【正文】 確保消防水源、水壓符合消防要求； （ 2）按消防要求設(shè)置消防通道、消防栓； （ 3）電氣設(shè)計(jì)，電器電線的選型與安裝應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行消防JDJ/T1692 規(guī)范； （ 4）按 規(guī)定配備推車式和手提式干粉滅火器； （ 5）建立安全巡邏制度，制定安全規(guī)章，對(duì)員工進(jìn)行消防安全教育，組建訓(xùn)練消防應(yīng)急隊(duì)； （ 6）消防外協(xié)，可依托 XX 市 消防支隊(duì)，企業(yè)應(yīng)將平面布置圖交與消防部門，圖上標(biāo)明每一消防箱和消防栓的位置，接受消防部門檢查、指導(dǎo)。車間內(nèi)不準(zhǔn)堆放與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品。 第十章 勞動(dòng)安全、衛(wèi)生與消防 61 定時(shí)對(duì)生產(chǎn)工器具、生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒；定期檢修設(shè)備，防止污染，影響工作人員身體健康。 生產(chǎn)操作人員定期進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的操作人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗，保證上崗人員身體健康。 職業(yè)衛(wèi)生 認(rèn)真貫徹執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)及有關(guān)規(guī)章制度，建立衛(wèi)生監(jiān)督體系，嚴(yán)格衛(wèi)生管理，經(jīng)常組織培訓(xùn)生產(chǎn)操作人員，強(qiáng)化衛(wèi)生意識(shí)。 ⑨ 對(duì)粉塵、噪音較大的工作崗位， 給操作員工配備相關(guān)的保護(hù)用品，如發(fā)放口罩、眼鏡、耳塞等。 ⑥ 加強(qiáng)安全生產(chǎn)檢查和教育，制定安全生產(chǎn)操作規(guī)程，張貼于操作處， ⑦ 加強(qiáng)防火措施，嚴(yán)格在生產(chǎn)車間及倉(cāng)庫(kù)吸煙 。 ④ 對(duì)電機(jī)采取接地保護(hù)，動(dòng)力線路暗線敷設(shè)，防止觸電。設(shè)計(jì)中采用的主要技術(shù)規(guī)范、規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)如下： 勞動(dòng)部《關(guān)于生產(chǎn)性建設(shè)工程項(xiàng)目職業(yè)安全衛(wèi)生監(jiān)察的暫時(shí)規(guī)定》 建設(shè)部、國(guó)家發(fā)改委文件《新建工程抗震設(shè)防暫行規(guī)定》 《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》 《中華人民共和國(guó)消防法》 《中華人民共和國(guó)職業(yè)病防治法》 《中華人民共和國(guó) 安全生產(chǎn)法》 《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GBZ 12020 《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5018793 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 GB500162020 《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5005794（ 2020 年版） 第十章 勞動(dòng)安全、衛(wèi)生與消防 59 1《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB501402020 設(shè)計(jì)原則 認(rèn)真貫徹 “安全第一、預(yù)防為主 ”的方針，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)安全，勞動(dòng)衛(wèi)生方面的政策法規(guī)，切實(shí)做到勞動(dòng)安全與衛(wèi)生工程與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投產(chǎn)的 “三同時(shí) ”制度，對(duì)影響職工安全衛(wèi)生的有害因素， 采取綜合措施，改善工人工作的勞動(dòng)衛(wèi)生條件，做到有針對(duì)性、經(jīng)濟(jì)性和實(shí)用性，保證工廠的安全生產(chǎn)和職工的身心健康，并達(dá)到國(guó)家或地方規(guī)定的勞動(dòng)衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，要切實(shí)考慮所采用生產(chǎn)工藝的先進(jìn)性，最重要的是確保生產(chǎn)安全，對(duì)可能存在的不安全因素采取行之有效的預(yù)防措施。 3． 