【正文】 紐商業(yè)區(qū)帶來(lái)發(fā)展契機(jī)。 有利于促進(jìn)商業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變 發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，一方面可以改善零售環(huán)節(jié)網(wǎng)點(diǎn)分散，組織化程度低，經(jīng)營(yíng)效 益不高的 現(xiàn)狀，促進(jìn)零售業(yè)由小規(guī)模、單一經(jīng)營(yíng)、管理落后的粗放經(jīng)營(yíng)向規(guī)模經(jīng)營(yíng)、運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)和科學(xué)管理的集約化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，另一方面也可促進(jìn)批發(fā)企業(yè)承擔(dān)商品專業(yè)化、社會(huì)化、物流配送職能。 有利于地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 擴(kuò)大居民消費(fèi)，對(duì)擴(kuò)大內(nèi)需具有決定性意義。對(duì)廣大消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，最經(jīng)常最大量，最直接的消費(fèi)還是食品消費(fèi)，而且這種消 費(fèi)隨著社會(huì)的發(fā)展呈上升趨勢(shì)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展波動(dòng)對(duì)食品消費(fèi)的影響并不明顯，較其它消費(fèi)更具有穩(wěn)定性。其次，本項(xiàng)目將提供近千個(gè)就業(yè)崗位，并擬全部招聘下崗工人，以減輕社會(huì)的應(yīng)業(yè)壓力，為地方的穩(wěn)定做出一定的貢獻(xiàn)。到 2020 年，連鎖企業(yè)發(fā)展到 1500 家，各種形成的店鋪達(dá) 60000個(gè)，連鎖經(jīng)營(yíng)的銷售額約 1200 億元，占社會(huì)消費(fèi)總額的 5%左右。 有條件的連鎖企業(yè)可自建配送中心，在建店初期，可先將原有的物流 設(shè)施和裝備進(jìn)行改造，為連鎖店進(jìn)行配送活動(dòng)，使企業(yè)走上良性發(fā)展的軌道后，再注入資金，促成規(guī)范化配送中心的實(shí)現(xiàn)。 80年代初，國(guó)家商業(yè)企業(yè)從開始實(shí)行獨(dú)立核算到實(shí)行經(jīng)營(yíng)承包后，中國(guó)傳統(tǒng)的商業(yè)格局開始逐步發(fā)生變化。到 1996 年底，零售商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)已發(fā)展到 萬(wàn)家，比上年增長(zhǎng) 67萬(wàn)家，比“八五”第一年的 1990 年增長(zhǎng) %，從業(yè)人員已發(fā)展到 31892 萬(wàn)人，比上年增長(zhǎng) 萬(wàn)人，比 1990 年增長(zhǎng) %，商業(yè)產(chǎn)值 萬(wàn)元，為 1990 年的 4 倍。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至 1996 年底，國(guó)有零售網(wǎng)點(diǎn)為 258 萬(wàn)個(gè)，占全社會(huì)的 %。到 1996 年底，這些經(jīng)濟(jì)成份所擁有的零售商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)分別比上年增加 31%， 6%， %， 220%。據(jù)內(nèi)貿(mào)部統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)已有大型連鎖企業(yè) 1000 家，連鎖店超過(guò) 140000。 發(fā)展連鎖便利店的市場(chǎng)環(huán)境分析 自李崗清（原副總理） 1995 年批示要“大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)” 以來(lái)，中央、省各級(jí)政府一直都有在倡導(dǎo)和扶持連鎖經(jīng)營(yíng)。原國(guó)家經(jīng)貿(mào)委會(huì)同工商、稅務(wù)、銀行等方面作了具體操作，出臺(tái)了一系列的有助于連鎖經(jīng)營(yíng)和物流配送發(fā)展的政策措施，并專門成立了一個(gè)“營(yíng)銷改革司”及“商品物流（配送）中心建設(shè)專家咨詢委員會(huì)”，以指導(dǎo)各地連鎖經(jīng)營(yíng)及物流配送的建設(shè)與發(fā)展。