【正文】 費(fèi)者對(duì)液奶缺乏感性認(rèn)識(shí)，大有“不識(shí)廬山真面目”的感受，外地的消毒液奶，雖標(biāo)明保鮮期長達(dá)數(shù)個(gè)月也不敢輕易相信。 產(chǎn)品先進(jìn)性、適應(yīng)性和競(jìng)爭(zhēng)能力分析 產(chǎn)品的先進(jìn)性：學(xué)生飲用奶在 XX 市區(qū)內(nèi)是第一家，目前在湘西南區(qū)域范圍內(nèi)除南山牧場(chǎng)有少量液奶外，再無第二家學(xué)生飲用奶生專業(yè)好文檔 15 產(chǎn)廠家，本項(xiàng)目采用的先進(jìn)技術(shù)和組裝配方，已達(dá)到規(guī)模經(jīng)營，在省內(nèi)也屬先進(jìn)水平，在湘西南處領(lǐng)先水平。本項(xiàng)目液奶產(chǎn)品采用國內(nèi)外先進(jìn)的液奶消毒設(shè)備和包裝食品，無化學(xué)添加劑、無異味、無毒副作用，通過綠色食品認(rèn)證，學(xué)生奶按國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，適應(yīng)中小學(xué)生飲用。省內(nèi)現(xiàn)有兩大奶源基 地（南山牧場(chǎng)、長沙地區(qū)）距 XX 市區(qū)均在 200 公里以上，所產(chǎn)液奶不便銷往 XX 市， XX 市 100公里以內(nèi)再無別的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 進(jìn)入國內(nèi)外市場(chǎng)前景分析 本項(xiàng)目液奶產(chǎn)品最適宜銷往 XX 市區(qū)及周邊 100 公里內(nèi)城鄉(xiāng)居民和中小學(xué)生；改善消毒和運(yùn)輸工具可直銷婁底市各縣市和 XX 市、永州市相鄰縣市城鄉(xiāng)居民。如西部地區(qū)湘鄂川貴桂交界區(qū)中小城鎮(zhèn)和農(nóng)村市場(chǎng)消毒保質(zhì)液奶發(fā)展空間很大，市場(chǎng)覆蓋人口可達(dá) 3000 萬人左右。 （ 2）消毒保質(zhì)液奶以 XX 市或內(nèi)城市居民為主，兼顧省內(nèi)湘西南區(qū)城鄉(xiāng)居民和全國地區(qū)貴桂川鄂與湖南交界地區(qū)。 營銷策略 創(chuàng)綠色營銷理念。 完善售后服務(wù)以愛心換放心。公司信譽(yù)要靠產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量歸根結(jié)底要使顧客喝了牛奶確實(shí)有益健康 ，要在“健康”上下功夫。產(chǎn)品配送服務(wù)要專營化、無菌化操作，強(qiáng)化售后服務(wù)，開展“三到戶”活動(dòng)，即送貨到戶、宣傳到戶、服務(wù)到戶，建立用戶檔案，為改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量積累有效的經(jīng)驗(yàn)。在 XX專業(yè)好文檔 17 市區(qū)和縣市建立總經(jīng)銷總代理和配送網(wǎng)點(diǎn)，形成與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的銷售網(wǎng)絡(luò)?？偣疽贫óa(chǎn)品銷售管理辦法，對(duì)銷售網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行 間接管理。 有符合相應(yīng)規(guī)范要求的生產(chǎn)工藝和設(shè)備條件。 有必備的檢驗(yàn)儀器和素質(zhì)良好的專職檢驗(yàn)人員。 有完善的、高效的配送和服務(wù)體系。 消毒保 質(zhì)液奶建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 鮮奶原料基地參照學(xué)生飲用奶標(biāo)準(zhǔn)，可以按市場(chǎng)需求因地制宜決定。 