【正文】 孟文化品牌”的企業(yè)理念的指導(dǎo)下，傳承中華名吃，領(lǐng)先快餐消費(fèi)，品質(zhì)服務(wù)卓越，企業(yè)迅速發(fā)展。 2021年，開始向全國招商加盟，老茂餛飩的品牌在山東的知名度與日俱增，老茂餛飩創(chuàng)業(yè)連鎖店先后在濟(jì)寧市區(qū)及周邊縣市發(fā)展起來，慕名而來者口碑相傳。 首先，明確一個宗旨，即全心全意為廣大師生服務(wù)。 其次，建立 健全食堂經(jīng)營制度。任何企業(yè)的發(fā)展都離不開一份健全完整行之有效的制度。我們服務(wù)的對象是廣大學(xué)生消費(fèi)群體，所以事事都要站在學(xué)生的立場上考慮，立足實際，定制合適的目標(biāo)以及管理方案。教育涉及千家萬戶的切身利益，學(xué)生在家都是“小皇帝”，這就就決定了學(xué)校食堂的性質(zhì)的特殊性和食堂工作重要性。 我們一定會把好原材料的采購、貯存、加工和銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。根據(jù)季節(jié)的變化制作出菜品齊全的飯菜供學(xué)生們選擇。價格、品質(zhì)貨比三家，到正規(guī)的市場購買安全合格的食品材料。要有計劃的烹飪飯菜，不存放剩飯剩菜，保證學(xué)生每天都能吃到新鮮的飯菜，嚴(yán)格管理廚房內(nèi)部人員，監(jiān)督廚師做好每一頓飯菜。在學(xué)校食堂中，保持食堂的衛(wèi)生整潔顯得尤為重要。安排專人進(jìn)行餐具的清洗和定時消毒，保證使用過的餐具再 次循環(huán)使用的時候干凈衛(wèi)生，無雜質(zhì)痕跡，無油膩感。保證每天三次就餐前物品的整齊清潔。 如果這次競標(biāo)成功，我公司將在學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)下竭誠服務(wù)于學(xué)校，和學(xué)校保持高度一致，服從學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。我們將積極配合、主動接受、隨時迎接學(xué)校及上級部門的檢查，歡迎老師學(xué)生們的監(jiān)督指正！ 謝謝大家！ 競標(biāo)人： 篇五：食堂承包競聘演講稿 食堂承包競聘演講稿 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)： 大家上午（下午）好！ 我叫，年參加工作，（個人工作經(jīng)歷）本學(xué)期我想?yún)⑴c到學(xué)校的食堂經(jīng)營管理工作中來，我將在司務(wù)長的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、 同事的大力支持與幫助下積極學(xué)習(xí)和開展工作，努力將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我、不斷總結(jié)經(jīng)驗、不斷提高自身素質(zhì)，為我校食堂工作水平的提升和師生就餐環(huán)境的整體提升不斷奮斗！ 我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任。本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作；引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹立服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的 發(fā)展服務(wù)。 ，堅持職業(yè)道德思想培訓(xùn)工作，采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。 ，運(yùn)用科學(xué)管理方法，對員工的思想服務(wù)意思、個人衛(wèi)生和儀態(tài)狀況、崗位績效進(jìn)行全面考評。 二、關(guān)于食品和設(shè)備方面 1．對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān)。 對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確。 加強(qiáng)餐桌和地面的清掃力 度，保持良好的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營造良好的就餐環(huán)境。 ，使師生有更強(qiáng)壯的身體，能更好地投身教學(xué)和學(xué)習(xí)工作中去，夏季到來可以為師生提供免費(fèi)的涼茶。 4．