【正文】 高速度增長，但還是遠遠趕不上乳品加工能力的增長。 東平縣 XX 鄉(xiāng) XX 奶牛養(yǎng)殖場 堅持誠信、優(yōu)質(zhì)、高效的經(jīng)營方針和以人為本、科學管理的經(jīng)營理念，積多年來的生產(chǎn)技術(shù)及管理經(jīng)驗，為企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了一定的基礎(chǔ)。因此企業(yè)在 現(xiàn)有生產(chǎn)能力的 基礎(chǔ)上，需要進一步擴大生產(chǎn)能力。 （ 3）促進農(nóng)民增收農(nóng)業(yè)增效，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)及地方經(jīng)濟發(fā)展 按照本項目 奶牛養(yǎng) 殖規(guī)模 計算， 需要大量的 苜蓿、玉米等 青飼料 。本項目的實施，使 當?shù)丶爸苓?農(nóng)戶種植的飼料作物有了可靠的銷售渠道及較高的價位，產(chǎn)生經(jīng)濟效益，促進農(nóng)民增收，提高農(nóng)民對養(yǎng)殖業(yè)的信心和積極性。 同時，項目的實施能為農(nóng)村剩余勞動力提供大量的就業(yè)機會， 6 為促進項目區(qū)和社會穩(wěn)定做出積極的貢獻。 綜上所述，本項目的建設(shè)符合國家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，增加 養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量 ，提高 養(yǎng)殖場 經(jīng)濟效益；調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入；有利于農(nóng)業(yè)資源的利用，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和生態(tài)環(huán)境，促進畜牧業(yè)發(fā)展；能夠帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 項目概況 擬建地點 山東省東平縣 XX 鄉(xiāng) 建設(shè)規(guī)模 目前，該場奶牛飼養(yǎng)量 1218 頭，年生產(chǎn)飼料 2萬噸，優(yōu)質(zhì)鮮奶 3000 噸。 主要 擴建 內(nèi)容：乳牛舍、犢牛舍、育成牛舍、產(chǎn)舍、隔離牛舍、青貯窖、干草棚、飲水池、奶站、沼氣站等。 7 交通優(yōu)勢： 220 國道 橫貫全鎮(zhèn) 與濟寧梁山、濟南平陰 相連，鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)有 多 條 與 220 國道 相通的村道，從而為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了條件。農(nóng)業(yè)人口 萬人，其中農(nóng)村勞動力 萬人。土質(zhì)肥沃，水源充沛，氣候適宜，瓜菜、糧油、畜禽、水產(chǎn)品等物產(chǎn)豐饒，是一個農(nóng)業(yè)大縣。糧食和油料總產(chǎn)常年穩(wěn)定在 7億斤、 4500萬斤左右，是全國糧油商品生產(chǎn)基地縣。 通信優(yōu)勢：固定電話已普及全 鄉(xiāng) ，無繩移動電話擁有量占總?cè)丝诘?80%以上，移動電 話信號覆蓋全鎮(zhèn)。 本項目建成后每年向社會提供優(yōu)質(zhì)生鮮奶 5000噸、犢牛 1500頭、淘汰牛 200 頭、沼氣 15 萬 m有機固體肥 300 噸、液體肥料1 萬噸。 問題與建議 （ 1） 在項目啟動階段，需要資金較為集中且數(shù)額較大，企業(yè)自籌資金有限，建議企業(yè)除自籌資金外，應(yīng)當積極向國家申請相應(yīng)的資金支持以及銀行貸款。 （ 3）養(yǎng)殖項目中疫病風險較大，建議項目單位提早做好疫病防疫工作，避免損失。所以說，奶牛業(yè)是同人類生存與發(fā)展關(guān)系極為密切的“健康產(chǎn)業(yè)”，又是飼料轉(zhuǎn)化率最高、物質(zhì)與能量利用最節(jié)約、最有效的產(chǎn)業(yè)。單就補充人體蛋白質(zhì)一項，養(yǎng)奶?？杀瑞B(yǎng)豬節(jié)約糧食 65％。奶業(yè)已成為發(fā)達國家農(nóng)業(yè)的主導產(chǎn)業(yè)。 世界乳業(yè)發(fā)展狀況 世界奶業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)不平衡發(fā)展態(tài)勢，發(fā)達國家奶業(yè)在畜牧業(yè)產(chǎn)值中比重較高，美國占 21％，加拿大占 26％，澳大利亞占31％，新西蘭占 48％，牛奶產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總值 20%以上，奶業(yè)已成為發(fā)達國家農(nóng)業(yè)的主導產(chǎn)業(yè)，而 世界部分地區(qū)奶業(yè)的發(fā)展仍然落后，甚至達不到世界平均水平。 10 表 21 世界主要國家和地區(qū)近十年奶類產(chǎn)量表（單位：百萬噸） 國家 1995 年 2020 年 2020 年 2020 年 奶類產(chǎn)量 比率 奶類產(chǎn)量 比率 奶類產(chǎn)量 比率 比率 全世界 印度 美國 中國 俄羅斯 巴基斯坦 德國 巴西 法國 英國 新西蘭 烏克蘭 波蘭 意大利 荷蘭 澳大利亞 日本 加拿大 韓國 智利 其他國家及地區(qū) 表 22 世界各地區(qū)牛奶產(chǎn)量（單位：百萬噸） 地區(qū) 1995 2020 2020 2020 2020 2020 2020 非洲 亞洲 中美洲 歐洲 歐盟 15 國 歐盟 25 國 中、北美洲 南美洲 大洋洲 全球 全國乳業(yè)發(fā)展狀況 改革開放以來，我國 奶業(yè)發(fā)展大體經(jīng)歷了兩個階段。進入新世紀后，我國奶業(yè)發(fā)展進入了高速增長階段。一是奶類生產(chǎn)高速增長。二是乳品加工實力增強。規(guī)模以上乳品企業(yè)年銷售額 億元、利潤總額 ，分別比 2020 年增長 倍和 倍。 2020年，全國人均年乳制品消費量為 。經(jīng)過幾年發(fā)展， 2020 年人均占有量增加到 千克。世界平均乳品消費量為每人每年 100公斤以上，我國不足 7 公斤，僅為世界平均水平的 6%。 山東 省乳業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 經(jīng)過多年的積累， 山東 省乳制品工業(yè)取得了長足進步，近年來發(fā)展速度較快。 2020 年全省乳制品產(chǎn)量同比增長 23． 5％，實現(xiàn)銷售收入和利稅分別增長 27． 69％和 19． 74％。 2020 年，在國際金融危機、 “ 三聚氰胺事件 ” 等不利因素的影響下，全國乳制品產(chǎn)量同比下降 0． 5％，其中液體奶下降 3． 63％，而我省乳制品總產(chǎn)量達到 152． 38 萬噸，同比增長 15． 1％，其中液體奶 126． 35萬噸，同比增長 14． 9％。 主要 產(chǎn)品目標市場分析 項目主要產(chǎn)品生鮮奶供給 中國伊利（濟南）有限責任公司。隨著加工能力與技術(shù)水平的提高，產(chǎn)品花色品種的增加，乳品市場總體價格水平將有所上揚，特別是低價位省區(qū)，但激烈的競爭，又將抑制價格的過度上漲。 