其他條件參照學(xué)生飲用奶 2— 6 條執(zhí)行。 奶源基地常年飼養(yǎng)產(chǎn)奶牛 2021 頭，包括后備牛、停產(chǎn)牛和公?；九Ｈ哼_(dá)到 4100 頭。 學(xué)生飲用奶全面推廣階段，供應(yīng)學(xué)生人數(shù)達(dá)到 60 萬人，學(xué)生飲用奶 萬噸，保質(zhì)液奶 萬噸，液奶總加工能力達(dá)到了 3 萬噸，飼養(yǎng)奶?；九Ｈ阂l(fā)展到 4100 頭。 堅(jiān)持科技興奶建設(shè)合格的規(guī)?；脑仙a(chǎn)，加工與配送一 條龍學(xué)生飲用奶產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系，日產(chǎn)學(xué)生飲用奶 30 噸。 專業(yè)好文檔 19 建設(shè)內(nèi)容 項(xiàng)目構(gòu)成范圍：學(xué)生飲用奶和市場(chǎng)保質(zhì)奶兩個(gè)不同品種質(zhì)量要求的液態(tài)奶可以在同一產(chǎn)業(yè)鏈上實(shí)現(xiàn)。 生產(chǎn)方式：公司 +基地 +農(nóng)戶專業(yè)化協(xié)作，系列化生產(chǎn)。農(nóng)民可分散養(yǎng)牛、分戶種植飼草，按照公司統(tǒng)一管理要求分戶搞好衛(wèi)生防疫，實(shí)行綠色化飼養(yǎng)。 （ 2）奶牛胚胎生產(chǎn)移植育種高新技術(shù)。 （ 4）奶牛疫病防治和環(huán)保新技術(shù)。 工藝流程設(shè)計(jì)說明 （ 1）鮮奶檢測(cè)及預(yù)處理 鮮奶進(jìn)收奶車間經(jīng)質(zhì)檢合格后，泵入電子計(jì)量容器（磅奶槽）計(jì)專業(yè)好文檔 20 量，經(jīng)凈乳、脫氣、冷卻后備生產(chǎn)，再進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、巴氏殺菌即可得巴氏奶（學(xué)生奶），也可進(jìn)入超高溫滅菌處理（得保質(zhì)液奶）。 （ 3）無菌包裝 無菌包裝系統(tǒng)與超高溫處理系統(tǒng)直接連接，將細(xì)菌污染危險(xiǎn)性降低至最低 ，超高溫系統(tǒng)要保持約 1%回流量，以保證無菌包裝內(nèi)的正壓良好形成。 （ 5）生產(chǎn)工藝流程圖： 原料奶驗(yàn)收分級(jí) →過濾 →凈乳 →脫氣 →冷卻（儲(chǔ)藏） →標(biāo)準(zhǔn)化 →均質(zhì) →巴氏殺菌 →巴氏奶 →檢察 →配料 ↓ 超高溫滅菌 →無菌包裝 →UHT 奶 ↓ ↓ CIP 出 廠 設(shè)備選型與組裝 生產(chǎn)綠色保質(zhì)液奶采用進(jìn)口高溫滅菌和無菌包裝設(shè)備。液奶無菌包裝設(shè)備有兩種：專業(yè)好文檔 21 一是康美調(diào)式包裝機(jī)可包裝 5 種不同吞量的成品；一種是利樂包裝機(jī)固定式只能包裝一種容量。擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模后采用康美包裝機(jī)及相應(yīng)的配套設(shè)備包括預(yù)處理機(jī)、均質(zhì)機(jī)，自動(dòng)清洗設(shè)備等；同時(shí)可采用進(jìn)口設(shè)備。實(shí)現(xiàn)學(xué)生飲用奶日產(chǎn) 50 噸，需產(chǎn)奶牛達(dá) 3000 頭以上，利用現(xiàn)有基礎(chǔ)需凈奶牛 2500 頭。 （ 3）生產(chǎn)車間和核心牛場(chǎng)的擴(kuò)建方案。 C、引進(jìn)良種牛 200 頭，其中母牛 196 頭，公牛 4 頭，采用自繁自育自養(yǎng)。 倉庫：包括原料庫、制冷、包裝材料庫、保溫庫、成品庫、車庫及其它物料庫，建筑面積 2500 平方 米。 