開設(shè)蓋澆飯、拉面等窗口，增加師生的就餐的選擇性。 第三篇：食堂服務(wù)比賽演講稿 關(guān)于高標(biāo)準(zhǔn)可以考慮以下幾點： 真正做到服務(wù)于師生的思想觀念，這種觀念是發(fā)自內(nèi)心的。從中國樸素的觀念上講，好了別人就是好了自己。相反， 處處扣門，嘴是試味的，眼睛是看東西的，你糊弄了一時，還糊弄了一世？這打的是小算盤，會引起惡性循環(huán)。制度能約束人的行為，更能保證該作的不會事多事雜而遺忘一些看起來很細(xì)小的事。 人員配備充足。從一件小事上可以看出我們在人員配備上是很到位的，如上下兩個餐廳共配備有四人，兩個打掃地面，兩個學(xué)生吃完飯就清掃桌面。 注意提高服務(wù)質(zhì)量，提高人員素質(zhì)。食堂在一個固定位置掛一個意見簿，成為我們改善服務(wù)態(tài)度，提高報務(wù)質(zhì)量的依據(jù)之一。 規(guī)范進(jìn)貨渠道，杜 絕劣質(zhì)及不安全食材進(jìn)入廚房。一直以來，我們食堂用油都是壺裝品牌油，從來沒有進(jìn)過桶裝油。鮮菜、鮮肉供應(yīng)定點定人，魚一定是活的才收。 舍得投入。篇二：餐廳競標(biāo)發(fā)言稿 一餐樓發(fā)言稿 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家評委。從 一、公司概況及榮譽(yù)， 二、餐廳經(jīng)營方略， 三、管理措施，四，我們的承諾 公司概況及榮譽(yù) 概況：① xxxx 公司成立于 xxxx 年，經(jīng)過 xx 年的不懈努力，近些年的業(yè)務(wù)不斷發(fā)展，公司正迅速向 xx 省各地拓展開來。另有本科生 xx 人，營養(yǎng)師 x 人，會計師 x 人等。榮譽(yù)：公司成長期間，所獲合作單位和權(quán)威機(jī)構(gòu)的榮譽(yù)獎勵高達(dá) 80 余項。在 xxxx 年被中國 高校伙委會評為“ xxxxx”，“ xxxxxx”，更重要的是在 2021 年也被中國烹飪協(xié)會授予“ xxxxxx”的至高榮譽(yù)。②總體經(jīng)營成效：要做到“貧困生能吃飽，富裕生能吃好，客人吃后都叫好”的服務(wù)效果。 第二，飯菜質(zhì)量控制 (1)a 級衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和 100%食品安全率： ①員工無健康證 不上崗，不經(jīng)培訓(xùn)不上崗。《食品安全法》和《飲食衛(wèi)生安全管理條例》、《飲食衛(wèi)生安全操作規(guī)范》， ②全員參與，綜合控制，嚴(yán)格把好“九關(guān)”。采購關(guān)、保管關(guān)、清洗關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)、用餐關(guān)、人員關(guān)、應(yīng)急關(guān)。做到時時有人管，處處無死角。 ④明廚操作， 實時監(jiān)控，實時播放。 （ 2）飯菜出品精細(xì)化： xxxx“一切源于細(xì)節(jié)，一切高于細(xì)節(jié)”的服務(wù)宗旨就是為了樹立廚師們“烹小鮮如治大國”的服務(wù)意識，絕對保證每一道菜肴“色、香、味、營”俱全。 (3)飯菜出品高標(biāo)準(zhǔn) —— 熱飯熱菜（美食圖片）：采用分次少炒、葷素分鍋、現(xiàn)炒現(xiàn)賣的方法，不僅保證飯菜質(zhì)量不下降，而且保證了飯菜的新鮮溫?zé)帷８鶕?jù)不同季節(jié)安排時令品種；每半個學(xué)期推出一個系列的創(chuàng)新菜，不斷豐富菜肴。實行規(guī)?；蜋C(jī)械化銷售，這種打飯方式避免了人工打飯分量不均、細(xì)菌傳染等弊端。從而降低飯菜價格，為福利性經(jīng)營又多了一份空間。有限的消費(fèi)收入和活躍的消費(fèi)意識使得大學(xué)生需要一種新鮮而又實惠的購物途徑。 （ 7）品種改進(jìn)： 舉行大型綜合“廚藝創(chuàng)新作品展”，讓師生的味蕾選擇它中意的品種。本公司以服務(wù)性、福利性餐廳經(jīng)營為主，定價原則是區(qū)分檔次、明碼標(biāo)價、質(zhì)價相符。不做商業(yè)一條街，不做自由市場。自營為主：確?；颈Ｕ戏€(wěn)定有序；自主開發(fā)：聘用特色廚師，大力開發(fā)新品種；引進(jìn)特色：大力引進(jìn)地方特色美食。由國家監(jiān)督機(jī)構(gòu)、公司質(zhì)檢部以及公司食品檢測化驗室實行的自檢、互檢、專檢程序，絕對保證我們供應(yīng)的飯菜符合衛(wèi)生安全規(guī)定，讓廣大師生放心享用。從而達(dá)到真實的衛(wèi)生問題被反映， 被解決的目的。