年產(chǎn)1000噸蔬菜深加工項(xiàng)目項(xiàng)目建議書-在線瀏覽
2024-11-03 12:44本頁面
【正文】 位的蔬菜?？焖俑稍锖蟮拿撍卟?，水分含量一般為 6%一 8%，有利于長期貯存和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。脫水蔬菜可以直接加入方便食品中，也可再加工后作為調(diào)味品加入食品中，還可以作為進(jìn)一步深加工的原料。 近 年來，我國自行研制的一些脫水蔬菜生產(chǎn)設(shè)備，應(yīng)用效果好，投資小、成本低，受到了用戶的好評。這些品種，根據(jù)產(chǎn)地與季節(jié)的不同，加工期有些調(diào)整。安排得當(dāng)，一年生產(chǎn)可達(dá)300 天左右。 脫水蔬菜生產(chǎn)過程中，最主要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)是干燥和前處理，而關(guān)鍵環(huán)節(jié)又是干燥。 (2)修整：將選好的原料去籽瓤及柄、葉，用清水沖洗后，放在沒有太陽直射的地方晾干。 (3)洗切：洗，就是洗 去蔬菜表面的泥土。切，就是把蔬菜切制成需要的形狀、尺寸。馬鈴薯及胡蘿卜等還要去除表皮，方法是：用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 l%一 2%的氫氧化鈉沸水處理 5min 一 10min 即可?？捎脵C(jī)械進(jìn)行自動(dòng)處理，也可在水槽中用手工操作。漂燙過度，養(yǎng)分損失大，復(fù)水能力下降。燙好的蔬菜出鍋后應(yīng)立即放入冷水中浸漬冷卻。一般選用離心機(jī)作業(yè)。烘干時(shí)，將物料均勻地?cái)偡旁诤姹P或輸送網(wǎng)帶上，溫度控制在 32℃ 一 42℃ ，如果采用廂式干燥機(jī)，則應(yīng)對烘盤內(nèi)的物料適時(shí)翻動(dòng)，一般經(jīng)過 11h 一 16h 后，當(dāng)蔬菜體內(nèi)水分含量降 至 10%以下時(shí)，可在蔬菜表面上均勻地噴灑 %的山梨酸等防腐防霉保鮮劑，噴完后即可封閉。 (8)分裝：分裝前應(yīng)對干燥后的蔬菜進(jìn)行整理分級(jí)，包裝可選用一些清選分級(jí)設(shè)備，也可用手工操作。 3. 加工設(shè)備 主要生產(chǎn)設(shè)備：清洗機(jī)、多切機(jī)、夾層鍋、離心機(jī)、干燥機(jī)、 包裝機(jī)等。速凍蔬菜的特點(diǎn)是解凍后復(fù)原性能好，近似于新鮮蔬菜。供應(yīng)超市、酒店。 本項(xiàng)目設(shè)計(jì)上，以脫水蔬菜的加工為主要工藝。 10 建設(shè)內(nèi)容 項(xiàng)目占地面積 3335 平方米，建筑面積 1500 平方米，購置去皮機(jī)、清洗機(jī)、切粒機(jī)、干燥機(jī)等設(shè)備 20臺(tái) (套 )，購置鍋爐、變壓器、貨車等輔助設(shè)施。公 合作社 以龍頭作用帶動(dòng)農(nóng)戶 參與市場 生產(chǎn)流通 。 合作社根據(jù)目前業(yè)務(wù)需要 設(shè) 置如下 職能部門： 農(nóng)資流通中心 、 種植 部、 農(nóng)產(chǎn)品營銷中心 、 人事 行政部、財(cái)務(wù)部、技術(shù) 服務(wù)部、 市場管理部、項(xiàng)目 部 （生產(chǎn)加工部） 。 組織結(jié)構(gòu)圖 (略 ) 第七章 投資估算與資金籌措 投資估算依據(jù) 項(xiàng)目建設(shè)方案及相關(guān)資料； 現(xiàn)行行業(yè)估算指標(biāo)； 設(shè)備價(jià)格按現(xiàn)行價(jià)格計(jì)?。? 設(shè)備運(yùn) 輸 安 裝 費(fèi)以設(shè)備價(jià)格的 35%計(jì)取。 