【正文】 捷。酒 店設(shè)施齊備，裝飾豪華典雅，附設(shè)會議室、大型宴會廳、餐飲包間、多功能廳、 健身活動中心、 桑拿洗浴中心、 KTV、 超市、 棋牌室等多項服務(wù)、 娛樂設(shè)施。 店開業(yè)時間 20xx年x月x日，　　二、準(zhǔn)備工作 酒店按正規(guī)的實習(xí)生對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是 人事部的崗前培訓(xùn)，進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的 概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有 了大概的了解。第三 是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的幾個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進 行不間斷的技能指導(dǎo)，幾個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得 益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。 其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部和西餐部，我的工作崗位就是中餐 部。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人 安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。 我們的工作除了擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛 桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。但往往下班的具體時間是 不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都　　有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會 有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。 四、心得看法 一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。 酒店各項規(guī)章制度也很完善， 但我個人認(rèn)為貫徹的就不是很好， 比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普 通話交流，但是實際情況家鄉(xiāng)話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情 況下，星級酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督 機制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急?？偟膩?說， 在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西： 除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧， 也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理 好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道。更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會 到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向 和側(cè)重點?！　【频晡鞑蛷d實習(xí)心得篇3　　對于一個酒店來說，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。酒店管理的核心應(yīng)該是建立客人和員工的“滿意均衡”，只有員工處在滿意的愉悅狀態(tài)才能為客人提供最優(yōu)質(zhì)的個性服務(wù)，贏得客人滿意和再次光臨。在服務(wù)中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”?！　∫?前言　　(一)實習(xí)單位和時間　　實習(xí)單位：秦皇島大酒店　　實習(xí)時間：20xx年x月x日——20xx年x月x日　　(二)酒店總體介紹　　秦皇島大酒店——隸屬于秦皇島機關(guān)事務(wù)管理局，位于市中心，比鄰火車站，能便捷的到達(dá)機場、北戴河景區(qū)、秦皇島景區(qū)，地理位置優(yōu)越，交通十分便利。接見廳、中小會議室、國際大會議廳可隨時接待各種高中檔會議。大堂吧、四季廳、館、保齡球館、棋牌室、練歌廳、美發(fā)室、桑拿洗浴中心等設(shè)施齊全，是您休閑娛樂的理想去處?！　《?實習(xí)崗位與內(nèi)容　　㈠ 準(zhǔn)備工作　　酒店按正規(guī)的實習(xí)生對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解。第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的幾個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo)，幾個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)?！　∑洳惋嫴看笾路殖扇缦聨讉€部門：中餐部和西餐部，我的工作崗位就是中餐部。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，領(lǐng)班在最初的崗位工作時為我們安排了老資質(zhì)的服務(wù)生進行帶領(lǐng)，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作?！　∥覀兊墓ぷ鞒藬[臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補休，我覺的這種制度還是很靈活合理的。　　酒店西餐廳實習(xí)心得篇4　　隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。今年暑假，我在西安尊品牛排西餐廳有實踐了一個月時間，獲得了經(jīng)驗，更增長了見識，使我對西餐有了更深的了解。從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作?？鞓返氖穷櫩蛯ψ约焊冻龇?wù)的肯定與贊賞。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個“m”。也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進行西方禮儀的培訓(xùn)，會對服務(wù)人員進行定期的考核和認(rèn)定。都說服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競爭之道,那么湯克的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉,一聲聲悅耳動聽的話語,一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個個回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)?！　≡谖鞑蛷d實習(xí)的這一個多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習(xí)中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活!!!　　第二部分:實踐篇 下面我就在尊品的實習(xí)過程及體會