公司對每一名員工都要求按照規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范進(jìn)行操作。對老員工，我們定期培訓(xùn)，加深記憶，增強(qiáng)技能熟練度。形成了獨(dú)具特色的現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)行機(jī)制，具有健全完善的制度和控制管理 體系。透明的管理方式使員工有了歸屬感，能極大地激發(fā)員工的工作積極性。③與學(xué)生的互動：提供食堂管理人員名片和意見卡，及時溝通、及時反饋。招聘膳食顧問，監(jiān)督我們的工作并提出建議。若提出新的建議，公司會虛心接受，及時作出調(diào)整，并保證準(zhǔn)時供餐。⑤嚴(yán)格執(zhí)行公司“貧困生能吃飽，富裕生能吃好，客人吃了都叫好”的供餐理念。篇三：“健康食堂”創(chuàng)建發(fā)言稿“健康食堂”創(chuàng)建活動動員大會講話稿 根據(jù)《礦業(yè)服務(wù)公司健康食堂創(chuàng)建活動實施方案》整體部署，我們以先進(jìn)的食堂管理理念為指針，以開展“找差距、抓整改、促提升”活動為契機(jī)，重點開展“安全食堂、健康食堂、標(biāo)準(zhǔn)食堂”三大會戰(zhàn)，加強(qiáng)食品安全管理，對標(biāo)一流找差距，強(qiáng)化食堂建設(shè)，加大隱患排查整改力度，推動食堂管理工作再 上新臺階。我們成立“健康食堂“創(chuàng)建活動領(lǐng)導(dǎo)小組，就是要全面推進(jìn)此次活動的有效開展和落實，從根本上調(diào)動大家的積極性，小組成員將定期和不定期的檢查食堂各方面的工作，對餐飲組的工作進(jìn)行考核、獎罰， 同時，我們將針對檢查出的問題研究、制定出整改方案，進(jìn)行及時、徹底的整改，特別要加大食品采購環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、儲存環(huán)節(jié)存在問題的整改力度。 食堂管理員、廚師長、領(lǐng)班都要對此項工作高度重視，對“健康食堂”創(chuàng)建的相關(guān)工作要具體落實，掌握并不斷組織學(xué)習(xí)“健康食堂”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法，做好一切“備戰(zhàn)”工作，大家要齊心 協(xié)力，在最短的時間內(nèi)讓食堂呈現(xiàn)嶄新的面貌；我在此重點強(qiáng)調(diào)以下幾個方面： 一是健全完善食堂管理 制度，狠抓基本條件達(dá)標(biāo)。這些都是創(chuàng)建“健康食堂”的基本條件，也是大家比較容易忽視的。 二是嚴(yán) 把食品衛(wèi)生健康關(guān)。嚴(yán)把采購關(guān)，重在質(zhì)量：遵照相關(guān)部門規(guī)定的食品采購原則進(jìn)行蔬菜、禽蛋、肉類進(jìn)行分類采購；嚴(yán)把出入庫關(guān)，重在數(shù)量：廚師每餐前在庫管員處領(lǐng)取當(dāng)日食品、調(diào)料等，手續(xù)登記齊全，按就餐人員數(shù)核準(zhǔn)數(shù)量。操作完成后，每樣菜品留樣封存?zhèn)洳?，按?guī)定填寫每日工作日志等；除此之外，請大家務(wù)必要將食品安全工作重視起來，現(xiàn)在馬上 要 (轉(zhuǎn)載于 :食堂服務(wù)比賽演講稿 )進(jìn)入冬季，這方面我們一定要實現(xiàn)全年 “零事故”。 目前公司非常重視人員專業(yè)技能培訓(xùn)工作，定期請相關(guān)部門的專業(yè)人員到后勤各單位針對各崗位進(jìn)行技能培訓(xùn)。我們的餐飲服務(wù)人員也多次進(jìn)行過服務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)，我們應(yīng)該學(xué)以致用，大家的言行不僅代表個人的修養(yǎng)，也代表著我們服務(wù)部的形象 四是增強(qiáng)食堂硬件建設(shè)，提高食堂安全管理質(zhì)量。 五是健全、優(yōu)化食堂服務(wù)工作流程。 六是 明確責(zé)任、獎罰分明。在這方面考核小組一定要本著公平、公正、公開的原則，對工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎勵，對表現(xiàn)落后的員工進(jìn)行處罰，做到“獎之有理、罰之有效”，鼓勵和督促大家積極投入“健康食堂“創(chuàng)建的工作中。 謝謝大家！