原國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局局長(zhǎng)楊樹德指出，“從我國(guó)連鎖商業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析，最受消費(fèi)者歡迎，發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮倪€是便民店和超市的連鎖經(jīng)營(yíng)，應(yīng)為發(fā)展重點(diǎn)”。 山西省委、委政府、省貿(mào)易廳的領(lǐng)導(dǎo)都非常關(guān)注連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送在山西的發(fā)展。全省商貿(mào)工作的四個(gè)重點(diǎn)之一是要加強(qiáng)市場(chǎng)宏觀調(diào)控、搞好商貿(mào)流通，山西的經(jīng)濟(jì)要“保重點(diǎn)（農(nóng)業(yè)、工業(yè)、基礎(chǔ)設(shè)施），攻難點(diǎn)（過(guò)期改革），抓弱點(diǎn)（內(nèi)貿(mào)、外貿(mào)、供銷）”。 經(jīng)濟(jì)連鎖多年的高速健康發(fā)展， 為推動(dòng)連鎖經(jīng)營(yíng)奠定了基礎(chǔ) 改革開放以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，國(guó)民生產(chǎn)總值已躍居世界前列，生產(chǎn)社會(huì)化程序越來(lái)越高，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，社會(huì)購(gòu)買力有了很大增長(zhǎng)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)日趨多元化。市場(chǎng)機(jī)制作用不斷增強(qiáng)，目前 95%以上的生活資料和 85%以上的生產(chǎn)資料價(jià)格已經(jīng)開放，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的逐步深入，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系正在發(fā)育成熟。近年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展開始放慢速度，就業(yè)機(jī)會(huì)減少，從而降低了消費(fèi)者購(gòu)買力，然而卻有利于那些“價(jià)低大眾化”的便民店的經(jīng)營(yíng)。 2020 年我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的目標(biāo)預(yù)期為 7%，山西省的目標(biāo)預(yù)期為 8%，這意味著山西的經(jīng)濟(jì)仍 要以高于全國(guó)的水平發(fā)展。詳見表 51。由于連鎖店的價(jià)位比一般零售店低 5%左右，且經(jīng)營(yíng)靈活，費(fèi)用低，購(gòu)買方便，深深吸引了廣大消費(fèi)者，從而市場(chǎng)份額迅速擴(kuò)大，而國(guó)有控股公司消費(fèi)零售額卻逐年下了。由此可見，連鎖店的發(fā)展順應(yīng)了社會(huì)發(fā)展要求，仍將在一段時(shí)期內(nèi)高速發(fā)展。根據(jù)省統(tǒng)計(jì)局資料表明， 2020 年山西各地市、城鎮(zhèn)人均年收入已達(dá)到 350700 美元，已具備了發(fā)展連鎖超市的消費(fèi)條件，其中太原市已達(dá)到大規(guī)模發(fā)展的水平。 2020 年太原市居民在個(gè)人消費(fèi)中，食品的消費(fèi)達(dá)到 元，成為消費(fèi)量最大的支出。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì) 局權(quán)威數(shù)據(jù)表明， 2020 年上半年商品銷售總額僅比上年同期增工 %，大大低于全國(guó)消費(fèi)品零售總額，比上年同期下降 %，與此相反，連鎖企業(yè)銷售總額增長(zhǎng)較快，達(dá)到 600 多億。 山西的連鎖業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度比其它傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度低的多。