20xx臘八節(jié)主要吃的傳統(tǒng)食物-在線瀏覽
2025-04-13 02:02本頁面
【正文】 三、臘八粥 臘八節(jié)臘八粥也叫“七寶五味粥”。最早開頭于宋代。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先。中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。人們在臘月初七的晚上，就開頭勞碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時分開頭煮，再用微火燉，始終燉到第二天的早晨，臘八粥才算熬好了。比較有特色的就是在臘八粥中放上“果獅。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一頭小獅子。更講究的，就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八仙人、老壽星、羅漢像。 四、煮“五豆” 有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆(五種豆子)同煮。煮的這種“五豆”，除了自食，也贈親鄰。 五、吃冰 臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。 六、臘八蒜 老北京人家，一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分 地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫“臘八蒜”。臘八這天要債的債主子，要到欠他錢的人家送信兒，該預備還錢。欠債的還錢。老北京臨年關(guān)，街巷胡同有賣辣菜的，可沒有賣臘八蒜的。 泡臘八蒜為什么得用紫皮蒜?紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香。那老醋熏醋泡
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