【正文】 系建設(shè)，第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性 8 不斷開(kāi)發(fā)出新型白酒，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，降低了成本。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 “十一五”期間，我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)在國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)與高速發(fā)展態(tài)勢(shì)下，實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展，行業(yè)結(jié)構(gòu)日趨現(xiàn)代化、產(chǎn)品價(jià)格更加合理化，形成了資源高度集中、產(chǎn)業(yè)布局高度集中、產(chǎn)業(yè)體量高度集中，國(guó)有、民營(yíng)、中外合資等多種所有制并存的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展格局。從 全行業(yè)來(lái)看，全國(guó)性品牌與區(qū)域性品牌都處于蓬勃發(fā)展階段。在資源高度集中省區(qū)，近年來(lái)通過(guò)并購(gòu)、重組、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合等形式形成大型企業(yè)集團(tuán)。 為了促進(jìn)普灣新區(qū)工業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，經(jīng)考察炮臺(tái)鎮(zhèn)輕工業(yè)園區(qū)的發(fā)展前景， XXXX 酒業(yè)有限公司擬在 XX 普灣新區(qū)炮臺(tái)鎮(zhèn)輕工業(yè)園區(qū)設(shè)立 XXXX 酒業(yè)有限公司。最重要的是能夠轉(zhuǎn)移農(nóng)村勞動(dòng)力，提高城鎮(zhèn)化水平。 基于上述原因 XXXX酒業(yè)有限公司 決定由普蘭店皮口鎮(zhèn)搬遷到炮臺(tái)輕工業(yè)園區(qū)，因此提出立項(xiàng)申請(qǐng) ， 申請(qǐng)享受?chē)?guó)家、省、XX 市規(guī)定的鎮(zhèn)輕工業(yè)園區(qū)的相關(guān)優(yōu)惠、扶持政策。第三章 市場(chǎng)分析 10 第三章 市場(chǎng)分析 市場(chǎng)分析 全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況 目前，我國(guó)白酒生產(chǎn)企業(yè)有 萬(wàn)余家，截止 2020 年全行業(yè)獲生產(chǎn)許可證企業(yè) 8824 家，規(guī)模以上企業(yè) 1607 家，行業(yè)資產(chǎn)總額 2259 億元。 “十五”、“十一五”期間全國(guó)白酒產(chǎn)量發(fā)展及其增長(zhǎng)情況見(jiàn)圖 3圖 32。在“十一五”期間增長(zhǎng)較快，從 2020 年的 萬(wàn)噸快速上升到 2020 年的 萬(wàn)千升，其中 2020 年上升比較明顯，同比增長(zhǎng)達(dá)到 %；從 2020 年后產(chǎn)量呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。主要體現(xiàn)在西南地區(qū)憑借白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的天然優(yōu)勢(shì)省份，還有就是白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)較好和消費(fèi)量較大， 這些重點(diǎn)白酒經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省近年來(lái)的發(fā)展呈穩(wěn)定、快速的態(tài)勢(shì)，如川、魯、豫、蘇、皖等地區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展， 特別是具有優(yōu)勢(shì)釀酒自然條件的川、黔兩省，其白酒產(chǎn)銷(xiāo)量占據(jù)行業(yè) 40 %以上的比重。 圖 33 部分重點(diǎn)省份白酒產(chǎn)量發(fā)展情況 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 圖 34 部分重點(diǎn)省份白酒產(chǎn)量同比增長(zhǎng)情況 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 從圖 33 可以看出，產(chǎn)能、 產(chǎn)量發(fā)展較快的是四川、山東、河南。除了四川、山東、河南外，其他江蘇、安徽、河北、湖北等省也實(shí)現(xiàn)了較快的發(fā)展。這可能與地區(qū)經(jīng)濟(jì)及其基礎(chǔ)環(huán)境的發(fā)展有關(guān)。 