【正文】 1%，農(nóng)牧 民純收入的 60%來(lái)源于畜牧業(yè)。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)制 度的逐步建立，傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展格局已被打破，建立新的經(jīng)濟(jì)發(fā) 展格局，加快地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展顯得十分迫切。牧草營(yíng)養(yǎng)豐富， 具有 “三高一低 ” （粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、 無(wú)氮浸出物含量高、粗纖維量低）的特點(diǎn)，草群低矮、草場(chǎng)耐牧 性強(qiáng)。 藏羊、牦牛肉細(xì)嫩，味鮮美，適口性好，長(zhǎng)期食用，可以增強(qiáng)人 體細(xì)胞活力和免疫功能。目前，在加工 經(jīng)營(yíng)過(guò)程中一直將藏羊肉當(dāng)作一般的羊肉來(lái)處理，仍處在粗加工 階段，沒(méi)有突出藏羊肉品質(zhì)上的獨(dú)特性，沒(méi)能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)肉品的價(jià) 值。 6 牛羊肉屠宰、冷凍生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告 徑 卓尼縣宏盛食品廠牛羊肉屠宰、冷凍生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng) 目資金申請(qǐng)報(bào)告 是實(shí)現(xiàn)畜 牧業(yè)快速轉(zhuǎn)型，促進(jìn)農(nóng)牧 民增收的有效途 畜牧業(yè)是甘南州的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。而冷庫(kù)采用先進(jìn)的 科學(xué)技術(shù)，能夠在屠宰后迅速凍結(jié)冷藏，既能滿足人民生活的需 要，又能取得較高的效益；牛羊肉臵放于冷藏庫(kù)，既不影響風(fēng)味 和色澤，又能很快周轉(zhuǎn)回籠資金；冷凍貯藏，從生產(chǎn)的源頭解決 了品質(zhì)問(wèn)題，減少了原料運(yùn)輸周轉(zhuǎn)的環(huán)節(jié)，降低成本，保證了原 產(chǎn)品的供給。是提高 牧民群眾生活水平的有效途徑。項(xiàng)目的實(shí)施，有利于促進(jìn)當(dāng)?shù)靥? 色經(jīng)濟(jì)的繁榮和企業(yè)自身的發(fā)展。 對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用與影響 在實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品 產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程中發(fā)揮著重要作用 近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，牛羊肉類農(nóng)產(chǎn)品的加工 和流通日趨活躍，卓尼縣委、縣政府以增加農(nóng)民收入為出發(fā)點(diǎn)， 7 牛羊肉屠宰、冷凍生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告 卓尼縣宏盛食品廠牛羊肉屠宰、冷凍生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告 大力發(fā)展畜牧業(yè)，畜牧資源得到了充分發(fā)揮，畜牧業(yè)特別是牦牛、 藏羊養(yǎng)殖、加工得到了迅猛發(fā)展，已成為縣域經(jīng)濟(jì)的重要支柱。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì) 的不斷 發(fā)展，比重越來(lái)越大的牛羊肉生鮮產(chǎn)品流通市場(chǎng)以及逐年拓展的 外需貿(mào)易形成了越來(lái)越廣泛的冷凍、加工需求。 有利于國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 畜禽產(chǎn)品物流既關(guān)系到農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，又關(guān)系到工業(yè)和流通 業(yè)等大行業(yè)，是聯(lián)系農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖業(yè)、食品加工和消費(fèi)者的樞 紐。項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高，既能鞏固和提高農(nóng) 產(chǎn)品生產(chǎn)地位，又能提升加工技術(shù)效益水平，還能帶動(dòng)第三產(chǎn) 業(yè) 擴(kuò)大規(guī)模。 