【正文】 產(chǎn) 的 重 要 性 。 在 其 他 成 衣製造方面 , 較 大 的 工 廠 也 通 常 設(shè) 有 電 腦 輔 助紙 樣 放 碼 及 排 嘜 機(jī) 器 、 繪 圖 機(jī) 以 及 自 動(dòng) 裁剪機(jī)。 香 港 亦 成 為 亞 太 區(qū)內(nèi) 著 名 的 成 衣 採(cǎi) 購(gòu) 中 心 , 既 吸 引 到 大 批 生 產(chǎn)簡(jiǎn) 單 貨 式 的 定 單 , 亦 吸 引 到 小 量 高 價(jià) 成 衣 的定 單 。除 了 有 限 的 外 地 加 工 , 受 香 港 的 出 口 配 額 限制的產(chǎn)品 , 必 須 在 本 港 製 造 , 以符合香港產(chǎn)地來源規(guī)定。 一 九 七 五年 , 香港有 8,047 間製衣廠 (佔(zhàn)製造業(yè)工廠總數(shù) %), 聘用 257,595 名工人 (佔(zhàn)製造業(yè)工廠總數(shù) %), 成為製造業(yè)中最大和最重要的 工 業(yè) 。 同 樣 地 , 製衣 業(yè) 在 一 九 八 六 年 所 聘 用 的 工 人 數(shù) 目 也 達(dá) 到高峰 ,共有 299,932 人 , 佔(zhàn)當(dāng)時(shí)製造業(yè)僱員總數(shù) %。 不過 , 製 衣 業(yè) 仍 是 製 造 業(yè) 中 最大的行業(yè) , 規(guī)模是紡織業(yè)的兩倍有多。 在 一 九 七 五 年之前 , 製衣廠平均聘用超過 40 名工人 (一九六五年平均多達(dá) 58 名 ), 但到了八十年代 , 製衣 廠 的 平 均 僱 員 人 數(shù) 一 直 逐 漸 下 降 至 平 均 每廠 30 名工人。 自 六 十 年 代 起 , 製衣業(yè)已是 出 口 收 益 最 大 的 工 業(yè) , 佔(zhàn) 本 地 產(chǎn) 品 出 口 總額 30% 以上。一九九二年的數(shù)字為 33% 。一九八六年 , 意大 利 再 次 佔(zhàn) 第 一 位 , 並 一 直 保 持 該 位 置 。 在 一 九 九 二 年 , 香 港 隨 中 國(guó) 和 意 大 利 之後 , 為世界第三位 成衣出口地區(qū)。 製 衣 業(yè) 有 熟 練 員工 , 可以生產(chǎn)各式各樣的衣物 , 不但可大批生產(chǎn) , 也 可 生 產(chǎn) 特 定 項(xiàng) 目 。 此 外 , 製 衣 業(yè) 經(jīng) 常 因 應(yīng) 市 場(chǎng) 需 求 及 時(shí)裝 潮 流 的 轉(zhuǎn) 變 而 作 迅 速 反 應(yīng) , 試 驗(yàn) 利 用 全 新及更先進(jìn)的衣料 , 並 深 諳 管 理 之 道 , 以求符合顧客的需求。 這 些 工 廠 製 造 多 種 款 式 的 時(shí) 裝 , 並能夠在 一 個(gè) 有 效 率 的 分 包 網(wǎng) 絡(luò) 下 , 配 合 不 斷 變 化的 市 場(chǎng) 需 求 。 香 港 的 製 衣 業(yè) 也 得 到 一 些 輔 助 工 業(yè) 的 幫 助 。 織 造 、 針 織 及 加 工 漂 染 廠 亦 為製衣業(yè)提供部份所需布料。 服 務(wù) 行 業(yè) 通 常 給予 工 人 較 高 的 工 資 、 較 佳 的 工 作 環(huán) 境 、 以 及較 有 社 會(huì) 地 位 的 感 覺 。 自 從 一 九 八 六 年 中 以 來 , 操作員短 缺 問 題 一 直 未 有 改 善 。 