酒店的起源及管理-在線瀏覽
2024-11-12 16:28本頁面
【正文】 他們的首領(lǐng)“金鑰匙”，他們見多識(shí)廣、經(jīng)驗(yàn)豐富、謙虛熱情、彬彬有禮、善解人意。這就是“金鑰匙”的服務(wù)哲學(xué) 。 商業(yè)酒店時(shí)期：隨著交通更加便利，外出旅游的人增多， 人們可支配的收入增加，人們需求更高的物質(zhì)享受。 酒店作為無煙支 柱產(chǎn)業(yè)之 首 (酒店 、 醫(yī)院 、 通信 、 交通 、 銀行等 )，有煙支柱產(chǎn)業(yè)（鋼鐵、紡織、冶金等）。 (旅游業(yè)帶動(dòng)酒店業(yè) ， 酒店業(yè)帶動(dòng)了副業(yè) )同時(shí) 酒店也 安排 地 方了 再 就業(yè) ，使很多失業(yè)者得到在就業(yè) ， 也 是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大趨勢(shì) 。 98 年底 山西才有一家四星級(jí)酒店山西大酒店， 是國(guó)營(yíng)企業(yè) ， 但截止 2020年全省共已通過的 148 家三到四星級(jí)酒店， 五星級(jí)酒店也有7 家 ， 晉祠賓館、金港大酒店、國(guó)貿(mào)、萬獅京 華酒店、大同云崗國(guó)際酒店、晉城金輦大酒店 （臨汾地區(qū) 的一家） ，山西旅游協(xié)會(huì)要求要在 2020年山西要達(dá)到 20家標(biāo)準(zhǔn)的 5星級(jí)酒店 。 在阿聯(lián)酋迪拜出現(xiàn)了七星級(jí)酒店， 迪拜是阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)的第二大城市， 和上海在中國(guó)的地位類似。開業(yè)于 1999 年 12 月，共有高級(jí)客房 202 間。外觀如同一張鼓滿了風(fēng)的帆，一共有 56 層、 321 米高，是全球最高的飯店，比法國(guó)艾菲爾鐵塔還高上一截 也叫帆船酒店 伯瓷酒店內(nèi)部更是極盡 奢華之能事，觸目皆金，連門把、廁所的水管，甚至是一張便條紙，都“ 爬”滿黃金。 飯店的分類及等級(jí) 等級(jí)：一 、 二 、 三 、 四 、 五 、 七 、八 星級(jí) （準(zhǔn)三星、三星、三星級(jí)涉外） 星級(jí)的高低主要是反映客源不同層次的需求，標(biāo)志著建筑、裝潢、設(shè)施、設(shè)備 、服務(wù)項(xiàng)目和服務(wù)水平與這種需求的一致性和所有酒店賓客的滿意程序，包括語言（山西大酒店的評(píng)比過程） 山西是旅游大省，但是 …… 按照要求達(dá)不到星級(jí)的也評(píng)上了 ，但是畢竟是省會(huì)。 但 一個(gè)企業(yè)怎么 能立 足于市場(chǎng) ， 創(chuàng)造品牌 ,這就須要 業(yè)主的硬件投 資 、 管理層準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位 、 服務(wù)員優(yōu)質(zhì)服務(wù) 以及過硬的技師隊(duì)伍才能打造企業(yè)品牌 .。但是，看是在什么時(shí)候是對(duì)的，在盜竊時(shí)？，在調(diào)戲女服務(wù)員時(shí)，在損壞酒店物品時(shí)？等等。 綜合上述， 我個(gè)人認(rèn)為：客人就是一張百元大鈔，甚至是成打的，誰見錢不親？ 提問：誰是我們的老板？具體的說，誰給我們發(fā)薪金和享受一切待遇？ 正三角和倒三角的概念（講解） 第二 ： 什么是 “ 優(yōu)質(zhì)服務(wù) ” ? 酒店 業(yè)鼻祖 “ 斯塔特勒 ” 提出優(yōu)質(zhì)服務(wù)是 “ 客人不論客人在靜態(tài)還是動(dòng)態(tài)中產(chǎn)生美的感受 ” 。 “ 親情和友情服務(wù) ” 的概念 (舉例 )。其實(shí) 客人每次投訴就是一個(gè)提高 ， 客人每次投訴就是一次改進(jìn) 。 只有客人才能看出我們的不足 ， 提出才能改進(jìn) ， 企業(yè)才能有發(fā)展 ，才能與客人建立良好的業(yè)務(wù)關(guān)系 。 希爾頓酒店 “ 金字法則 ” 第一條 “ 客人永遠(yuǎn)是對(duì)的 ” （互動(dòng)） ，第二條 “ 客人不對(duì)的時(shí)侯請(qǐng)參考第一條 客人永遠(yuǎn) 是 對(duì)的 ” 。 因?yàn)?是通過我們好的服 務(wù) 、衛(wèi)生
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