【正文】 的綜合利用。 一星級：適用性飯店，強調(diào)客房和衛(wèi)生、安全管理 ； 二星級：經(jīng)濟(jì)型飯店，強調(diào)客房，兼顧前廳、餐飲服務(wù)和安全、衛(wèi)生、方便性管理； 三星級：中檔飯店，強調(diào)規(guī)范、舒適，重視基本設(shè)施、服務(wù)項目的配置； 四星級：高檔飯店，強調(diào)設(shè)施與服務(wù)的專業(yè)化水平，重視硬、軟件的整體效果； 五星級：豪華型飯店，強調(diào)整體豪華與全面服務(wù)，重視文化建設(shè)與服務(wù)、管理的內(nèi)在品質(zhì)。 三、標(biāo)準(zhǔn)”總則“釋義 關(guān)于 GB/T 標(biāo)志用公共信息圖形符號第 1部分：通用符號 這是由中國標(biāo)準(zhǔn)研究中心提出， 2022年 3月 1日開始實施的，適用于公共場所、服務(wù)設(shè)施及運輸工具、出版物及其他信息載體，包括了旅游交通運輸工具、停車場、緊急出口、殘疾人設(shè)施、更衣間、商場、餐廳、聞訊等服務(wù)的 71項圖形符號。 GB/T 標(biāo)志用公共信息圖形符號 第 2部分：旅游設(shè)施與服務(wù)符號 這是由中國標(biāo)準(zhǔn)研究中心、國家旅游局、清華大學(xué)工藝美術(shù)學(xué)院起草， 1988年首次發(fā)布， 1994年和 2022年兩次修訂。 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了按摩、保齡球 、國際、國內(nèi)直撥電話 、健身 、卡拉 OK 、棋牌 、商務(wù)中心 、網(wǎng)球 、洗衣 、游泳等 50個項目的圖形符號、中文、英文的規(guī)范。 本部分規(guī)定了運動健身方面的標(biāo)志用公共信息圖形符號，用于運動場館、健身娛樂中心、賓館飯店、公園景點等公共場所，也適用于運輸工具和其他服務(wù)設(shè)施 。 GB/T 標(biāo)志用公共信息圖形符號 第 9部分：無障礙設(shè)施符號 這是由中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國殘疾人聯(lián)合會、中國人民大學(xué)徐悲鴻藝術(shù)學(xué)院 起草， 2022年月 1日開始實施。 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無障礙設(shè)施、無障礙設(shè)施客房、電梯、電話、衛(wèi)生間、通道、停車位、聽力障礙、行走障礙等 15個項目的圖形符號、中文、英文的規(guī)范。 本部分規(guī)定了賓館和飯店的公共信息導(dǎo)向系統(tǒng)的設(shè)置原則與要求，適用于含有住宿設(shè)施的各類賓館、飯店以及培訓(xùn)中心、度假村、招待所、旅社的導(dǎo)向系統(tǒng)的設(shè)置。 飯店導(dǎo)向系統(tǒng)由以下導(dǎo)向要素構(gòu)成： 位置標(biāo)志；導(dǎo)向標(biāo)志；平面示意圖； 信息板；街區(qū)導(dǎo)向圖；便攜印刷品；其他標(biāo)志 標(biāo)準(zhǔn) ★ 有限服務(wù)飯店 有限服務(wù)飯店絕不是簡單意義上的“價格便宜”，也不是單純的減少功能與服務(wù)，而是強調(diào)飯店住宿的核心功能，關(guān)注價格與質(zhì)量的性價比，通常具有以下幾個特點： 第一，設(shè)備配置方面：強調(diào)“必要硬件配置”，重視簡單實用與低成本運行。 第三，服務(wù)方面：突出“少而精”，客房是其經(jīng)營的絕對重點，衛(wèi)生、安全、方便是服務(wù)的基本要求。 ★ 完全服務(wù)飯店 完全服務(wù)飯店高度重視飯店功能配置和服務(wù)項目的完整性，強調(diào)飯店環(huán)境、氛圍與服務(wù)的整體協(xié)調(diào)性，關(guān)注賓客的全面感受與價值體現(xiàn)。 標(biāo)準(zhǔn) 飯店服務(wù)質(zhì)量是飯店全方位、全過程高度協(xié)調(diào)與配合的最終結(jié)果，因此，飯店的整體性要求： 第一、飯店所有對客服務(wù)區(qū)域的建筑物、裝飾裝修材料與工藝、設(shè)施設(shè)備及用品用具配置檔次、維護(hù)保養(yǎng)水平等應(yīng)呈現(xiàn)一致的標(biāo)準(zhǔn)；如同一飯店的不同建筑呈現(xiàn)不同檔次，星級評定時以低檔次為準(zhǔn)。 