【正文】 ，供給乙方辦理伙食。 甲方總務部每天將次日用膳人數(shù)通知乙方飯?zhí)弥鞴埽曳桨创巳藬?shù)準備飯菜份量。 乙方預付甲方半個月伙食費，結(jié)算時由乙方開具半個月用餐明細表與甲方核對無誤后，甲方應在三天內(nèi)以現(xiàn)金方式一次性付清乙方伙食費，不得拖欠。 四、甲方責任： 提供設備的維修保養(yǎng)。 甲方無償提供廚房所用的燃料、水、電。 甲方必須提前預報就餐人數(shù)，失誤造成后果，由甲方負責。 乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作，(如無特殊情況下)，甲方有權(quán)追究乙方的責任。 根據(jù)食堂工作情況和員工意見甲方有權(quán)采用其他方式進行食堂管理。 乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權(quán)對乙方給予適當?shù)慕?jīng)濟處罰。 六、乙方責任： 按甲方消防、廠規(guī)、治安做好工作。 經(jīng)營場所進行定期防鼠滅蠅。 必須確保食物的質(zhì)量，把住進貨渠道及進貨質(zhì)量關(guān)，嚴禁購進變質(zhì)變霉的食物，保證放心肉的衛(wèi)生，做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)得起上級部門檢查并達到合格。 乙主必須按甲方規(guī)定時間作息，準時開餐，開餐時間由甲方規(guī)定，如有變動應事先通知乙方。 甲方廚房現(xiàn)有之設備及餐具乙方應合理使用，妥善保管嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償。 1乙方在運作期間材料費自理，所需食堂工作人員的勞資，勞保費用均由乙方自理。 有權(quán)自主聘用，調(diào)用工作人員。 如市場物價上漲過高，變成乙方在連續(xù)二個月虧損的情況下，有權(quán)向甲方提出增加伙食費用，甲方應盡快進行市場調(diào)查，若情況屬實，應適當增加伙食費用。 甲、乙雙方員工應保持互相尊重，盡量不發(fā)生磨擦，更不許出現(xiàn)打架等事例，若有發(fā)生追究責任因此造成的傷害由無理的乙方負責。 乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具，在添置之前必須征得甲方同意方可購買，向甲方報銷。 承包期滿時是否續(xù)約或終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。 本合同壹式貳份，甲、乙雙方各執(zhí)壹份： 甲方代表[簽名]：__________________ 乙方代表[簽名]：__________________ 單位[蓋章]：__________________ 單位[蓋章]：__________________ 電話：__________________ 電話：__________________ 日期：____年____月____日 日期：____年____月____日 廚房承包合同5 甲方：_____________ 乙方：_____________ 根據(jù)勞動局，民政局及烹飲協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。承包期限從____年____月____日至____年____月____日止。乙方確保菜品毛利率控制在50%以上，如超出部分，甲方按提成方案進行獎勵。 三、在乙方工作期間中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和免費的食宿。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的規(guī)章管理制度。 五、為了正常經(jīng)營，保證人員配備充足的需要，廚房人員旺季控制在15人，淡季控制在12人，所有工作人員必須定崗定位，由廚師長提供人員定崗名單，如發(fā)生變化，及時上報變化情況。 七、甲方有權(quán)對乙方的工作情況進行監(jiān)督、指導，乙方須虛心接受意見，并及時改進；如甲方對主干廚師技術(shù)能力不滿意，有權(quán)要求更換。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求(具體條例見酒店規(guī)章管理制度)。 十、甲、乙方需提前解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方須賠償另一方15天工資作為經(jīng)濟損失。雙方當事人在本協(xié)議期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。雙方簽名蓋章（手?。┖笊?。 甲方：_______________ 法定代表人：_________ 乙方（廚師長）：_____ _____年_____月_____日 廚房承包合同6 甲方：(以下簡稱甲方) 乙方：(以下簡稱“乙方”) 雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。 