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20xx年重點(diǎn)技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目_資金申請(qǐng)報(bào)告-在線(xiàn)瀏覽

2024-11-08 12:28本頁(yè)面
  

【正文】 含量如下: 一些常見(jiàn)植物中菊粉含量表 植物名稱(chēng) 菊粉含量( %) 植物名稱(chēng) 菊粉含量( %) 小 麥 1~ 4 菊芋 15~ 20 洋蔥 2~ 6 大蒜 15~ 25 韭蔥 10~ 15 婆羅門(mén)參 15~ 20 天冬 10~ 15 大麗花塊莖 15~ 20 菊苣 13~ 20 其中,菊芋( Helianthustuberosus)和菊苣( Chicory)中菊粉含量高,約占其塊莖干重的 70%,最適合作為生產(chǎn)菊粉的原料。 **熙瑞生物工程有限公司 3000t/a菊粉項(xiàng)目 6 三、國(guó)內(nèi)外相關(guān)技術(shù)發(fā)展概況和趨勢(shì): 20世紀(jì) 50年代以來(lái),隨著世界經(jīng)濟(jì)的日益發(fā)展,世 界上主要發(fā)達(dá)國(guó)家和經(jīng)濟(jì)、科技較強(qiáng)的發(fā)展中國(guó)家開(kāi)始了規(guī)模宏大的食品結(jié)構(gòu)調(diào)整運(yùn)動(dòng)(如日本、印度開(kāi)展的一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族的運(yùn)動(dòng))。 目前,世界上有 60多個(gè)國(guó)家生產(chǎn)并銷(xiāo)售菊粉, 1975 年到 1995 年消費(fèi)量從 7萬(wàn)噸增加到 120 萬(wàn)噸,當(dāng)前仍以每年 12%的速度遞增。在歐盟,菊粉應(yīng)用于食品配料中。加拿大的 Qioquest公司利用大麗花根為原料生產(chǎn) Dalia牌菊粉。目前,國(guó)外菊粉的生產(chǎn)能力約為 萬(wàn)噸,主要是歐洲生產(chǎn)。 菊粉主要應(yīng)用領(lǐng)域?yàn)椋? ( 1)加工低 脂食品(如奶油、涂抹食品),菊粉是一種優(yōu)良的脂肪替代物,當(dāng)與水完全混合后會(huì)形成一種奶油狀結(jié)構(gòu),這使其容易在食品中替代脂肪,并提供光滑的口感、良好的平衡及圓滿(mǎn)的風(fēng)味,可把脂肪替代成纖維,增加產(chǎn)品緊密度及提高口感,并能穩(wěn)定及提高乳化的分散性,也可提高奶油凍與泡沫的穩(wěn)定性,在奶油、涂抹食品加工可代替 30%~ 60%的脂肪。使用菊粉作為纖維配料十分方便,并能使感官特性有所改善,幫助人體獲 得更平衡的飲食,因此可做高纖維食品配料。 ( 4)乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中添加菊粉 2%~ 5%,使產(chǎn)品除具有膳食纖維和低聚糖的功能之外,還可增加稠度,賦予制品更濃的奶油口感、更好的平衡結(jié)構(gòu)和更飽滿(mǎn)的風(fēng)味。菊粉能增加面團(tuán)穩(wěn)定性,調(diào)整水的吸收,增加面包體積,提高面包瓤的均勻性及成片能力。 ( 7)奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點(diǎn)中建議菊粉添加量為 8%~ 10%。其降血脂的機(jī)理包括:( 1) 吸附腸腔內(nèi)膽汁酸,減少膽汁酸的重吸收,阻斷膽固醇在腸腔循環(huán);( 2)降低膳食膽固醇的吸收率;( 3)被大腸內(nèi)細(xì)菌發(fā)酵降解,所產(chǎn)生的短鏈脂肪酸對(duì)肝臟膽固醇的生物合成有抑制作用。