[其它]第5次課膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南-在線瀏覽
2025-03-10 12:56本頁(yè)面
【正文】 n 2022年的全國(guó)膳食與營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查表n 全國(guó)平均膳食熱能的 %來(lái)自谷物，蛋白質(zhì)的食物來(lái)源谷類占 %；n 動(dòng)物性食品占 %，豆類占 5~6%，膳食脂肪提供的熱能為 22%；n 膳食模式與營(yíng)養(yǎng)狀況屬第三種情況 .二、中國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀及變化趨勢(shì) n 1. 能量及蛋白質(zhì)攝入量基本滿足n 2. 動(dòng)物性食品消費(fèi)增加，優(yōu)質(zhì)蛋白比例上升n 3. 脂肪供能比例上升，碳水化合物供能比下降n 4. 膳食結(jié)構(gòu)n 5. 營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩三、中國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)存在的主要問(wèn)題n 城鎮(zhèn)：油脂消費(fèi)量高，脂肪功能比增加n 谷物類功能比低 疾病模式轉(zhuǎn)變n 奶、豆及其制品消費(fèi)量低n 農(nóng)村：生長(zhǎng)發(fā)育遲緩率，貧血患病率第三節(jié) 膳食指南 n 一、 膳食指南的概念 n 根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則，結(jié)合國(guó)情，教育人們?nèi)罕姴捎闷胶馍攀常赃_(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)健康目的的指導(dǎo)性意見(jiàn)。 1997年 膳食指南 ，谷類為主 、水果和薯類 、豆類或其制品、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油，保持適宜體重、不變質(zhì)的食物 2022年 膳食指南 ■食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配； ■ 多吃蔬菜水果和薯類； ■ 每天吃奶類、大豆或其制品； ■ 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉； ■ 減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食； ■ 食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重； ■ 三餐分配要合理，零食要適當(dāng)； ■ 每天足量飲水，合理選擇飲料； ■ 如飲酒應(yīng)限量； ■ 吃新鮮衛(wèi)生的食物。 n 多吃蔬菜、水果和薯類 蔬菜、水果中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有利于保持心血管的健康。 n 每天吃奶類、大豆或其制品 豆類食物膽固醇含量不高，蛋白質(zhì)含量較高，質(zhì)量和雞鴨魚肉相等；每天喝奶 300克，少量多次；也可選酸奶、奶酪、低乳糖奶等。動(dòng)物性食品首選魚，豬肉提倡吃瘦的。n 食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重 每頓不要吃到十成飽；每天要進(jìn)行累計(jì)相當(dāng)于步行 6000步以上的身體活動(dòng)。 n 三餐分配
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1