本項目價格預測 由于產(chǎn)地不同、奶牛繁殖飼養(yǎng)方式不同、運輸距離不同、季節(jié)不同， 2020 年全國原奶收購價格為平均每公斤 元。 14 3第三章建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模和建設(shè)方案 養(yǎng)殖規(guī)模為 2020 頭 。 產(chǎn)品方案 產(chǎn)品方案見表 31。 母犢、公犢、淘汰奶牛質(zhì)量符合 “中國荷斯坦奶牛 ”（又名 “黑白花牛 ”）品種，定為項目產(chǎn)奶牛，品種標準為 GB351782。 （ 1）地勢水位 場址內(nèi)地勢較高、干燥，背風向陽，最好北高南低，土質(zhì)堅實（以沙質(zhì)土為好），地下水位較低，具有緩坡的排水良好的開闊平坦地方。 （ 2）水源、水質(zhì) 水是養(yǎng)牛生產(chǎn)必需的條件，因此，在選擇場址時要首先考慮有充足良好的水源，且取用方便。井水、泉水等一般是水質(zhì)較好的，河溪、湖泊和池塘等地面水要經(jīng)過凈化處理后達到國家規(guī)定的衛(wèi)生指標才能使用，以確保 人畜安全和健康。 留有發(fā)展余地，選擇的場址要留有發(fā)展余地，以利養(yǎng)牛生產(chǎn)頭數(shù)增加，生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模擴大和畜產(chǎn)品加工生產(chǎn)之需求，從而便于集 16 中經(jīng)營管理，節(jié)省易地另建資金，增加經(jīng)濟效益。 自然條件 地理位 置 東平縣位于北緯 35176。24”至 36176。 2O”,東經(jīng) 116176。39′44″之間 ,東與肥城市毗鄰 ,南與汶上縣、梁山縣接壤 ,西部隔黃河與東阿縣、陽谷縣 ,河南省臺前縣相望 ,北與平陰縣搭界 ,全縣土地總面積 平方公里 ,折合 畝 ,地勢東北高、西南低 ,縣境內(nèi)搖擁有多種地貌類型 ,山地、丘陵、平原、洼地、湖泊、河流兼而有之。具有四季分明的特點。夏季（ 6－ 8 月），炎熱多雨，高溫高濕，降水集中，常有暴雨澇災(zāi)。冬季（ 12月－翌年 2 月），盛行偏北風，氣壓高，溫度低，氣候干燥。最高點為舊縣鄉(xiāng)歪老婆頂 ,海拔 451 米 (黃海高程 )。 洼地主要分布在東平湖區(qū) ,該區(qū)西邊是黃河 ,東邊是本平湖滯洪區(qū) ,屬黃河沖積平原除臘山昆山馬山等少數(shù)孤山殘丘外 ,其余均為地面高各 40 米以下的湖洼地 ,最低點在新湖鄉(xiāng)軒場附近 ,海拔 米。全部湖泊水面 畝，折合 平方公里，占全縣總面積的 %。 我縣境內(nèi)有 18 條河流 ,主要有黃河、大汶河、匯河、金線河等 ,全縣河流總水面 畝，折合 平方公里 ,占全縣總面 18 積的 %。選擇有資 質(zhì)、信譽高的勘測單位進行地質(zhì)勘探，為工程設(shè)計提供必要的地質(zhì)分析報告，以規(guī)避自然災(zāi)害。 東平縣行政轄區(qū)有黃河和東平湖兩大水域，近幾年水路運輸設(shè)施發(fā)展迅速，全縣有黃河浮橋公司9 家，黃河浮橋 11 座，擁有承壓舟 127 對、躉船 6 艘、拖輪 7 艘、渡船 1 艘，擁有東平湖旅游公司 3 家，旅游船舶 80 艘，持證般員80 名。中國移動，中國聯(lián)通基站覆蓋全城，有國際特快專遞等服務(wù)，郵電通訊事業(yè)十分發(fā)達。項目所需電力，由供電公司供應(yīng)，本項目只需建好電路網(wǎng)即可。 2020 年，東平縣完成地方財政收入 億元，同比增長%，增幅居全市第三位，其中稅收收入 億元，增長 23%。全縣金融機構(gòu)存貸款余額分別達到 億元、 億元，比年初分別增加 億元、 億元。經(jīng)濟結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化。