【摘要】微生物保藏及基本操作技術(shù)中國(guó)工業(yè)微生物菌種保藏管理中心CICC姚粟醫(yī)療器械無(wú)菌檢驗(yàn)員操作實(shí)務(wù)與潔凈室管理,北京,2023微生物菌種保藏?菌種是進(jìn)行微生物學(xué)研究和應(yīng)用的基本材料,是發(fā)展生物工程的重要基礎(chǔ)條件之一,是國(guó)家的重要生物資源。?菌種保藏管理要求各保藏中心必須具有保藏菌種的詳細(xì)歷史及有關(guān)實(shí)驗(yàn)資料。并對(duì)其所負(fù)責(zé)保藏
2025-03-30 09:05
【摘要】第十三章微生物與食品保藏食品保藏是食品從生產(chǎn)到消費(fèi)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)。食品保藏:是利用各種物理學(xué)、化學(xué)以及生物學(xué)方法,使食品在盡可能長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)保持其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、色香味以及良好的感官性狀。引起食品污染和腐敗變質(zhì)的因素有:物理的、化學(xué)的和生物的等等。其中生物的因素是較為主要
2025-02-22 10:34
【摘要】微生物菌種資源純度檢測(cè)技術(shù)規(guī)程8/9目次前言………………………………………………………………………………………2引言………………………………………………………………………………………31范圍…………………………………………………………………………………………42術(shù)語(yǔ)、定義、縮略語(yǔ)和符號(hào)…………………………
2025-05-22 23:26
【摘要】第五章微生物與食品保藏食品保藏是食品從生產(chǎn)到消費(fèi)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)。食品保藏:是利用各種物理學(xué)、化學(xué)以及生物學(xué)方法,使食品在盡可能長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)保持其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、色香味以及良好的感官性狀。引起食品污染和腐敗變質(zhì)的因素有:物理的、化學(xué)的和生物的等等。其中生物的因素是較為主要的
2025-03-02 23:04
【摘要】微生物檢驗(yàn)技術(shù)序論?了解食品中的微生物主要來(lái)源于土壤、空氣和水,因此應(yīng)注意食品從原料到加工、貯運(yùn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生。?了解不同微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求有不同,因此,不同食品的變質(zhì),引起其變質(zhì)的微生物類群有不同。?了解評(píng)價(jià)食品質(zhì)量的主要標(biāo)準(zhǔn)。?了解食品檢驗(yàn)中細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群數(shù)的定義及其檢驗(yàn)意義。引言?國(guó)內(nèi)外食品安全形勢(shì)嚴(yán)
2025-06-29 08:23
【摘要】微生物實(shí)驗(yàn)無(wú)菌操作微生物接種:將微生物接到適于它生長(zhǎng)繁殖的人工培養(yǎng)基上或活的生物體內(nèi)的過(guò)程。微生物接種技術(shù)是進(jìn)行微生物實(shí)驗(yàn)和相關(guān)研究的基本操作技能。無(wú)菌技術(shù):指在微生物實(shí)驗(yàn)工作中,控制或防止各類微生物的污染及其干擾的一系列操作方法和有關(guān)措施。無(wú)菌操作是微生物接種技術(shù)的關(guān)鍵。無(wú)菌操作主要目的:(1)保證實(shí)驗(yàn)操作中不被環(huán)境中微生物污染;
2024-09-19 15:19
【摘要】食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)?一、課程性質(zhì)和任務(wù)本課程是高等職業(yè)學(xué)院動(dòng)物防疫與檢疫專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。其任務(wù)是使學(xué)生具備檢疫檢驗(yàn)人員、動(dòng)物性食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理人員、技術(shù)推廣人員所必需的微生物檢驗(yàn)的基本知識(shí)與技能。?二、課程教學(xué)目標(biāo)【知識(shí)教育目標(biāo)】通過(guò)學(xué)習(xí)本課程,主要達(dá)到以
2025-02-21 18:55
【摘要】第五章食品微生物檢測(cè)技術(shù)講授提綱一、相關(guān)食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)二、食品微生物常規(guī)檢驗(yàn)內(nèi)容與步驟三、菌落總數(shù)檢驗(yàn)四、大腸菌群檢驗(yàn)五、病原菌檢驗(yàn)一、相關(guān)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)表2微生物指標(biāo)表2罐裝植物蛋白質(zhì)飲料微生物指標(biāo)。
2024-10-23 10:34
【摘要】第一篇微生物工業(yè)菌種與培養(yǎng)基第一章菌種與種子擴(kuò)大培養(yǎng)第一節(jié)微生物工業(yè)用菌種一、微生物工業(yè)對(duì)菌種的要求微生物資源豐富,廣布于土壤、水和空氣等自然界中,其中土壤中最多?,F(xiàn)在微生物工業(yè)用菌有的是野生型,有的是通過(guò)誘變得到的突變體。發(fā)展趨勢(shì):從野生型變異株
2025-02-02 14:28
【摘要】國(guó)家自然科技資源平臺(tái)微生物菌種資源復(fù)核技術(shù)規(guī)程(試行)《自然科技資源收集整理保存技術(shù)規(guī)程研究制定》項(xiàng)目組二〇〇四年七月十日11/12目次前言…………………………………………………………………………………………2引言…………………………………………………………………………………………31范圍……
【摘要】第四章病毒本章內(nèi)容?第一節(jié)概述?第二節(jié)病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)與化學(xué)組成?第三節(jié)噬菌體?第四節(jié)真核細(xì)胞病毒?第五節(jié)亞病毒?第六節(jié)病毒與發(fā)酵工業(yè)第一節(jié)概述?一、病毒的發(fā)現(xiàn)和研究歷史?二、
2025-06-20 22:11
【摘要】第10章發(fā)酵、微生物和生物技術(shù)Fermentation、MicroanismsandBiotechnology目標(biāo)Objectives1,什么是發(fā)酵;2,控制發(fā)酵的三種方法;3,例舉6種發(fā)酵食品;4,釀造的步驟。發(fā)酵Frementations?發(fā)酵是最古老的食品貯藏方法之一。?
2025-03-07 01:10
【摘要】第十章微生物應(yīng)用技術(shù)?第一節(jié)微生物發(fā)酵概論?第二節(jié)工業(yè)發(fā)酵的工藝流程?第三節(jié)工業(yè)發(fā)酵的主要產(chǎn)品?第四節(jié)微生物與環(huán)境保護(hù)發(fā)酵工程是一門具有悠久歷史,又融合了現(xiàn)代科學(xué)的技術(shù),是現(xiàn)代生物技術(shù)的組成部分。本章主要介紹發(fā)酵工程的基本內(nèi)容和基本原理,重點(diǎn)介紹了工業(yè)發(fā)酵的工藝流程,還介紹了典型
2025-03-06 17:38
【摘要】微生物檢測(cè)的基本技術(shù)染色觀察劃線接種,分離純化生化反應(yīng)Foodmate20xx/3/13染色觀察革蘭氏染色1884年丹麥醫(yī)師Gram所發(fā)明革蘭氏染色法??染—結(jié)晶紫染液第一次染色1min—碘
2024-08-03 15:50
【摘要】現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)生物技術(shù)學(xué)院郭成栓辦公室3號(hào)樓504電話28854936微生物與發(fā)酵技術(shù)現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)引入新課1、什么是微生物3、什么是發(fā)酵,
2025-03-02 23:05