管理、化驗(yàn)、信息等用房 500 平方米。 胚胎立足于自行生產(chǎn)。 飼料需求量和供應(yīng)渠道 定點(diǎn)企業(yè)需精飼料（玉米） 萬噸左右，采取相關(guān)企業(yè)聯(lián)合研制配方生產(chǎn)解決。 專業(yè)好文檔 23 外部配套建設(shè) 核心奶牛場(chǎng)毓良種奶牛初期自繁自用，后期銷售給農(nóng)民養(yǎng)殖，液奶加工投產(chǎn)后需要原奶主要從核心牛場(chǎng)和農(nóng)民收購解決。 按一頭牛一畝草地要求，每年需建人工草場(chǎng) 1000— 2021 畝（包括糧改草）。 按一頭牛 3 立方米青貯窖建設(shè) 6000 立方米青貯窖和秸桿氨池。 在養(yǎng)牛集中區(qū)鄉(xiāng)村建設(shè)牧道。 2021 年完成前期準(zhǔn)備工作。 2021 年完成設(shè)計(jì)生產(chǎn)任務(wù) 70%。 第六章 勞動(dòng)組織、管理與運(yùn)行管護(hù) 專業(yè)好文檔 24 勞動(dòng)定員 、人員素質(zhì)、人員培訓(xùn) 勞動(dòng)定員 （ 1）管理人員 10 人 （ 2）加工車間 15 人。 （ 3）核心基地種養(yǎng)項(xiàng)目定點(diǎn) 60 人。 （ 4）專業(yè)戶，按每個(gè)勞動(dòng)力養(yǎng)牛 3 頭，計(jì) 600 人。 人員素質(zhì) 要求奶牛從業(yè)人員政治思想好，熱愛養(yǎng)牛及乳品加工事業(yè)，具有高中以上文化程度，開拓進(jìn)取精神強(qiáng)，遵紀(jì)守法，身體健 康。 人員培訓(xùn) （ 1）所有飼養(yǎng)管理人員上崗前必須全部進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，基本熟悉奶牛場(chǎng)各環(huán)節(jié)工作情況，熟練掌握本職工作技術(shù)操作規(guī)程，了解自己所在崗位生產(chǎn)技術(shù)新動(dòng)向，為上崗后開展技術(shù)創(chuàng)新奠定基礎(chǔ)。 （ 3）通過請(qǐng)進(jìn)來傳授，派出去求學(xué)的辦法交流本行業(yè)新技術(shù)、新成果，掌握行業(yè)新動(dòng)向 。 經(jīng)營管理模式 本項(xiàng)目按照“公司 +基地 +農(nóng)戶”的模式經(jīng)營管理，奶牛養(yǎng)殖以核心奶牛場(chǎng)為中心，養(yǎng)牛專業(yè)戶力爭(zhēng)集中連片，奶業(yè)服務(wù)公司為樞紐，形成資源共有、利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的利益共同體。公司對(duì)所有招聘的勞動(dòng)員工進(jìn)行勞動(dòng)保護(hù)與安全生產(chǎn)培訓(xùn)，加工車間設(shè)置安全通道和消防通道，購置專業(yè)好文檔 26 必要的消防器材，所有裸露的傳統(tǒng)裝置都加上防護(hù)罩，散熱困難的工作部件裝上換氣扇?，F(xiàn)公司已經(jīng)從市衛(wèi)生防疫部門聘請(qǐng)了一名衛(wèi)生防疫專干做技術(shù)指導(dǎo)，以確保產(chǎn)品符合國標(biāo)要求。 （ 2）養(yǎng)牛基地的運(yùn)行管護(hù)措施在項(xiàng)目建成后實(shí)施。 運(yùn)行管護(hù)經(jīng)費(fèi)來源及使用 一是開展技術(shù)服務(wù)收取服務(wù)費(fèi)；二是建立奶業(yè)基金，按公司銷售收入的一定比例計(jì)算，首先用于運(yùn)行管護(hù)，結(jié)余部分用于奶牛防疫、人工授精補(bǔ)貼和價(jià)格變動(dòng)時(shí)的宏觀調(diào)控以及科研開發(fā)費(fèi)。 