【正文】 .................. 43 投資計(jì)劃 ............................................................................................................. 44 收入分析 ............................................................................................................. 44 成本費(fèi)用分析 ...................................................................................................... 44 獲利能力分析 ...................................................................................................... 45 利潤(rùn)表 ......................................................................................................... 45 指標(biāo)分析（會(huì)計(jì)回收期、 NPV） ................................................................... 46 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)及敏感度分析 ....................................................................................... 46 10. 風(fēng)險(xiǎn)分析 ................................................................................................................ 51 風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別 ........................................................................................................... 51 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與風(fēng)險(xiǎn)管理 ......................................................................................... 51 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 .................................................................................................... 52 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 .............................................................................. 52 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 ................................................................................. 52 原材料風(fēng)險(xiǎn)分析 ......................................................................................... 53 創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 5 興城紅崖子花生深度加工有限公司擬對(duì)外融資，招募風(fēng)投，或?qū)で筮\(yùn)營(yíng)商合作。擬吸引種子期融資金額 100萬(wàn)，用于公司的啟動(dòng)資金，員工的配備，市場(chǎng)的宣傳以及用戶的吸引。 經(jīng)營(yíng)方式：以花生商品的生產(chǎn)加工、批發(fā)、代理為主業(yè)，以物流為支撐，從事深加工、多樣化生產(chǎn)、合作分銷(xiāo)、商品分裝、倉(cāng)儲(chǔ)配送、第三方物流等業(yè)務(wù)。 公司的產(chǎn)業(yè)鏈主要為花生的深加工產(chǎn)品：花生油、花生醬、花生露、各種口味的即食花生等。 立足遼寧省，擴(kuò)展南方市場(chǎng)。準(zhǔn)備在天津、青島、 石家莊、太原、唐山以及濟(jì)南設(shè)立子公司。 產(chǎn)品名稱(chēng) 興城紅崖子花生 產(chǎn)品種植歷史 興城花生種植歷史悠久，早在 20世紀(jì) 20年代就已引進(jìn)并大面積播種。新品種繁育基地 13300畝。 大產(chǎn)量造就了大市場(chǎng)，每年從紅崖子花生市場(chǎng)銷(xiāo)售的花生達(dá) 55000多噸，花創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 7 生來(lái)源除本市外，還有綏中、連山、凌海等省內(nèi)花生，外省的 有河南、吉林部分花生也通過(guò)紅崖子市場(chǎng)加工外銷(xiāo)。 產(chǎn)品種植環(huán)境 紅崖子鄉(xiāng)地處遼寧省興城市中部，全鄉(xiāng)轄 26個(gè)村，農(nóng)業(yè)人口 3萬(wàn)人，總耕地面積 ，屬低山丘陵區(qū)，大部分土地是丘陵沙壤土，耕地地級(jí)多數(shù)為 56級(jí)，比較適宜花生的品種。該鄉(xiāng)加速了種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，大量發(fā)展花生的種植面積。紅崖子花生的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。 創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 8 白沙 101唐油 4號(hào)、魯花 12。 土壤質(zhì)地為砂質(zhì)壤土，土壤 pH值為 ，土壤有機(jī)質(zhì)≥ ，耕層厚度≥ 30cm。 播種： 5月上旬播種，播種量為每公頃 300kg 莢果。 施肥：每公頃增施農(nóng)家肥≥ 30000kg。 （四）收獲及貯存。 