【正文】 增收，公司應(yīng)投入大量資金，進(jìn)行基本設(shè)施建設(shè)，目前急需建設(shè)5000噸果品保鮮庫一座、低糖杏脯生產(chǎn)線2條。—：1之間，：1，：1都達(dá)不到，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國內(nèi)平均水平，更不用說與發(fā)達(dá)國家2—3：1相比較了，這說明了輪臺縣的食品工業(yè)潛力很大?，F(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品交易場所都是傳統(tǒng)的集貿(mào)市場，功能很不完善，管理方式和交易方式都十分落后，主要表現(xiàn)在：一是檢測檢疫制度尚未建立，檢測、檢疫設(shè)施嚴(yán)重不足，難以對生產(chǎn)者和中間商起到制約作用，直接影響人民生活的質(zhì)量和安全；二是市場信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)落后，在當(dāng)今信息時代已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展；三是龍頭企業(yè)的帶動作用發(fā)揮不夠，企業(yè)、農(nóng)民之間尚未形成緊密的經(jīng)濟(jì)利益共同體；四是農(nóng)產(chǎn)品的儲藏、配送設(shè)施落后，所以急需高起點(diǎn)、上檔次、上水平地建設(shè)大型保鮮庫，完善各類配套服務(wù)設(shè)施，采用先進(jìn)的儲藏技術(shù)和管理方式，使之成為現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品保鮮基地。農(nóng)產(chǎn)品儲藏、加工、運(yùn)銷能力嚴(yán)重不足，每年因腐爛而損失的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量占收購量相當(dāng)大的比例。輪臺縣杏寶果品工貿(mào)公司作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，可以帶動西部地區(qū)包括貧困落后地區(qū)農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展，同時也可以為發(fā)展其它工業(yè)和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、環(huán)境改造積累資金。尤其是結(jié)合輪臺特色林果業(yè)特點(diǎn)與優(yōu)勢發(fā)展水果保鮮庫既符合國家產(chǎn)業(yè)政策，更符合行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，符合自治區(qū)支持環(huán)塔里木特色林果業(yè)發(fā)展的政策。項(xiàng)目完成后，主要每年可吸收城鎮(zhèn)下崗職工，待業(yè)青年，農(nóng)村富余勞動力等150多人。 是響應(yīng)國家食品行業(yè)“十二五”規(guī)劃的需要我國目前果蔬加工處理率僅為20—30%，而輪臺縣的果蔬加工處理率達(dá)不到50%，能夠達(dá)到稍有規(guī)模的工廠化生產(chǎn)僅有輪臺華隆農(nóng)林開發(fā)公司和輪臺杏寶果品工貿(mào)有限公司兩家。而保鮮庫的建設(shè)，不但延長了杏產(chǎn)品、甜瓜、香梨、葡萄等水果的保鮮儲藏時間，而且延長了農(nóng)產(chǎn)品加工鏈，增加了 產(chǎn)品的附加值，而且為輪臺縣杏資源轉(zhuǎn)換，增加農(nóng)民收入起到推動作用。 是提高地方經(jīng)濟(jì)、增加就業(yè)、保持邊疆安定團(tuán)結(jié)的需要輪臺縣以農(nóng)業(yè)人口為主，少數(shù)民族人口占總?cè)丝?5％以上，項(xiàng)目的建設(shè)不但能夠帶動地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，吸收城鎮(zhèn)失業(yè)人員和農(nóng)村富余勞動力再就業(yè)，在擴(kuò)大就業(yè)、安臵富余人員方面具有積極作用，同時是為發(fā)展民族經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)各民族共同繁榮，加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)，保持少數(shù)民族地區(qū)的安定團(tuán)結(jié)和可持續(xù)發(fā)展的需要。