近幾年，山西出現(xiàn)了一些連鎖超市，倉(cāng)儲(chǔ)超市，便利店等，如華宇、唐久、華聯(lián)、美特好、海星、天客隆等（有關(guān)統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表 44），同沿海城市及其它城市相比，山西省中等城市的超市發(fā)展還剛剛起步，其至在臨汾、長(zhǎng)治等地連一個(gè)大型超市也沒(méi)有，全省 2020年超市的總數(shù)只有 832 家，銷售額只有 50 億元，還不如上海華聯(lián)或聯(lián)華任一家連鎖公司的規(guī)模，全省超市、便民店 2020 年的銷售額只占全省消費(fèi)品零售總額的 %，而全國(guó)的水平目前是發(fā)達(dá)國(guó)家的水平則為 60%。并且，山西的超市、便民店大多單店經(jīng)營(yíng)，很少有跨地市或在農(nóng)村開連鎖店的，在運(yùn)城市有小食品超市 20 家，但都是由外省開辦的（陜西西安海星公司）。 從調(diào)查統(tǒng)計(jì)的結(jié)果來(lái)看，我們認(rèn)為山西的連鎖經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域目前成本低、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不充分，用連鎖經(jīng)營(yíng)代替?zhèn)鹘y(tǒng)單體零售、批發(fā)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)業(yè)更新高潮就要到來(lái)，發(fā)燕展連鎖又是政府大力提倡和支持的事業(yè)，因此在山西投資發(fā)展連鎖店具有很好的前景。我國(guó)的流通業(yè)已經(jīng)加大了對(duì)外開放的力度，據(jù)分析，將會(huì)有更多的外國(guó)資本進(jìn)入中國(guó)零售市場(chǎng)開辦連鎖店，已經(jīng)在華投資的外國(guó)流通企業(yè)也計(jì)劃加快在中國(guó)的開店計(jì)劃，他們認(rèn)為，現(xiàn)在的中國(guó)市場(chǎng)疲軟，正是在華低成本擴(kuò)張的好時(shí)候。 連鎖超市、便民店的發(fā)展不僅為商家?guī)?lái)商機(jī)，也為消費(fèi)者提供了方便、 價(jià)廉、一站式購(gòu)物的理想場(chǎng)所，新產(chǎn)品、新服務(wù)的推廣都將極大地滿足消費(fèi)者的需求、提高消費(fèi)者的生活品質(zhì)、促進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，從而起到拉到國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求的作用。 表 54 城市零售業(yè)調(diào)查 名稱 單位 太原 長(zhǎng)治 朔州 臨汾 百貨店 數(shù)量（個(gè)） 17 7 7 10 規(guī)模（ m2） 6000 2500 2500 2500 購(gòu)物中心 數(shù)量（個(gè)） 1 1 無(wú) 無(wú) 規(guī)模（層 ） 6 3 無(wú) 無(wú) 超市 數(shù)量（個(gè)） 30 無(wú) 1 無(wú) 規(guī)模（ m2） 1000 無(wú) 400 無(wú) 便利店 數(shù)量（個(gè)） 50 20 5 3 規(guī)模（ m2） 200 400 200 100 建設(shè)規(guī)模 建設(shè)規(guī)模 根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料表明，到 2020 年度全國(guó)平均每千人擁有零售商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)為 22。太原市人口總數(shù)為 301 萬(wàn)，需要的零售網(wǎng)點(diǎn)為 萬(wàn)個(gè)，目前僅有 萬(wàn)個(gè)，其中市區(qū)內(nèi)僅有 萬(wàn)個(gè)，絕大部分還是 小雜店及夫婦店，本項(xiàng)目擬在全省范圍內(nèi)建立 200 個(gè)便民店及一個(gè) 1470 m2配送中心，以滿足日益擴(kuò)大的城市需要，方便居民購(gòu)物。由于便利店適應(yīng)現(xiàn)階段的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和消費(fèi)需求，選址方便，商品大眾化，而且在省內(nèi)店面租金較全國(guó)水平偏低，因此開店成功率較高。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力分析 在市場(chǎng)上主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是生活區(qū)的小雜鋪、夫妻店等，便民連鎖讓通過(guò)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，可以在商品進(jìn)貨時(shí)得到優(yōu)越折扣，由于眾多連鎖店共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)費(fèi)用，使商品價(jià)位可以比一般店鋪少 5%左右，并通過(guò)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，良好的購(gòu)物環(huán)境，無(wú)風(fēng)險(xiǎn)退貨保障等，在市場(chǎng)上有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。