篇四：食堂承包競聘演講稿 食堂承包競聘演講稿 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：大家上午（下午）好！ 我叫，年參加工作，（個人工作經(jīng)歷）本學(xué)期我想?yún)⑴c到學(xué)校的食堂經(jīng)營管理工作中來，我將在司務(wù)長的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下積極學(xué)習(xí)和開展工作，努力將食堂的各項工 作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我、不斷總結(jié)經(jīng)驗、不斷提高自身素質(zhì)，為我校食堂工作水平的提升和師生就餐環(huán)境的整體提升不斷奮斗！ 我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任。本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作；引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心 態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹立服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。 方面，堅持職業(yè)道德思想培訓(xùn)工作，采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。 ，運(yùn)用科學(xué)管理方法，對員工的思想服務(wù)意思、個人衛(wèi)生和儀態(tài) 狀況、崗位績效進(jìn)行全面考評。 二、關(guān)于食品和設(shè)備方面 1．對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān)。 對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確。 加強(qiáng)餐桌和地面的清掃力度，保持良好的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營造良好的就餐環(huán)境。 節(jié)性變化為師生制作合理飲食，使師生有更強(qiáng)壯的身體，能更好地投身教學(xué)和學(xué)習(xí)工作中去，夏季到來可以為師生提供免費(fèi)的涼茶。 4．開設(shè)蓋澆飯、拉面等窗口，增加師生的就餐的選擇性。 以上就是我對未來工作的展望，最后表達(dá)我最真切地祝愿：希望在 全體領(lǐng)導(dǎo)、員工和廣大師生的共同努力下，某某中學(xué)的明天更加美好、某中人的明天更加輝煌！ 謝謝大家篇五：餐廳演講稿 各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁： 您們好！今天是漢中服務(wù)區(qū)餐廳正式開業(yè)的日子，在這個喜慶地日子里，我感謝各位領(lǐng)導(dǎo)各位朋友對服務(wù)區(qū)餐廳部的支持和關(guān)愛，對你的到來我表示熱烈的歡迎和由衷地感謝！金秋時節(jié)、碩果飄香，在這個收獲的季節(jié)，漢中服務(wù)區(qū)餐飲部也即將迎來 10 月 16 日正式開業(yè)的慶典，這標(biāo)志著餐廳將步入一個全新的起點，一個新里程碑正在我們手中樹起。在此，我代表服務(wù)區(qū)管理層對大家在籌備期間付出的辛勤勞動表示衷心感謝 !記得八月的下旬，餐廳部所有員工白天黑夜地奮戰(zhàn)在一線，不怕苦、不怕累，同心同德、互相鼓勵，忍著高溫酷暑，搶趕時間，力爭餐飲部在十月一日試營業(yè)圓滿成功。后期的廚具以及餐廳配套設(shè)施在九月下旬也陸續(xù)到位，全體員工抱著對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極打掃衛(wèi)生、熟練掌握鋪臺擺臺與托盤的技能，在本服務(wù)區(qū)經(jīng)理、管理人員及全體員工的共同努力下，十月一日餐飲部試營業(yè)終于成功完成。同時，餐飲部嚴(yán)格遵守國家有關(guān)食品衛(wèi)生、防疫、環(huán)保、節(jié)約、消防、安全的法律法規(guī)，服從與配合駐地相關(guān)行政管理部門的管理及監(jiān)督檢查，認(rèn)真執(zhí)行“實施細(xì)則”情況組織檢查、抽查與評價的管理職責(zé)，積極響應(yīng)公司號召， 做好服務(wù)員文明、微笑服務(wù)，熱情接待、文明用語、著裝統(tǒng) 一、干凈整潔。值得一提的是餐飲部在接待十月十六日“成都軍區(qū)”及十月二十二日“蘭州軍區(qū)”就餐時