4月份工作總結(jié)和5月份工作計(jì)劃工作-在線瀏覽
2025-05-28 08:11本頁(yè)面
【正文】 又怎能提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量？從總經(jīng)理到一線員工都在憑感覺(jué)工作，這種管理質(zhì)量是可以想象出來(lái)的。 公司和酒店制度推行的最大阻力來(lái)自于酒店總經(jīng)理，特別是夢(mèng)城總經(jīng)理丁和平，百般逃避，不僅自己不執(zhí)行，反而把這種思想傳染給下級(jí)。 酒店員工對(duì)公司和品質(zhì)部的理解來(lái)自于酒店管理員，酒店高層管理員對(duì)品質(zhì)部抱有排斥心態(tài)，又如何要求我們的一線員工呢？真正的難度來(lái)自哪里？制度也發(fā)了，也貼在了墻上，沒(méi)有人去關(guān)注，沒(méi)有人去執(zhí)行，公司一去檢查，立刻就反對(duì)？品質(zhì)部一去罰款，立刻就罵人，這是一種什么風(fēng)氣？一種普遍的頹廢作風(fēng)漫延在整個(gè)酒店或公司的許多部門(mén)！ （六）、夢(mèng)城海鮮員被辭退的啟示 夢(mèng)城海鮮員辭退事件，再一次使我震驚。如果不是我 親自調(diào)查，我無(wú)論如何也不會(huì)相信，在夢(mèng)都公司會(huì)有這種事件。我們不能再等待，我們不能再猶豫，我們要立即行動(dòng)，我們要立即采取措施。回憶品質(zhì)部的工作歷程，自信沒(méi)有走彎路，雖然有坎坷，但方向是明確的，思路是清晰的，依據(jù)是充分的。品質(zhì)部的目標(biāo)，把夢(mèng)都餐飲公司建設(shè)成真正的中國(guó)一流餐飲品牌。 讓我們現(xiàn)在就行動(dòng)吧！ 二、 5 月份工作計(jì)劃 一、計(jì)劃目的： 進(jìn)一步協(xié)助酒店提高衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。 二、計(jì)劃預(yù)算： 交通費(fèi)用： 180 元； 2 其它費(fèi)用： 三、計(jì)劃內(nèi)容 5 月上旬工作計(jì)劃 調(diào)查兩酒店海鮮進(jìn)、銷(xiāo)情況。 協(xié)助市場(chǎng)部強(qiáng)力推行《 VIP 接待管理規(guī)定》。 強(qiáng)力推行《酒店衛(wèi)生管理制度》。 協(xié)助兩酒店行政部完善設(shè)備設(shè)施的管理制度。 強(qiáng)力推行《前廳操作手冊(cè)》。 檢查消防安全管理。 計(jì)劃制定人：武超 計(jì)劃執(zhí)行人：品質(zhì)部全體人員計(jì)劃日期： 2021 年 5 月 2 日 第二篇： 4 月份工作總結(jié)和 5 月份工作計(jì)劃工作 4 月份工作總結(jié)和 5 月份工作計(jì)劃 一、 4 月份工作總結(jié) （一）、公司和酒店文件制度的下發(fā) 進(jìn)一步修改《公司崗位描述》，交由人力資源部發(fā)行。 修改并下發(fā)《避免催菜管理規(guī)定》。 修改并下發(fā)《客用電梯管理規(guī)定》和《傳菜電梯管理規(guī)定》。 修改并下發(fā)《退菜統(tǒng)計(jì)程序的管理規(guī)定》 修改并下發(fā)《酒店消防安全管理規(guī)定》。 協(xié)助市場(chǎng)部修改并下發(fā)《 VIP 接待程序管理規(guī)定》。夢(mèng)都和 夢(mèng)城所有的設(shè)備設(shè)施中沒(méi)有任何一個(gè)的說(shuō)明書(shū)、維修書(shū)和維修卡是齊全的。酒店總經(jīng)理和和行政辦主任負(fù)有不可推卸的責(zé)任。既往不咎，從現(xiàn)在開(kāi)始，真正履行好自己的職責(zé)。 (三 )、催菜問(wèn)題和菜肴異物 經(jīng)過(guò)兩酒店全體人員的努力， 4 月份催菜與 3 月份相比，大幅度減少。 （五）、品質(zhì)部對(duì)制度的艱難推行 公司和酒店文件的執(zhí)行難是我們的老問(wèn)題，一個(gè)文件或制度的下發(fā)，很少有人去認(rèn)真地執(zhí)行?！犊陀秒娞莨芾硪?guī)定》和《 VIP 接待管理規(guī)定
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