二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中包括廚房殺洗等勤雜工。每月的工資發(fā)放為次月的日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。 四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務員(與酒店其他員工同等)。 六、甲方的權(quán)力和義務： 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務。 乙方須接受甲方領(lǐng)導和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對乙方員工作相應處罰。 在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。 八、公傷事故的處理方法： 乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關(guān)法律法規(guī)處理。 十、提前終止協(xié)議的處理方法：雙方任意一方提前終止協(xié)議，須提前15天以書面形式通知對方 十一、違約的處理辦法： 欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。 公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。 甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________ 法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________ _________年____月____日 _________年____月____日 廚房承包合同7 甲方： 乙方： 根據(jù)勞動合同的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商，同意就本勞動合同達成協(xié)議書。 一、甲方將座落于xx 市 xx的餐飲部聘用乙方做廚房技術(shù)管理及經(jīng)營理念和開發(fā)餐飲文化。有效期為合同到期前2個月協(xié)商續(xù)期手續(xù)。配合乙方菜肴經(jīng)營理念管理和各項規(guī)章制作執(zhí)行管理方案。 、交給乙方(包括人員的選配、廚房管理、技能培訓、菜肴制作、廚房衛(wèi)生等)甲方有權(quán)利監(jiān)督在餐廳的經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題，雙方協(xié)商解決，乙方尊重甲方的意見。如甲方違約，要對乙方補償壹個月工資。 ，以規(guī)范的工作流程執(zhí)行操作。提高菜肴質(zhì)量、服務理念，規(guī)范生產(chǎn)，強化培訓，提升品牌堅持菜肴色香味統(tǒng)一標準。既要保證菜肴質(zhì)量，又要準確加強控制原料成本，每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到讓客人百吃不厭，提高客戶回頭率。并且定時推出外銷策劃和內(nèi)銷策劃、保留客戶資料，甲方定期為客戶準備禮品或其他回饋方案。對采購部如何協(xié)商原料的成本質(zhì)量問題，及貨物的要求進行合理化調(diào)整。提升菜肴品質(zhì)進行合理策劃執(zhí)行推廣方案。不得拖欠，如有不合理違約，乙方可進行勞動訴訟。 六、合作過程中，乙方必須保證菜品質(zhì)量，團隊管理規(guī)范化，成本資源節(jié)約人，愛護設施設備，遵守規(guī)章制作及法律法規(guī)，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即承擔法律責任，還必須賠償一切損失。如因甲方人為造成的損失，由甲方承擔責任。 九、合作中：乙方不得以任何理由停業(yè)工、罷工、脫崗等原因造成損失，由乙方承擔，如因甲方不合理要求等原因造成損失由甲方承擔。 十一、乙方為甲方訂餐、訂房、甲方給乙方按標準提成。 十三、在合作過程中，雙方互相尊重，互相配合，保質(zhì)保量完成每項工作任務，打造一支互惠互利高品質(zhì)的人性化合作團隊。 甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________ 法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________ _________年____月____日 _________年____月____日 廚房承包合同8 甲方：(以下簡稱甲方) 乙方：(以下簡稱乙方) 雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、公開的協(xié)商。 