表 71固定資產(chǎn)投資估算表（表 71） 單位：萬元 序號(hào) 工程及費(fèi)用名稱 估算價(jià)值 建筑 工程 設(shè)備 安裝 工程 其他 費(fèi)用 合計(jì) 一 土建工程 245 245 二 設(shè)備購置安裝費(fèi) 三 征地費(fèi)及場地清理 * 15 15 11 四 技術(shù)費(fèi)用 * 20 20 五 申報(bào)、設(shè)計(jì)費(fèi) * 5 5 六 其它固定資產(chǎn) 20 20 七 籌建費(fèi) （ 遞延 ） 15 15 八 預(yù)備費(fèi) * 52 52 九 總投資合計(jì) 245 127 表 72 土建及其它費(fèi)用估算表 單位 :萬元 序號(hào) 設(shè)備名稱 單位 臺(tái)（套） 數(shù)量 估算價(jià)值 單價(jià) 合價(jià) 設(shè)備價(jià) 設(shè)備價(jià) 運(yùn)安費(fèi) 合計(jì) 1 去皮機(jī) 臺(tái) 2 2 ４ 2 清洗機(jī) 臺(tái) 2 １ .５ ３ 3 切粒機(jī) 臺(tái) 2 ３ 6 4 干燥機(jī) 臺(tái) 10 ３ 30 5 包裝機(jī) 臺(tái) 2 ２ 4 6 鍋爐 臺(tái) 1 5 5 7 變壓器 套 1 10 10 8 其他設(shè)備 臺(tái) 套 50 50 9 合計(jì) 20 112 56 表 73 土建及其它費(fèi)用估算表 單位：萬元 序 號(hào) 建、構(gòu)筑物名稱 單 位 工程量 單 價(jià) （元） 費(fèi)用合計(jì) （萬元） 1 生產(chǎn)車間 平方米 800 1375 110 2 辦公室 （現(xiàn)租用） 平 方米 200 1375 3 鍋爐室 平方米 100 1375 12 4 變壓器室 平方米 100 1375 5 庫房 平方米 300 1000 30 6 貨車等其他工程設(shè)施 50 7 合計(jì) 1500 245 項(xiàng)目資金籌措方案 本項(xiàng)目總投資 490 萬元 。 第八章 財(cái)務(wù)分析 編制依據(jù) (1)國家計(jì)劃委員會(huì)、建設(shè)部頒布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)方法與參數(shù)》 93 年版。 (3)該企業(yè)提供的基礎(chǔ)資料及數(shù)據(jù)。項(xiàng)目建設(shè)期為 1年，第二年生產(chǎn)負(fù)荷達(dá)到 90%，第三年達(dá) 到設(shè)計(jì)規(guī)模 。 (3)項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資 本項(xiàng)目土建及其它費(fèi)用投資 245萬元、設(shè)備及安裝工程投資 萬元、新增無形資產(chǎn)及遞延資產(chǎn) 55萬元、固定資產(chǎn)其他費(fèi)用 20萬元、預(yù)備費(fèi) 52 萬 元、固定資產(chǎn)投資 490 萬元 。經(jīng)測算年提取折舊費(fèi) 萬元。 (5)稅金及附加 按國家 對農(nóng)業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社項(xiàng)目的扶持政策 ， 免交增值稅、 城市維護(hù)稅 、教育附加費(fèi) 、合作社所得稅 。 （二）產(chǎn)品銷售價(jià)格： 8600 元 /噸 （三）銷售收入： 860萬 元 /年 （四）總單位成本： 5816 元 /噸 ① 加工成本： 4960 元 /噸 鮮菜收購 （ 按 1： 6比例
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