糖尿病與飲食ppt課件-在線瀏覽
2025-02-22 16:05本頁面
【正文】 養(yǎng)改善整體健康狀況 中國居民膳食寶塔（ 2022） 谷類薯類及雜豆： 250400 g 水： 1200 ml 蔬菜類： 300500 g 水果類： 200400 g 畜禽肉類： 5075 g 魚蝦類： 50100 g 蛋類： 2550 g 奶類及奶制品： 300 g 大豆類及堅果： 3050g 油： 2530 g 食鹽： 6g 中國營養(yǎng)學會 中國居民膳食指南 （中國營養(yǎng)學會 2022） ? 食物多樣，谷類為主，粗細搭配 ? 多吃蔬菜、水果和薯類 ? 每天吃奶類、大豆或其制品 ? 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉 ? 減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食 ? 食不過量，天天運動，保持健康體重 ? 三餐分配要合理，零食要適當 ? 每天足量飲水，合理選擇飲料 ? 如飲酒應限量 ? 吃新鮮衛(wèi)生的食物 三種營養(yǎng)素合理比例 脂肪碳水化合物蛋白質脂肪：不超過 30% 碳水化合物： 55%60% 蛋白質： 15%20% 脂肪碳水化合物蛋白質脂肪： 20%30% 碳水化合物： 55%65% 蛋白質： 11%15% 中國 2型糖尿病防治指南（ 2022） WHO推薦 糖尿病患者的合理飲食 ? 從正確認識碳水化合物開始 ?血糖指數(shù)的利用 ?膳食纖維的益處 ? 選擇脂肪及優(yōu)質蛋白質的技巧 糖尿病患者對碳水化合物的常見誤區(qū) ? 誤區(qū) 1：大米、面粉越白越好 ? 誤區(qū) 2：吃碳水化合物容易發(fā)胖 ? 誤區(qū) 3：主食容易升高血糖，因此吃得越少越好 ? 誤區(qū) 4：主食越粗越好 為何提倡以谷類為主？ ? ―提倡谷類為主，即強調膳食中谷類食物應是提供能量的主要來源，應達到一半以上，以谷類為主的膳食模式既可提供充足的能量，又可避免攝入過多的脂肪及含脂肪較高的動物性食物，有利于預防相關慢性病的發(fā)生。建議攝入比例占攝入總熱量的 45～ 65％ ? 富含膳食纖維的飲食對機體有多種益處 ? 建議每攝入 1000kcal的飲食中應攝入 14g膳食纖維 ? 多選擇富含膳食纖維的蔬菜、水果和全谷類 碳水化合物 單糖 雙糖 多糖 乳 糖 蔗 糖 果 糖 葡萄糖 膳食纖維 糖 原 淀 粉 寡糖：又稱寡聚糖、低聚糖，是指由 2～ 10個單糖通過 α 形成的具有直鏈或支鏈的低度聚合糖類。通常把葡萄糖的血糖生成指數(shù)定為 1001。結果表明 ,與高 GI 飲食相比 ,低 GI 飲食可改善空腹血糖和糖基血紅蛋白 (HbA1c) 水平 1 ? Wolever 等對 34 名糖耐量異常 ( IGT) 患者為期 4 個月的飲食干預結果與此相似 2 ? Miller等對 1988～ 2022 年間 14 項糖尿病患者飲食控制試驗的元分析結果顯示 , 與高 GI 飲食相比 , 低 GI 飲食使 HbA1c (絕對值 ) 降低了 % ,糖基蛋白 (相對值 ) 平均減少了 %3 1. Heilbronn LK, et al. [ J ] . J Am Coll Nutr , 2022 , 21(2) :12021271。 3. Miller JB , et al. [J ] . Diabetes Care , 2022 ,26(8) :2261222671 ?世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農組織向人們尤其是糖尿病患者推薦： 參照食物血糖生成指數(shù)表，合理選擇食物，控制飲食，并建議在食物標簽上注明總碳水化合物及食物血糖生成指數(shù)值。高 GI食物與 2型糖尿病、妊娠糖尿病和心血管疾病發(fā)病率增高獨立相關。 影響食物血糖指數(shù)的主要因素 ? 構成該食物中碳水化合物的組成特性 ? 食物中其他營養(yǎng)成分的影響 ? 食物的形狀
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1