乳業(yè)公司不合格品處理流程-展示頁
2024-08-19 22:00本頁面
【正文】 調。 （ 6）儲存溫度 奶倉或原奶儲存罐內原奶儲存溫度須在 6℃以下，凍結點以 上。 （ 4）摻假項 堿、鹽及亞鹽檢測呈陽性，此批原奶做外調或銷毀處理。 （ 3）滋氣味 滋氣味異常，但經過擴大品嘗，判定為合 格，由技術總監(jiān)簽 字確認后，讓步放行。 （ 1）理化指標 理化指標不合格，但經過調整后達到標準 要求的或需升級使 用的原奶，由技術總監(jiān)簽字確認后，可逐級讓步放行；原奶理化 指標經調整后，仍達不到要求，做外調處理。 （ 3）其它指標 依據集團《生鮮牛乳收購標準》執(zhí)行，如出現不合格，由技 術總監(jiān)評價是否可以讓步放行。 （ 1）理化指標 蛋白質含量（滿足集團《生鮮牛乳收購標準》 的要求）不合 格，但經過閃蒸后達到標準要求的或需升級收購的原奶，生產單 位第一負責人簽字確認后，可逐級讓步使用；經調整后，仍達不 到要求，做拒收處理。 3 換版說明 本標準更改了 Q/MNDW/《不合格品處理流程》中的部分內容。不合格品處理流程 編號： Q/（ 3） 0 1 目的 規(guī)范不合格品的整改與放行，保證產品質量。 2 適用范圍 適用于低溫鮮奶本部各生產單位、供應部、物流部。 4 相關規(guī)定 原輔料 原奶 收購過程 原奶收購過程中，如出現指標不合格，按下列要求進行處理。 （ 2）熱沖擊 熱沖擊 1/3 的牛奶，由技術總監(jiān)簽字確認后，讓步放行，但 必須對產品質量情況進行全程跟蹤。 進入奶倉后 原奶進入奶倉后，如以下指標不合格，按下列要求進行處理。 （ 2）感官指標 原奶顏色發(fā)黑、發(fā)紅、發(fā)藍及呈現其它的非正常牛乳顏色， 此批原奶銷毀處理； 原奶中有黑點、牛毛、草桿、昆蟲等雜物，可通過物理方法 （過濾、凈乳等）消除的，雜質消除后，由技術總監(jiān)簽字確認后， 讓步放行；如不能消除，此批原奶銷毀處理或另作它用； 原奶加熱后存在油塊（油顆粒）等油狀物，顆粒掛壁等現象， 此批原奶銷毀處理。判定為不合格，做外調處理。 （ 5）抗生素 抗生素檢測不合格，此批原奶銷毀處理或另作它用。如儲存溫度為 610℃，檢測原奶酸度和 75%酒精，合格后由 生產單位第一負責人簽字確認后讓步放行，如儲存溫度為 10℃ 以上或酸度和 75%酒精檢測不合格，此批原奶銷毀處理或另作它 用。 其它原料 理化指標 對于入廠檢測理化指標不合格的，可由供應商或供應部人 員、質量中心質檢人員、生產單位質檢人員三方共同送第三方檢 驗。如有特殊情況需要使用，由供應部填寫讓步放行單，技術 總監(jiān)簽字確認后方可使用。 微生物指標 對于入廠檢測微生物不合格的原料，可由供應商或供應部人 員、質量中心質檢人員、生產單位質檢人員三方共同送第三方檢 驗。原料到貨后每三個月復檢一次，如出現微
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