食堂工作人員崗位職責(zé)(精選15篇)-在線瀏覽
2025-04-05 21:05本頁面
【正文】 面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人?！ 〔椭须S時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意?！ 允毓ぷ鲘徫唬坏秒x崗，不得出現(xiàn)空崗無人盯臺，站臺現(xiàn)象。 員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個人付出，得失，應(yīng)互相幫助?！ ?嚴(yán)格遵守上下班時間，不準(zhǔn)遲到早退?！ ?在崗期間遵守守則，發(fā)現(xiàn)問題及時報告領(lǐng)導(dǎo)。 食堂工作人員崗位職責(zé) 篇5 認(rèn)真辦好食堂、加強伙食管理，改進(jìn)食堂和伙食衛(wèi)生，健全財務(wù)管理制度，搞好倉庫保管，定期公布賬目，杜絕貪污浪費?！ 」ぷ魅藛T須持有“健康證”后方可上崗?！ 饲氨仨毾辱b別食品質(zhì)量，對隔夜菜要妥善處理，并回鍋燒熟，燒透?！ ?zhǔn)時開飯對用膳的師生要一視同仁，耐心，和氣，熱情，先來先買不看人頭，盡可能個人方便，反對特殊化，做到大公無私，先人后已、不多吃多占、不開后門。餐具做到洗清、過清、消毒?！ 〗ⅰ皬臉I(yè)人員健康晨檢制度”及“學(xué)校食堂日檢制度”“學(xué)校食堂長假后清掃消毒驗收制度”并做好記錄。 食堂工作人員崗位職責(zé) 篇6 炊事員必須嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度。 炊事員要樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)?！ 〈妒聠T必須持健康證上崗，且每年必須檢查身體一次，符合規(guī)定方可上崗工作。 炊事員應(yīng)具有一定工作經(jīng)驗，并熱衷于炊事工作，飯菜要科學(xué)搭配，粗菜精做，保證飯菜營養(yǎng)，口味純正?！ ≈贫ㄊ程霉ぷ饔媱澓褪程酶黜椧?guī)章制度，并檢查落實情況。認(rèn)真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，經(jīng)常檢查用電、機械設(shè)備運行情況，明確崗位責(zé)任，發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時采取措施整改，杜絕各類事故發(fā)生；食堂管理員是食堂安全工作第一責(zé)任人?！ ∝?fù)責(zé)食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食質(zhì)量；擴大服務(wù)項目，增加花樣品種、風(fēng)味特色；把熱情周到為員工服務(wù)作為根本宗旨，不斷改進(jìn)食堂各項管理工作。 食堂供應(yīng)員工的膳食應(yīng)注重營養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》?！ ≈笇?dǎo)并監(jiān)督食堂廚師工作，每日定期查看一次主、副食倉庫，保證存放食品的倉庫干燥、通風(fēng)，各種防備設(shè)施齊全，貯存食品的容器安全、無毒，防止食品污染?！ ≌J(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電安全，確保食堂各項工作按規(guī)范操作?！ ?認(rèn)真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)、工商等部門的工作人員對食堂的檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時處置?！ ?掌握廚房設(shè)備、用具的使用情況，制定年度購置計劃，報財務(wù)成控審核后，上報公司審批?！ 。ǘ┕ぷ髁鞒獭 ∶刻鞂Α妒称凡少徥肇泦巍穼徍撕炞?，監(jiān)督食堂把好食品入庫關(guān)?！ ∶恐苋龑彶槭程孟轮苁匙V，周四上午及時報后勤主管和公司領(lǐng)導(dǎo)審核后公布?！ ‰S時抽查食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，抽查飯菜留樣及記錄?！ ∶吭聦κ程玫姆?wù)態(tài)度、操作規(guī)程、食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、伙食盈虧等進(jìn)行一次全面小結(jié)，并向總務(wù)主任匯報。 每天根據(jù)菜譜及食堂實際情況下第二天的采購單。 做好食堂人員的每天考勤記錄。發(fā)現(xiàn)問題及時匯報?！ ”ＷC倉庫清潔，物資放置有序，標(biāo)識清楚。先入先出，每月結(jié)合盤點清理庫存?！ ∽⒁鈧}庫安全，非工作人員不得隨便進(jìn)入，下班要加鎖，做好防盜、防火、防潮、防鼠工作?！ ∽龊萌?xì)饩?、電氣設(shè)備的使用安全，及時關(guān)好液化氣閥門和電氣開關(guān)，經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)異常及時匯報處理?！ ≡蟽Σ匾龅椒诸惙旨堋㈦x墻離地、先進(jìn)先出?！ 」ぷ魅藛T必須穿戴清潔的工作服、帽，保持個人衛(wèi)生?！ 》e極做好預(yù)防和控制食物中毒工作，一旦發(fā)生食物中毒立即以最快的方式向安環(huán)部報告，聯(lián)絡(luò)急救醫(yī)療機構(gòu)，同時保護(hù)現(xiàn)場，封存可疑食品，協(xié)助查清事故原因。嚴(yán)把食品加工關(guān)，確保食品衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事故發(fā)生； 嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園衛(wèi)生保健制度，督促食堂人員按各班幼兒出勤人數(shù)準(zhǔn)備餐具，保證每位幼兒一盤一碗，對幼兒膳食安排做到心中有數(shù)，嚴(yán)格按食譜操作，不得隨意變更食譜，對所需食品要提前開出菜單，交付食品采
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