國(guó)家加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)的支持力度 市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)和管理者們一致認(rèn)為，國(guó)家發(fā)展改革委扶持農(nóng)產(chǎn) 品市場(chǎng)信息系統(tǒng)和檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)建設(shè)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展起到 了重要的帶動(dòng)作用。 一是加大投入力度，拓展扶持范圍。二是加快農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)立法，規(guī) 范相關(guān)職能部門行為，為市場(chǎng)發(fā)展創(chuàng)造寬松的外部環(huán)境。 四是加快流通領(lǐng)域農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提高流通效率，降低流通 成本。構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品加工、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售的物 流信息數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化和信息化，選 擇 50 家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)開(kāi)展物流信息化平臺(tái)建設(shè)試點(diǎn)。 “十五 ”以來(lái)， 卓尼縣緊緊圍繞 “畜牧業(yè)增產(chǎn)、 農(nóng)牧民增收 ” 這一中心目標(biāo)，以畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整為主線，突出基 礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和草地生態(tài)建設(shè)，認(rèn)真組織實(shí)施農(nóng)牧互補(bǔ)戰(zhàn)略，不斷 優(yōu)化畜種畜群結(jié)構(gòu)，大力開(kāi)展草原建設(shè)，狠抓 牲畜疫病防治和抗 災(zāi)保畜工作，使畜牧業(yè)生產(chǎn)在新世紀(jì)的頭五年保持了強(qiáng)勁的發(fā)展 勢(shì)頭，加快了全縣畜牧業(yè)由靠天養(yǎng)畜向建設(shè)養(yǎng)畜、科學(xué)養(yǎng)畜轉(zhuǎn)變， 由自給半自給畜牧業(yè)向商品畜牧業(yè)、效益畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)變。 產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度分析 場(chǎng)址選擇 按照方便項(xiàng)目建設(shè)、利用現(xiàn)有設(shè)施、節(jié)約建設(shè)成本、增強(qiáng)輻 射帶動(dòng)力的原則，本項(xiàng)目擬建地點(diǎn)位于卓尼 縣柳林鎮(zhèn)。距鐵路 樞紐點(diǎn) 隴西 214 公里，距蘭州 378 公里。廠 區(qū)布局規(guī)整，地勢(shì)平坦，排水方便，周邊道路通暢，產(chǎn)品運(yùn)輸方 便，具有優(yōu)越地理資源優(yōu)勢(shì)，滿足工程建設(shè)和生產(chǎn)運(yùn)行要求。在宏盛食品廠原有生產(chǎn)、 建筑的基礎(chǔ)上進(jìn)行擴(kuò)建、技術(shù)改造工作，各項(xiàng)條件都非常適合。 40′— 104176?！?35176。地形復(fù)雜，氣候多變，屬高寒陰 冷氣候區(qū)。 ② 草地資源 甘南州是甘肅省主要的畜牧業(yè)基地，擁有亞高 山草甸草場(chǎng) 4084 萬(wàn)畝，理論載畜量 621 萬(wàn)個(gè)羊單位。 ③ 牧業(yè)資源 主要家畜有牦牛、藏羊、馬、豬、雞等， 2020 萬(wàn)頭，成畜?；盥蕿? %，各類牲畜總增、出欄、商品率分別 為 %、 %和 %。全州入 境水量為 億 m3，地下水量為 億 m3。從水質(zhì)化驗(yàn)結(jié)果看，大夏河、洮河水質(zhì)均為一級(jí)，黃河屬一 般滿足人畜飲水、灌溉和一般工業(yè)用水的水質(zhì)要求。 全州年均溫度 1~6℃ ，年降水量 444~783 毫米， 無(wú)絕對(duì)無(wú)霜期， 牧區(qū) ≧ 10℃ 的天數(shù) 23~63 天，積溫 259~731℃ ，年生理輻射量 在 － 兆焦 /㎡，日照時(shí)數(shù) 1800~2600 小時(shí)；年均空氣 11 牛羊肉屠宰、冷凍生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告 卓尼縣宏盛食品廠牛羊肉屠宰、冷凍生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告 相對(duì)濕度在 58%~66%之間，年總蒸發(fā)量 1137~1973 毫米之間，海 拔 2020 米以下為半干旱區(qū)，海拔 2020~2870 米為半濕潤(rùn)區(qū)，海 拔 2870 米以上為濕潤(rùn)區(qū)。 