【正文】 瀝瀝，正是雨打芭蕉。突出的收獲有三：一是練就了我在眾人面前背背篼的勇氣。母親很憂傷，說：“你可是從來不曾給老娘買過一回菜，從小又比誰都嬌生慣養(yǎng)，那肩挑背扛的活，你能勝任嗎 ?”我那七十三齡的老娘啊，可知你不惑之年的兒子，正在歷經(jīng)嬗變，走向成熟 ?二是練出了一身好勇力，使我一旦手握球拍，總能將小小乒乓拍飛出球臺。而給我留下的最大遺憾莫過于 錯過了去年八月三十日的“慶功宴”。在厭惡喝酒的我的一生中，產(chǎn)生飲酒念頭的瞬間都會很少。我這一生，怕是難以體味飲酒的快樂了。有兩個階段讓自己怨恨汗顏。再就是干采購這一年，反叛沒有了，留下了迷惘，再添上與年齡不很相稱的心浮氣躁。也感謝老師們對我的寬容，你們其實知道悲天憫人的我并不適合采購工作，加上我錯誤連連，大家本有怨言，可就是隱忍不發(fā)。 最后，希望大家適度寬容理解我的繼任。 食堂采購工作總結范文五 ***x年一季度，采購部與財務部分離后，在酒店領導正確領導下，在各部 (室 )的指導、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項采購任務，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個有力的后勤保障，一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認真履行采購經(jīng)理的工作職責，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務，現(xiàn)簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作情況： 一、主要工作與作法： 采購及時，確保經(jīng)營管理正常有序 采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務，在第一季度工作中，部門在與財務部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購高檔原材料 2 次，共完成采購任務 400 余次，采購各類大小物品 600 余件，并完成因經(jīng)營部門臨時需要而出現(xiàn)的零星采購 50 余次，有力保障 貨比三 家，確保采購物品物美價廉 為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查及定價，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了及時的調(diào)整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收并做好質量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本 。同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的 措施，確保了一季度 30 余萬元采購物資質量的穩(wěn)定。 想方設法，降低酒店運營成本 一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進一步降低 了部門成本，提高了供貨質量 。 三是為進一步提高精品屋的經(jīng)營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近 100余種 二、存在的不足： 第一季度，采購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面： 一是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃，從而有時導致采購較為零亂，丟三落四 。 三是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料 。 三、下一步努力方向： 第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點，加強學習，牢固樹立后臺圍繞前臺轉、二線圍繞一線轉的思想，主動溝通，勤于調(diào)查，嚴格把關，努力做好物品采購保障和質量的督導工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。 第二、先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他 (她 )們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。 金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。 100 多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。 由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。 第二篇：食堂采購工作總結 2020 最新 通過總結，人們可以把零散的、膚淺的感性認識上升為系統(tǒng)、深刻的理性認識，從而得出科學的結論，以便改正缺點，吸取經(jīng)驗教訓，使今后的工作少走彎路，多出成果。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。通過進修，進步工作人員在工作中的服務質量和意識。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。 第二、八月算是我正式接管食堂。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大師身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整潔，使領導對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，精良的工作環(huán)境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。及時、正確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了精良的印象。 金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。 第三把住食品進貨也非常重要。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事務的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。 另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結帳 、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉，由于本人水平有限，對食堂經(jīng)管還不夠精通，有許多工作做的不足。這也證實了我在食堂經(jīng)管方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。 總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。 一、食堂運營模式 學校食堂采取在學校領導下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。學期結束后對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。 二、食堂人員管理職責 學校食堂設采購人員 2 名 (其中 1 人采購， 1 人記帳 )，核算報帳員 1 名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設司務長 1 名，負責食堂日常事務的安排和管理。 采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關規(guī)定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質量安全。 核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學?；?食領導委員會。 學校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。學校伙委會成員組成：校長室成員 1 名，中層 1 名，工會委員 1 名，普通教職工代表 1 名。 學?；镂瘯繉W期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進一步明確獎懲辦法。 學?；镂瘯吭孪蚪搪毠す际程糜嗲闆r和相關帳目。 食堂凈盈余額用于獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設備添置及提高教師福利待遇等。 四、執(zhí)行辦法 本方案經(jīng)教代會通過后本學期可試行實施。 食堂采購工作總結范文三 關于教學，本人既沒有循循善誘什么，又沒有桃李芬芳什么，也沒有名聞遐邇什么，反而是一年的慌張，不敢去作總結。 首先，容我對心中的理想生活作一番描述：閑來無事，可以隨意哼哼《花兒與少年》、《小河淌水》，或者《蘭花花》、東北《搖籃曲》，甚至《紅河谷》、印尼《船歌》之類小曲 。眼望虛空，會飄出絲絲縷縷的暗恨幽愁，揮之不去，又該是怎樣詩意動人的煩惱和憂郁 ?無思無欲，則可寒江獨釣，品味釣勝于魚的樂趣??能夠如此慵慵懶懶過日子，實在很愜意，算得上人生之大幸。不知為什么，當時腦海里立刻浮現(xiàn)出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象，色調(diào)黯淡得很。你不是向來對美味佳肴麻木嗎 ?你不是向來對吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎 ?你不是向來厭煩與那些鬼精靈的販 子討價還價嗎 ?你不是不忍砍價砍到那些辛苦勞作的菜農(nóng)遍體鱗傷嗎 ?—— 這些，就讓你去面對，去學習。 也曾不懂裝懂地作過市場調(diào)查。當我轉身離開市場，常常隱約覺得身后有人望著我的背影竊笑：那個老師好憨喲。如：幾經(jīng)努力，感覺望坪肉市依然堅冰難破，便索性將豬肉供應商從望 坪轉到了耒蘇 。 也曾流過汗。 也曾無可奈何。很難買到一元以下的蔬菜。菜農(nóng)說：“光景不好，欠收啊 !”你看市場，菜價雖高，買賣卻好。我們定的中次油，九月初每斤五塊，有一天，不知誰給它的價格表錯上了發(fā)條，油價一路上漲，漲到六塊六，我也不敢問了，干脆從望坪進吧。以公有制的傅家洞的滾裝炭為例，上半年噸價還 480，國慶也就 530，接著“噌噌噌”直竄升，年終歲末 ，總算成功地飆上了 800 高位。這煤價的虛高，既有供求關系的作用，又覺得并非完全取決于市場規(guī)律，明明是本地煤商巧打山西小煤窯壓產(chǎn)之牌，聯(lián)合哄抬價格所致。記得接手周，食堂缺煤。而食堂又急需燃煤，時不我待，那時覺得很無助。雖然并非我的主觀，畢竟職責所系，難辭其咎。最可恨那額頭，溝壑縱橫。那十個字是：“云空未必空，欲潔何曾潔 ?”情境轉換，我分明看見一頭孤羊，既與同伴失散，又融入不了狼群，在茫茫的原野，踟躇徘徊，其情可哀。原來，我在暮春的午后，雙手托著一顆愚蠢的頭顱，撐著桌面睡著了。 總結這一年的得失。在此之前，對背背篼的記憶，大致要追溯到兒童階段割青草時。第三，由于 閑暇被擠占掏空，我的生活顯得更加充實。我但愿那次喝酒受傷的不是遠春而是我。而那次，我有那么強烈的飲酒欲望，卻也那么輕易的永遠錯過了。 我也反思自己幾十年的人生。一是XXXX 年前后兩三年，那