一、承包期限：於年月日起、至年月日止、共計年。 用工方式：由乙方派人、不計為酒店員工、但卻受甲方監(jiān)管之方式(考勤、制度、服裝、禮儀等) 用工人數(shù)：共計人、屆時根據(jù)甲方經(jīng)營狀況、再協(xié)調(diào)人員之增減、在酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下、廚房人事權(quán)利歸乙方、但須經(jīng)甲方確認素質(zhì)。基本的工資為RMB元整。 三、在基本工資的基礎(chǔ)上、須確保菜肴毛利率45%的標準、菜肴營業(yè)額保底為25萬、如超出25萬元以上部分、按超出菜肴營業(yè)額之%提成、作為廚房的獎金、獎金于次月的10日連同基本工資一并發(fā)放、由乙方代表領(lǐng)取自由支配。水電成本%。損耗成本%?，F(xiàn)金卷、掛賬需加入營養(yǎng)額內(nèi)核算成本。甲方視乙方工作的第一個月為試用期、試用期間乙方的留、走由甲方之考核決定。 特別崗位師傅未經(jīng)甲方同意、不得隨意更換、否則將從基本工資中扣除RMB500元/人。 乙方須接受甲方領(lǐng)導與監(jiān)督、如乙方違反酒店相關(guān)規(guī)定、甲方有權(quán)利對乙方執(zhí)行正當處分。 每個加工環(huán)節(jié)均仔細把關(guān)、避免成品菜肴出現(xiàn)異物(頭發(fā)、蟲、纖維繩、蒼蠅、蚊、蟑螂等)若由此成的折扣或其他損失、乙方須承擔50%責任、退單由乙方負責買單。若由此造成的折扣或其他損失、乙方須承擔50%責任。 收市后的盤點及下單要做仔細、避免沽清菜過多、特色招牌菜不允許沽清、否則按200元/次給予處罰、特殊情況除外。 注意安全操作、避免人員安全事故的發(fā)生。 乙方人員在酒店外惹事、發(fā)生的糾紛與酒店無關(guān)、(乙方人員因工負傷由甲方負責) 甲方須提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。完成店方要求的每月、季節(jié)新菜推出、并得到市場的認可、否則按完成的質(zhì)與量給予一定的處罰或獎勵。 七、合同解除 欠發(fā)工資和資金十天以上視為違約、由此在造成乙方工作人員不積極、一切責任歸屬甲方、并可以解除合同。 雙方刻意刁難對方視為違約。 合同期間、乙方多方面達不到甲方要求的標準、或甲方多次提出建議、仍無法改變影響經(jīng)營效果、造成雙方無法再合作的情況下、甲方可無條件隨時解除合同、乙方將不獲得任何賠償。 八、其他乙方人員應無條件遵守員工守則和管理制度。協(xié)議在執(zhí)行中、經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款內(nèi)容、但未修改前仍按原條款執(zhí)行、協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。 甲方：乙方： 公章：公章： 代表簽字：代表簽字： 日期：日期： 廚房承包合同9 甲方(以下簡稱甲方)： 乙方(以下簡稱乙方)： 依照國家相關(guān)法律法規(guī)，雙方本著自愿互信、平等協(xié)商達成一致，甲方愿意將本酒店廚房管理運行承包給乙方工作。 二、 甲方將廚房承包給乙方托管工作，月工資定為 萬元整，工資為全包干形式(保險、稅金等包含在內(nèi)，其中在廚房的勤雜工由公司另行安排)。 三、 乙方承包期間需確保菜肴毛利率61%65%，菜肴月營業(yè)額保底為 人民幣12萬元13萬元，以此數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)公司實行獎罰制度，具體細則如下：(第一個月為試用期，此條過試用期后生效) 在以上數(shù)據(jù)范圍內(nèi)公司采取不獎不罰。 如低于以上營業(yè)保底額數(shù)據(jù)按低于1萬元處罰500元的標準操作，以此類推。 如高于毛利率按一個點500元處罰。健康證、暫住證的辦理根據(jù)當?shù)叵嚓P(guān)部門規(guī)定的手續(xù)乙方自行去相關(guān)部門辦理交由甲方統(tǒng)一管理。 六、 甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等。 甲方有權(quán)對主干廚師技術(shù)能力考核并提出要求更換。 廚房承包合同10 委托方：XXX酒店（以下稱甲方） 承包方（自然人）：_____________（以下稱乙方） 身份證號：__________________________合同編號：_____________ 雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則，就乙方承包甲方廚房管理事宜，特訂立本合同，以茲共同遵守。 為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店總經(jīng)理。 乙方承包內(nèi)容不包括廚房餐具洗