廚房衛(wèi)生管理制度-在線瀏覽
2025-06-27 10:22本頁(yè)面
【正文】 更需要用水洗滌，這些用過的污水，必須迅速排除，否則會(huì)使廚房泥濘不堪。 第四條 應(yīng)裝置抽油煙機(jī)：抽油煙機(jī)之油垢應(yīng)定時(shí)清理，而所排出之污油，亦適當(dāng)處理，切勿直接噴泄干擾鄰居。 第六條 工作廚臺(tái)及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃。 第七條 食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操作，并將生、熟食物分開處理。 第八條 食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，并于洗清后，分類以塑膠袋包緊，或裝在有蓋容器內(nèi)，分別儲(chǔ)放冰箱或冷凍室內(nèi)，魚肉類取用處理要迅速，以免反覆解凍而影響鮮
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