食生物工程工廠實(shí)習(xí)報(bào)告(20xx年推薦)-在線瀏覽
2025-04-02 21:07本頁(yè)面
【正文】 夏季45～50℃，冬季：50～55℃； 控制：成曲拌鹽水量使醬醅水分為50～53(移池浸出法)55～58(原池浸出法)。為防止醬醅表層形成氧化層，影響醬醅質(zhì)量，可采?。骸 。?、浸出 ?。丁⑨u油的加熱滅菌 生醬油加熱滅菌溫度視方法不同而異?！ 。?、配兌 將頭油及二油按醬油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配兌。靜置澄清的時(shí)間一般應(yīng)不少于七天?！ 」枮I美華生物技術(shù)股份有限公司 １、企業(yè)簡(jiǎn)介 哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司創(chuàng)立于XX年2月,是以研發(fā)、生產(chǎn)乳糖酶等生物制品為主的民營(yíng)股份制高新技術(shù)企業(yè)，嚴(yán)格按GMP要求組織生產(chǎn)，已通過ISO9001：XX質(zhì)量管理體系認(rèn)證，現(xiàn)已形成“生產(chǎn)一代、儲(chǔ)備一代、研發(fā)一代”的良性發(fā)展模式?！ 。?、主要產(chǎn)品介紹 中性乳糖酶 系統(tǒng)名稱：βD半乳糖苷乳糖水解酶（常用名稱：乳糖酶） 外觀：黃色至淺褐色粉末狀 作用原理：水解乳糖分子中的β半乳糖苷鍵，使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖。 最適溫度：39℃ 最適pH值： 金屬離子對(duì)酶活力的影響：被MnMg2激活,被CaZnCuFe2所抑制。具有菌種純度高、菌體性能穩(wěn)定、使用方便等特點(diǎn)?！ 。?、生產(chǎn)工藝流程 配料罐——→種子罐——→發(fā)酵——→管式離心機(jī)——→無菌室——→凍干——→產(chǎn)品檢驗(yàn) ?。?、生產(chǎn)設(shè)備圖示 哈高科大豆食品有限責(zé)任公司 ?。?、企業(yè)簡(jiǎn)介 哈高科大豆食品 有限責(zé)任公司是哈爾濱高科技（集團(tuán)）股份公司投資興建的全資子公司。是集科研、開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)為一體的大型現(xiàn)代化綜合性大豆深加工企業(yè)?！ 〈蠖菇M織蛋白 大豆組織蛋白是以大豆浸油后經(jīng)低溫脫溶的白豆片為原料，采用瑞士進(jìn)口設(shè)備及自動(dòng)生產(chǎn)線，經(jīng)粉碎——擠壓膨化——干燥——包
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