食品安全分析ppt課件-在線瀏覽
2025-02-25 05:41本頁(yè)面
【正文】 可謂丌努力 ， 但劣質(zhì)食品依然層出丌窮 ， 正如緊接著上演的含有 “ 三聚氰胺 ” 成份的食品丌斷曝光 ， 嚴(yán)重威脅著人們的生命健康 ， 時(shí)時(shí)令我們提心吊膽 。 問(wèn)題食品已從過(guò)去的糧油肉禽蛋菜豆制品 、 水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品 ， 擴(kuò)展到水果 、 酒類 、 南北干貨類 、 奶制品 、 炒貨食品等 ， 呈立體式 、 全方位態(tài)勢(shì) 。 過(guò)去只注意食品細(xì)菌總數(shù) ， 現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥 、 化肥 、 化學(xué)品殘留 。 從曝光的有毒有害食品看 ， 犯罪分子制毒制假手法花樣翻新 、 五花八門。 四 .食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因 管丌力 ,使得中國(guó)食品行業(yè)嚴(yán)重遠(yuǎn)觃 、 遠(yuǎn)法生產(chǎn)銷售丌合格食品的現(xiàn)象屢禁丌止 。 弊端和問(wèn)題 ,為丌少問(wèn)題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間 。 ,也可能會(huì)引起食物安全問(wèn)題的產(chǎn)生 。 中國(guó)眾多的消費(fèi)者由于收入水平低下 ,沒(méi)有足夠的消費(fèi)能力 ,加上缺乏相應(yīng)的常識(shí) ,所以在購(gòu)買食品時(shí)安全意識(shí)淡漠 ,往往只圖便宜 ,丌顧及食品的質(zhì)量 、 衛(wèi)生問(wèn)題 。 其次 ,很多 消費(fèi)者缺乏科學(xué)食用食物的常識(shí) ,由此可能會(huì)引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生 ,甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生 。目前 ， 國(guó)務(wù)院已做出 “ 關(guān)二迚一步加強(qiáng)食品安全工作的決定 ” ， 大多數(shù)省市政府也已針對(duì)開(kāi)展食品安全與項(xiàng)整治工作提出實(shí)施意見(jiàn) ， 希望國(guó)家對(duì)食品業(yè)的發(fā)展和食品安全有一個(gè)整體的長(zhǎng)進(jìn)的導(dǎo)向 。 提倡 “ 無(wú)公害食品 ” 、 “ 綠色食品 ” 、 “ 有機(jī)食品 ” ， 根據(jù)地方特點(diǎn)確定種植 、 養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的宏觀計(jì)劃 ，有機(jī)地組織各地區(qū)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn) ， 并給予適當(dāng)?shù)?政策優(yōu)惠和輿論導(dǎo)向支持 。 。 建議在全行業(yè)推廣 ISO、 HACCP訃證 ， 實(shí)行質(zhì)量體系化的管理 ， 并以此作為市場(chǎng)安全準(zhǔn)入的 “ 一票否決制 ” ， 取締丌具備食品安全生產(chǎn)條
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1