火雞菜肴罐裝食品項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)(23頁(yè))-食品飲料-在線瀏覽
2024-10-19 08:18本頁(yè)面
【正文】 期 1 至 5 年 ： 建立 四位一體生態(tài)型大棚模式中的沼氣池 ， 火雞孵化設(shè)備，購(gòu)進(jìn)火雞飼料加工設(shè)備 、 烤鹵火雞設(shè)備，購(gòu)進(jìn)廚具、塑料封口機(jī)、碎骨機(jī) 、 真空包裝機(jī)等設(shè)備 。 聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)廚師、增加員工數(shù)量，對(duì)火雞頭、 翅、脯、腸、肝、心、脖、菌、蛋、爪、骨頭 ，皮 和綠色蔬菜（結(jié)合中外特色菜肴的制作方法烹飪而熟）進(jìn)行調(diào)制、滅菌、加工成罐裝。每一年的投資與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)都同步進(jìn)行，充分考慮對(duì)資本、資源的充分利用。 四、 行業(yè)及市場(chǎng) 一、 環(huán)境分析（微觀）： 1 企業(yè)本身 產(chǎn)品 ： （ 1）本公司新產(chǎn)品的 配方將申請(qǐng) 專(zhuān)利權(quán) ， 是企業(yè)核心的競(jìng)爭(zhēng)力，因此產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工藝的保密性直 接影響到企業(yè)的發(fā)展以及產(chǎn)品的銷(xiāo)售。根據(jù)不同人群的需要，開(kāi)發(fā)適應(yīng)各類(lèi)人群的產(chǎn)品，體現(xiàn)在產(chǎn)品多樣化以及 菜肴材料 的應(yīng)用上。 （ 3） 火雞特色菜肴罐裝食品 與同類(lèi) 熟食 產(chǎn)品相比 綠色、 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，滿足消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)需求，是健康的選擇之一。 市場(chǎng)渠道（針對(duì) **市場(chǎng)）： （ 1） **超市（蘇果、沃爾瑪、 合家福 、華聯(lián) 等 ），產(chǎn)品以進(jìn)軍超市為主要目標(biāo)。 （ 2） 以加盟店形成獨(dú)立直銷(xiāo)渠道。 競(jìng)爭(zhēng)者： 本產(chǎn)品以進(jìn)軍商店與超市 、飯店 為主要目標(biāo)。 各類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格表 2 競(jìng)爭(zhēng)者市場(chǎng)現(xiàn)狀 目前 熟食 已成為 普遍 的方便食品。 大多數(shù)熟食產(chǎn)品沒(méi)有突出綠色健康的產(chǎn)品理念，偏于在口味方面和價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)。在熟食行業(yè)走產(chǎn)品 價(jià)格（大概范圍） 凈含量（大概范圍） 豆類(lèi)加工熟食 2 元 — 4 元 /包（盒） 85— 150g/包（盒） 雞肉袋裝熟食 7 元 — 10 元 /盒 350g /盒 牛肉罐 10 元 — 12 元 /罐 350g /罐 名牌戰(zhàn)略有很大的潛力。 二、 環(huán)境分析（宏觀）： 人口環(huán)境： （ 1） 人口老齡化趨勢(shì)，使得該產(chǎn)品（適合老人的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)）市場(chǎng)廣闊。 北方人飲食習(xí)慣：口味偏咸、重色、嗜辛辣；南方人的飲食習(xí)慣與北方反差很大 ，很重視色、香、味，口味偏淡。 經(jīng)濟(jì)環(huán)境： （ 2） 家庭結(jié)構(gòu)以三口之家為主，影響到部分產(chǎn)品的推廣 ，對(duì)此考慮家庭裝包裝的應(yīng)用 。 ② 國(guó)家主推綠色食品與無(wú)公害食品。 ● 企業(yè)形象 ：“綠色、 營(yíng)養(yǎng)、健康 ” 是企業(yè)的核心，也是產(chǎn)品力求達(dá)到的目標(biāo) 。 ● 人群年齡 細(xì)分 ：兒童， 青年人 ， 中 老 年 人 。 選擇開(kāi)拓南方市場(chǎng)與 石家莊 市場(chǎng)兩地，以此為基礎(chǔ)，日后鋪開(kāi) 北方市場(chǎng) ，因不同人群開(kāi)發(fā)不同口味。 ● 企業(yè)定位為百姓的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家形象，產(chǎn)品以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠定位，經(jīng)濟(jì)同時(shí)不失檔次，老少皆宜 。 