酒店商業(yè)計劃書-在線瀏覽
2024-12-07 02:09本頁面
【正文】 各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門經理共同負責。培訓是部門開業(yè)前的一項主要任務，酒店各部門經理需從本飯店的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。很多飯店酒店各部門經理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到飯店所要求的標準。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。酒店各部門除了負責各自負責區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區(qū)域的清潔。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾?！ ?十一)部門的模擬運轉 酒店各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉?！ 《?、酒店開業(yè)準備計劃 制定酒店開業(yè)籌備計劃，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進行的關鍵。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。 (二)開業(yè)前第兩個月 參與選擇制服的用料和式樣?！ ×私怙埖昕禈返绕渌涮自O施的配置?！ ∈煜に袇^(qū)域的設計藍圖并實地察看。補充尚未落實的訂單。 檢查是否有必需的家具、設備被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算?！ ?決定有哪些工作項目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對這些項目進行相應的投標及談判?！ ?寫出部門各崗位的職責說明，制定開業(yè)前的培訓計劃?！ ?三)開業(yè)前一個月 按照飯店的設計要求，確定客房的布置標準?！ ≈朴喛头坎抗ぷ麒€匙的使用和管理計劃?！ ≈贫ㄇ鍧崉┑然瘜W藥品的領發(fā)和使用程序。 制定制服管理制度?！ ≈贫ㄟz失物品處理程序?！ ?建立”VIP”房的服務標準。 1確定客衣洗滌的價格并設計好相應的表格。 1設計部門運轉表格。 與清潔用品供應商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應到位，以確保飯店“開荒”工作的正常進行。 核定本部門員工的工資報酬及福利待遇?！ 嵤╅_業(yè)前員工培訓計劃?！ ≈贫陀梦锲泛颓鍧嵱闷返墓绦颉！ 〗K房的檢查與報告程序?！ ≈贫▎T工激勵方案(獎懲條例)?！ ≈贫ㄋ星昂笈_的清潔保養(yǎng)計劃，明確各相關部門的清潔保養(yǎng)責任?！ ±^續(xù)實施員工培訓計劃?！ 『硕ㄋ锌头康慕桓?、接收日期?！ 〈_定各庫房物品存放標準?！ ∨c總經理及相關部門一起重新審定有關家具、設備的數量和質量，做出確認和修改?！ ∪顼埖曜栽O洗衣房，則要與社會商業(yè)洗衣場取得一定的聯(lián)系，以便在必要時可以得到必要的援助?！ ?七)開業(yè)前第七天 與工程部經理一起核實洗衣設備的零配件是否已到?！ 「鶕ぷ骱推渌?guī)格要求，制定出人員分配方案?！ “辞鍐闻c工程負責人一起驗收客房，確保每一間房都符合標準?！ 「鶕陜瓤p紉丁作的任務和要求，確定需要何種縫紉工，確立外聯(lián)選擇對象，以備不時之需?！ ≈譁蕚淇头康牡谝淮吻鍧嵐ぷ??！ λ胁技M行使用前的洗滌?！ “凑展こ探桓队媱潱瑫こ特撠熑酥饌€驗收和催交有關區(qū)域和項目?！ ∪㈤_業(yè)前的試運行 開業(yè)前的試運行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。客房部的管理人員在開業(yè)前試運行期間，應特別注意以下問題： (一)持積極的態(tài)度 在飯店進入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法?！ ?二)經常檢查物資的到位情況 前文已談到了客房部管理人員應協(xié)助采購、檢查物資到位的問題。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布、報廢床單、云石刀片等。這些問題一旦發(fā)生，就很難采取補救措施?！ ?四)加強對成品的保護 對酒店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時間，因為在這個階段，店內施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時客房部的任務也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協(xié)調難度往往很大。為加強對酒店成品的保
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