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民生活水平的不斷提高以及對果品營養(yǎng)價值的普遍認(rèn)識，果品需求潛力較大。項(xiàng)目的建設(shè)將有利于促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的發(fā)展，有利于拉動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和增加農(nóng)牧民收入，給農(nóng)業(yè)、種植業(yè)及其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶來了發(fā)展的契機(jī)。項(xiàng)目具有投資大，回收快，風(fēng)險小，社會效益顯著特點(diǎn)，改變當(dāng)?shù)剞r(nóng)民傳統(tǒng)儲藏的習(xí)慣，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，形成公司加農(nóng)戶，帶動千家萬戶致富奔小康是實(shí)現(xiàn)宏偉目標(biāo)必由之路。因此，該項(xiàng)目符合國家產(chǎn)業(yè)政策和西部大開發(fā)戰(zhàn)略的需要，對自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民生活水平的提高都具有十分重要的意義。因此，項(xiàng)目的建設(shè)是十分必要和緊迫的。一些個體工商戶相應(yīng)建設(shè)了儲藏、加工設(shè)施，從事儲藏設(shè)施租賃、 運(yùn)銷服務(wù)的社會化設(shè)施也有一定的發(fā)展。該項(xiàng)目建設(shè)提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平，促進(jìn)輪臺小白杏種植規(guī)模和管理水平的提高，擴(kuò)大出口創(chuàng)匯，有效地帶動果農(nóng)增產(chǎn)增收。新鮮小白杏作為精品水果在北京、上海等大城市不但價格高，而且市場巨大。 項(xiàng)目定位及前景分析輪臺縣通過314國道、高速公路、南疆鐵路的暢通，使得輪臺縣成為南疆地區(qū)的輪臺小白杏等特色林果產(chǎn)品儲藏、加工和銷售的戰(zhàn)略基地，利用其地緣優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，對南疆地區(qū)特色林果業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。 輪臺縣位于天山南麓，塔里木盆地北緣，地勢由北向南減低，坡度變緩。氣候項(xiàng)目區(qū)屬暖溫帶大陸性干旱氣候，干旱炎熱，降水稀少，蒸發(fā)量大，晴多雨少，光熱資源豐富，風(fēng)沙浮塵天氣較多，日照充足，晝夜溫差大，全年四季分明，夏季長而酷熱，冬季短而嚴(yán)寒。土壤項(xiàng)目區(qū)內(nèi)土壤類型單一，以灌淤土為主，伴有棕漠土、鹽土、草甸土及風(fēng)沙土。棕漠土分布于洪積沖積扇上，地表多裸露，植被覆蓋度低，有飄礫或風(fēng)沙巖礫碎石覆蓋，十分干燥，土壤中夾有厚度不同的鹽塊、石膏塊，不易流動。植被由于受內(nèi)陸干旱氣候影響，植被屬典型的荒漠植被。水資源，其特點(diǎn)是春秋季節(jié)水量小，夏季節(jié)水量大，以融雪水為主，另有少量泉水補(bǔ)給。輪臺縣轄七鄉(xiāng)、四鎮(zhèn)、二場，其中少數(shù)民族人口占85%以上，主要有維、漢、回等民族。改革開放以來，特別是自塔里木石油開發(fā)以后，輪臺縣國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)、快速、健康發(fā)展。這些都是冷藏保鮮庫建設(shè)和發(fā)揮重要作用的重要保證。由于急需為農(nóng)民的水果提供保鮮儲藏的需求，因此縣委、政府對本項(xiàng)目給予了極大的關(guān)注和支持。%以上。幾十年來已形成了傳統(tǒng)習(xí)慣。 基礎(chǔ)設(shè)施條件項(xiàng)目區(qū)交通方便，通訊便捷，基礎(chǔ)設(shè)施條件較好。