生物工程專業(yè)認(rèn)識實習(xí)教學(xué)大綱-在線瀏覽
2024-11-04 12:20本頁面
【正文】 嘗三大塊。拿起一瓶啤酒,倒入杯中。先看杯中有無懸浮物,再看看色澤分為單色、棕色、黑色,要迎光看,三看透明度,四看泡沫是否高高升起,達(dá)到杯子的23處,泡沫要潔白、細(xì)膩、持久掛杯,倒酒時不噴酒。要嗅酒中是否有麥芽香味和就花香,有沒有酯香,若是有高級醇、芳香類、雙乙酰味等氣味。再來說嘗。喝一小口,要在嘴中嘗出酒是否酒是否純正、爽口、醇厚、殺口等指標(biāo)。有沒有氧化味,即是啤酒 與氧接觸形成焦糖味或氧化臭味。只記得我們分為一組5人,每種啤酒品一杯,將近每人喝了一瓶。市場調(diào)查講座我們的老師請到管理工程系的謝老師來給我們講一講市場調(diào)查該如何去做, 應(yīng)該注意什么。調(diào)查研究流程為項目設(shè)計到簽訂委托書再到問卷設(shè)計。在實施訪問督導(dǎo)培 訓(xùn)和訪問員召集與培訓(xùn),再是實地調(diào)查,最后編碼錄入與整理、統(tǒng)計分析。要注意的是1督導(dǎo)要嚴(yán)格2訪問員要實事求是,不 弄虛作假3問卷設(shè)計有很多要注意的地方a盡量多的設(shè)計封閉式的問句,即是 否題。聽完市場調(diào)查講座后,我們就開始了一次有關(guān)啤酒的問卷調(diào)查設(shè)計,5個班在一起,每個人想出一個問卷,再抽取較好的問題組成一個最終調(diào)查問卷,并實地進(jìn)行調(diào)查和撰寫調(diào)查報告?，F(xiàn)將此次實習(xí)總結(jié)如下:實習(xí)目的這次認(rèn)識實習(xí)是在完成基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)后所進(jìn)行的實踐環(huán)節(jié)。實習(xí)內(nèi)容 實習(xí)單位簡介內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團(tuán)股份有限公司，是中國唯一一家同時服務(wù)于奧運(yùn)會和世博會的大型民族乳制品企業(yè)。伊利集團(tuán)擁有液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部，所屬企業(yè)近百個，旗下有純牛奶、乳飲料、雪糕、冰淇淋、奶粉、酸奶、奶酪等1000多個產(chǎn)品品種，產(chǎn)銷量、規(guī)模、品牌價值居全國第一。作為中國乳業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，伊利在企業(yè)社會責(zé)任和社會公益方面一直走在中國乳品行業(yè)前列。長期以來，伊利秉承“厚度優(yōu)于速度、行業(yè)繁榮勝于個體輝煌、社會價值大于商業(yè)財富”的發(fā)展觀，堅持“綠色產(chǎn)業(yè)鏈”發(fā)展戰(zhàn)略，通過著力于自身經(jīng)營，倡導(dǎo)與社會、環(huán)境的和諧共贏，帶動了企業(yè)公民理念在中國商界的普及。 以圣光投資股份有限公司為母公司，下轄河南圣光集團(tuán)藥材種植有限公司、河南圣光集團(tuán)三恩藥業(yè)有限公司、圣光集團(tuán)醫(yī)藥物流有限公司、河南愛心大藥房有限公司、河南億軒置業(yè)有限公司等子公司，經(jīng)營范圍涉及醫(yī)療器械、藥材種植、研發(fā)、制藥、醫(yī)藥物流、房地產(chǎn)開發(fā)等領(lǐng)域，是以一元為主，相關(guān)多業(yè)經(jīng)營的集團(tuán)化企業(yè)，在全國379家醫(yī)療器械生產(chǎn)廠家中位居第二，處于河南省同行業(yè)首位。藥品現(xiàn)有片劑、丸劑、顆粒劑、糖漿劑、口服液五大劑型28個國藥準(zhǔn)字品種，兩個保健品種。曾榮獲“全國質(zhì)量信得過產(chǎn)品”、“河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“ 河南省名牌產(chǎn)品”、“AAA級信用企業(yè)”、“河南省高成長型民營企業(yè)”、“河南省誠信民營企業(yè)”、“發(fā)展非公有制經(jīng)濟(jì)先進(jìn)企業(yè)”、“優(yōu)秀民營企業(yè)”、“科技成果轉(zhuǎn)化先進(jìn)集體”等榮譽(yù)稱號。在伊利公司,我們主要參觀了伊利公司擁有的酸奶生產(chǎn)線，公司面積不是很大，但卻供給著周邊大量的酸奶需求。首先由伊利公司的工作人員帶領(lǐng)我們參觀，同時向我們介紹了伊利乳業(yè)的基本情況，勢力分布。之后在專人帶領(lǐng)下觀看了伊利企業(yè)的制作車間，質(zhì)檢及發(fā)酵車間隨后觀看了宣傳短片，又聽她講了許多有關(guān)伊利企業(yè)發(fā)展的事，生動地向我們展示了一個世界級大企業(yè)的風(fēng)采。途中公司的工作人員還提供雪糕給我們吃，第一次吃到從工廠里生產(chǎn)出來還沒經(jīng)過市第四篇：生物工程專業(yè)認(rèn)識實習(xí)報告在剛剛過去的生物工程專業(yè)認(rèn)識實習(xí)的幾天里，我對我學(xué)習(xí)的生物工程有了初步了解，學(xué)校拿生物工程里的一個方面—啤酒發(fā)酵來向我們介紹生物工程的重要性及這個專業(yè)能干什么。第三天上午我們聽了一個有觀啤酒品評的講座，第四天我們就去實驗樓現(xiàn)場喝啤酒了，最后兩天是聽一個有關(guān)市場調(diào)查講座和設(shè)計一個啤酒市場調(diào)查問卷。那天我們5個班在一個報告廳里，認(rèn)真聽取陶老師的講解。我現(xiàn)在終于知道啤酒是以水、大麥為主要原料，大米、酒花為輔料，經(jīng)過制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝，釀造而形成的含有二氧化碳、酒精及多種營養(yǎng)成分的飲料酒。陶老師還向我們介紹了啤酒瓶上的注冊商標(biāo)QB、SB、GB和用液滴法趕走啤酒上未裝滿的瓶頸部分的氧氣，從而更長久的保存啤酒。陶老師還向我們介紹好多知識，例如讓我們觀看了大麥圖像，以及為什么選大麥，它的形狀有哪些好處。啤酒發(fā)酵參觀。我們先參觀有氧發(fā)酵的精密儀器。由于發(fā)酵需氧，因此需不斷通空氣，而設(shè)施內(nèi)壓強(qiáng)要保持比外界大氣壓高，儀器也是隨空氣而間歇啟動，這樣頻繁啟動有損機(jī)器。發(fā)酵是在酵母菌發(fā)酵而釀造成酒，因此需要嚴(yán)格滅菌。前面已經(jīng)說過，發(fā)酵罐里不允許有其它菌種，所以接種時要嚴(yán)格滅菌，因此接種時一定要迅速，防止要接種的菌種全被殺死。為我
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