糞便對(duì)環(huán)境的污染加大 每頭牛日（ 24 小時(shí)）糞尿排泄量按 30 公斤計(jì)算，核心基地養(yǎng)牛最高為 200 頭，日糞尿總量 6 噸，如不及時(shí)處理，露天堆放臭氣污染空氣，自發(fā)排入周邊水溝或農(nóng)田，自然發(fā)酵，肥料過量，傷害農(nóng)作物，污染大氣和水體。牛出販：每年在 4 月、 10 月接種。對(duì)牛群實(shí)施定期檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，隨時(shí)修訂免疫制度，并組織實(shí)施。 每年 10 月對(duì)牛群進(jìn)行結(jié)核病和布魯氏菌病的檢疫。對(duì)運(yùn)出縣境外牛只嚴(yán)格產(chǎn)地檢疫，出省境調(diào)入車，需經(jīng)省級(jí)防疫機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，必須在非疫區(qū)，并經(jīng)所在地動(dòng)物防疫機(jī) 構(gòu)對(duì)規(guī)定病嚴(yán)格檢疫，出具有效檢疫證明，方可調(diào)入，調(diào)入牛需在隔離舍隔專業(yè)好文檔 28 離觀察一個(gè)月，方可分散農(nóng)民飼養(yǎng)。定期殺滅蜱等吸血蟲。 搞好環(huán)境衛(wèi)生和消毒 注意牛群飲水、飼草料衛(wèi)生，定期消毒欄舍，收集牛糞進(jìn)行生物工程處理。 建立健全疫情報(bào)告制度 如發(fā)生大傳染疫情，立即向人民政府和上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門報(bào)告，及時(shí)確診，采取果斷措施撲滅，防止病源擴(kuò)散。 綜合治理工藝流程圖 必須建設(shè)高效率的排污設(shè)施，擬采取加工有機(jī)復(fù)合肥的綜合工藝技術(shù)（見圖） 鮮牛糞 →人工撿糞 → 雙輪斗車 牛糞尿水 →集糞池 → 固液分離 → 固形物 → 干燥脫水 → 加工復(fù)合肥液狀物 →厭氧池 →曝氣池 →沉淀池 → 氧池塘 → 排放 工藝流程說明： （ 1）各類牛舍的清糞方式：以人工撿糞為主，即每天由固定的人員手推雙輪車，人工撿糞 2 次，然后將糞便直接送至牛糞干燥車間加專業(yè)好文檔 29 工成復(fù)合肥料。 （ 2）各類牛舍以水沖洗排出的糞尿水，先經(jīng)集糞池濃縮后，再用泥漿泵將其輸送至 9LB— 40 型糞水離心分離機(jī)進(jìn)行固液分離，其固型物（含水 75%左右）送至牛糞干燥加工車間加工成復(fù)合肥料；下部液狀物流入?yún)捬醭?，?jīng)厭氧消化處理后，再流至曝氣池氧化處理，然后流放沉淀池，經(jīng)二次沉淀處理后排入氧化塘或直接排放。 （ 3）濕牛糞經(jīng)干燥加工成復(fù)合肥，設(shè)計(jì) 采用 9IH2021B 型高濕物料快速烘干濕牛糞。 牛糞干燥車間排出的煙塵處理 高溫?zé)熗夤┙o部分，包括高效燃燒及風(fēng)溫調(diào)節(jié)裝置，燃燒爐本身具有除塵功能，輸出的煙道氣含塵量小，符合國家環(huán)保要求。這時(shí)坑內(nèi)專業(yè)好文檔 30 溫度高達(dá) 65℃ 以上，長期高溫完全可以消滅病菌，分解物可作肥料，這種生物熱坑投資少，處理量大，管理方便。 環(huán)保部門意見 動(dòng)物防疫經(jīng)市動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)鑒定，糞尿污水治理經(jīng)市環(huán)保局審查批準(zhǔn)實(shí)施，完全可以達(dá)到國家規(guī)定的企業(yè)環(huán)保建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)，確保項(xiàng)目 良種牛繁殖可持續(xù)發(fā)展。遞延資產(chǎn)、無形資產(chǎn)（前期費(fèi)、設(shè)計(jì)費(fèi)、管理費(fèi)、開辦費(fèi)等）均計(jì)入固定資產(chǎn)投資計(jì)劃。 