本 地 紡 織 業(yè) 的 生 產(chǎn) 量 減 少 亦 對(duì) 製 衣 業(yè) 廠 商 造成打擊 , 因 為 製 衣 業(yè) 非 常 倚 賴 本 地 所 生 產(chǎn) 和供 應(yīng) 的 高 質(zhì) 紡 織 紗 線 和 布 料 。 可 是 , 本 地 紡 織 業(yè) 並 未 為 製 衣 業(yè) 提供 完 備 系 列 的 梭 織 及 針 織 布 料 。 而環(huán)形針 織 業(yè) 則 大 多 生 產(chǎn) 棉 質(zhì) 布 料 供 本 地 耗 用 。 過 往 香 港 在 優(yōu) 質(zhì) 成 衣 方 面 , 比 低 成 本 出 口 地區(qū) 具 競(jìng) 爭(zhēng) 力 , 並 較 能 在 短 時(shí) 間 內(nèi) 更 有 效 率 地完 作 製 造 過 程 。此外 , 這 些 地 區(qū) 亦 已 能 生 產(chǎn) 為 市 場(chǎng) 接 受 的 優(yōu) 質(zhì) 成 衣 , 跟香港的優(yōu)越地位也漸漸拉近。 與 紡 織 業(yè) 一 樣 , 製 衣 業(yè) 的 發(fā) 展 亦 因 各 主 要 市場(chǎng) 限 制 香 港 成 衣 的 出 口 數(shù) 量 而 受 阻 。 由 於 主 要 市 場(chǎng) 如 美 國(guó) 和 歐 洲 聯(lián) 盟 等對(duì) 香 港 產(chǎn) 品 出 口 施 加 限 額 , 製 衣 業(yè) 在 產(chǎn) 量 上的增長(zhǎng)因而受到限制。 由 於 保 留 業(yè) 內(nèi) 工 人 及 聘 請(qǐng) 新 人 遭 遇 困 難 , 製衣 業(yè) 因 而 需 要 長(zhǎng) 期 的 人 手 計(jì) 劃 及 發(fā) 展 , 使業(yè)內(nèi)有足夠的技術(shù)人手 , 應(yīng)付未來的需要。 本 港 廠 商 深 明 這 點(diǎn) 。 另 外 , 由 於 人 口 眾 多 而 居 民 生 產(chǎn) 日益富足 , 中 國(guó) 是 本 港 製 衣 業(yè) 廠 商 已 開 始 進(jìn) 軍的 另 一 個(gè) 龐 大 市 場(chǎng) 。 由於近年來香港勞工短缺 , 地價(jià)及租金飛漲 , 部 分 本 地 廠 商 已 經(jīng) 將 勞 工 密 集 的 生 產(chǎn) 工 序 , 及 較 低 檔 和 不 受 出 口 數(shù) 量 限 制 的 產(chǎn) 品 的 製 造工序 , 遷往中國(guó)進(jìn)行。 如 果 產(chǎn) 品 在 香 港 製 造 而 部 分 在 中國(guó)加工 , 香 港 政 府 貿(mào) 易 署 現(xiàn) 負(fù) 責(zé) 執(zhí) 行 一 項(xiàng) 特別 外 地 加 工 安 排 , 確 保 只 有 符 合 香 港 產(chǎn) 地 來源規(guī)則的產(chǎn)品 , 才取得香港產(chǎn)地來源資格。 預(yù) 期 在 該 十 年協(xié) 議 的 後 期 , 始 會(huì) 放 寬 有 實(shí) 質(zhì) 貿(mào) 易 利 益 的 產(chǎn)品 的 限 制 。製 衣 業(yè) 的 生 產(chǎn) 會(huì) 繼 續(xù) 以 香 港 為 基 地 , 但為保持競(jìng)爭(zhēng)力 , 產(chǎn) 品 亦 會(huì) 繼 續(xù) 轉(zhuǎn) 向 高 檔 及 集 中 於生 產(chǎn) 高 品 質(zhì) 成 衣 。 