美國(guó)農(nóng)業(yè)部( USDA)統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明,1994~ 1996 年,全美每人日均消費(fèi)菊粉 ,其中兒童消費(fèi) ,成年人。 四、前期研制開(kāi)發(fā)情況 : **熙瑞生物工程有限公司 3000t/a 菊粉工程項(xiàng)目 是一項(xiàng) 農(nóng)副產(chǎn)品深加工工業(yè) 的高科技示范工程項(xiàng)目。 經(jīng) **熙瑞生物工程有限 公司的申請(qǐng)和 **市科委的推薦, 蘭州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院 于 2020 年 10 月 6 日 在蘭州組織生物化學(xué)、醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品及衛(wèi)生保健等方面的專(zhuān)家,對(duì)這一項(xiàng)目進(jìn)行了鑒定, 審閱了該項(xiàng)目的工藝技術(shù)改造、革新方案及相關(guān)附件材料,并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了充分的評(píng)議并推薦該項(xiàng)目申報(bào) **高新技術(shù)項(xiàng)目。 納濾( NF)是作為一種新的純化濃縮技術(shù),因其具有如下特點(diǎn):①介**熙瑞生物工程有限公司 3000t/a菊粉項(xiàng)目 8 于 RO 與 UF之間;②孔徑在 1nm以上,一般在 1~2nm;③截留相對(duì)分子質(zhì)量在 200~2020;④對(duì) Na+ 、 cl- 等一價(jià)離子的截留率小于 50%,廣泛應(yīng)用與醫(yī)藥、食品行業(yè)等小分子有機(jī)物的純化、濃縮,部分取代或完全取代傳統(tǒng)的蒸發(fā)濃縮等過(guò)程。 納濾( NF)過(guò)程是一種純物理過(guò)程,具有無(wú)相變化,節(jié)能、體積小、可拆分等特點(diǎn),本工程項(xiàng)目對(duì)不同組成的有機(jī)物,根據(jù)有機(jī)物的分子量,選擇合適的納濾( NF) , 從而達(dá)到最好的膜通量和截留率, 進(jìn)而提高生產(chǎn)收率、減少投資規(guī)模和運(yùn)行成本。 生產(chǎn)的“康維”牌菊粉及菊粉沖劑、含片,源于天然純正、無(wú)污染的菊芋(俗稱(chēng)洋姜),其生理保健功能確切,是一種純天然的保健產(chǎn)品和重要的功能性食品。菊粉作為一種天然功能性食用多糖,具有水溶性膳食纖維和生物活性前體的生理功能,因而**熙瑞生物工程有限公司 3000t/a菊粉項(xiàng)目 9 已被廣泛應(yīng)用于低熱量、低糖、低脂食品中。土建工程于 2020年 3 月開(kāi)始,現(xiàn)已建成辦公樓、車(chē)間、鍋樓房等基礎(chǔ)設(shè)施,并于 2020年 1 月 20日開(kāi)始投產(chǎn)。 本項(xiàng)目產(chǎn)品是以菊芋(洋姜)為原料進(jìn)行的綜合加工,采用熱水浸泡蒸煮浸出法,經(jīng)酶解、過(guò)濾、脫色、陽(yáng)離子交換、陰離子交換、真空濃縮及噴霧干燥等先進(jìn)、成熟的工藝技術(shù),生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的粉劑產(chǎn)品菊粉。濾液再進(jìn)入脫色罐中活性炭脫色,板框過(guò)濾后離子交換脫色、脫鹽處理,濃縮后采用壓力噴霧干燥機(jī)干燥,再經(jīng)流化床二次干燥后,標(biāo)準(zhǔn)化處理,最后得到成品菊粉。本項(xiàng)目年需原料菊芋為 30000噸。 項(xiàng)目所需包裝材料為包裝袋,質(zhì)量符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,年需求量為 15**熙瑞生物工程有限公
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