設(shè)備費(fèi)按生產(chǎn)廠家發(fā)布價(jià)和市場(chǎng)詢價(jià)估算。 管理費(fèi)、開辦費(fèi)按固定資產(chǎn)投資總額的 2%估算。 建設(shè)期貸款利息按 %計(jì)息。 估算方法 按加工車間和核心基地、專業(yè)養(yǎng)牛戶、技術(shù)服務(wù)站 3 項(xiàng)估算，本項(xiàng)目總投資 萬元，其中固定資產(chǎn)投資 萬元，流動(dòng)資金 萬元。 A、辦公中心（營銷部、管理中心） 辦公房、倉庫： 500 平方米 500 元 /平方米 =25 萬元； B、加工廠 車間： 800 平方米 600 元 /平方米 =48 萬元 冷藏室： 500 平方米 800 元 /平方米 =40 萬元 貯乳槽： 2t6 臺(tái) 萬元 /臺(tái) +8t3 臺(tái) 萬元 /臺(tái) = 萬元 消毒乳生產(chǎn)線： 1 條 100 萬元 /條 =100 萬元 包裝紋條： 1 組 12 萬元 /組 =12 萬元 專業(yè)好文檔 32 制冷設(shè)備： 50 萬元 運(yùn)輸車輛： 3 臺(tái) 8 萬元 /臺(tái) =24 萬元 安裝費(fèi)： 10 萬元。 E、（ 1）流動(dòng) 資金 萬元，其中： 建設(shè)期貸款利息 萬元（貸款 500 萬元） 財(cái)政有償金占用費(fèi) 9 萬元（占用率 2%） 生產(chǎn)周轉(zhuǎn)金 萬元。 資金來源及籌措 本項(xiàng)目總投資 萬元。 單位和群眾自籌發(fā)動(dòng)分析 本公司現(xiàn)有固定資產(chǎn) 200 萬元，已有一個(gè)奶類加工廠，年生產(chǎn)能力 5000 噸，“ XX”乳業(yè)公司已通過工商注冊(cè)，現(xiàn)生產(chǎn)的“學(xué)生飲用奶”質(zhì)量好，受歡迎。 銀行貸款可靠性分析 本公司在銀行的信譽(yù)高，能及時(shí)償還各種貸款周轉(zhuǎn)金，市場(chǎng)銷量大，前景樂觀，結(jié)合有關(guān)專家考核論證都認(rèn)為該項(xiàng)目值得放貸扶持。 要堅(jiān)持按國家基本建設(shè)程序辦事，固定資產(chǎn)投資在批準(zhǔn)可研報(bào)告委托有資質(zhì)的設(shè)計(jì)單位進(jìn)行技術(shù)設(shè)計(jì)，并經(jīng)項(xiàng)目主管部門批準(zhǔn)后才能按批準(zhǔn)的項(xiàng)目資金撥款。項(xiàng)目竣工后要進(jìn)行質(zhì)量鑒定和資金 使用總結(jié)評(píng)審，確保提高資金使用效果，達(dá)到項(xiàng)目建設(shè)的預(yù)期目標(biāo)。 財(cái)務(wù)分析 收入部分： 3500 萬元 （ 1）加工項(xiàng)目和核心基地： 銷售加工鮮奶收入 5000t 萬元 /t=2500 萬元 （ 2）專業(yè)戶 收入： 出售原料奶 4000t 萬元 /t=1000 萬元 （ 3）總收入 3500 萬元 支出部分： 萬元 （ 1）加工項(xiàng)目和核心基地： 萬元 a、原材料費(fèi)： 1250 萬元，即向?qū)I(yè)戶購原料奶 4000t 萬元專業(yè)好文檔 35 /t=1000 萬元、包裝材料 5000t 500 元 /t=250 萬元； b、飼料費(fèi)： 萬元 產(chǎn)奶牛飼料費(fèi)： 200 頭 2t/頭 萬元 / t=60 萬元； 6 月齡至初年后備母牛飼料費(fèi)： 80 頭 公斤 /天 365 天 元 /公斤 = 萬元 6 月齡母 犢飼料費(fèi)： 70 頭 2 公斤 /元 180 元 公斤 = 萬元 c、工資： 155 萬元 飼養(yǎng)、擠奶工： 50 人 8000 元 /人 .年 =40 萬元； 管理人員： 10 人 15000 元 /人 .年 =15 萬元； 加工工資： 5000t 200 元 /t=100 萬元。 4 頭 /人 8000 元 /人