這一系列的區(qū)域性產(chǎn)業(yè)政策推動(dòng)了區(qū)域性規(guī)模白酒經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，重點(diǎn)白酒省份通過(guò)實(shí)施品牌戰(zhàn)略模式、擴(kuò)展流通渠道、資本戰(zhàn)略聯(lián)盟優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)鏈整合等一系列創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略，從而加快了區(qū)域內(nèi)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度和提升了其白酒產(chǎn)業(yè) 在全國(guó)的比重。 第三章 市場(chǎng)分析 14 圖 35 “十五”期間部分重點(diǎn)省份白酒產(chǎn)量占全國(guó)比重 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 圖 36 “十一五”部分重點(diǎn)省份白酒產(chǎn)量占全國(guó)比重 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 從圖 3圖 36 可以看出，在這幾個(gè)白酒產(chǎn)能重點(diǎn)省份中，從產(chǎn)量比重上看，四川、山東占有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，四川占全國(guó)的1/5，山東占 1/10，從能級(jí)上劃分為產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量的第一梯隊(duì)；其次是河南、遼寧、江蘇、安徽 ，這幾個(gè)省的產(chǎn)量占全國(guó)的比重也比較高。 第三章 市場(chǎng)分析 15 圖 37 主要省份“十五”、“十一五”白酒產(chǎn)量增長(zhǎng)倍數(shù) 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 從圖 37 中主要省份白酒產(chǎn)量在“十五”、“十一五”期間的增長(zhǎng)來(lái)看，“十一五”期間全國(guó)白酒在“十五”的基礎(chǔ)上增長(zhǎng)了 倍。 釀酒行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行情況 2020 年， 釀酒行業(yè)全年累計(jì)產(chǎn)量增長(zhǎng)明顯，行業(yè)景氣度依然高企。 1～ 12 月，白酒行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到 萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng) %，增速比上年同期上升 個(gè)百分點(diǎn)，增速創(chuàng)下了 2020 年以來(lái)的高點(diǎn)；啤酒行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量 萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng) %，增速比 1～ 11 月提高 個(gè)百分點(diǎn)，比上年第三章 市場(chǎng)分析 16 同期上升 個(gè)百分點(diǎn)； 2020 年 7 月以來(lái)，我國(guó)高端白酒價(jià)格漲幅顯著，但出廠價(jià)因發(fā)改委 兩次“約談”得以控制。 2020 年，釀酒行業(yè)全年累計(jì)產(chǎn)量增長(zhǎng)明顯，行業(yè)景氣度依然高企。 產(chǎn)量：白酒繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)，啤酒淡季旺銷(xiāo)，葡萄酒增速放緩 白酒繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，中端白酒放量明顯，呈現(xiàn)出產(chǎn)銷(xiāo)兩旺的景象 近幾年來(lái)，白酒行業(yè)一直處于高景氣發(fā) 展周期， 2020 年 12 月份，白酒產(chǎn)量為 萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng) %； 1～ 12 月累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到 萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng) %，增速比上年同期上升 個(gè)百分點(diǎn)，增速創(chuàng)下了 2020 年以來(lái)的高點(diǎn)。 圖 38 2020 年以來(lái)白酒產(chǎn)量及同比增速 第三章 市場(chǎng)分析 17 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 價(jià)格：各類(lèi)酒出廠價(jià)格均明顯高于上年同期水平 2020 年 7 月以來(lái)，我國(guó)高端白 酒價(jià)格漲幅顯著，但出廠價(jià)因發(fā)改委兩次“約談”得以控制。