社會(huì)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展規(guī)劃 甘 南州是甘肅省乃至全國(guó)的主要牧區(qū)之一，草地和畜種資源 是甘南州的優(yōu)勢(shì)資源，全州天然草場(chǎng)總面積為 4084 萬(wàn)畝，占土地 總面積的 %，理論載畜能力為 620 萬(wàn)個(gè)羊單位，地方優(yōu)良畜 種牦牛、 藏羊是主體畜種， 純天然、無(wú)污染的畜產(chǎn)品是甘南州的 優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。改革開(kāi)放以來(lái)， 特別是 “九五 ”期間， 畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)得到了長(zhǎng)足發(fā)展， 畜牧 業(yè)產(chǎn)值 增長(zhǎng)了 %，年平均遞增 4%， 2020 年全州各類牲畜年末存欄 為 （只），總增各類牲畜 （只）、出欄 萬(wàn)頭（只）、商品 萬(wàn)頭（只），牲畜總增、出欄、商品三率 分別為 %、 %和 %；肉產(chǎn)量為 萬(wàn)噸；完成畜 牧業(yè)增加值 億元，現(xiàn)價(jià)畜牧業(yè)產(chǎn)值 億元，畜牧業(yè)產(chǎn)值占 12 牛羊肉屠宰、冷凍生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告 卓尼縣宏盛食品廠牛羊肉屠宰、冷凍生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告 農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 %，占 全州 GDP 的 %，農(nóng)牧民人均純收 入達(dá)到 2301 元。甘南州作為甘肅省的主要牧區(qū) ,豐富的草場(chǎng)和 牲畜資源是廣大農(nóng)牧民群眾賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，畜牧業(yè)發(fā)展對(duì) 甘南乃至全省的社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)繁榮都有著舉足輕重的影響。但由于 對(duì)畜牧業(yè)的投入不足，農(nóng)牧民科學(xué)養(yǎng)畜的意識(shí)比較淡薄，生產(chǎn)方 式比較落后，牲畜品種嚴(yán)重退化，牲畜良種比例不高，單畜產(chǎn)值 不高，超載放牧和草地 “三化 ”極為普遍，導(dǎo)致畜牧業(yè)生產(chǎn)效益 低下，畜牧業(yè)增產(chǎn)不增收。同時(shí)增加農(nóng)業(yè)附加值，實(shí)現(xiàn)草場(chǎng)資源和牧業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)利 用和發(fā) 展。 （ 3）飼料加工業(yè) 本項(xiàng)目的實(shí)施將有效擴(kuò)大甘南地區(qū)牦牛藏羊養(yǎng)殖規(guī)模，進(jìn)而 直接促成優(yōu)質(zhì)專用飼料需求的大幅度上升。 （ 4）運(yùn)輸業(yè) 本項(xiàng)目建成后，飼料的供應(yīng)、產(chǎn)品的運(yùn)出等除部分采用自 有 車輛運(yùn)輸外其余大部分將依托社會(huì)運(yùn)力。 此外，本項(xiàng)目的實(shí)施還可帶動(dòng)制革、制藥等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。生產(chǎn)牛肉 萬(wàn)噸，同比增 14 牛羊肉屠宰、冷凍生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告 卓尼縣宏盛食品廠牛羊肉屠宰、冷凍生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告 長(zhǎng) %；生產(chǎn)小牛肉 萬(wàn)噸，同比下降 %。 3）澳大利亞 根據(jù)澳大利亞農(nóng)業(yè)資源經(jīng)濟(jì)局（ ABARE）的初步測(cè)算，受天 氣狀況的好轉(zhuǎn)及有利價(jià)格的支持， 20202020 年度（從 2020 年 7 月到 2020 年 6月，下同），澳大利亞共 屠宰牛 萬(wàn)頭，同比 增加 %；共生產(chǎn)牛肉 2162 萬(wàn)噸，同比增加 %。 （ 2）牛肉市場(chǎng)的貿(mào)易情況 根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部對(duì)外農(nóng)業(yè)服務(wù)局（ FAS）統(tǒng)計(jì)資料顯示，截 止到 2020 年 12 月 27 日，在關(guān)稅配額內(nèi)，美國(guó)共進(jìn)口牛肉 萬(wàn)噸，同比下降 %。另外，美國(guó)還從烏拉圭進(jìn)口了大量配額外的牛肉，關(guān)稅 稅率為 %。在國(guó)際市 15 牛羊肉屠宰、冷凍生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告 卓尼縣宏盛食品廠牛羊肉屠宰、冷凍生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告 場(chǎng)上，牛肉價(jià)格繼續(xù)回升，貿(mào)易也逐步恢復(fù)。 2020 年中國(guó)肉牛生產(chǎn)繼續(xù)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)勢(shì) 頭 。