加強(qiáng)生產(chǎn)管理，經(jīng)常檢查設(shè)施的完好情況，及時(shí)檢修有問(wèn)題的設(shè)備，確保水循環(huán)系統(tǒng)設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，提高水的利用率。 2． 控制綠化用水。 節(jié)水 項(xiàng)目用水主要是生產(chǎn)用水、生活用水和綠化用水。 f、 車間盡量利用自然通風(fēng)。 d、 采用節(jié)能變壓器。 b、 車間變電所的位置盡量靠近負(fù)荷中心，以縮短供電距離，減少電力的損耗。 生產(chǎn)節(jié)能 措施 工藝節(jié)能 工藝設(shè)計(jì)的節(jié)能 該項(xiàng)目采用先進(jìn)的技術(shù)及關(guān)鍵設(shè)備，先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備帶來(lái)能源和原材料的節(jié)省，主要表現(xiàn)在半成品和成品的質(zhì)量得到控制，提高了產(chǎn)品合格率，節(jié)省了原材料。 減少 CO2 排放 本項(xiàng)目在生產(chǎn)過(guò)程中，環(huán)境污染小， CO2幾乎為零排放 。 這些廢渣大部分可以作為豬飼料進(jìn)行再次回收利用。 加強(qiáng)工廠綠化建設(shè)，改善廠區(qū)生態(tài)環(huán)境。 建議 認(rèn)真貫徹落實(shí)已制定的環(huán)保措施，嚴(yán)格執(zhí)行建設(shè)項(xiàng)目 “三同時(shí) ”規(guī)定。 結(jié)論和建議 結(jié)論 該新建項(xiàng)目廢水、噪聲采取相應(yīng)措施處理 后均能達(dá)標(biāo)排放。 固體廢棄物防治措施 生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的固體廢棄物，建設(shè)單位及時(shí)組織人員收集、存放，確保生產(chǎn) 循環(huán)使用； 針對(duì)員工產(chǎn)生的生活垃圾，應(yīng)實(shí)行袋裝化收集，然后由環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一及時(shí)負(fù)責(zé)清運(yùn)處理。 營(yíng)運(yùn)期污染防治措施 針對(duì)營(yíng)運(yùn)期間產(chǎn)生的各種污染物， 項(xiàng)目 主要采取以下 措施： 廢氣防治措施 針對(duì)原料運(yùn)輸、儲(chǔ)存、堆放過(guò)程中產(chǎn)生的粉塵， 采取 定期灑水降塵； 針對(duì)配料攪拌等生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的粉塵，在生產(chǎn)過(guò)程中 采取 加強(qiáng)車間通風(fēng)，配置粉塵除塵器除塵； 廚房必須設(shè)置油煙凈化裝置對(duì)產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理，經(jīng)處理后的油煙沿油煙專用管道高空排放。其噪聲較強(qiáng)，造成其施工場(chǎng)界噪聲超標(biāo)的情況難免，因此，要采取相應(yīng)措施使影響降低至最小，具體措施如下： 建設(shè)及施工單位應(yīng)嚴(yán)格遵守施工的有關(guān)規(guī)定和《建筑施工場(chǎng)界噪聲限制 》（ GB1252390）中的有關(guān)要求，禁止夜間打樁作業(yè)。為避免固體廢棄物引起二次揚(yáng)塵污染和影響城市景 觀，施工期應(yīng)采取以下措施： 建筑垃圾中的砂土應(yīng)最大限度用于回填，其它建筑垃圾應(yīng)隨時(shí)外運(yùn)，運(yùn)至垃圾填埋場(chǎng)，統(tǒng)一處理或用于筑路、天坑； 生活垃圾應(yīng)定點(diǎn)收集，納入城市生活垃圾清運(yùn)系統(tǒng)，不得任意堆放和丟棄； 建筑材料運(yùn)輸時(shí)應(yīng)限時(shí)限量、封閉式運(yùn)輸，防治沿途撒落。對(duì)施工人員生活污水，經(jīng)化糞池、沉淀池處理后納管排放； 建設(shè)單位應(yīng)做好建筑材料和建筑廢料的管理，避免水體二第八章 環(huán)境保護(hù) 53 次污染，影響附近水體水質(zhì)。為減少施工期廢水對(duì)當(dāng)?shù)厮w環(huán)境的影響，施工期應(yīng)采取以下措施： 該項(xiàng)目施工期間嚴(yán)禁未經(jīng)任何處理隨意排放廢水。為減小施工廢氣的影響，施工單位在施工期間應(yīng)采取以下防治措施： 施工所用混凝土、建材、沙石運(yùn)輸車輛必須加有密封裝置，做到凈車出場(chǎng)； 對(duì)施工區(qū)內(nèi)的道路進(jìn)行硬化處理，道路、堆場(chǎng)表土保持一定的濕度，灑落地面的沙石及時(shí)灑水清掃，防止二次揚(yáng)塵產(chǎn)生，最大程度減少揚(yáng)塵對(duì)周圍大氣環(huán)境的影響； 施工、裝修過(guò)程中使用的油漆、涂料、膠水必須是水溶性低污染環(huán)保型產(chǎn)品。盡管上述影響會(huì)隨著施工期的結(jié)束而立即消失，但若不采取有效措施加以控制、處理，則會(huì)對(duì)周邊環(huán)境居民的生活帶來(lái)一定的影第八章 環(huán)境保護(hù) 52 響。 