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示， 12 月我國(guó)大麥進(jìn)口價(jià)格仍在高位，啤酒行業(yè)面臨的成本壓力尚未緩解。預(yù)計(jì)啤酒大麥價(jià)格在未來(lái)數(shù)月較難出現(xiàn)大幅下降，短期內(nèi)啤酒行業(yè)仍將面臨較大的成本壓力。 圖 39 2020 年以來(lái)白酒、啤酒、葡萄酒出廠價(jià)格指數(shù) 第三章 市場(chǎng)分析 18 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 釀酒行業(yè)經(jīng)營(yíng)情況 釀酒行業(yè)盈利能力穩(wěn)步提升 近年來(lái)，釀酒行業(yè)連續(xù)多個(gè)季度保持了高速增長(zhǎng)，行業(yè)產(chǎn)量增速加快，盈利能力穩(wěn)步提升。分行業(yè)來(lái)看， 1～ 12 月，白酒行業(yè)毛利率為 %，比上年同期上升 個(gè)百分點(diǎn)，稅前利潤(rùn)率為%，比上年同期上升 個(gè)百分點(diǎn)；葡萄酒毛利率為 %，稅前利潤(rùn)率為 %； 2020 年以來(lái)我國(guó)大麥進(jìn)口平均單價(jià)持續(xù)高位運(yùn)行，成本上漲擠壓啤酒毛利率空間，毛利率為 %，同比下降 個(gè)百分點(diǎn)；稅前利潤(rùn)率為 %，同比下降 個(gè)百分點(diǎn)。 表 31 2020 年 1～ 12 月酒制造業(yè)盈利能力 單位： % 第三章 市場(chǎng)分析 19 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 主營(yíng)業(yè)務(wù)成本增速仍維持高位 2020 年，白酒行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)總體狀況良好，但生產(chǎn)成本不斷上漲成為主要制約因素。 圖 39 2020 年以來(lái)白酒、啤酒、葡萄酒主營(yíng)業(yè)務(wù)成本累計(jì)同比增速 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 白 酒 產(chǎn)業(yè)政策及發(fā)展 趨勢(shì) 發(fā)展方向與重點(diǎn) 優(yōu)化釀酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，重視產(chǎn)品的差異化創(chuàng)新。注重挖掘節(jié)糧生產(chǎn)潛力，推廣資源綜合利用，大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，推動(dòng)釀酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)。 產(chǎn)業(yè)布局 依托原料稟賦、能源優(yōu)勢(shì)建設(shè)釀酒工業(yè)生產(chǎn)基地；培育優(yōu)質(zhì) 釀酒原輔料產(chǎn)區(qū)，推動(dòng)西部原料產(chǎn)區(qū)建設(shè)；繼續(xù)推動(dòng)釀酒企業(yè)進(jìn)入資本市場(chǎng)，優(yōu)化多種所有制并存的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)格局；支持企業(yè)通過(guò)收購(gòu)、控股、并購(gòu)、重組、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，形成集團(tuán)化、規(guī)?；拇笮歪劸破髽I(yè)集團(tuán)，提高產(chǎn)業(yè)集中度和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。 發(fā)展目標(biāo) 到 2020 年，銷(xiāo)售收入達(dá)到 8300 億元，年均增速達(dá)到 10%以上；酒類(lèi)產(chǎn)品產(chǎn)量年均增速控制在 5%以?xún)?nèi)，非糧原料（葡萄及其他水果）酒類(lèi)產(chǎn)品比重提高 1 倍以上。實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入 億元，同比增長(zhǎng) %；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額 億元，同比增長(zhǎng) %；實(shí)現(xiàn)歸屬上市公司股東凈利潤(rùn) 億元，同比增長(zhǎng) %。 表 32 貴州茅臺(tái)股份有限公司經(jīng)營(yíng)指標(biāo) 單位：億元， % 第三章 市場(chǎng)分析 22 數(shù)據(jù)來(lái)源：公司年報(bào) 公司重大事項(xiàng) 第三章 市場(chǎng)分析 23 五糧液股份有限公司 經(jīng)營(yíng)情況 五糧液公司 2020 年的基酒生產(chǎn)情況較為理想，增長(zhǎng)幅度較大，有利于公司高檔產(chǎn)品的進(jìn)一步放量；同時(shí)公司團(tuán)購(gòu)渠道拓展情況良好，客戶結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化。