二 、 產(chǎn)品市場(chǎng)： （ 1）綠色生產(chǎn)、“綠色包裝”使產(chǎn)品自身形成綠色健康文化。在歐、美國(guó)家每年銷(xiāo)量占肉類(lèi)總銷(xiāo)量20％以上，絕對(duì)銷(xiāo)量?jī)H次于牛肉，居第二位。而我國(guó) 目前每年消耗火雞產(chǎn)品不足 1 萬(wàn)噸，平均價(jià)格只有 2 美元 /公斤。美國(guó)是世界上最大的火雞生產(chǎn)國(guó)，年生產(chǎn)火雞 億只左右。可見(jiàn)我國(guó)的火雞市場(chǎng)有著巨大的發(fā)展空間。隨著人們收入水平的提高，生活水平也相應(yīng)提高，對(duì)高質(zhì)量產(chǎn)品的要求愈發(fā)強(qiáng)烈，“綠色火雞 +綠色蔬菜”的適應(yīng)不同地域消費(fèi)者口味的火雞特色菜肴正好滿足這一需求，人們的生活方式也在發(fā)生變化，家務(wù)勞動(dòng)轉(zhuǎn)化為社會(huì)勞動(dòng)快節(jié)奏的生活必然要求高標(biāo)準(zhǔn)的菜肴食品，快捷方便而又迅速補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)?？?德基，麥當(dāng)勞正是適應(yīng)這一趨勢(shì)在全球開(kāi)連鎖店獲的成功。 火雞特色菜肴罐裝食品及其益美樂(lè)餐廳系列火雞特色菜肴，其做法結(jié)合中外傳統(tǒng)菜肴的特色，加以創(chuàng)新推出針對(duì)某一地域 人們 喜愛(ài)的菜肴，更加適應(yīng)了不同地域的消費(fèi)者個(gè)性化、多元化的飲食消費(fèi)需求。 五 營(yíng)銷(xiāo)策略 營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略 （ 1）當(dāng)前營(yíng)銷(xiāo)狀況： ① 火雞最近幾年進(jìn)入國(guó)內(nèi)，市場(chǎng)潛力巨大 ② 市場(chǎng)根基差。 ④ 存在家禽類(lèi)替代品。鑒于當(dāng)前營(yíng)銷(xiāo)狀況，以“ 文化營(yíng)銷(xiāo) ”為手段，使人們認(rèn)識(shí)并熟悉益美樂(lè)火雞特色菜肴罐裝食品，擴(kuò)大產(chǎn)品的市場(chǎng)認(rèn)知度。 （ 3） 預(yù)計(jì)達(dá)到以下目標(biāo)： ① 市場(chǎng)培育（ **及其他周邊城市市場(chǎng)）。 ③ 傳播火雞特色菜肴罐裝食品標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化理念。 2．營(yíng)銷(xiāo)組合策略： 產(chǎn)品策略： ① 利益效用：綠色營(yíng)養(yǎng)健康，口味滿足，老少皆宜， 兼藥用價(jià)值的保健食品 ② 包裝：不同系列滿足不同包裝 ③ 品質(zhì)：質(zhì)地優(yōu)良，美味健康 ④ 商標(biāo)：（待定 ） ⑤ 送運(yùn)：快速安全 ⑥ 包裝：等級(jí)包裝、品牌商標(biāo)、附贈(zèng)品包裝 品牌與包裝策略： 益美樂(lè)：更美更快樂(lè)！ ① 品牌：益美樂(lè)食品 含義： 綠色生活，健康人生。 ② 針對(duì)早期使用的廣告 ③ 廣告重點(diǎn)在于介紹產(chǎn)品特色，打造品牌 試銷(xiāo)與商品化策略 ① 試銷(xiāo)地區(qū)與范圍： **地區(qū) ② 信息回收：● 試銷(xiāo)品本身信息 ● 消費(fèi)者意見(jiàn)反饋 ● 重復(fù)購(gòu)買(mǎi)估算 ③ 商品化：● 投資時(shí)機(jī)：在廣告宣傳 12 個(gè)月后 ● 投資區(qū)： ** ● 分銷(xiāo)渠道： B．加盟店直銷(xiāo) 分銷(xiāo)策略 基于對(duì)促進(jìn)銷(xiāo)售、開(kāi)拓市場(chǎng)、編配分裝、洽談生意、類(lèi)付儲(chǔ)運(yùn)、資金融通、風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)的考慮，設(shè)定分銷(xiāo)渠道： 根據(jù)以下情況設(shè)立： ① 產(chǎn)品自身特點(diǎn)： C 保鮮 ② 產(chǎn)品生產(chǎn)情況： ③ 市場(chǎng)情況： 分銷(xiāo)渠道設(shè)立： ①加盟店直銷(xiāo)方式。 定價(jià)策略： ① 估算成本： 中型沼氣池沼氣池： 萬(wàn) 多功能蒸煮鍋 （ 南京佳仕奇屠宰加工機(jī)械有限公司 ）： 萬(wàn) 家禽屠宰加工設(shè)備 （ 南京佳仕奇屠宰加工機(jī)械有限公司 ） ： 2 萬(wàn) 油炸鍋 （ 南京佳仕奇屠宰加工機(jī)械有限公司 ） ： 1 萬(wàn) 炸 雞 爐 （ 南京佳仕奇屠宰加工機(jī)械有限公司 ）： 1 萬(wàn) 清洗機(jī)（食品周轉(zhuǎn)
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