全市總面積 6909 平方公里，共轄十個(gè)城區(qū)，人口 301 萬(wàn)。近幾年一，食品工業(yè)發(fā)展迅猛，將成為本市的支柱產(chǎn)業(yè)。 適于太原市的商業(yè)發(fā)展模式層次 根據(jù)我國(guó)有關(guān)專家論證，作為一個(gè)中型省會(huì)城市，太原市一是要有中心商業(yè)區(qū)，主要面向本市和區(qū)域性顧客群，比如本省區(qū)的消費(fèi)群體，除大型百貨店外在商業(yè)區(qū)設(shè)有各類專業(yè)店、特 色店及與之配套的文化、餐欽、娛樂(lè)等設(shè)施；二是要有社區(qū)型商業(yè)區(qū)，主要由以食品、日用品為主的超級(jí)市場(chǎng)（一般輻射半徑為 23公里，服務(wù)人口 38 萬(wàn)人），雜品店、飲食服務(wù)及其它商店構(gòu)成，三是要有分布在居民區(qū)內(nèi)的便利店，副食品店或一些家庭小型零售網(wǎng)點(diǎn)，其特點(diǎn)是方便居民購(gòu)物，營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)。 太原市區(qū)域自然條件 地形、地貌資料、地理位置 太原市東、西、北三面環(huán)山，南部為河谷平原，主峰北去頂山海拔 2659 米，為本市最高峰，北部系舟山海拔 1800 米，是汾 河與滹沱河的分水嶺，也是忻定、太原盆地的界山，東西山之間是太原盆地，平均海拔 800 米左右，地勢(shì)平坦，土地肥沃，灌溉方便，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)。 太原市屬大陸性氣候，夏天酷署，冬天嚴(yán)寒，四季分明，平均氣溫 ℃，一月均溫℃ ,七月平均漫 ℃ ,霜凍期為十月中旬至次年四月中旬，無(wú)霜期 140 至 190 天，年均降雨量 500 毫米。 項(xiàng)目選址 店鋪選址原則 a、 貫徹執(zhí)行國(guó)家地方有關(guān)法律法規(guī)，符合城市總體規(guī)劃及商業(yè)發(fā)展要求。 c、 保證經(jīng)濟(jì)效益原則即保證一定的銷售額并能獲得利潤(rùn)。 便民店網(wǎng)點(diǎn)的選址 由于項(xiàng)目的市場(chǎng)目標(biāo)是為了廣大居民服務(wù)，因此便民店選在距住宅區(qū)半徑 300 米之內(nèi)，設(shè)在郊外交通要道路邊時(shí)，半徑可在 1000 米之內(nèi)，設(shè)在商業(yè)街，繁華街時(shí)半徑在 100米之內(nèi)，商圈人口約 1 萬(wàn)人左右。 網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展 根據(jù)目前市場(chǎng)情況，積極開發(fā)農(nóng)村市 場(chǎng)已是我國(guó)零售業(yè)的發(fā)展方向，本網(wǎng)絡(luò)在有可能的情況下，銷售達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)后，可考慮在部分有條件，距配送中心較近的農(nóng)村開發(fā)網(wǎng)點(diǎn)，及早占領(lǐng)農(nóng)村市場(chǎng)。 公用工程 本項(xiàng)目主要耗能為冷庫(kù)用電，總部及配送中心總裝機(jī)容量為 250kw，一臺(tái) 500kVA 變壓器可滿足供應(yīng)。 總部及配送中心需冬季采暖用汽。通過(guò)配送中心的集中采實(shí)、分揀加工，可以減少流通環(huán)節(jié)，降低經(jīng)營(yíng)成本。 通過(guò)本網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，將店鋪開至居民家門口，極大地方便了居民購(gòu) 物，可以彌補(bǔ)大型零售店及超市的銷售空點(diǎn)，并通過(guò)統(tǒng)一的管理制度，統(tǒng)一的店面標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一的服務(wù)質(zhì)量，低價(jià)可靠的商品，無(wú)障礙退貨等措施，向廣大市民提供優(yōu)質(zhì)、可靠、放心的服務(wù)。 項(xiàng)目建設(shè)的原則 本連鎖配送中心的建設(shè)要堅(jiān)持以符合我國(guó)國(guó)情及地方習(xí) 慣為原則，重在追求物流機(jī)制與管理模式的現(xiàn)代化，而不是盲從國(guó)外，實(shí)現(xiàn)物流全程機(jī)械化、自動(dòng)化，也不去一味追求店鋪的高檔化，銷售商品的選擇盡可能貼近百姓生活。 