20xx年學(xué)校食堂管理制度-在線(xiàn)瀏覽
2025-01-26 01:20本頁(yè)面
【正文】 燥后，應(yīng)放入指定的位置并加蓋封閉，防止細(xì)菌浸入。
八、消毒存放后的餐具、用具等必須保持清潔衛(wèi)生，不得存放任何與其無(wú)關(guān)的物品和有害物質(zhì)。
十、下班時(shí)，專(zhuān)職管理人員應(yīng)鎖好餐具間的門(mén)窗。為保證學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。及時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)。
三、檢查內(nèi)容：
：地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤?，地面坑洼處是否積有污水。灶臺(tái)，操作臺(tái)等處是否干凈、整潔。
“三防”設(shè)施有無(wú)損壞情況，是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。
、整潔、整齊、明亮。
篇二：學(xué)校食堂管理制度匯編樣本
公 興 小 學(xué)
食
堂
管
理
制
度
匯
編
公興小學(xué)食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組
一、組織機(jī)構(gòu)
組 長(zhǎng)：母朝虎 （校長(zhǎng)）
副組長(zhǎng)：王永泉 （副校長(zhǎng)）、羅志明 （政教主任）
成 員： 何國(guó)新（管理員） 何子新(采購(gòu)員). 廖先長(zhǎng)（保管員）.李才林（廉勤委主任） 田金華（廉勤委成員） 羅仕海（廉勤委成員）
教代會(huì)成員： 羅祥生 梁建兮鄭志紅 蒲碧榮 羅文坤
二、職責(zé)：
代表全校廣大師生參與食堂民主管理，加強(qiáng)食堂與師生的雙向信息溝通。
適時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)菜價(jià)調(diào)查，與本校食堂所采購(gòu)的菜進(jìn)行對(duì)比。
監(jiān)督檢查食堂膳食衛(wèi)生、用具衛(wèi)生、室內(nèi)外地面門(mén)窗炊事員個(gè)人衛(wèi)生。
輪流值班參加驗(yàn)貨，過(guò)磅，考價(jià)，開(kāi)票，簽字。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀和中國(guó)特色社會(huì)主義理論為指導(dǎo)思想，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》和上級(jí)有關(guān)規(guī)定，從維護(hù)廣大師生生命安全和學(xué)校穩(wěn)定大局出發(fā)，積極預(yù)防，科學(xué)果斷處置。
應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)
每周安排一位學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)值班，一旦有食品衛(wèi)生事件，值班領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)事件的組織管理和協(xié)調(diào)指揮，以有效應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定，保證師生員工的身體健康和生命安全。
三、宣傳教育措施
深入學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和國(guó)務(wù)院《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，讓全體師生增強(qiáng)日常預(yù)防常識(shí)，防止產(chǎn)生麻痹大意，過(guò)度
放松思想。
四、清潔衛(wèi)生措施
各辦公室、教師、宿舍等要常開(kāi)窗戶(hù)，保持空氣流通，及時(shí)清理垃圾，保持室內(nèi)外干凈衛(wèi)生。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，購(gòu)買(mǎi)糧油菜等要索要生產(chǎn)合格證和票據(jù)，填寫(xiě)購(gòu)買(mǎi)協(xié)議及臺(tái)賬，隨時(shí)注意保質(zhì)期。有礙食品衛(wèi)生的患病者應(yīng)脫崗治療，治愈后方可上崗。堅(jiān)決禁止防鼠藥和有害健康的添加劑在操作間存放。刀、菜板用具要生熟分開(kāi)，器具要消毒，售飯用衛(wèi)生售飯工具48小時(shí)留樣，注意安全用電，隨時(shí)注意關(guān)閉門(mén)窗，對(duì)餐廳衛(wèi)生要做到每餐一清掃，清掃要不留死角。
五、事故應(yīng)急處理
一旦出現(xiàn)食品中毒事件，學(xué)校防控食品衛(wèi)生事件領(lǐng)導(dǎo)小組由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，全體校領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)職能部門(mén)人參加，各負(fù)其責(zé)。
第一目擊證人要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，小組成員立即到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。
嚴(yán)格門(mén)禁管理，禁止閑散人員進(jìn)入。
維護(hù)好校園內(nèi)正常教育教學(xué)，生活秩序。
2020年9月13日
篇三：
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1