全縣高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值的比重為 25%，比上年提高 個百分點。東平縣首次被 評為全國、全省“科技進步先進縣”、全國“科技特派員工作先進集體”。經(jīng)濟社會的發(fā)展 對 東平縣 縣養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生 了 深遠的影響。 成乳牛日均產(chǎn)奶 2025kg，年均產(chǎn)奶可達 60007500kg，本項目按照飼養(yǎng)條件，確定養(yǎng)殖 繁育中心日均產(chǎn)奶量為 25kg，年均產(chǎn)奶 7000kg。 人工授 精 人工授精操作要求 1）母牛外陰部必須經(jīng)過清洗消毒； 2）輸精器必須保持無菌； 3）選擇合適的輸精槍和輸精部位； 4）選擇生產(chǎn)性能好、遺傳穩(wěn)定、精液濃度 、精子活力 65%以上的精液作為輸精液。 人工授精和最適時間見下表 23 表 52 人工授精最適時間 發(fā)情時間 第一次輸精時間 第二次輸精時間 早（ 9:00 以前） 同天中午 第二天下午 9:00 中 (9:00－ 12:00) 同天晚上到第二天早 第二天中午 12:00 晚 (17:00 以后 ) 第二天下 午 第二天下午 6:00 奶牛的繁殖周轉(zhuǎn)計劃 繁殖母牛的配種受胎是養(yǎng)牛業(yè)的關(guān)鍵生產(chǎn)階段，必須特別注意。記錄項目要簡單明了，要用擬定的統(tǒng)一表格，以便匯總有用的資料。初產(chǎn)?？梢园才旁诋a(chǎn)房飼養(yǎng) 15 天左右，依產(chǎn)奶表現(xiàn)進入組群，高、中、低產(chǎn)的標準應(yīng)根據(jù)本場的實際情況 而定。由于采用完全混合日糧實施自由采食，奶牛在飼喂時間內(nèi)每次少量地、逐步地多次進行攝取，因此有利于營養(yǎng)充分消化吸收，還可以排除奶牛對某一特殊飼料的選擇性，有利 24 于最大限度地利用最低成本的飼料配方。同時有利于機械化飼養(yǎng)，節(jié)約勞力，提高奶牛體質(zhì)、提高奶牛產(chǎn)奶量。產(chǎn)奶牛日糧配方為玉米等禾本科青貯約 20kg，優(yōu)質(zhì)青干草（苜蓿） 3kg，多汁料 5kg，糟渣料 7kg，混合精料約 8kg。 擠奶方式 本項目按現(xiàn)代乳業(yè)生產(chǎn)要求，采用 國內(nèi)先進的魚骨式擠奶機，建設(shè)現(xiàn)代化集中擠奶方式的擠奶廳 1 座。 25 設(shè)備方案 本項目主要設(shè)備為奶牛養(yǎng)殖設(shè)備、 人工授精 設(shè)備、擠奶設(shè)備及檢驗設(shè)備。牛只的散熱機能較差，它的耐熱能力比耐寒能力差，高氣溫對 奶量有明顯的影響。本項目牛舍建筑采用開放式牛舍，利用當今最新輕型鋼結(jié)構(gòu)和彩鋼板，糅合現(xiàn)代建筑設(shè)計藝術(shù)，體現(xiàn)田園式牧場建筑風格。 牛舍內(nèi)部的排列方式視牛頭數(shù)的多少而定，分為單列式和雙 26 列式，本設(shè)計采用單列式。易于清潔消毒等特點。 牛床一般采用如下尺寸： 成乳牛：（ ）（ ）（ m2） 育成牛：（ ）（ ）（ m2） 犢 牛： （ m2） 牛床的坡度一般為 1%%，以利向糞尿溝排水。飼槽長度與牛床總寬度相等，飼草底平面高于牛床。 ③飼喂通道 飼喂通道位于飼槽前，是飼喂飼料的通道。 ④栓系形式 栓系形式有硬式和軟式兩種，硬式多采用鋼管制成，軟式多用鐵鏈。糞尿溝也可采用半漏縫地板。為便于操作，清糞通道寬度為，路面最好有大于 1%的拱度，標高一般低于牛床，地面應(yīng)抹制粗糙。 ①運動場 運動場是奶牛自 由運動和休息的地方，成年母牛每頭 2025m2為宜。有條件的園區(qū)運動場內(nèi)還應(yīng)設(shè)涼棚，棚蓋應(yīng)有較好的隔熱能力。圍欄門多采用鋼管橫鞘，即小管套大管，作橫向