【正文】 決定陳列的五大要素 決定陳列的五大要素 2021/2/21 品目的選定重點 ，持續(xù)適用。 。 ＊陳列之際首要決定品目 ,前提須掌握 目前賣場究竟想要賣些什麼 ? 2021/2/21 採取面向時的思考重點原則 ?哪個面向最能迎合顧客對於商品的選購重點 ？ ?哪個面向最能展現(xiàn)排場壯盛的氣勢 ？ ?哪個面向最能顯示商品內(nèi)容 ？ ?哪個面向看起來配色最美 ？ ?哪個面向最容易陳列 ？ 。 。 。 約 2021/2/21 方便顧客看見的商品陳列 ? 照明度 ? 陳列高度 ? 陳列型態(tài) ? 去除障礙物 ? 陳列器具 顧客的視線乃由眼睛高度往下移動 2021/2/21 方便顧客觸摸的商品陳列 要多注意商品的推積方法並下工夫研究 瓦楞紙箱陳列 …… 隨時注意補貨，不可任其放空 妥善利用隔板 …… 讓不穩(wěn)定或容易傾倒的商品固定下來 2021/2/21 賦予豐富印象的商品陳列 顧客如果能在眾多商品中進行比較 ,自由選購所需商品的話 ,就會油然而 生商品豐富之感 .為此 ,則須具備起碼足供顧客比較評量的品目數(shù)量 能讓顧客進行商品比較 做商品陳列時 ,如果能夠運用陳列技巧 ,賦予顧客商品立體感和豐富的印 象 ,這種陳列手法對於顧客的吸引力自然大不相同 商品陳列如果配色得宜 ,就會增添顧客對於商品的豐富印象 .不過 ,有關(guān) 食品陳列方面 ,配色的訴求重點強調(diào)商品本色 ,藉以凸顯商品的新鮮印象 如果讓可供比較評量的商品群連成一氣 ,顧客對於商品的豐富感受 ,就 會遠遠超過單品陳列的銷售方式 讓可供比較評量的商品群連成一氣 賦予立體感 配色得宜 2021/2/21 節(jié)省成本的商品陳列 在節(jié)省成本的原則下 , 如何提昇陳列效果 …… 想辦法吸引顧客 陳列作業(yè)節(jié)省 時間和人手 陳列方式省時省力， 作業(yè)簡單，就連兼職 或打工人員也能操作無虞 既能吸引顧客， 又省時省力、簡便的陳列設(shè)計 2021/2/21 陳列的種類 陳列的 種類 ?開放式多層 冷藏櫃 ?拉門式多層 冷藏櫃 ?開放式平臺 冷藏櫃 ?多層保溫 櫃 ?檔頭櫃 陳列 ?推滿式陳列 ?拋售式陳列 重疊方式 ?貨架陳列 ?平臺陳列 冷藏櫃陳列方式 特殊陳列方式 吊掛方式 2021/2/21 特殊陳列方式 特殊陳列帶給購物顧客哪些效果？ ?打破購物時的單調(diào)感，賦予顧客新鮮刺激 ?帶給顧客比一般陳列商品便宜很多的印象 ?介紹新產(chǎn)品，表現(xiàn)季節(jié)感 ?提供有關(guān)料理菜色的靈感 2021/2/21 前進立體陳列 後退平面陳列 前進立體陳列 商品陳列往後退縮的話 … ? 不易看見 ? 無吸引力 商品陳列往前推進的話 … ? 容易看見 ? 有吸引力 所謂 「 前進立體陳列 」 ？ 簡單地說 ， 就是「 讓商品的陳列排面看起來有 突出感 ， 藉以表現(xiàn)動人的吸引力 」 2021/2/21 擬定計劃 計劃就是 … 計 劃 目 標 何時 When 何人 Who 何處 Where 何事 What 如何做 How 確定工作目標，決定工作順序， 釐清責任分擔，達成工作目的 擬定計劃就是 … 2021/2/21 銷售計劃的進行程序 Do Action See 計劃 Plan 接續(xù)下回 實施 掌握狀況與結(jié)果 Analsis Check (分析 ) (檢討 ) Research Control (調(diào)查 ) (控制 ) 2021/2/21 擬訂銷售計劃的方法 擬訂計劃時必須注意以下各項要點： 1. 釐清目的、目 標 、項目 2. 只做圖表以便運用 3. 擬定計劃時須就實施上的必要事項， 以及店舖賣場的實際狀況等注意要點 進行檢討 4. 釐清擬定計劃的程序步驟 5. 與每日的賣場作業(yè)活動相結(jié)合 2021/2/21 擬訂銷售計劃之際 … 同業(yè)競爭 吸引顧客 為達成賣場銷售預算 如何做 付諸實施時的注意要點 具體化 計劃化 店舖賣場的實際狀況 實施上的必要專項 銷售計劃 2021/2/21 銷售計劃內(nèi)容所含的目標項目 (預估 .實績 ) (預估 .實績 ) (預估 .實績 ) (月份 .日別銷售預估 ) (月份 .日別預估實績 ) (預估 .實績 ) (每坪庫存 .預估 .實績 ) (週轉(zhuǎn)數(shù) .日數(shù) .預估 .實績 ) (預估 .實績 ) (目標 .實績 ) (目標 .實績 ) (預估 .實績 ) (計劃 .實施 ) (計劃 .實施 ) (預估 .實績 ) (預估 .實績 ) .衛(wèi)生 (管理 ) (部屬 )培育 (目標 .實績 ) (簽發(fā) .處理 .保管 ) (做成 .提出 .保管 ) (蒐集 .整理 .分析 .保管 ) 銷售計劃的擬訂架構(gòu) 擬訂計劃前 的確認事項 釐清目的、 目 標 、項目 以數(shù)字和時間 來表示一切 嘗試製作圖表 就實施上的必要事 項 .賣場現(xiàn)況的注意要點進行再檢討 弄清楚擬訂計劃 的程序與步驟 庫存 目標 .管理 銷售 毛利 損耗 促銷 與每日的賣場 作業(yè)活動相結(jié)合 勞務(wù) . 事務(wù) 店 商品 人 組織 銷 售 計 劃 2021/2/21 構(gòu)成預估基礎(chǔ)的五項賣場數(shù)字 1. 銷售額 2. 毛利額（ ﹪ ） 3. 庫存額 4. 售價變更額 5. 損耗額 2021/2/21 預估管理的重點 銷售預算額達成率 毛利預算額達成率 ?是否 100﹪ 達成？ ?兩者之間是否平衡？ Yes NO Yes NO 必須針對下列項目進行考核： ?加值率是否異常？ ?售價變更率是否偏高？ 是否集中在月底？ ?庫存是否過多？ 是否連續(xù)超量？ ?銷售業(yè)績構(gòu)成比是否異常？ 2021/2/21 進貨管理的基礎(chǔ)數(shù)字 毛利率 業(yè)績構(gòu)成比 銷售業(yè)績 週轉(zhuǎn)次數(shù)＝ (期首＋期末 )247。週轉(zhuǎn)次數(shù) 相乘積 商品週轉(zhuǎn)率 2021/2/21 相乘積 相乘積 顧名思義，就是 數(shù)字相乘所 得之積運用的場合。 2021/2/21 作業(yè)分