根據(jù)宜賓五糧液股份有限公司披露的業(yè)績(jī)快報(bào)， 2020 年，五糧液實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入 億元，同比增長(zhǎng) %，凈利潤(rùn)同比增 長(zhǎng) %，品牌價(jià)值飚升至 億元，連續(xù) 17 年保持全國(guó)食品行業(yè)榜首位置；歸屬上市公司股東的凈利潤(rùn) 億元，同比增長(zhǎng) %； 2020 年，五糧液公司加大了國(guó)際市場(chǎng)的拓展力度，已正式進(jìn)軍韓國(guó)、輻射東南亞，亮相美國(guó)紐約時(shí)代廣場(chǎng)，將中國(guó)白酒打入國(guó)際主流市場(chǎng)。不僅如此，五糧液還在資本市場(chǎng)、醬酒產(chǎn)業(yè)等方面取得了突破性的成效。在 1573 銷(xiāo)量穩(wěn)定增長(zhǎng)的同時(shí)，推出的超高端產(chǎn)品 —— 中國(guó)品味，目前銷(xiāo)售情況良好。 第三章 市場(chǎng)分析 25 2020 年前三季度，瀘州老窖業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入 億元，同比增長(zhǎng) %，同時(shí)，利潤(rùn)總額為 億元，同比增加 %。 表 34 2020 年前三季度 瀘州老窖股份有限公司 經(jīng)營(yíng)效益 單位：億元， % 數(shù)據(jù)來(lái)源：公司年報(bào) 公司重大事項(xiàng) 第三章 市場(chǎng)分析 26 營(yíng)銷(xiāo)方案 市場(chǎng) 定位 針對(duì)目前 我 國(guó)的 白酒 需求量較大的市場(chǎng)狀況及 遼寧 省 目前的 白酒 業(yè)發(fā)展，本項(xiàng)目生產(chǎn)的 白酒 主要以較大批量承接客戶的訂單并直接銷(xiāo)售給代理經(jīng)銷(xiāo)商、在 XX 市以及 周邊地區(qū) 各市場(chǎng)設(shè)立品牌專(zhuān)營(yíng)銷(xiāo)售點(diǎn)、推廣點(diǎn)等方式銷(xiāo)售。在 XX 市目標(biāo)區(qū) 域同類(lèi)產(chǎn)品中擁有自己的較大的占有份額，提高產(chǎn)品及企業(yè)知名度 ， 打造一流品牌 。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的 酒類(lèi) 市場(chǎng) 中樹(shù)立本企業(yè)品牌形象；在同檔次產(chǎn)品中建立鞏固、突出的地位，立足 遼東半島與東北三省 ，面向全國(guó)，盡快發(fā)展全國(guó)市場(chǎng)。市場(chǎng)是企業(yè)的生命，品牌是消費(fèi)的信任標(biāo)志，是聯(lián)結(jié)產(chǎn)品與消費(fèi)者之間關(guān)系的紐帶。 價(jià)格策略 產(chǎn)品價(jià)格的確定通常需考慮三個(gè)因素：一是成本 費(fèi)用之和，二是競(jìng)爭(zhēng) 市場(chǎng)供求總量、直接與間接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格情況，三是消費(fèi)者 目標(biāo)消費(fèi)者能夠接受何種價(jià)格。 本項(xiàng)目產(chǎn)品的定價(jià)充分考慮生產(chǎn)成本及利潤(rùn)指標(biāo)的要求及項(xiàng)目企業(yè)打開(kāi)市場(chǎng)的需要。本項(xiàng)目對(duì)出廠價(jià)格、中間商的經(jīng)銷(xiāo)價(jià)格、最終消費(fèi)者的接受價(jià)格進(jìn)行合理考慮，在保證企業(yè)有利可圖的前提下，充分考慮經(jīng)銷(xiāo)商的利益，調(diào)動(dòng)經(jīng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)各有關(guān)方面的積極性，給與經(jīng)銷(xiāo)商較大的價(jià)格調(diào)配空間。 第三章 市場(chǎng)分析 28 （ 1）大力開(kāi)發(fā)潛在的客戶，建立銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大產(chǎn)品銷(xiāo)售隊(duì)伍，初期階段 以本地區(qū)及周邊城市為目標(biāo)。 （ 3）和各大市場(chǎng)建立商業(yè)合作關(guān)系，以?xún)?yōu)惠政策大力發(fā)展代理商。 建設(shè) 場(chǎng) 址 項(xiàng)目擬定建設(shè)地址在 XX 炮臺(tái)鎮(zhèn)輕工業(yè)園區(qū) 。 47′，北緯 39176。南距 XX 市區(qū) 48 公里，北距沈陽(yáng)288 平方公里， 有 25 個(gè)建制村、一個(gè)居民委。 