產(chǎn)品質(zhì)量特色 感官特色 ： 項(xiàng)目 花生果 花生仁 形態(tài) 莢果為蠶豆形或葫蘆形，果殼薄，潔凈，大小一致，網(wǎng) 紋淺，果形偏小。 色澤 果皮白色，均勻一致 種皮粉紅色，著色均勻有光澤。 ： 項(xiàng)目 指標(biāo) 蛋白質(zhì) 27 脂肪 42 水分 8 總糖 黃曲霉毒素 不得檢出 產(chǎn)品收購(gòu) 葫蘆島市興城市紅崖子鄉(xiāng)的花生以粒兒大、質(zhì)優(yōu)、無(wú)農(nóng)藥殘留而聞名，不僅暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而且遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、歐洲等國(guó)家和地區(qū)。幾 年來(lái)，花生均出口創(chuàng)匯額 500萬(wàn)美元。紅崖子鄉(xiāng)花生市場(chǎng)歷史悠久，成立于上個(gè)世紀(jì) 70年代初，是紅崖子鄉(xiāng)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的花生銷(xiāo)售集散地。 花生生產(chǎn)、加工產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，為運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了巨大商機(jī)。此外，紅崖子鄉(xiāng)還有一家專(zhuān)門(mén)從事花生運(yùn)輸?shù)呐湄浾荆昱湄浟拷?1萬(wàn)噸。 深加工產(chǎn)品簡(jiǎn)介 鮮食花生（袋裝） 生產(chǎn)工藝流程： 創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 10 精選原料 —— 原料處理 —— 原料浸泡 —— 真空包裝 —— 巴氏殺毒 鮮嫩花生 選料沙洗 —— 浸泡脆化 —— 配料嫩化 —— 蒸煮出售 干花生返鮮 剛從地里采收的新鮮花生水煮后更加美味，伸手現(xiàn)代 人民的喜愛(ài)，成為市場(chǎng)上的搶手貨，尤其是餐館、火鍋店等更是倍受青睞。 花生殼的利用 花生殼制取活性炭 花生殼含有大量木質(zhì)素和纖維，這是制取活性炭良好的材料。 具體過(guò)程如下浸泡 —— 碳化 —— 活化 —— 干燥 花生殼制取葡萄糖 花生殼含有大量纖維和多縮戎糖，可用作制取葡萄糖的原料。具體過(guò)程如下水解 —— 脫色 —— 濃縮 —— 精制 花生仁軟罐頭 以花生仁為原料，經(jīng)過(guò)對(duì)去皮、熱燙、腌制、殺菌等加工過(guò)程。 花生乳 花生乳是以花生為原料加工制成的一種高檔飲料，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化吸收，具有很高的保健食療價(jià)值，是一種很好的植物蛋白飲 料?；ㄉY源廣泛，價(jià)格低廉 . 具體加工過(guò)程如下：原料處理 —— 磨漿 —— 分離去渣 —— 殺菌消毒 —— 均質(zhì) 產(chǎn)品市場(chǎng)前景和競(jìng)爭(zhēng)力 花生休閑食品在我國(guó)的市場(chǎng)前景 花生是世界范圍內(nèi)廣泛栽培和利用的油料作物與經(jīng)濟(jì)作物，也是高脂肪、高蛋白的食、油兩用作物，生產(chǎn)遍及世界各大洲 100多個(gè)國(guó)家，在世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和油料油脂行業(yè)中的地位舉足輕重。研究發(fā)現(xiàn)，其具有一定的藥用價(jià)值和保健功能：花生油中含有大量的亞油酸可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，減少因膽固醇在人體中超過(guò)正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率；花生中的鋅元素能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能；花生中含鈣量豐富，能促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育并有防止老年人骨骼退化病變發(fā)生；花生、花生油中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚物質(zhì) —— 白藜蘆醇，它是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，同時(shí)還能降低血小板聚集，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。目前花生休閑食品已形成產(chǎn)品花色眾多、風(fēng)味多樣、質(zhì)優(yōu)味美、市場(chǎng)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 12 容量和消費(fèi)量大的格局。近年來(lái)，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，但我國(guó)休閑食品的年人均消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)水平。 綜上所述，花生作為休閑食品的應(yīng)用開(kāi)發(fā)也必有相當(dāng)大的市場(chǎng)潛力和廣闊的市場(chǎng)前景。全鄉(xiāng)大部分花生品種是 70年代引種的山東白沙 1016，由于品種老化直接影響花生的產(chǎn)量和出口質(zhì)量。 目前，紅崖子花生市場(chǎng)已經(jīng)成為東北地區(qū)花生加工、銷(xiāo)售的集散地，是國(guó)內(nèi)知名的花生市場(chǎng)。 本公司與其他花生休閑類(lèi)公司的優(yōu)勢(shì) 的產(chǎn)品 ,因?yàn)楝F(xiàn)在的食品行業(yè)總是出現(xiàn)一系列的令消費(fèi)者不信任的事故，因此我們?cè)诹私獾竭@樣一個(gè)事實(shí)后，堅(jiān)決杜絕此類(lèi)現(xiàn)象的發(fā)生，首先放在最前列的就是消費(fèi)者的權(quán)益。 ,同時(shí)最大化降低成本 ,不僅僅讓產(chǎn)品的價(jià)格成為我們的競(jìng)爭(zhēng)力。 產(chǎn)品品牌 如今紅崖子花生以色澤好、口感好、品質(zhì)優(yōu)，打造出了品牌，備受?chē)?guó)內(nèi)外客商的青睞。目前紅崖子花生的產(chǎn)業(yè)正不斷做大做強(qiáng)，充滿著金色的希望?；ㄉ粌H仁可以食用，花生的莖葉是優(yōu)質(zhì)的飼料，外殼可以做建筑材料等，因此我國(guó)的花生產(chǎn)業(yè)有著廣 闊的發(fā)展前景。 