並會(huì)把簡(jiǎn) 單 的 生 產(chǎn) 工 序 遷 往 低 工 資 地 區(qū) , 而在香港維 持 一 定 程 度 的 生 產(chǎn) , 以 便 發(fā) 展 產(chǎn) 品 及 培 訓(xùn)管理及技術(shù)專才。 部 份 資 本雄 厚 的 入 口 商 都 成 立 跨 國(guó) 的 生 產(chǎn) 基 地 , 直接的 控 制 有 助 於 發(fā) 展 迅 速 回 應(yīng) 的 訂 單 及 改 善 品質(zhì) , 亦 有 部 份 入 口 商 有 實(shí) 力 的 製 衣 廠 商 聯(lián) 盟以 增 強(qiáng) 競(jìng) 爭(zhēng) 能 力 。 除 了 迅 速 回 應(yīng) 的 新 概 念 外 , 買 家 亦 較 喜 歡 小批 量 多 款 式 的 入 貨 方 式 , 進(jìn) 一 步 增 加 在 生 產(chǎn)方面的壓力。 買 家 為 保 持 自 己 的 競(jìng) 爭(zhēng) 能 力 , 亦 向 一 些 工 資低 廉 的 地 區(qū) 提 供 技 術(shù) 性 的 支 援 , 最 終 期 望 此等 國(guó) 家 能 供 應(yīng) 價(jià) 廉 物 美 的 貨 品 給 他 們 。 其 他 如 : 越 南 、 寮 國(guó) 等 更 落 後 的 地區(qū) 亦 開 始 發(fā) 展 其 製 衣 業(yè) , 大 勢(shì) 所 趨 是 消 費(fèi) 者能買物超所值的貨品。 在 整 個(gè) 製 造過程中 , 從處理訂單至分銷 , 無不在改進(jìn)。 程 式 拉 布 系 統(tǒng) 可 將 數(shù) 十 卷 布 按 照 預(yù) 計(jì)的拉布長(zhǎng)度 , 疊 布 厚 度 和 拉 布 方 式 要 求 , 上機(jī)拉布 , 而 整 個(gè) 過 程 是 全 自 動(dòng) 的 。 此 外 , 目前正迅速 發(fā) 展 的 鐳 射 光 束 裁 剪 機(jī) 、 高 壓 水 柱 裁 剪 機(jī)和超音波裁剪機(jī) , 可 切 割 層 數(shù) 少 的 布 料 , 但本地廠家使用這技術(shù)的為數(shù)不多。 有 了 電 腦 統(tǒng) 籌 系 統(tǒng) , 零售訂單 資 料 和 布 料 存 貨 資 料 便 可 以 輸 入 一 個(gè) 電 腦化 裁 單 安 排 裝 置 , 這 樣 便 可 以 迅 速 地 和 準(zhǔn) 確地 計(jì) 算 布 料 和 排 嘜 的 要 求 , 以 及 一 切 有 關(guān) 的裁 剪 部 生 產(chǎn) 成 本 。 這 系 統(tǒng) 也 印 發(fā) 不 同 的 標(biāo) 籤 (包括條紋碼標(biāo)籤 )、 即 時(shí) 報(bào) 告 、 生 產(chǎn) 記 錄 和 簿 記 資 料 。 製 衣 業(yè) 在 科 技 上 另 一 重 要 發(fā) 展 是 採(cǎi) 用 模 擬 系統(tǒng) 。 1 . 7 .3 車 縫 方 面 的 發(fā) 展 在 車 縫 工 序 方 面 , 普 遍 使 用 電 子 縫 衣 機(jī) 。 差 不 多 所 有 現(xiàn) 代 縫紉機(jī)均可調(diào)校速度、車縫密度及車縫長(zhǎng)度等 。 這 樣 , 細(xì) 小 部 分 或 刺繡 字 體 及 簡(jiǎn) 單 圖 案 亦 可 縫 製 。 