圖 41 項(xiàng)目建設(shè)廠址 第四章 場(chǎng)址選擇和建設(shè)條件 30 建設(shè)條件 自然條件 氣象特征 炮臺(tái)鎮(zhèn)屬暖溫帶大陸季風(fēng)氣候區(qū) ， 冬無(wú)嚴(yán)寒 ， 夏無(wú)酷暑 ，四季分明 ， 年平均氣溫 ℃ ， 年降水量 580— 750 毫米，年無(wú)霜期 185 天，屬暖溫帶大陸季風(fēng)氣候區(qū)。海水養(yǎng)殖的主要品種有蝦類(lèi)、貝類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、海參等，現(xiàn)已成為遼寧省級(jí)現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū) 。哈大公路、哈大鐵路客運(yùn)專(zhuān)線、沈大高速公路、長(zhǎng)興島疏港高速公路、遼寧濱海公路、瓦五鐵路縱橫交錯(cuò)，貫穿轄區(qū)。松木島港萬(wàn)噸級(jí)碼頭即將建成使用。 社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件 炮臺(tái)鎮(zhèn)堅(jiān)持“抓二帶三促一”的發(fā)展戰(zhàn)略，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚。已形成了建筑材料、機(jī)械加工、服裝加工、食品加工等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化步伐加快，圍繞水果、花卉、蔬菜、水產(chǎn)和畜牧五大支柱產(chǎn)業(yè)建成省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、 漁業(yè)園區(qū)、畜牧園區(qū)和名貴花卉繁育基地。旅游資源豐富， XX 銘湖國(guó)際溫泉滑雪度假區(qū)已達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。 經(jīng)遼寧省政府批準(zhǔn)的“ XX 炮臺(tái)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)”， XX 市批準(zhǔn)的“ XX 高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)炮臺(tái)分園”和“ XX 炮臺(tái)臺(tái)商投資區(qū)”，按功能區(qū)劃布局有序。 基礎(chǔ)設(shè)施 條件 電力與電訊 炮臺(tái)鎮(zhèn)內(nèi)有馬爐變電所和溫屯變電所 2 座，總?cè)萘? 萬(wàn)KVA。 燃?xì)馀c供暖 炮臺(tái)鎮(zhèn)燃?xì)馄占奥?90%以上，以家挺液化汽罐為主要運(yùn)行萬(wàn)式，供暖采用土爐和小鍋爐，分散供暖，有集中供熱的供暖公司設(shè)備裝置。所建西水東調(diào)工 程流程 30 公里，投資 1800 萬(wàn)元，可以滿足鎮(zhèn)內(nèi)用水需要。 其他建設(shè)條件 為了建 一 方市場(chǎng)，活一方經(jīng)濟(jì)， 2020 年政府新建一座面積達(dá) 5600 平方米的騰飛大市場(chǎng)，投資 600 萬(wàn)元，建炮臺(tái)賓館，建筑面積 2400 平方米。 城鎮(zhèn)中心區(qū)域按城市化標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)，已建成商業(yè)住宅面積 40 萬(wàn)平方米；鎮(zhèn)內(nèi)環(huán)境實(shí)現(xiàn)綠化、美化、亮化，人居環(huán)境舒適和諧。2 所醫(yī)院，一所敬老院和一 所托養(yǎng)中心， 5 大專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)。第五章 產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模 34 第五章 產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模 產(chǎn)品方案 產(chǎn)品方案確定的原則 根據(jù)市場(chǎng)需求以及發(fā)展方向來(lái)確定。 根據(jù)企業(yè)現(xiàn)狀水平確定。在考慮到資源、場(chǎng)地、資金情況的基礎(chǔ)上，盡可能將產(chǎn)品規(guī)模做到最大。 （ 3）未來(lái)發(fā)展因素。 （ 4）技術(shù)因素。 產(chǎn)品方案 本項(xiàng)目建成后， 年產(chǎn) 白酒 2020 噸 ，年 產(chǎn)值 達(dá) 萬(wàn) 元 。 第六章 工藝技術(shù)方案 36 第六章 工藝技術(shù)方案 工藝技術(shù)方案 采用傳統(tǒng)的“清蒸二次清”法，即將三種經(jīng)過(guò)粉碎后的原料單獨(dú)進(jìn)行蒸煮，并且原料蒸煮冷卻后加曲二次，發(fā)酵二次，將三次加入白曲發(fā)酵的蒸餾所得的普通白酒單獨(dú)接出進(jìn)行存放。 生產(chǎn) 工藝流程