學(xué)校食堂組組織機(jī)構(gòu)與管理-展示頁(yè)
2024-12-28 01:57本頁(yè)面
【正文】 平方米，食堂員工宿舍 5 間100平方米。其中學(xué)生食堂內(nèi)有操作間兩間，共 40 平方米，主副食間二間 12 平方米，每間 6平方米；學(xué)生餐廳 5 間共 100平方米。 組組織機(jī)構(gòu)與管理 學(xué)校辦公室印制 卷內(nèi)目錄 學(xué)校食堂簡(jiǎn)介 ……………………………………………… （ 1） 校長(zhǎng)寄語(yǔ) …………………………………………………… （ 2） 楊河鎮(zhèn)中心 學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)……………………… （ 3） 楊河鎮(zhèn)中心 校食堂領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)…………………… （ 4） 楊河鎮(zhèn)中心 校食堂主管及主要職責(zé)……………………… （ 5） 楊河鎮(zhèn)中心 校食堂管理（承包人）及崗位職責(zé)………… （ 6） 楊河鎮(zhèn)中心 校食堂從業(yè)人員工作規(guī)范 ……………… ……（ 7） 楊河鎮(zhèn)中心 校食品安全月工作大檢查實(shí)施方案………… （ 8） 楊河鎮(zhèn)中心 學(xué)校食堂建設(shè)與管理規(guī)劃書(shū)……………… （ 12） 楊河鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂安全工作責(zé)任書(shū) ………………………（ 15） 1 楊河鎮(zhèn)中心 學(xué)校 食堂衛(wèi)生安全工作責(zé)任書(shū) …………………（ 17） 1 楊河鎮(zhèn)中心 學(xué)校安全生產(chǎn)承諾書(shū)……………………………（ 18） 學(xué)校食堂簡(jiǎn)介 我校食堂坐落在生活區(qū)西北角，是隨著學(xué)校擴(kuò)建工程一起規(guī)劃的一座較為現(xiàn)代的、能較好的滿(mǎn)足師生用餐場(chǎng)所。 食堂占地 320 平方米，共 16間房，設(shè)有教師食堂和學(xué)生食堂兩大部分。教師食堂 20平方米，操作間 12 平方米，主副食間各 4 平方米，教師餐廳 40 平方米，待客間 20 平方米。內(nèi)部設(shè)施齊全，操作合理規(guī)范。微機(jī)刷卡售飯，方便快捷。 我們的經(jīng)營(yíng)理念是：爭(zhēng)創(chuàng)師生 滿(mǎn)意的一流服務(wù)，實(shí)現(xiàn)社會(huì)認(rèn)可的一流的寄宿制學(xué)校食堂！ 校長(zhǎng)寄語(yǔ) 食品安全工作 責(zé)任重于泰山 “民以食為天，食以安為先”。面對(duì)我國(guó)目前食品的安全狀況的大趨勢(shì)，我們有理由也應(yīng)該深刻認(rèn)識(shí)到問(wèn)題食品的嚴(yán)重危害，反思食品安全事故帶來(lái)的巨大不利影響。 我們要密切關(guān)注和思考的問(wèn)題： 食品安全問(wèn)題危害嚴(yán)重； 問(wèn)題食品產(chǎn)生的根由所在； 食品安全保障途徑的思考。相信，隨著我校食品安全監(jiān)督管理體制的不斷完善和力度的不斷加大，我校的食品安全狀況會(huì)一天更比一天好，為創(chuàng)建一流的農(nóng)村品牌寄宿制學(xué)校打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。特成立領(lǐng)導(dǎo)小組： 總指揮：曹書(shū)鴻（校長(zhǎng)） 全面 負(fù)責(zé)學(xué)校 食堂及 營(yíng)養(yǎng)餐的全面協(xié)調(diào)工作。 副組長(zhǎng)：史金才（總務(wù)主任） 具體負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐 組織實(shí)施；抓好營(yíng)養(yǎng)餐成本核算 、 落實(shí)好 班級(jí) 管理評(píng)議 。 李 紅（校報(bào)賬員） ：具體負(fù)責(zé) 本校和轄區(qū)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐信息報(bào)送、 學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)使用情況的監(jiān)督。 具體 工作職責(zé)： 一、代表全校廣大師生參與食堂民主管理，加強(qiáng)食堂與師生的雙向信息溝通。 三、適時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)菜價(jià)調(diào)查，與本校食堂所采購(gòu)的菜進(jìn)行對(duì)比。 五、監(jiān)督檢查食堂膳食衛(wèi)生、用具衛(wèi)生、室內(nèi)外地面門(mén)窗 炊事員個(gè)人衛(wèi)生。 食堂主管： 主要職責(zé)： 一、認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，組織學(xué)習(xí)貫徹上級(jí)關(guān)于集體食堂工作的文件精神。 貫徹學(xué)校關(guān)于食堂工作的各項(xiàng)制度和決議。 四、督導(dǎo)食堂日常管理工作。檢查結(jié)果作為當(dāng)月考評(píng)的 主要依據(jù)。 六、 配備食堂管理員、衛(wèi)生管理員等專(zhuān)業(yè)人員，并使他們崗位相對(duì)穩(wěn)定。 七、 指導(dǎo)校內(nèi)的食品衛(wèi)生工作，監(jiān)督和檢查食品衛(wèi)生狀況，開(kāi)展定期的檢查評(píng)比和表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)。 八、 定期督促食品從業(yè)人員參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)行健康檢查，及時(shí)辦證驗(yàn)證。 九、 排除學(xué)校食品衛(wèi)生安全隱患，及時(shí)正確的處置應(yīng)急事件。 食堂管理（承包人）： 工作崗位職責(zé)： 一、貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，組織學(xué)習(xí)貫徹上級(jí)有關(guān)文件精神。 三、負(fù)責(zé)食堂雇傭人員的健康檢查，監(jiān)督其持證上崗。 五、負(fù)責(zé)控制開(kāi)飯時(shí)間，負(fù)責(zé)餐廳及操作間的衛(wèi)生。
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