提 高 效率 的 另 一 個(gè) 方 法 是 應(yīng) 用 車 間 工 程 技 術(shù) , 令操作員更加舒適 , 並 減 少 工 人 處 理 布 料 的 時(shí)間 。 為 迎 合 市 場(chǎng) 對(duì) 款 式 多 變 的 要 求 , 縮 短 生 產(chǎn) 過程 , 提高應(yīng)變能力 , 部 份 香 港 廠 家 已 採(cǎi) 用 店內(nèi) 即 時(shí) 資 料 收 集 及 管 理 系 統(tǒng) 。 近 年 引 進(jìn) 的 單 元 式 生 產(chǎn) 及 組 件 式 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) , 可使製 造 商 一 方 面 能 提 高 效 率 , 另 一 方 面 可保 持 高 度 靈 活 性 。 這 個(gè) 系 統(tǒng) 使 操 作 員 與 中 央控制組在生產(chǎn)進(jìn)行時(shí)可隨時(shí)溝通 , 這樣 , 管理 和 監(jiān) 督 人 員 可 以 即 時(shí) 收 到 關(guān) 於 生 產(chǎn) 力 和 品質(zhì)的報(bào)告 , 並 可 有 效 地 控 制 流 水 作 業(yè) 的 情 況和 平 衡 各 條 生 產(chǎn) 線 。 另 一 方 面 , 組件式生產(chǎn)系統(tǒng)採(cǎi)用分組工作概念 , 由 5 或 20人 組 成 的 獨(dú) 立 工 作 小 組 負(fù) 責(zé) 車 縫 整 件 衣 服 或衣 服 的 一 部 分 。 採(cǎi)用 這 兩 個(gè) 系 統(tǒng) 的 廠 商 , 大 多 數(shù) 在 生 產(chǎn) 力 方 面提高 10% 至 40%, 生產(chǎn)時(shí)間則減少一至兩天 , 產(chǎn)品質(zhì)素也獲得改善。 現(xiàn) 代 化 的 儲(chǔ) 存 及 處 理 系 統(tǒng) , 通過節(jié)省地方的軌道設(shè)計(jì)、機(jī)動(dòng)的運(yùn)輸裝置 、 電 腦 化 的 存 貨 軟 件 、 全 自 動(dòng) 的 價(jià) 格 標(biāo) 記系 統(tǒng) 、 條 紋 碼 或 射 頻 資 料 分 類 法 等 等 , 不但可節(jié)省成本 , 亦可大大提高處理貨品的效率。 根 據(jù) 電 子 資 料 互 通 及 電 子 圖 像 互 通 技 術(shù)發(fā) 展 的 最 新 軟 件 科 技 , 可 將 布 料 、 草 圖 、 花紋 、 員 工 等 資 料 存 於 在 中 央 資 料 庫(kù) , 並加以組 織 。 許 多 廠 家 推 行 合 時(shí) 應(yīng) 變 管 理 系 統(tǒng) 。 在 瞬 息 萬 變 的 市 場(chǎng) 保 持 競(jìng) 爭(zhēng) 力 , 廠家必須分秒必爭(zhēng) , 放眼世界各地 , 搜集資源 , 安排 分 銷 。 近 年 消 費(fèi) 者 的 需 求 漸 趨 複 雜 , 以 致 越 來 越 多訂 單 要 求 在 較 短 時(shí) 間 內(nèi) 生 產(chǎn) 小 批 量 款 式 不 同的 衣 物 。目前 , 這中 心 正 同 時(shí) 示 範(fàn) 單 元 同 步 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 及 吊 架 系統(tǒng) 。 