幼兒園食品安全衛(wèi)生的責(zé)任書-在線瀏覽
2025-04-05 21:57本頁面
【正文】 式二份，雙方各執(zhí)一份。 建立食品衛(wèi)生安全責(zé)任制食堂以管理員、班長為核心開展工作，保管、采購具體負責(zé)，層層落實責(zé)任制，食堂分別制定出管理員、班長、保管、采購、廚師職責(zé)，各類人員必須嚴格按職責(zé)行事?！ 。?）保持環(huán)境衛(wèi)生，消除有害昆蟲的孳生環(huán)境，凈化進餐環(huán)境。 ?。?）原料采購嚴格實行索證制度，大宗物品米、面、油、肉等定點采購，不購劣質(zhì)、變質(zhì)食品，做好記錄臺帳?！ 。?）剩余飯菜應(yīng)充分加熱（中心溫度達到80℃），班長或管理員品嘗后方可出售。嚴格防控措施，防止人為破壞或投毒?！ 。?）建立清潔衛(wèi)生檢查制度，每天檢查并做好記錄。 建立考核制度 把食品衛(wèi)生安全工作作為各責(zé)任人考核的重要內(nèi)容，凡發(fā)生重大安全事故一律取消本年度評先評優(yōu)資格，對因玩忽職守而釀成重大安全事故
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