供電：新廠區(qū)自有變壓器為250千伏安，新項(xiàng)目需要用電量(高峰期)為250千伏安，己有輪臺縣供電局批文，可滿足擴(kuò)建所需的電力供應(yīng)。項(xiàng)目建成后須納入統(tǒng)一管理，缺少專業(yè)人才隊(duì)伍等。積極與有關(guān)科研院所建立技術(shù)協(xié)作關(guān)系。第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案 項(xiàng)目建設(shè)指導(dǎo)思想和原則 建設(shè)指導(dǎo)思想充分利用當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢和地緣優(yōu)勢，在加快農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)檢測系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)、信息采集發(fā)布系統(tǒng)、電子結(jié)算系統(tǒng)和儲藏、加工和運(yùn)銷等設(shè)施建設(shè)的基礎(chǔ)上，盡快提升工程的功能和檔次，因而擴(kuò)大市場銷售網(wǎng)絡(luò)，增強(qiáng)經(jīng)營管理水平，提高市場輻射范圍，將本項(xiàng)目建成南疆區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品的集散中心，面向全國，輻射南疆各地區(qū)，從而促進(jìn)南疆地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，便利市民生活，擴(kuò)大城鄉(xiāng)居民就業(yè)，完善市場功能，應(yīng)對加入WTO的挑戰(zhàn)，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的國際市場競爭力。堅(jiān)持統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、分步實(shí)施的原則。堅(jiān)持杏系列加工和保鮮庫建設(shè)是輪臺縣城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃的一部分，建設(shè)用地符合城市總體規(guī)劃。 建設(shè)規(guī)模和產(chǎn)品方案本項(xiàng)目新建6000平方米的原料儲藏冷庫1座。本項(xiàng)目采用傳統(tǒng)工藝加工的杏脯加工產(chǎn)品含糖量過高、營養(yǎng)成分損失嚴(yán)重，致使這種傳統(tǒng)產(chǎn)品的市場占有率越來越低，產(chǎn)品缺乏競爭力，致使許多杏脯加工企業(yè)紛紛停產(chǎn)或減產(chǎn)；杏脯加工最大的特點(diǎn)是原料可以用鮮杏、杏干為原料生產(chǎn)，如果能形成規(guī)?；a(chǎn)則可以緩解鮮杏集中上市銷售難的問題，也是當(dāng)前杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展中亟待解決的難題，為提高產(chǎn)品的市場競爭力、杏產(chǎn)業(yè)走上規(guī)?；缆?，公司經(jīng)市場調(diào)查，決定以新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)為技術(shù)依托，采用“十一五’科研成果，實(shí)現(xiàn)對原有杏脯生產(chǎn)進(jìn)行技術(shù)提升，擬對原有生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行改造，并新建兩條低糖杏脯生產(chǎn)線，使公司年增加加工鮮杏達(dá)到6000噸左右。表51 擬建生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案 產(chǎn)品采用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)用于儲藏的農(nóng)副產(chǎn)品收購標(biāo)準(zhǔn)采用新疆地方標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)由新疆衛(wèi)生廳頒布實(shí)施，出口香梨達(dá)到出口國規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。