項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程中如果不采取有效降噪措施，則會(huì)影響附近居民和廠區(qū)員工的日常生活。 噪聲 本項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)期產(chǎn)生的噪聲主要是 機(jī)械噪聲、空氣動(dòng)力學(xué)噪聲， 職工食堂抽油煙機(jī)使用過(guò)程中產(chǎn)生的空氣動(dòng)力學(xué)噪聲以及車輛運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生的交通噪聲。 ? 生活污水 本項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)期生活污水排放量為 ，該廢水中各污染第八章 環(huán)境保護(hù) 51 物的排放量分別為 ， ， ，氨氮 ，動(dòng)植物油 ，各污染物的排放濃度分別為COD250mg/L， BOD5120mg/L， SS200mg/L， 氨氮 28mg/L，動(dòng)植物油 100mg/L ， 不 能 夠 達(dá) 到 《 污 水 綜 合 排 放 標(biāo) 準(zhǔn) 》（ GB89781996）中一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。各類污染物對(duì)環(huán)境的影響分析如下： ? 生產(chǎn)廢水 本項(xiàng)目在生產(chǎn)過(guò)程中，廢水經(jīng)沉淀池沉淀后循環(huán)用于生產(chǎn)，無(wú)生產(chǎn)廢水排除。經(jīng)處理后的油煙沿油煙專用管道高空排放，對(duì)周圍環(huán)境影響不大。根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（ GB184832020)中油煙排放的相關(guān)規(guī)定，則要求建設(shè)單位安裝油煙凈化裝置。但是，如果不采取任何措施，該粉塵的排放則會(huì)對(duì)廠區(qū)員工的日常生活產(chǎn)生一定的影響。各類污染物對(duì)環(huán)境的影響分析如下： ? 粉塵 第八章 環(huán)境保護(hù) 50 項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期產(chǎn)生的粉塵主要來(lái)自原料運(yùn)輸、儲(chǔ)存、堆放及配料攪拌工序。建筑垃圾主要是施工過(guò)程產(chǎn)生的各種廢建筑材料，如碎磚塊、水泥塊、廢木料、工程土等；生活垃圾主要是工地民工廢棄物品，由于生活條件所限產(chǎn)生量很小。車量沖洗水成份相對(duì)比較簡(jiǎn)單，污染物濃度低，水量較少，屬于瞬時(shí)排放， 施工 期生活污水主要污染物為 BOD、COD。 2． 施工噪聲 施工期的噪聲主要是吊車、升降機(jī)等施工機(jī)械和運(yùn)輸車輛產(chǎn)生的噪聲，聲功率級(jí) 7090 dB(A)。 污水排放執(zhí)行有污水處理廠的執(zhí)行《污水排入城市下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》 (CJ30821999)。 水環(huán)境質(zhì)量及污水排放標(biāo)準(zhǔn) 地面水執(zhí)行《地（表）面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 GB38382020表 1 中 Ⅴ 類標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ TJ3679）中 “居住區(qū)大氣中有害物質(zhì)的最高容許濃 度 ”標(biāo)準(zhǔn)。 通風(fēng) 本項(xiàng)目 倉(cāng)庫(kù) 寬敞、明亮、空氣對(duì)流、通風(fēng)良好。在車間設(shè)置總等位接線箱，本工程利用鍍鋅圓鋼做為接閃器，利用建筑物主鋼筋 做為引下線，利用基礎(chǔ)鋼筋做為接地極，接地電阻不大于 4 歐姆。各建筑物按要求采取相應(yīng)的防雷保護(hù)措施。 照明配電電壓為 220 伏，生產(chǎn)車間采用金鹵燈，防爆場(chǎng)所選用防爆型燈具，辦公、科研樓等照明以熒光燈為主，白熾燈為輔。 c、 雨水 ： 雨 水和道路沖刷用水采用地面自然漫流方式 就 近排入園區(qū)雨水管網(wǎng)。 a、 生活污水 ： 生活污水主要是職工洗滌污水及沖刷糞便用污水，經(jīng)化糞池滯留沉淀處理后，排入生活污水管網(wǎng)。廠區(qū)內(nèi)用水管道采用鍍鋅鋼管。廠區(qū)消防管網(wǎng)、自動(dòng)噴淋管網(wǎng)和生產(chǎn)用水管網(wǎng)分設(shè)，消防管網(wǎng)為環(huán)狀布置，室外消防栓采用地上式消防栓，其距離不大于 120 米，保護(hù)半徑 150 米。生產(chǎn)、生活、消防低壓給水系統(tǒng)采用合流制給水，即生產(chǎn)、生活、消防為同一給水系統(tǒng)。 供水工程 ： 根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，廠內(nèi)用水分生產(chǎn)、生活、消防及其他用水。 