我國(guó) 13 億人口對(duì)食用油的剛性消費(fèi)，使我國(guó)的油料生產(chǎn)處于嚴(yán)重的供不足需狀態(tài)，對(duì)國(guó)外的依存度越來(lái)越大，因此應(yīng)加大我國(guó)花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，花生一樣能維護(hù)我國(guó)的食用油安全，每畝花 生所能生產(chǎn)出的食用油數(shù)量，是大豆的 4倍，因此發(fā)展花生生產(chǎn)會(huì)提高油脂自給率和降低進(jìn)口風(fēng)險(xiǎn)。我國(guó)的花生出口近年位居世界首位，充分證明了花生產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)力。因此我國(guó)迫切加大花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)度。在 20212021 年間，我國(guó)花生油的總產(chǎn)量年平均為 222萬(wàn)噸，總消費(fèi)量年平均為 220 萬(wàn)噸。近 9年來(lái)，國(guó)內(nèi)食用植物油的消費(fèi)總量呈現(xiàn)出持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，從 2021 年的 1352 萬(wàn)噸增長(zhǎng)到 2021 年的 2440 萬(wàn)噸，年平均增長(zhǎng) %。 中國(guó)目前己成為世界花生的生產(chǎn)、消費(fèi)和出口大國(guó)，花生總產(chǎn)量和出口量均占世界第一，是我國(guó)為數(shù)不多的具有明顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品。 近幾年，遼寧花生生產(chǎn)發(fā)展較快?？偖a(chǎn)和單產(chǎn)均位居全國(guó)之冠。 花生科技 (1)育成推廣品種多，更新快 目前，山東選育并通過(guò)審定或認(rèn)定的花生品種有 45 個(gè)，審定或認(rèn)定品種數(shù)和 獲獎(jiǎng)數(shù)均居全國(guó)前列。 遼寧選育并通過(guò)審定或認(rèn)定的花生品種僅有 16 個(gè)，種植面積為 萬(wàn)畝，僅占全省花生播種面積的 l0%。花生高產(chǎn)栽培、旱薄地種植技術(shù)、平衡施肥技術(shù)、小麥花生兩熟制雙高產(chǎn)栽培技術(shù)、連作花生高產(chǎn)栽培技術(shù)、綠色食品花生生產(chǎn)技術(shù)、花生病蟲(chóng)草害防治技術(shù)先后 得到推廣普及，其中花生高產(chǎn)栽培和連作花生高產(chǎn)栽培技術(shù)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平?；ㄉ啬じ采w是一項(xiàng)成熟的技術(shù)，因成本較高難以普及，每年應(yīng)用面積在 4050 萬(wàn)畝之間?；ㄉ庸こ隹趶S家很多，主要以榨油、食品加工為主，出口量都很大，每年出口量超過(guò) 70萬(wàn)噸。由于花生出口的拉動(dòng)，近 20年來(lái) 發(fā)展起了一大批花生加工出口企業(yè)，目前已注冊(cè)登記的花生加工廠為 300家左右，而實(shí)際上從事出口花生加工和經(jīng)營(yíng)的企業(yè)約在 1000 家左右，年加工量在 230 萬(wàn)噸左右。出口量?jī)H占總產(chǎn)量的四分之一，出口最多的年份不超過(guò) 20萬(wàn)噸。因此，出口的花生制品中每年都有被檢出黃曲霉毒素含量、重金屬含量超標(biāo)的現(xiàn)象。這一問(wèn)題嚴(yán)重困擾著山東省的花生發(fā)展。這是遼寧與山東相比發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)。栽培技術(shù)研究要向生態(tài)、安全、環(huán)保方向轉(zhuǎn)變。同時(shí)，我省遼西北地區(qū)適宜花生種植，是花生生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)區(qū)。在面積、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 18 單產(chǎn)接近山東是有可能的。要進(jìn)一步加大花生精深加工技術(shù)的研究和引進(jìn)力度，使花生產(chǎn)品加工業(yè) 向現(xiàn)代花生食品制造業(yè)形態(tài)轉(zhuǎn)變。 ，提高花生產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平 堅(jiān)持用工業(yè)化理念謀化農(nóng)業(yè)、經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)、發(fā)展農(nóng)業(yè)的思路，不斷提升花生產(chǎn)化業(yè)水平。 2021 年，花生制品出口數(shù)量占全部花生總量比重 約 55%，其中，脫皮花生出口增長(zhǎng)比較快。 2021 年，日本、印度尼西亞、韓國(guó)、菲律賓、西班牙、荷蘭、俄羅斯、阿爾及利亞、阿聯(lián)酋和泰國(guó)是我國(guó)花生出口的前十大主銷(xiāo)市場(chǎng)。此外，泰國(guó)、菲律賓也是新進(jìn)入前十位的國(guó)家。 三是主要出口地區(qū)增勢(shì)良好。吉林和廣東出口數(shù)量同比上升較大，而遼寧從 2021 年第二跌至第三，出口數(shù)量同比減少 ％。受金融風(fēng)暴影響， 2021 年，花生及制品出口價(jià)格大幅度下降，雖然出口數(shù)量呈恢復(fù)性增長(zhǎng)，但出口創(chuàng)匯從 2021 年的 億美創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 19 元降至 億美元。 從以上情況來(lái)看， 2021 年我國(guó)花生及制品出口實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)主要原因在于： 2021 年上半年國(guó)家及各地方政府為支持農(nóng)產(chǎn)品的出口，出臺(tái)了各種優(yōu)惠政策，廣大花生及制品 出口企業(yè)也因此受到包括稅費(fèi)減免、優(yōu)惠通關(guān)、低息貸款等政策支持。且花生出口品種多樣，規(guī)格齊全，覆蓋生料、初加工和深加工產(chǎn)品。 出口展望 (一 ) 全球主要 出口國(guó)花生供應(yīng)充足 國(guó)際花生市場(chǎng)是中國(guó)、阿根廷、美國(guó)三足鼎立。 2021 年美國(guó)花生種植面積 萬(wàn)公頃，產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá) 萬(wàn)噸，加