標(biāo)準(zhǔn) 10精品飯店 指的是可申報五星級的精品飯店，是 20世紀(jì) 80年代在美國等西方國家出現(xiàn)的一種新的專業(yè)飯店類型。通常具有以下特點： 第一，主題性：這是精品飯店品質(zhì)的重要組成部分。 第三，特殊的客戶群體：擁有獨特的客戶群體，平均房價連續(xù)兩年居于所在地飯店前列。 關(guān)于白金五星級 白金五星級是飯店星級制度建設(shè)過程中，為進(jìn)一步提升星級飯店品質(zhì)而在五星級內(nèi)增設(shè)的一個附加等級。 標(biāo)準(zhǔn)僅留有一個概念，其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與評定辦法國家旅游局將視情況另行制定。建筑結(jié)構(gòu)因所用的建筑材料不同，可分為混凝土結(jié)構(gòu)、砌體結(jié)構(gòu)、鋼結(jié)構(gòu)、輕型鋼結(jié)構(gòu)、木結(jié)構(gòu)和組合結(jié)構(gòu)等。 建筑美的意義在于： 美“因” ——功能； 美“形” ——審美形式和藝術(shù)形式 ； 美“意” ——精神和意蘊 ； 美“境” ——自然環(huán)境和藝術(shù)環(huán)境 ； 美“感” ——審美主體和審美客體組合而成。 具體表現(xiàn)為： 第一，形式的可理解性： 風(fēng)格、氣度、飯店感觀 第二，形式與細(xì)節(jié)之間的連貫與和諧； 第三，為了功能而適當(dāng)?shù)倪x擇材料； 第四，建造和構(gòu)思之間巧妙的平衡。主要指墻面、各種隔斷、地面和頂棚。 空間界面的設(shè)計對室內(nèi)空間整體氣氛的形成有重要影響，同一室內(nèi)空間不同的裝飾處理，會產(chǎn)生不同的空間視覺效果。 ★ 裝修裝飾的要求： 美觀性、耐用性、耐燃性、無毒性、 方便性、保溫性、隔聲性、經(jīng)濟(jì)性 ★ 裝飾裝修材料選用原則： 第一，與室內(nèi)空間功能相適應(yīng) ； 第二，適合建筑裝飾的不同部位 ； 第三，與時尚、更新的發(fā)展需要相適應(yīng) ； 具有“設(shè)計新穎，用材精巧，精用優(yōu)材，巧用一般材料”的特點 ★ 整體氛圍 飯店整體氛圍是指通過裝修裝飾所形成的一種能夠滿足賓客視覺和心理體驗舒適感受的完整氣氛和情調(diào)。 采暖、制冷設(shè)備 ★ 空氣質(zhì)量是指由溫度、濕度、空氣新鮮度、流動速度及區(qū)域溫差等指標(biāo)所構(gòu)成的飯店室內(nèi)環(huán)境。 ★ 空氣調(diào)節(jié)方法包括自然與機械兩種方式。 ★ 中央空調(diào)系統(tǒng)是由壓力泵、熱交換器及連接各種裝置的管道和閥件所組成的集中控制方式的空氣調(diào)節(jié)裝置。 飯店第二種文字及標(biāo)志牌的設(shè)計 ★ 第二種文字 :是指飯店在規(guī)范漢字之外，根據(jù)客源細(xì)分市場定位所采用的其他文字，包括民族文字、外文等。 ★ 飯店標(biāo)志牌 的類型 懸吊型標(biāo)志牌、突出型標(biāo)志牌、墻掛型標(biāo)志牌、自立型標(biāo)志牌 工裝 飯店員工工裝是飯店的一種標(biāo)志物，工裝的質(zhì)地、式樣、顏色、紋樣、配件以及飾品具有多種功能與含義，不僅展現(xiàn)員工精神氣質(zhì)，還體現(xiàn)飯店的文化內(nèi)涵。 預(yù)防工作： 第一，建立危機管理預(yù)警機制 ； 第二，制定突發(fā)事件處置的應(yīng)急預(yù)案 ； 第三，建立危機處置的演練制度 ； 第四，做好物資及設(shè)備準(zhǔn)備工作 。 飯店可利用自身綠地、公園、庭院以及周邊城市設(shè)施形成安全避難場所。 飯店節(jié)能減排方案 節(jié)能減排是星級飯店的社會責(zé)任 ，星級飯店應(yīng)根據(jù)自身硬件、環(huán)境現(xiàn)狀、服務(wù)產(chǎn)品和客源市場的結(jié)構(gòu)，在不降低對客服務(wù)質(zhì)量、舒適度以及保證員工良好工作環(huán)境的前提下，制定切合實際的計劃和方案 。 飯店減排是指飯店按照減量化、再循環(huán)、再使用、替代的 4R原則，通過強化經(jīng)營管理，實施技術(shù)改造，倡導(dǎo)綠色消費等方式，減少廢棄物排放，保護(hù)資源和環(huán)境的重要舉措。