餐飲經(jīng)理崗位職責-在線瀏覽
2025-04-14 03:47本頁面
【正文】 指標的完成?！ ∮H自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴?！ ?抓好設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。 餐飲經(jīng)理崗位職責2 一、職權(quán)： 對行政總廚、各餐廳經(jīng)理、各出品部門大廚進行考勤、考績?！ ∮袡?quán)向總經(jīng)理建議任免上述管理干部，有權(quán)任免領(lǐng)班以下的管理人員。有權(quán)增減員工和調(diào)動下屬的`工作?！ ∮袡?quán)處理餐飲部內(nèi)部的一切日常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作?！ ∝瀼貓?zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示，對飲食的經(jīng)營好差負 有重要的責任。 主持日常飲食部的部務(wù)會議，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作，使工作能協(xié) 調(diào)一致地順利進行。審閱餐飲部各單位每天的營業(yè) 報表，進行營業(yè)分析，作出經(jīng)營決策?！ ∨c行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質(zhì)量，創(chuàng)制新的花色品種；制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌；制定食品及飲料的成 本標準?！ Σ繉俟芾砣藛T的工作進行督導，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力?！ ∈煜げ惋嫴块T的業(yè)務(wù)，善于進行工作策劃，善于進行業(yè)務(wù)推廣和市場銷 售?！ 〔惋嫴?
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