本網(wǎng)絡(luò)中心執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 內(nèi)貿(mào)部、國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局聯(lián)合頒發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)連鎖企業(yè)商品質(zhì)量管理促進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的通知》。 連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)及功能 連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu) 本網(wǎng)絡(luò)隸屬于山西 ****有限公司，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)核算，其內(nèi)部實(shí)行由總部 統(tǒng)一管理，店鋪分散經(jīng)營(yíng)的組織形式，總部對(duì)店鋪有資產(chǎn)所有權(quán)，人事權(quán)和直接經(jīng)營(yíng)權(quán)。 其組織結(jié)構(gòu)如下圖所示 主要職能 a、 總部：研究制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，經(jīng)營(yíng)管理與服務(wù)規(guī)范，負(fù)責(zé)企業(yè)財(cái)產(chǎn)，財(cái)務(wù)管理，商品采購(gòu)管理人事管理，進(jìn)行企業(yè)形象和廣告業(yè)務(wù)，總部設(shè)總經(jīng)理一名，經(jīng)理班子成員 4名。 開發(fā)部：主要負(fù)責(zé)新開店鋪以及店鋪更 新改造，安排人員名。 總經(jīng)理 經(jīng)理班子 各個(gè)店鋪 開發(fā)部 配送中心 財(cái)務(wù)部 管理部 營(yíng)運(yùn)部 銷售部 財(cái)務(wù)部：有關(guān)資金運(yùn)用，管理及調(diào)度，安排人同 3 名。 b、 店鋪：主要進(jìn)行銷售工作及服務(wù)工作，每個(gè)店鋪設(shè)銷售人員 4 名，全部招收下崗工人。 勞動(dòng)定員 項(xiàng)目新增定員 1070 名，其中管理人員、技術(shù)人員 25 人，工人 1045 人，工人全部招收下崗工人，工人需經(jīng)面試，培訓(xùn)考試合格后上崗。 運(yùn)行程序圖 連鎖配送中心的運(yùn)行程序如下圖所示。 2） 理貨作業(yè)：根據(jù)貨單說(shuō)明，按照出貨優(yōu)先順序，儲(chǔ)位區(qū)域、庫(kù)別、配送車輛、趟次安排等原則將貨品整理、核準(zhǔn)后準(zhǔn)備上車。 4） 退貨與壞貨作業(yè) 將退貨運(yùn)回中心并做好清點(diǎn)工作。 采購(gòu)管理 庫(kù)存管理 營(yíng)業(yè)管理 財(cái)務(wù)管理 儲(chǔ)存管理 出貨管理 進(jìn)貨管理 采購(gòu)資料 進(jìn)貨指標(biāo) 進(jìn)貨資料 出貨資料 訂單資料 出貨指標(biāo) 生產(chǎn)廠家供應(yīng)商 訂 貨 進(jìn)貨 入庫(kù) 存放 驗(yàn)收 分揀 進(jìn)貨驗(yàn)收 包裝 分類 出貨檢查 裝貨 配送運(yùn)輸 各個(gè)店鋪 6） 表單作業(yè) 配送中心的一切工作流程是以信息中心提供的交易所為憑證標(biāo)準(zhǔn)。 項(xiàng)目采購(gòu)方案 配送中心根據(jù)與供應(yīng)商及生產(chǎn)廠家合作方式的有以下幾種采購(gòu)方式。 總經(jīng)銷：利用網(wǎng)點(diǎn)分散靈活的特點(diǎn)，積極開發(fā)日用品的總經(jīng)銷權(quán)。 聯(lián)營(yíng)：對(duì)生鮮食品除集團(tuán)公司可供給的牛肉外，與其它社會(huì)配送中心或生產(chǎn)廠家聯(lián)營(yíng)。 項(xiàng)目配送方案 配送中心將為兩類用戶進(jìn)行配送。 集配型配送：針對(duì)社會(huì)其它獨(dú)立的批發(fā)商或連鎖店企業(yè)的要求進(jìn)行配送。 鮮奶、純凈水（桶裝、瓶裝）、學(xué)生用品、地方土特產(chǎn)品。 小包裝鮮肉制品 日配送 10 噸小包裝鮮肉制品，其中 20%由本集團(tuán)公司加工廠供給，其余 80%由定點(diǎn)屠宰的肉聯(lián)廠供應(yīng)。 其它方便食品、調(diào)味品、休閑食品，由廠家或其它社會(huì)配送中心配給，日配送量約5噸。 根據(jù)以上方案，本配送中心日配送量約 53 噸，其中向社會(huì)