乳業(yè)公司不合格品處理流程-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 （ 3） 0 1 目的 規(guī)范不合格品的整改與放行，保證產(chǎn)品質(zhì)量。 進(jìn)入奶倉(cāng)后 原奶進(jìn)入奶倉(cāng)后，如以下指標(biāo)不合格，按下列要求進(jìn)行處理。如儲(chǔ)存溫度為 610℃，檢測(cè)原奶酸度和 75%酒精，合格后由 生產(chǎn)單位第一負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后讓步放行，如儲(chǔ)存溫度為 10℃ 以上或酸度和 75%酒精檢測(cè)不合格，此批原奶銷毀處理或另作它 用。原料到貨后每三個(gè)月復(fù)檢一次，如出現(xiàn)微生物指標(biāo)不 合格，在巴氏殺菌前添加的，由技術(shù)總監(jiān)簽字確認(rèn)后可讓步放行， 在巴氏殺菌后添加的，不得放行，此批原料銷毀或退回原料供應(yīng) 廠家。此批原料銷毀處理 或退回原料供應(yīng)商。 （ 3）不合格品在庫(kù)房不允許超出 36 小時(shí)，如有特殊情況及時(shí) 向上級(jí)匯報(bào)。如復(fù)檢不合格，必須進(jìn)行調(diào)配，直至產(chǎn)品理化指標(biāo)合格為 止；如無(wú)法通過(guò)調(diào)配使理化指標(biāo)合格的，且理化指標(biāo)高于國(guó)標(biāo)， 由生產(chǎn)單位第一負(fù)責(zé)人提出建議，最終由技術(shù)總監(jiān)簽字確認(rèn)后方 可轉(zhuǎn)序。 打印不清或打印錯(cuò)誤 打印不清或打印錯(cuò)誤，執(zhí)行以下處理流程： （ 1）立即停機(jī)更換字頭或調(diào)整噴碼機(jī)。 成品 感官類不合格 感官 類不合格分為一般性感官不合格和嚴(yán)重性感官不合格 兩類。 不同日期、不同口味的產(chǎn)品不得裝入同一盒內(nèi)；相同口味品 種但包裝版面不同的產(chǎn)品不得放入同一盒內(nèi)。 一般性理化指標(biāo)不合格 一般性理化指標(biāo)不合格是指 理化指標(biāo)不符合成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 要求，但符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的理化指標(biāo)。 通知相應(yīng)部門(mén)：質(zhì)檢扣貨要通知當(dāng)班庫(kù)房管理員和當(dāng)班生產(chǎn) 班長(zhǎng)，并且當(dāng)班質(zhì)檢人員、當(dāng)班庫(kù)房管理員和當(dāng)班生產(chǎn)班長(zhǎng)三方 在扣貨單上簽字確認(rèn)。 市場(chǎng)退貨產(chǎn)品 對(duì)于市場(chǎng)退貨的產(chǎn)品，按照《產(chǎn)品追溯與召回制度》中的條 款進(jìn)行處理。 技術(shù)中心檢查出的不合 格品處理流程 對(duì)于技術(shù)中心檢查出的不合格品，各生產(chǎn)單位按以下流程進(jìn) 行處理： 整改→技術(shù)中心確認(rèn)→放行 沒(méi)有技術(shù)中心確認(rèn)，該批產(chǎn)品不得放行。 責(zé)任部門(mén)在當(dāng)天出具不合格品處理的具體方案（須參照《成 品放行標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定》），分析理化指標(biāo)不合格的原因，并形成分析 報(bào)告。 通知相應(yīng)部門(mén)：質(zhì)檢扣貨要通知當(dāng)班庫(kù)房管理員和當(dāng)班生產(chǎn) 班長(zhǎng)，并且當(dāng)班質(zhì)檢人員、當(dāng)班庫(kù)房管理員和當(dāng)班生產(chǎn)班長(zhǎng)三方 在扣貨單上簽字確認(rèn)。 由于生產(chǎn)造成的不合格品經(jīng)三方確認(rèn)之后由運(yùn)營(yíng)處整改；由 庫(kù)房造成的不合格品由運(yùn)營(yíng)處協(xié)助整改。 容量不符合標(biāo)準(zhǔn) 容量不符合標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行以下處理流程： （ 1）立即進(jìn)行調(diào)整，并增加稱量頻率。 儲(chǔ)存罐內(nèi)半成品存放時(shí)間不得超過(guò) 8 小時(shí)， 812 小時(shí)由品 保第一負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后方可轉(zhuǎn)序， 1216 小時(shí)由生產(chǎn)單位第一 負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后方可轉(zhuǎn)序，超過(guò) 16 小時(shí)不得轉(zhuǎn)序。 顆粒 半成品存在顆粒時(shí)，需組織人員進(jìn)行品嘗，品嘗人員為
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