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2025-07-14 17:48本頁面
【正文】 轉(zhuǎn)山會 農(nóng)歷四月八日 野餐、演藏戲、唱民間歌謠、跳鍋莊舞、弦子舞 祈求神靈保佑 牛王節(jié) 農(nóng)歷四月七或十七 殺豬，做大坨肉祭祖，擺宴席招待親友及出嫁姑娘 祭祖 開齋節(jié) 九月 封齋禁食，開齋宰雞、羊，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜年問候 紀念伊斯蘭教先知 潑水節(jié) 四月 彼此潑水嬉戲 為佛洗塵，相互祝愿 維吾爾族待客和作客都有講究。待飯 做好后再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請客人洗手。吃飯時，客人不可隨便撥弄盤中食物，不可隨便到鍋灶前去，一般不把食物剩在碗中，同時注意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己跟前的 “ 飯單 ” 上。飯畢，如有長者領(lǐng)作 “ 都瓦 ” ，客人不能東張西望或立起。 藏族待客禮儀是送哈達。五茶的含義是：獻哈達，喝奶茶，嘗鮮奶，擺羊背子，敬美酒。 塔吉克族進餐前，在地毯上鋪一塊飯布，大家圍坐成一圈。進餐時很少說笑，以示對飯食的尊重。家中有羊者即宰羊招待，無羊的人家也以最好的飲食款待客人。進餐時，主人先向最尊貴的客人呈上羊頭，客人割下一塊肉，再把羊頭雙手送還主人。然后主人拿起一把割肉的刀，刀柄向外，請一位客人接刀分肉。食畢，大家按照伊斯蘭教禮儀，同時捧起雙手做 “ 都瓦 ” （祈禱）。 進餐的客人中苦有男有女，一般是男女分席，但進餐方式和食物相同。由于塔吉克族好客多禮，凡親友臨門，不論男女老幼，都請上座，竭誠款待。洗手時，主人執(zhí)民族形式的銅壺給客人雙手澆水，客人自行搓洗，地上放一銅盆接水。平日家中的一日三餐和招待客人的宴席，都由主婦負責(zé)管理。 哈薩克族中有這樣一句話： “ 祖先的遺產(chǎn)中，一部分是留客人的。 哈薩克人家里來了客人，都要燒茶，鋪上餐布，拿出包爾沙克、奶疙瘩、方塊糖、酥油及其他奶制品招待。如果來了貴客，還要宰羊煮肉。 邊吃喝、邊彈唱的項目結(jié)束后，主人還要請客人再吃肉。一般是把羊頭、臀部的肉和肋條肉端給主客和年長者。小孩子吃羊舌頭、羊耳朵、羊腰子和羊心等。 他們不僅要把最好吃的拿出來待客，而且睡覺時，也要把最好的被褥拿出給客人使用。客人離去時，還要扶上馬送
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