【摘要】過氧化物酶同工酶的提取、分離實(shí)驗(yàn)四學(xué)時(shí):91、掌握聚丙烯酰胺凝膠電泳的原理和方法;2、掌握過氧化物酶(POD)活性測定的原理及方法。3、了解過氧化物酶(POD)的生物學(xué)功能。一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?、過氧化物酶:過氧化物酶廣泛存在于植物體中,是活性較高的一種酶。
2025-07-13 18:44
【摘要】1垂直板聚丙烯酰胺凝膠連續(xù)電泳分離乳酸脫氫酶同工酶(活性染色鑒定法)2實(shí)驗(yàn)原理?關(guān)于垂直板聚丙烯酰胺凝膠電泳?關(guān)于連續(xù)系統(tǒng)和不連續(xù)系統(tǒng)?關(guān)于乳酸脫氫酶同工酶及酶活性染色3垂直板聚丙烯酰胺凝膠電泳?電泳帶電顆粒在電場的作用下,向著與其電性相反的電極方向移動(dòng),這種現(xiàn)象稱之為電泳。
2025-02-25 06:51
【摘要】孫利芹2022?學(xué)習(xí)目的?了解酶與酶工程的意義?掌握酶的分類、催化調(diào)節(jié)特性及作用機(jī)制?明確酶工程的概念?熟悉大規(guī)模純化酶技術(shù)的原理及應(yīng)用第一章酶學(xué)與酶工程基礎(chǔ)篇孫利芹2022?§概述?§酶的組成與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)?§酶的作用
2025-02-25 05:54
【摘要】組圖:史上最給力穿幫鏡頭?6拓展探究我們生活中的酶家用洗衣粉的成分及作用?酶——有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纖維酶等。酶是一種專一性的生物催化劑,蛋白酶可以催化水解肉、蛋和奶漬;淀粉酶可以催化水解醬、粥等污漬;脂肪酶可以催化水解各類動(dòng)植物油脂和人體皮脂腺分泌物及化妝品污垢;纖維素酶可以使
2025-02-22 20:19
【摘要】食品酶學(xué)衛(wèi)敏E-mail:Tel:13783408554蘋果、梨、土豆切開后為什么會(huì)褐變?此類水果罐頭加工時(shí)如何解決這個(gè)問題?肉太老,嚼不爛,原因是什么?怎么辦?烤的面包又小又硬,還
2025-02-25 06:01
【摘要】Esterase一、基本概念1.定義:酯酶(Esterase),催化作用于酯類物質(zhì)的酯健,使之水解的酶的總稱,包括磷酸酶,羧酸酯水解酶,硫酸酯水解酶等。羧酸酯水解酶(Carboxylicesterhydrolase),是所有能催化羧酸酯水解的酶的總稱(或稱酯酶),其作用是水解脂肪族酯和芳香族酯,催化的反應(yīng)式:RC
2025-07-13 00:30
【摘要】第三節(jié)酶活力及酶動(dòng)力學(xué)?一、酶活力?1、酶活力的測定?酶活力的表示方法:?酶活力:是指酶催化某以化學(xué)反應(yīng)的能力,可用在一定條件下酶催化某一化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速度來表示,即單位時(shí)間內(nèi)底物的減少量或產(chǎn)物的生成量來表示,一般用單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物生成量來表示。?V=[S]/t和V=[P]/t?U(酶活力
2025-02-22 20:18
【摘要】酶學(xué)基礎(chǔ)(三)酶促反應(yīng)的機(jī)制1.酶-底物復(fù)合物的形成(1)中間產(chǎn)物學(xué)說:E+SESE+P(2)酶與底物結(jié)合特點(diǎn):1)可逆的、非共價(jià)的結(jié)合;2)底物只與酶的活性中心結(jié)合;3)酶與底物結(jié)合是通過一種稱為誘導(dǎo)契合模式進(jìn)行的。k1
2025-02-25 05:27
2025-02-25 05:45
【摘要】酶學(xué)(Enzymology)張正國中北大學(xué)理學(xué)院主要參考書?郭勇編著.酶工程(第三版).科學(xué)出版社,2022?鄭寶東主編.食品酶學(xué).東南大學(xué)出版社,2022?羅貴民主編.酶工程(第二版).化學(xué)工業(yè)出版社,2022?陳守文主編.酶工程.科學(xué)出版社,2022?袁勤生,趙健主編
2025-02-22 20:14
【摘要】第五章非水酶學(xué)第一節(jié)非水酶學(xué)中的反應(yīng)介質(zhì)酶反應(yīng)在有機(jī)介質(zhì)中進(jìn)行,已經(jīng)成為酶工程、酶化工研究的一個(gè)新的領(lǐng)域,開辟了一個(gè)新的研究方向。由于酶的組成、結(jié)構(gòu)、構(gòu)象多樣化,所以不是所有的酶都可以在有機(jī)介質(zhì)中反應(yīng)。酶是否適于在有機(jī)介質(zhì)中反應(yīng),除與酶性質(zhì)有
2025-02-22 20:35
【摘要】1第四章酶和輔酶第一節(jié)概述第二節(jié)酶的化學(xué)結(jié)構(gòu)與催化活性第三節(jié)酶的作用機(jī)理第四節(jié)影響酶促反應(yīng)的因素第五節(jié)酶工程簡介(自學(xué))第六節(jié)維生素和輔酶本章重點(diǎn)和難點(diǎn)、復(fù)習(xí)思考題2一酶的概念二酶的作用特點(diǎn)1.與一般催化劑的共性2.作為生物催化劑的特點(diǎn)三酶的分
2025-02-25 05:53
【摘要】第十一章酶的應(yīng)用諾維信可使清潔燃料的夢想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)成功的飼料用酶。如植酸酶可減少向環(huán)境中排放磷紡織精煉用酶洗滌劑酶酶增強(qiáng)牙膏的潔凈能力使用酶生產(chǎn)沒有反式脂肪酸的食用油和奶油提高啤酒質(zhì)量酶替代面包中的乳化劑用于面條的酶將成為一個(gè)有趣的應(yīng)用領(lǐng)域烘焙工
2025-02-22 19:52
【摘要】第二章酶學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)一、酶的本質(zhì)、組成、分類和命名?酶的定義:由生物體活細(xì)胞產(chǎn)生的能加快反應(yīng)速度的蛋白質(zhì)及小分子RNA,是生物催化劑。?本質(zhì):傳統(tǒng)的酶(蛋白類酶):蛋白質(zhì)……參與體內(nèi)廣泛的生化反應(yīng)核酶(核酸類酶):小分子RNA.……參與RNA的剪接酶的分子組成蛋白質(zhì)部分:酶蛋白(apoen
2025-02-25 05:58
【摘要】KKME-專業(yè)醫(yī)學(xué)搜索引擎肌酸激酶腦型同工酶活性與3種顱腦疾病關(guān)系的研究作者:石志敏周盛年作者單位:山東大學(xué)醫(yī)學(xué)院神經(jīng)內(nèi)科,山東濟(jì)南250012【摘要】目的探討血清肌酸激酶腦型同工酶(CKBB)活性檢測對于判斷腦梗死、腦出血、顱腦損傷病人的病情和預(yù)后的作用。方法采用CK同工酶柱層析分離及檢測不同
2025-02-23 22:36