【正文】
,且水溶液具有較高的介電常數(shù)。 C HNH 2 C O O HRC HNH 2 C O O HR H 2 OC HNH 2 C ORC HN H C O O HR+3.與茚三酮反應(yīng) α 氨基酸與水合茚三酮在加熱的條件下生成一種被稱為羅曼染料的 藍(lán)紫色化合物,同時釋放出 CO2和 RCHO。 C HNH 2 C O O HROOO HO HOONOOR C H O C O 2 H ++ + + +三、氨基酸的制備和用途 L α 氨基酸一般可以通過水解蛋白質(zhì)得到,如谷氨酸可由面筋(面粉黃蛋白)水解分離制得。 Strecker合成法: 還原氨化法: R C H O H C N R C H C NO HR C H C NN H 2N H 3 R C H C O O N H 3 ++R C O C O O N H 3 R C O O