生物醫(yī)藥緒論ppt課件-在線瀏覽
2025-02-25 05:11本頁面
【正文】 如何學(xué)習(xí)這門課程？ 二 .發(fā)酵工程的沿革與進(jìn)展 1. 發(fā)酵 巴斯德：發(fā)酵是酵母在無氧狀態(tài)下的呼吸過程，是生物獲得能量的一種形式。 2. 發(fā)酵工程 發(fā)酵工程（微生物工程，發(fā)酵技術(shù)），是指利用微生物的特定性狀，通過現(xiàn)代工程技術(shù)，在生物的反應(yīng)器中生產(chǎn)有用物質(zhì)的一種技術(shù)系統(tǒng)。 3. 發(fā)酵工程的發(fā)展歷史 a. 古代發(fā)酵 特點(diǎn)： 只知現(xiàn)象，不知本質(zhì) 主要產(chǎn)品： 釀酒、制醋、制醬、制奶酪 b.近代發(fā)酵 — 純培養(yǎng)技術(shù)的建立 特點(diǎn)： 天然發(fā)酵向純種發(fā)酵轉(zhuǎn)變 (第一次技術(shù)轉(zhuǎn)折 ) 主要產(chǎn)品： 酒精 、 丙酮、丁醇、甘油 巴斯德，科赫 1676年，微生物學(xué)的先驅(qū) 荷蘭人列文虎克（ Antony van leeuwenhoek）首次 觀察到了細(xì)菌。 微生物的發(fā)現(xiàn) 法國人巴斯德（ Louis Pasteur） （ 1822～ 1895） 德國人柯赫（ Robert Koch） （ 1843～ 1910） c. 現(xiàn)代發(fā)酵 — 發(fā)酵工程 1) 通氣攪拌發(fā)酵 (第二次技術(shù)轉(zhuǎn)折 ) 特點(diǎn)： 攪拌培養(yǎng)的好氣性發(fā)酵 關(guān)鍵：
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