一 九 九 四 年 一 月 , 製 衣 工 藝 示 範(fàn) 中 心以 其 在 生 產(chǎn) 及 設(shè) 備 上 提 供 品 質(zhì) 保 証 , 表現(xiàn)卓越 , 獲 頒 發(fā) ISO(國(guó) 際 標(biāo) 準(zhǔn) 化 組 織 )9002 證書 。 該 中 心 現(xiàn) 正 為 紡織 及 製 衣 業(yè) 成 立 一 個(gè) 迅 速 回 應(yīng) 中 心 , 利用迅速 回 應(yīng) 科 技 協(xié) 助 廠 家 搜 集 資 料 , 並 提 高 業(yè) 內(nèi)對(duì) 迅 速 回 應(yīng) 概 念 的 認(rèn) 識(shí) , 並 對(duì) 這 種 科 技 進(jìn) 行研究及提供這方面的培訓(xùn)。 2 . 1 .1 訂 製 服 裝 的 生 產(chǎn) 方 式 很 多 服 裝 是 按 個(gè) 別 顧 客 的 要 求 量 身 訂 製 的 , 訂製衣服的每張訂單量通常只是一件或幾件 。 所 以 一 般 都 是依 靠 裁 縫 師 傅 獨(dú) 力 操 作 所 有 工 序 , 由頭至尾完成整件服裝。 不過 , 訂製服裝也有其缺點(diǎn) : i) 由 於 訂 製 服 裝 要 因 應(yīng) 個(gè) 別 訂 單 的 需 要 來 縫 製 , 裁 縫 師 傅 或 許 需 要 較 多 時(shí) 間 才 能 將 衣 服 交 付給顧客 。 iii) 品質(zhì)方面也因個(gè)別裁縫師傅而有所分別。 這 類 衣 服是 大 量 生 產(chǎn) 的 , 完 成 生 產(chǎn) 階 段 分 別 運(yùn) 送 到 各地 甚 至 全 世 界 發(fā) 售 , 因 此 成 衣 生 產(chǎn) 便 促 進(jìn) 了服 裝 業(yè) 在 零 售 、 製 造 和 供 銷 方 面 的 現(xiàn) 代 化 。而且 , 不 同 的 牌 子 , 供應(yīng)不同的尺碼 , 尺 碼 表 經(jīng) 過 改 良 後 , 令更多人能夠購(gòu)得合身的成衣 。 ii) 服 裝 要 因 應(yīng) 季 節(jié) 需 求 , 不 同 季 節(jié) 需 要 不 同 服裝 。 iv) 經(jīng) 濟(jì) 會(huì) 有 興 衰 , 因 此 人 們 在 服 裝 方 面 的 花 費(fèi)會(huì)有變化 。 vi) 地區(qū)性的文化及氣候不同 , 形 成 需 求 不 劃 一。 那個(gè)時(shí)代 , 衣 服 都 是 訂 製 的 , 因應(yīng)顧客不同的 要 求 而 縫 製 。 較 窮 困 的 人 家 如 農(nóng) 民 和工 人 等 多 穿 富 有 人 家 所 丟 棄 的 舊 衣 , 他們有時(shí) 也 許 湊 集 一 些 物 料 自 己 縫 衣 , 甚 至 自 己 織布 , 因 此 我 們 可 以 明 白 為 甚 麼 那 時(shí) 勞 工 階 級(jí)的衣著大多是簡(jiǎn)單粗糙的。 這 些 衣 服 全 都是由裁縫 一個(gè)人手做的。舉例說 , 操作 衣 車 的 工 人 需 要 特 別 的 技 術(shù) , 所 以 僱 用 專職 操 作 衣 車 的 工 人 以 及 負(fù) 責(zé) 手 工 的 工 人 , 這樣分工較為有效率及有助減低成本。當(dāng)時(shí)一般製衣廠採(cǎi)用現(xiàn)稱 MAKE THROUGH SYSTEM 全件起的做法 , 運(yùn) 作 的 方 式 是 一 件衣 服 的 大 部 份 工 序 都 由 一 人 來 完 成 , 剩下一些 不 需 要 很 多 技 巧 的 工 序 由 另 一 個(gè) 人 ( 如學(xué)