如應(yīng)用處于對數(shù)期的菌體接種，適當增大接種量，培養(yǎng)基成分盡量與種子培養(yǎng)基一致；（2）是研究微生物生理、遺傳的好材料，是作菌種的好材料，是噬菌體的適當宿主；(3)穩(wěn)定期：菌體生長速度和死亡速度相等，菌體量達到最大。要及時放罐，避免菌體自溶，不利后處理。環(huán)境中的pH值對微生物的生命活動影響很大，主要作用在于：引起細胞膜電荷的變化，從而影響了微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；影響代謝過程中酶的活性；改變生長環(huán)境中營養(yǎng)物質(zhì)的可給性以及有害物質(zhì)的毒性。在最適范圍內(nèi)酶活性最高，如果其他條件適合，微生物的生長速率也最高。有些細菌甚至可在強酸性或強堿性環(huán)境中生活。隨著環(huán)境pH值的不斷變化，微生物生長受阻，當超過最低或最高pH值時，將引起微生物的死亡。強酸和強堿具有殺菌力。某些有機酸如苯甲酸可用做防腐劑。強堿對革蘭氏陰性細菌與病毒比對革蘭氏陽性細菌作用強。 Flagella3 .Actinomyces 消毒 連續(xù)培養(yǎng)（每題 3分，共計 15分）：凡吸附并侵入細胞后，將噬菌體的DNA整合到宿主染色體組上并可長期隨宿主DNA的復(fù)制而同步復(fù)制，因而在一般情況下不進行增殖和引起宿主細胞裂解的噬菌體稱溫和噬菌體。5. 基內(nèi)菌絲：當孢子落在固體基質(zhì)表面并發(fā)芽后，就不斷伸長、分枝并以放射狀向基質(zhì)表面和內(nèi)層擴展，形成大量色淺、較細的具有吸收營養(yǎng)和排泄代謝廢物功能的基內(nèi)菌絲（每題 2分，共計 30 分）：AA內(nèi)毒素 D 調(diào)節(jié)陽離子進出細胞2.下述細菌能通過細菌過濾器的是：CA大腸桿菌 B 立克次氏體 C 支原體 D 分枝桿菌3. 下述反應(yīng)中那種物質(zhì)被氧化：（B）乙醛 + NA DH → 乙醛 NA DH NAD+ 乙醇 4. 通過有氧代謝，下述那個反應(yīng)產(chǎn)生的ATP最多：BA 葡萄糖 → 6磷酸葡萄糖B 葡萄糖 → 琥珀酸 .某生物在有氧和無氧時均可生長，并可利用氧，它屬于：（D）A C 厭氧D 兼厭氧5．一個細菌每10分鐘繁殖一代，經(jīng)1小時將會有多少個細菌：（A）A BC D B 衰亡期 D 延滯期，敘述不正確的是（ ）。 aureus,其中aureus屬名，Staphyloccus是種名。 B 烷化劑堿基類似物 F+ FHfr F+ Hfr F D x 趨化性是指微生物能夠 CA 與土壤表面粘著 B 逃避噬菌作用 C 向化學(xué)刺激運動或避D 在不利條件下求生存12. C細胞膜 D核1致病性革蘭氏陰性細菌細胞壁組成中具有( C ) ( 與接合沒有關(guān)系 B 對生物的生存是必須的通過接合可在細菌間轉(zhuǎn)移（每個1分，共10分）1. O特異側(cè)鏈決定G+菌細胞壁抗原特異性。 ）。（　錯誤?。?aureus,其中aureus屬名，是拉丁文的名詞，Staphyloccus是種名，是拉丁文的形容詞。（ ）7..青霉素可抑制肽尾與肽橋間的轉(zhuǎn)肽作用，從而殺死細菌。 錯誤濕熱滅菌時間要比干熱滅菌時間短。 正確 ）9. 微生物從一個細胞繁殖得到的后代稱為該微生物的純培養(yǎng)（正確）10. 微波、超聲波、紫外線都可用于殺菌。配制培養(yǎng)基的步驟：原料稱量、溶解（加瓊脂）→（過濾）→ 定容 → 調(diào) pH → 分裝→ 加棉塞、包扎 → 滅菌→（擺斜面）→無菌檢查2. 防止菌種衰退的措施有哪些？① 控制菌種傳代次數(shù)； ② 創(chuàng)造良好的培養(yǎng)條件； ③ 利用不易衰退的細胞移種傳代； ④ 采用有效的菌種保藏方法； ⑤ 講究菌種選育技術(shù)； ⑥ 定期進行分離純化。答：青霉素抑制肽聚糖的合成過程，形成破裂的細胞壁，代謝旺盛的細菌才存在肽聚糖的合成，因此此時有青霉素作用時細胞易死亡。？其特點是什么？質(zhì)粒 是存在于細菌染色體外或附加于染色體上的遺傳物質(zhì)。②每個菌體內(nèi)有一個或幾個，也可能有很多個質(zhì)粒。④質(zhì)粒存在與否，無損于細菌生存。⑤質(zhì)粒既能自我復(fù)制、穩(wěn)定遺傳，也可插入細菌染色體中或攜帶的外源 DNA 片段共同復(fù)制增殖；它可通過轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)或接合作用單獨轉(zhuǎn)移，也可攜帶著染色體片段一起轉(zhuǎn)移。？答：（1）采用強烈的理化因素使任何物體內(nèi)外部的一切微生物永遠喪失其生長繁殖能力的措施成為滅菌，例如各種高溫滅菌措施等。