氨基酸類藥物ppt課件-在線瀏覽
2025-02-22 12:23本頁面
【正文】 血管病、呼吸道疾病以及用于提高肌肉活力、兒科營養(yǎng)和解毒等。 第一節(jié)、氨基酸的種類及物化性質(zhì) 一、氨基酸的組成與結(jié)構(gòu) ? 一個堿性氨基又含有一個酸性羧基的有機化合物 ? 其氨基直接連接在 α碳原子上，這種氨基酸被稱為 α氨基酸。 氨基酸的物理通性 1）都是無色結(jié)晶 熔點約在 230℃ 以上，大多沒有確切的熔點，熔融時分解并放出 CO2；都能溶于強酸和強堿溶液中，除 胱氨酸 、 酪氨酸 外，均溶于 水 ；除 脯氨酸 和 羥脯氨酸 外，均難溶于 乙醇和 乙醚 。氨基酸能使水的介電常數(shù)增高。氨基酸是離子化合物。酸性 (一元氨基二元羧酸 ,例如谷氨酸 )。大多數(shù)氨基酸都呈顯不同程度的酸性或堿性，呈顯中性的較少。 3) 由于有不對稱的碳原子，呈旋光性、紫外吸收 同時由于空間的排列位置不同，又有兩種構(gòu)型： D型和 L型，組成蛋白質(zhì)的氨基酸，都屬 L型?？梢杂辛Ⅲw異構(gòu)、有旋光性。從蛋白質(zhì)酶促水解得到的 α氨基酸，都屬于 L型，但在生物體中 (如細菌 )也含有D型氨基酸。 ? 在近紫外區(qū) (220300nm)只有酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸有吸收光的能力。 ? 苯丙氨酸的 ?max＝ 257nm ? 酪氨酸的 ?max＝ 275nm ? 色氨酸的 ?max＝ 280nm 4) 氨基酸是兩性電解質(zhì) ? 同一分子上帶有能釋放質(zhì)子的正離子基團和能接受質(zhì)子的負離子基團。因此它既可以和酸反應，也可以和堿反應。 ? 等電點理論的應用 A. 等電點時，氨基酸的溶解度最小，易沉淀。例如谷氨酸的生產(chǎn)，即將微生物發(fā)酵液的 pH值調(diào)至 （谷氨酸的等電點）而使谷氨酸沉淀析出。氨基酸的等電點可由其分子上解離基團的解離常數(shù)來確定 氨基酸的化學通性 (略 ) ① 氨基的化學反應 與亞硝酸的反應 ? 范斯來克法定量測定氨基酸的基本反應。 脫羧反應 ：酶催化的反應 成肽反應 ： 是多肽和蛋白質(zhì)生物合成的基本反應 側(cè)鏈基團反應： 與金屬離子的螯合性質(zhì)可用于體內(nèi)解毒。含有酪氨酸的蛋白質(zhì)也有此反應； 坂口反應 Sakaguchi reaction ? 在堿性溶液中，胍基與含有 ?萘酚及次溴酸鹽的試劑反應，生成紅色物質(zhì)。 酪氨酸 也有此反應； 醛類反應 ? 在硫酸存在下，色氨酸與對二甲氨基苯甲醛反應產(chǎn)生紫紅色化合物，此反應用于鑒定 色氨酸 ； 鉛黑反應 ? 胱氨酸 和 半胱氨酸 被強堿破壞后，能放出硫化氫，與醋酸鉛反應生成黑色的硫化鉛沉淀。通常根據(jù) R基團的化學結(jié)構(gòu)或性質(zhì)將 20種氨基酸進行分類。 類別 氨基酸 非極性 氨基酸 甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨 酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨 酸 極性氨 基酸 極性中性 氨基酸 色氨酸、酪氨酸、絲氨酸、半胱 氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨 酰胺、蘇氨酸 酸性氨基酸 天冬氨酸、谷氨酸 堿性氨基酸 賴氨酸、精氨酸、組氨酸 4. 從營養(yǎng)學的角度 ① 必需氨基酸 （ essential amino acid） 指人體 （ 或其它脊椎動物 ） 不能合成或合成速度遠不適應機體的需要 ， 必需由食物蛋白供給 ， 這些氨基酸稱為必需氨基酸 。 共有 8種其作用分別是： 賴氨酸 ：促進大腦發(fā)育 ， 是肝及膽的組成成分 ， 能促進脂肪代謝 ，調(diào)節(jié)松果腺 、 乳腺 、 黃體及卵巢 ， 防止細胞退化； 色氨酸 ：促進胃液及胰液的產(chǎn)生； 苯丙氨酸 ：參與消除腎及膀胱功能的損耗； 蛋氨酸 （ 甲硫氨酸 ） ：參與組成血紅蛋白 、 組織與血清 ， 有促進脾臟 、 胰臟及淋巴的功能； 蘇氨酸 ：有轉(zhuǎn)變某些氨基酸達到平衡的功能； 異亮氨酸： 參與胸腺 、 脾臟及腦下腺的調(diào)節(jié)以及代謝；腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺 、 性腺； 亮氨酸： 作用平衡異亮氨酸； 纈氨酸： 作用于黃體 、 乳腺及卵巢 。 組氨酸 ：可作為生化試劑和藥劑，還可用于治療心臟病，貧血，風濕性關(guān)節(jié)炎等的藥物。人體對必需氨基酸的需要量隨著年齡的增加而下降，成人比嬰兒顯著下降。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。 ? 目前總生產(chǎn)能力已達 50萬 t/年 。 世界賴氨酸主要品種是 L賴氨酸鹽 ? 我國的氨基酸工業(yè)是在藥用氨基酸的基礎上發(fā)展起來的，現(xiàn)已能在不同程度上制備 18種氨基酸，但因成本高，價格貴，主要用于醫(yī)藥，部分用于食品，用作飼料添加劑的不多。 2. 氨基酸的生產(chǎn)技術(shù) ? 發(fā)酵法、化學合成法、化學合成 酶法和蛋白質(zhì)水解提取法。目前應用這一方法生產(chǎn)的氨基酸品種雖然有限，但在一些發(fā)展中國家，許多品種的氨基酸還是采用這種方法生產(chǎn)。 （ 2 ）化學合成法 ? 有機合成及化學工程相結(jié)合的技術(shù)生產(chǎn)氨基酸的一種方法。因此，用化學合成法生產(chǎn)氨基酸時除考慮合成工藝條件外，還要考慮異構(gòu)體屬性問題和 D異構(gòu)體的消旋利用，三者缺
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