20xx臘八節(jié)主要吃的傳統(tǒng)食物-資料下載頁
2025-04-13 02:02本頁面
【正文】 制而成，可是社會進展到如今，八種谷物已經遠遠不夠了，為了增加粥的口感和養(yǎng)分，現如今的臘八粥用料一般來說會多出許多來，一般都用大米、西米、高粱、紅豆、黃豆、花生、杏仁、黑米、核桃仁、蓮子、葡萄干外加枸杞，這樣熬制出來的臘八粥香甜可口養(yǎng)分豐富。還見過有人把果肉放入粥中的做法。 所以，臘八不僅僅是一個節(jié)氣，更是一個美食的日子。放在農村，臘八更像一個定好時間的鬧鐘，到了臘八這個時候，外出的農夫工都要開頭返鄉(xiāng)回家了。勞碌了一年也該回家和家人好好聚聚了。 臘八，一個年頭的結尾一個新年的即將開頭。這就是臘八! 臘八節(jié)人們干什么 釀醋。臘八日釀醋的習俗比較普遍。據說臘八日所做的醋，到來年夏天也不會生蟲蛆。湖北人則在臘八這天用臘水煮紅高粱為粥，封入缸中，至來年春天。才用來造醋。 釀酒。臘八日所釀的酒，據說味道倍加清例，而且久放不壞，愈久愈佳。 在湖南沅陵，人們釀糯米酒(用糯米釀槽)，稱“臘八糟”，據說此日釀的酒味道甜蜜，可久藏于窖中，食之可治愈痢疾、腹瀉，還可止煩渴。山西沂州則把吃剩的臘八粥用于釀制黃酒。在粥中摻入酒曲，再加些白酒，入缸封存到春節(jié)，正好釀成。 做臘肉。每年自臘八開頭，人們就開頭屠宰豬、雞、鴨、鵝，或腌或熏，為過年預備臘肉。據說臘肉可經年不腐，是款待客人的絕佳食物。 第 5 頁 共 5 頁
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