20xx臘八節(jié)主要吃的傳統(tǒng)食物-資料下載頁(yè)
2025-04-13 02:02本頁(yè)面
【正文】 制而成，可是社會(huì)進(jìn)展到如今，八種谷物已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠了，為了增加粥的口感和養(yǎng)分，現(xiàn)如今的臘八粥用料一般來(lái)說(shuō)會(huì)多出許多來(lái)，一般都用大米、西米、高粱、紅豆、黃豆、花生、杏仁、黑米、核桃仁、蓮子、葡萄干外加枸杞，這樣熬制出來(lái)的臘八粥香甜可口養(yǎng)分豐富。還見過(guò)有人把果肉放入粥中的做法。 所以，臘八不僅僅是一個(gè)節(jié)氣，更是一個(gè)美食的日子。放在農(nóng)村，臘八更像一個(gè)定好時(shí)間的鬧鐘，到了臘八這個(gè)時(shí)候，外出的農(nóng)夫工都要開頭返鄉(xiāng)回家了。勞碌了一年也該回家和家人好好聚聚了。 臘八，一個(gè)年頭的結(jié)尾一個(gè)新年的即將開頭。這就是臘八! 臘八節(jié)人們干什么 釀醋。臘八日釀醋的習(xí)俗比較普遍。據(jù)說(shuō)臘八日所做的醋，到來(lái)年夏天也不會(huì)生蟲蛆。湖北人則在臘八這天用臘水煮紅高粱為粥，封入缸中，至來(lái)年春天。才用來(lái)造醋。 釀酒。臘八日所釀的酒，據(jù)說(shuō)味道倍加清例，而且久放不壞，愈久愈佳。 在湖南沅陵，人們釀糯米酒(用糯米釀槽)，稱“臘八糟”，據(jù)說(shuō)此日釀的酒味道甜蜜，可久藏于窖中，食之可治愈痢疾、腹瀉，還可止煩渴。山西沂州則把吃剩的臘八粥用于釀制黃酒。在粥中摻入酒曲，再加些白酒，入缸封存到春節(jié)，正好釀成。 做臘肉。每年自臘八開頭，人們就開頭屠宰豬、雞、鴨、鵝，或腌或熏，為過(guò)年預(yù)備臘肉。據(jù)說(shuō)臘肉可經(jīng)年不腐，是款待客人的絕佳食物。 第 5 頁(yè) 共 5 頁(yè)
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