c、 消防用水 ： 根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 GB500162020的要求，該項(xiàng)目按丙類火災(zāi)危險(xiǎn)性考慮，確定消防用水量為 30L／ S。 a、 生活用水 生活用水根據(jù)《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB500152020 的要求，該項(xiàng)目生活用水定額按 100L／人，全廠 新增 勞動(dòng)定員 30人，則 年 生活用水量 增加 900m3。 工業(yè)園 供水主管可滿足項(xiàng)目用水。 ③ 屋面設(shè)計(jì)均布活荷載標(biāo)準(zhǔn)值 公用功能用房： ； 樓梯、衛(wèi)生間： ； 屋面： 178。；基本雪壓： 178。生產(chǎn)線的排布為從西向 東，從北向南，原料從北側(cè)進(jìn)入，成品從南門運(yùn)出，生活區(qū)和辦公樓在廠區(qū)的東側(cè)部位。 總體布局合理，功能齊全，注意土地利用率，考慮適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)空間，創(chuàng)造優(yōu)美、怡人、與周邊協(xié)調(diào)的環(huán)境； 各功能用房設(shè)計(jì)既具科學(xué)性和合理性，又要注意實(shí)際效益； 結(jié)構(gòu)、給排水及消防、強(qiáng)弱電、暖通等專業(yè)設(shè)計(jì)具有技術(shù)先進(jìn)性和經(jīng)濟(jì)合理性 。 大曲（外購(gòu)）加入量：大米查 10%~12%，二米查 8%~10%，三米查 2‰（外購(gòu)）白曲。 原料配比 原料：高粱 60%、玉米 20%、大米 20%。 主要設(shè)備 該項(xiàng)目主要生產(chǎn)設(shè)備見(jiàn)下表： 表 64 主要生產(chǎn)設(shè)備表 序號(hào) 項(xiàng)目 設(shè)備 數(shù)量 單價(jià)（萬(wàn) 元） 總價(jià)（萬(wàn) 元） 備注 1 制曲設(shè)備 液壓制曲機(jī) 12 21 252 2 氣動(dòng)式壓曲機(jī) 6 15 90 3 物料輸送設(shè)備 斗式提升機(jī) 6 56 336 4 帶式傳送機(jī) 6 57 5 刮板輸送機(jī) 6 85 510 6 蒸煮設(shè)備 浸米槽 20 10 7 臥式蒸飯機(jī) 12 78 8 晾渣設(shè)備 翻板晾渣機(jī) 12 138 9 分層鼓風(fēng)甑 12 102 第六章 工藝技術(shù)方案 41 10 振動(dòng)晾渣床 6 69 11 軌道翻滾晾渣 設(shè)備 10 86 12 發(fā)酵設(shè)備 移動(dòng)式發(fā)酵池 20 250 13 發(fā)酵罐 40 140 14 酒醅 出入池（缸）設(shè)備 行車抓斗 6 111 15 蒸餾設(shè)備 固定甑 40 100 16 活底甑 20 70 17 蒸餾釜 12 24 288 18 轉(zhuǎn)盤甑 20 90 19 運(yùn)輸設(shè)備 叉車 10 15 150 20 載重汽車 5 65 325 21 自卸汽車 5 31 155 合計(jì) 286 / 3407 原材料供應(yīng)方案 釀酒用糧 高粱、玉米、大米三種原料均產(chǎn)自于當(dāng)?shù)?，主要采用定單式采?gòu)，采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)如下 ： 表 65 釀酒用糧采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn) 釀酒用輔料 經(jīng)過(guò)大米加工廠風(fēng)選過(guò)的優(yōu)質(zhì)稻殼 ， 標(biāo)準(zhǔn)如下： 稻殼水份≤ 14%雜質(zhì)≤ 1%；稻殼在使用過(guò)程中，經(jīng)過(guò)清蒸第六章 工藝技術(shù)方案 42 處理。 在滿足工藝生產(chǎn)前提下，優(yōu)先選用先進(jìn)、高效性能設(shè)備。 產(chǎn)品特點(diǎn) 第六章 工藝技術(shù)方案 40 原酒經(jīng)氣相色譜及常規(guī)檢驗(yàn)，總酸 ~、總酯~，乙酸乙酯 ~，乳酸乙酯 ~。 裝甑時(shí)要做到“輕、松、薄、勻、平、緩”，材料要“二干一濕”，蒸汽要“二小一大”，并以緩汽蒸酒，大汽追尾為原則。 表 63 入窖 條件 （ 4） 發(fā)酵按照傳統(tǒng)工藝執(zhí)行 21d 發(fā)酵 ， 發(fā)酵過(guò)程中做到 “ 前緩升 ， 中挺足 ， 后緩落”的規(guī)律 ， 并適時(shí)監(jiān)控品溫 ， 每隔一天檢查一次品溫 ， 并根據(jù)測(cè) 溫結(jié)果 ， 判斷發(fā)酵是否正常。見(jiàn)表 62： 表 62 糊化后 潑水量 第六章 工藝技術(shù)方案 39 （ 2） 揚(yáng)冷加水后立即打碎成團(tuán)，翻拌均勻，停放 5~10min，使水滲入，然后用揚(yáng)機(jī)通風(fēng)揚(yáng)晾，使