所以，消毒是一種采用教溫和的理化因素，僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體有害的病源菌，而對消毒的物體基本沒害的措施。 （3）防腐 防腐就是利用某種理化因素完抑制霉菌微生物的生長繁殖，從而達到防止食品等發(fā)生霉腐的 措施，措施很多，主要由：低溫。 缺氧。變質(zhì)，并達到保鮮的目的。采用曬干或紅外線干燥等方法對糧食，食品等進行干燥保藏是最常見的防止霉變的方法。高滲。 (4)高酸度。泡菜是利用乳酸菌厭氧發(fā)酵使新鮮蔬菜產(chǎn)生大量乳品，借以達到抑制雜菌和長期保存的目的。在有些食品。如化妝品可加入山梨酸，脫氫醋酸等來防腐等。延滯期,指數(shù)期,穩(wěn)定期,衰亡期（1）生產(chǎn)上要盡量縮短該時期，如應(yīng)用處于對數(shù)期的菌體接種，適當增大接種量，培養(yǎng)基成分盡量與種子培養(yǎng)基一致；（2）對數(shù)期：菌數(shù)以指數(shù)增加。以培養(yǎng)菌體為目的時，可結(jié)束培養(yǎng)；開始積累次級代謝產(chǎn)物，以生產(chǎn)次級代謝產(chǎn)物為目的時，應(yīng)通過調(diào)pH值，補加新鮮培養(yǎng)基等方式，延長該時期；(4)衰亡期：菌數(shù)以指數(shù)下降。2．pH值對微生物生長有何影響？環(huán)境中的酸堿度通常以氫離子濃度的負對數(shù)即pH值來表示。每種微生物都有其最適pH值和一定的pH范圍。大多數(shù)細菌、在pH 410之間也可以生長；；酵母菌、霉菌則適合于pH56的酸性環(huán)境。微生物在基質(zhì)中生長，代謝作用改變了基質(zhì)中氫離子濃度。為了維持微生物生長過程中pH值的穩(wěn)定，配制培養(yǎng)基時要注意調(diào)節(jié)pH值，而且往往還要加入緩沖物以保證pH在微生物生長繁殖過程中的相對穩(wěn)定。無機酸殺菌力雖強，但腐蝕性大。強堿可用作殺菌劑，但由于它們的毒性大，其用途局限于對排泄物及倉庫、棚舍等環(huán)境的消毒。微生物學(xué)試題（五）一．翻譯題（每個1分，共5分） aureusBacillus chrysogenum culture ）。，經(jīng)革蘭氏染色也可分成G+ 菌和 G 菌。，進行硝化作用和反硝化作用的微生物分別是（）A. 異養(yǎng)微生物和自養(yǎng)微生物 D. 都是異養(yǎng)微生物( ) 專性厭氧菌 兼性厭氧菌 C.( )A植物遮蔭 B根系分泌各種有機物 C根系富集水分 C. 偏酸性 ( ) +細胞壁的主要化學(xué)成分有（ （ 涂片法 C. 印片法 D. 組織切片法（ （ ）A 亞硝化細菌 D 霉菌一個細菌每10分鐘繁殖一代，經(jīng)1小時將會有多少個細菌：（ ）A BC D B 衰亡期 D 延滯期：（ ）A B 好氧生長+，厭氧生長+，接觸酶+ D （ ）A 比濁法 C 平板計數(shù)法，正確的是（ 發(fā)酵的最適溫度C. 積累某一代謝產(chǎn)物的最適溫度D. 無法判斷16. 下述那個最可能產(chǎn)生一個重組細胞：（ ）A x B x Cx F+ F17. 營養(yǎng)缺陷型菌株是指（ ）的菌株 B細胞壁抗原特異性C 噬菌體的吸附位點 ( )A雙桿菌B. 所有細菌在其生長的全部階段，均可形成芽孢。D. 所有芽孢細菌在其生長的一定階段，均可形成芽孢三、填空題（每空 1 分，共計 20 分）。 ， ， .3. 根據(jù)放線菌菌絲形態(tài)和功能，其菌絲可分為 、 和 三種。 ， ， 四個時期，作為研究材料應(yīng)取時期細菌最合適。 細胞壁自溶素與細胞的感受態(tài)無關(guān).。 ）（ ），其100%濃度消毒效果優(yōu)于70%濃度。 青霉素可抑制肽尾與肽橋間的轉(zhuǎn)肽作用，從而殺死細菌。( ）(每道5分，共30分)? 3. 假定現(xiàn)在要你分離一株產(chǎn)淀粉酶的細菌，請你設(shè)計一個詳細的試驗步驟。 微生物學(xué)試題（五）答案：一．翻譯題 aureusBacillus金黃色葡萄球菌 脂多糖 chrysogenum 產(chǎn)黃青霉 culture、子代與子代之間，無論在形態(tài)、結(jié)構(gòu)、生理等方面總會有差異，這些差異稱為變異性。G 菌。，進行硝化作用和反硝化作用的微生物分別是（ C ）A. 異養(yǎng)微生物和自養(yǎng)微生物 B. 都是自養(yǎng)微生物 C. 自養(yǎng)微生物和異養(yǎng)微生物D. 都是異養(yǎng)微生物(A) 專性厭氧菌 兼性厭氧菌 C.(B)A植物遮蔭 B根系分泌各種有機物 C根系富集水分 ）A. 偏堿性 B ) +細胞壁的主要化學(xué)成分有（ D ）A. 萄聚糖 涂片法 C. 印