低糖杏脯質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)見表52。低糖杏脯生產(chǎn)工藝流程 杏干→清洗→復(fù)水→回軟→去核，原料驗(yàn)收→硫處理→清洗→去核→硬化→漂燙→一次真空滲糖→一次糖漬→二次真空滲糖→二次糖漬→瀝糖→整形→烘制→回軟→包裝加工工藝流程（1）杏干復(fù)水回軟：將杏干浸入一定比例的水中，在水中浸泡一定時間、浸泡后瀝干密封回軟，至能去核為止。（3）硬化護(hù)色:將鮮杏坯放入一定濃度是硬化劑溶液浸泡4h，同時添加一定濃度的亞硫酸鹽進(jìn)行護(hù)色。（5）二次真空滲糖、糖漬工藝：采用一定濃度的填充劑濃度及甜味劑分別進(jìn)行二次真空滲糖和二次常壓糖漬： 一次真空滲糖糖液濃度40%、時間20min，常壓糖漬時間10小時；二次真空滲糖糖液濃度50%、時間20min，常壓糖漬時間10小時。（7）烘制： 將烤盤中送入烘房中烘制，烘制溫度為6065℃，烘烤810h，烘至杏肉表面不黏手并有彈性為止。（9）包裝：采用阻濕性好的復(fù)合、透明軟塑料包裝材料進(jìn)行定量包裝。（2）技術(shù)成熟度和先進(jìn)性評價該技術(shù)經(jīng)過了實(shí)驗(yàn)室研究、中式試驗(yàn)、產(chǎn)品保藏等方面的研究認(rèn)為：該項(xiàng)目產(chǎn)品技術(shù)方案合理，能夠進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)；項(xiàng)目組成員及產(chǎn)業(yè)化實(shí)施單位有多年從事杏脯生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)，能夠解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題，保證項(xiàng)目的順利實(shí)施。該產(chǎn)品關(guān)鍵工序中填充劑的選擇、甜味劑的選擇、品質(zhì)評價標(biāo)準(zhǔn)均無文獻(xiàn)報道，專利申報工作正在進(jìn)行過程中。主要生產(chǎn)工程包括、冷庫主體、杏脯車間，包裝廠（分檢）；輔助生產(chǎn)工程包括機(jī)房、變配電室等；公用工程包括警衛(wèi)室、機(jī)修間、供排水、消防設(shè)施、庫區(qū)道路、廠區(qū)綠化等。表53 低糖杏脯車間主要設(shè)備一覽表 單位：萬元表54 新建特色林果業(yè)倉儲保鮮庫設(shè)備一覽表單位：萬元 建筑設(shè)計原則應(yīng)滿足工藝流程要求，平面緊湊，布局合理，便于生產(chǎn)操作與管理，做到“技術(shù)先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)合理，安全適用，確保質(zhì)量”。遵照國家規(guī)范，妥善處理好防火、防噪聲、保溫等問題。 建筑設(shè)計方案選擇原料儲藏冷庫6000平方米、新建杏脯車間800平方米、鍋爐房140平方米。保鮮庫采用組裝結(jié)構(gòu)，庫基礎(chǔ)采用砼獨(dú)立基礎(chǔ)，在砼基礎(chǔ)上預(yù)埋庫體鋼架地腳；各冷藏間地坪保溫采用直噴聚氨脂，其厚度不低于80mm； 廠房采用磚混結(jié)構(gòu)， 生產(chǎn)加工廠房為輕鋼結(jié)構(gòu)，單層，平面尺寸為15225㎡，高度5米，生產(chǎn)類別為丙類，耐火等級為B1級。060㎝以上為100加芯彩，板屋頂為C型鋼領(lǐng)條，放100加芯彩板，墻面設(shè)塑鋼窗，門為推拉式彩板門。0以下為鋼筋混凝土獨(dú)立基礎(chǔ)，標(biāo)號C20，地面為普通砼地面，177。保鮮庫采用輕鋼結(jié)構(gòu)，庫基礎(chǔ)采用獨(dú)立柱基，在柱基上預(yù)埋庫體鋼架地腳螺栓。設(shè)臵冷藏間5間，單間面積15m12m=180m2，庫體凈高8m；庫體特征是金屬門式鋼架內(nèi)裝聚氨脂組合庫體外罩彩色金屬壓型瓦，墻面裝飾輔以藍(lán)白色相間涂料，罩金屬彩瓦。采用彩鋼板，建筑類別三級，耐火等級二級，按８度抗震烈度設(shè)防，設(shè)計耐久年限為20年。用水量：綜合生活用水可按每人74升計算，平均日用水量為2立方米。管材及用水器具：給水管道采用PP－R管，消防管道采用外壁熱浸鍍鋅鋼管。②排水設(shè)計排水方式：排水系統(tǒng)采用污廢合流收集方式直接排入城鎮(zhèn)污水管網(wǎng)。③