飯店電氣負(fù)荷的分為： 照明類：約占飯店用電設(shè)備容量的 25～ 30％，年用電量的 40～ 50％； 制冷及空調(diào)類：占飯店用電設(shè)備容量的 40～50％，年用電量的 25％； 動力類：占飯店用電設(shè)備容量的 20～ 25％； 弱電類：負(fù)荷不高，但可靠性要求高 。 備用照明是指當(dāng)正常照明因故障熄滅后，為保證飯店經(jīng)營而設(shè)置的必要照明或在發(fā)生火災(zāi)時為保證消防工作正常進(jìn)行而設(shè)置的照明。 安全照明是指在正常照明發(fā)生故障時，為確保飯店關(guān)鍵區(qū)域及人員安全而設(shè)置的照明。 疏散照明是指當(dāng)正常照明因故障熄滅后，為避免意外事故的發(fā)生，對飯店人員進(jìn)行及時安全疏散，在飯店所有出口、通道等處設(shè)置的指示出口位置及方向的疏散標(biāo)志燈及疏散通道照明。 總?cè)萘恳话悴坏陀谧儔浩骺側(cè)萘康?10～ 20%，配出電壓為 。當(dāng)正常供電系統(tǒng)恢復(fù)供電后，發(fā)電機組應(yīng)持續(xù)運行 40秒，待確認(rèn)供電系統(tǒng)正常后方能停機。 員工生活設(shè)施 ：員工食堂、員工浴室、更衣間、衛(wèi)生間、員工宿舍等； 員工活動設(shè)施：員工娛樂室 、員工培訓(xùn)教室、員工體育活動場地等 。員工區(qū)域還應(yīng)成為飯店企業(yè)文化的建設(shè)平臺。 通常情況下，可參考一下數(shù)據(jù)： 第一，距市中心或商務(wù)區(qū) 5公里以內(nèi)； 第二，距機場 30公里以內(nèi)； 第三，距火車站 10公里以內(nèi)； 第四，距碼頭 10公里以內(nèi)； 第四，距高速公路出入口 10公里以內(nèi)。 ★ 花園是指獨立于飯店建筑主體與車道的，總面積不小于飯店建筑群基底面積的飯店綠地。 配套設(shè)施的扣分因素 飯店配套設(shè)施不在主體建筑內(nèi)又沒有封閉通道相連（度假型飯店除外） 5 飯店配套設(shè)施指除客房以外的餐飲、會議、康樂設(shè)施等 。 第二，餐飲、會議、康樂設(shè)施等如要獲得分值必須與主體建筑采用封閉式連廊聯(lián)接，否則必須扣除 5分或不納入計分范疇。 先進(jìn)的樓宇自動控制系統(tǒng) 先進(jìn)的樓宇自動控制系統(tǒng)（新風(fēng) /空調(diào)監(jiān)控、供配電與照明監(jiān)控、給排水系統(tǒng)監(jiān)控等） 3 樓宇自動控制系統(tǒng)包括四個方面的功能：空調(diào)、電氣設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)備和給排水設(shè)備、照明設(shè)備的自動化控制。 ★ 空調(diào)自動化控制系統(tǒng)：主要對冷凍機、空調(diào)器、冷水泵等的運行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)視，自動調(diào)節(jié)空調(diào)系統(tǒng)各參數(shù)及控制、測量冷熱源的溫度、濕度和流量。 信息管理系統(tǒng)全覆蓋 飯店凡具備了數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)的前臺管理系統(tǒng)、餐廳管理系統(tǒng)、財務(wù)管理系統(tǒng)、人事管理系統(tǒng)、庫房管理系統(tǒng)則視為全面覆蓋。而網(wǎng)絡(luò)時代的信息安全則更多需要面向使用者，強調(diào)鑒別、授權(quán)、訪問控制、抗否認(rèn)性以及個人隱私、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等。保證信息的完整性是信息安全的基本要求。 ★ 保密性是指要求任何人都不能看到或修改越過其行政管理權(quán)限以外的數(shù)據(jù)，即信息不泄露給非授權(quán)的個人和實體或供其利用。 ★ 可靠性是指保證信息系統(tǒng)能以被人們所接受的質(zhì)量水準(zhǔn)持續(xù)運行。 飯店信息安全己經(jīng)不再是傳統(tǒng)意義上的安全概念，而是要為飯店經(jīng)營管理和服務(wù)提供信息安全保障，保證飯店業(yè)務(wù)的連續(xù)性。 飯店中普遍較少使用且功能單一、專業(yè)與技術(shù)更新相對滯后的則為非主流供應(yīng)商產(chǎn)品。