牛 肉產(chǎn)量為 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) %。其中，出欄 1 頭育肥 3 個(gè)月的肉牛 可贏利 400～ 500元。出口額為 萬(wàn)美元，同比增 加 %，占牛產(chǎn)品出口總額的 %。 國(guó)內(nèi)主要出口省、自治區(qū)、直轄市為：吉林、河南、山東、 內(nèi)蒙古和北京，出口額合計(jì)占全國(guó)出口總額的 %。牛肉進(jìn)口來(lái)源國(guó)主要為澳大利亞和烏拉圭，進(jìn)口 量合計(jì)為 噸，占中國(guó)牛肉進(jìn)口總量的 %。 2020 年牛肉出口增長(zhǎng)約 %，雞肉出口增長(zhǎng) %。而且 我國(guó)屠宰及肉制品行業(yè)的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)并不是太激烈，行業(yè)整合高峰 還沒(méi)有來(lái)到，行業(yè)龍頭企業(yè)在行業(yè)整合過(guò)程中發(fā)展空間巨大。隨著肉類加工行業(yè)的發(fā)展、消 費(fèi)需求的增加和工業(yè)化程度的提高，傳統(tǒng)特色肉制品的加工量將 顯著增加，該領(lǐng)域存在巨大的發(fā)展?jié)摿?。廣闊的市場(chǎng)潛力和巨大的資源，使 得國(guó)內(nèi)企業(yè)面臨良好的發(fā)展機(jī)遇，而國(guó)際跨國(guó)公司對(duì)我國(guó)肉類產(chǎn) 業(yè)的投資也明顯增加。主要表現(xiàn)為大中城市集貿(mào)市場(chǎng)的肉類銷售比重將會(huì) 下降，各類連鎖超市類商店和營(yíng)業(yè) 設(shè)施完善的副食店銷售份額明 顯上升； 專業(yè)的低溫 “冷鏈 ”物流、 肉類的包裝保鮮銷售方式在 更大范圍內(nèi)得到推廣，因此專業(yè)的低溫冷鏈物流配送企業(yè)將獲得 較大的發(fā)展空間。隨著我國(guó) 經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們?cè)谌狻⒌?、? 上的消費(fèi)量不斷增加。隨著中國(guó)農(nóng)村城鎮(zhèn)建設(shè)進(jìn)程的加快 和農(nóng)民收入水平的提高，肉類食品消費(fèi)數(shù)量會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)一個(gè)較長(zhǎng) 的時(shí)間。英國(guó)是 典型的 “肉主毛從 ”國(guó)家，全國(guó) 38 個(gè)綿羊品種均為肉用型品種，其 羊肉收入占養(yǎng)羊業(yè)收入的 80％左右；美國(guó)綿羊品種的 92％為肉用 類型，羊肉收入占養(yǎng)羊業(yè)收入的 83％；法國(guó)綿羊的 75％為肉用類 型，羊肉收入占 95％；新西蘭被譽(yù)為 “羊肉王國(guó) ”，毛用羊只占 5％ 左右。第一，羊肉 肌纖維較細(xì)，肌間含脂豐富，故柔嫩多汁，口感極好。第三， 羊肉中的蛋白質(zhì)含量較高，人類第一限制性氨基酸 —賴氨酸含量 豐富，還含有丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸，對(duì)發(fā)育中的兒童及病人 有特殊的營(yíng)養(yǎng)作用。 1 牛羊肉屠宰、冷凍生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告 卓尼縣宏盛食品廠牛羊肉屠宰、冷凍生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告 專家預(yù)測(cè)，世界羊肉產(chǎn)量仍將繼續(xù)保持上升勢(shì)頭。我國(guó)若人均消費(fèi)增加 1 公斤羊肉，優(yōu)質(zhì) 羊肉產(chǎn)需缺口就達(dá) 130 萬(wàn)噸，需增加肉羊出欄 6000萬(wàn)只以上。羊肉價(jià)格的多年來(lái)穩(wěn)步攀 升足以說(shuō)明肉羊生產(chǎn)未滿足國(guó)內(nèi)需求。隨著我國(guó)城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提 高，消費(fèi)觀念逐步轉(zhuǎn)變，羊肉消費(fèi)量呈上升趨勢(shì)。預(yù)計(jì) 2020年全國(guó)家庭人均 消費(fèi)水平將達(dá)到 公斤，按 億人口估測(cè)，全國(guó)羊肉家庭消 費(fèi)需求量將達(dá) 萬(wàn)噸。 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析 產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì) 牦牛和藏羊，以天然草為飼料，飲水遠(yuǎn)離工礦區(qū)，其肉蛋白 質(zhì)含量較高，脂肪含量低，純屬綠色產(chǎn)品，經(jīng)測(cè)定，牦牛肉含蛋 白質(zhì) %，比其他牛肉高 14個(gè)百分點(diǎn)；含脂肪 %，較其 19 牛羊肉屠宰、冷凍生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告 卓尼縣宏盛食品廠牛羊肉屠宰、冷凍生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告 它 牛肉低 38 個(gè)百分點(diǎn)，每千克脂肪中含