乳業(yè)公司不合格品處理流程-wenkub
2022-08-18 22:00:32 本頁面
【正文】 情況需要使用，由供應(yīng)部填寫讓步放行單，技術(shù) 總監(jiān)簽字確認(rèn)后方可使用。如儲(chǔ)存溫度為 610℃，檢測原奶酸度和 75%酒精，合格后由 生產(chǎn)單位第一負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后讓步放行，如儲(chǔ)存溫度為 10℃ 以上或酸度和 75%酒精檢測不合格，此批原奶銷毀處理或另作它 用。判定為不合格，做外調(diào)處理。 進(jìn)入奶倉后 原奶進(jìn)入奶倉后，如以下指標(biāo)不合格，按下列要求進(jìn)行處理。 4 相關(guān)規(guī)定 原輔料 原奶 收購過程 原奶收購過程中，如出現(xiàn)指標(biāo)不合格，按下列要求進(jìn)行處理。不合格品處理流程 編號(hào)： Q/（ 3） 0 1 目的 規(guī)范不合格品的整改與放行，保證產(chǎn)品質(zhì)量。 （ 1）理化指標(biāo) 蛋白質(zhì)含量（滿足集團(tuán)《生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)》 的要求）不合 格，但經(jīng)過閃蒸后達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求的或需升級(jí)收購的原奶，生產(chǎn)單 位第一負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后，可逐級(jí)讓步使用；經(jīng)調(diào)整后，仍達(dá)不 到要求，做拒收處理。 （ 1）理化指標(biāo) 理化指標(biāo)不合格，但經(jīng)過調(diào)整后達(dá)到標(biāo)準(zhǔn) 要求的或需升級(jí)使 用的原奶，由技術(shù)總監(jiān)簽字確認(rèn)后，可逐級(jí)讓步放行；原奶理化 指標(biāo)經(jīng)調(diào)整后，仍達(dá)不到要求，做外調(diào)處理。 （ 4）摻假項(xiàng) 堿、鹽及亞鹽檢測呈陽性，此批原奶做外調(diào)或銷毀處理。 （ 7）存放時(shí)間 預(yù)巴殺后的原奶，存 放時(shí)間超過 16 小時(shí)須對(duì)溫度、酸度、 75%酒精進(jìn)行復(fù)檢，檢驗(yàn)合格并有品保第一負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后方 可轉(zhuǎn)序，不合格或存放時(shí)間超過 24 小時(shí)銷毀處理或外調(diào)；未預(yù) 巴殺的原奶，存放時(shí)間超過 12 小時(shí)須對(duì)溫度、酸度、 75%酒精進(jìn) 行復(fù)檢，檢驗(yàn)合格并有品保第一負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后方可轉(zhuǎn)序，不 合格或存放時(shí)間超過 16 小時(shí)銷毀處理或外調(diào)。原料到貨后每三個(gè)月復(fù)檢一次，如理 化指標(biāo)不合格，可以再復(fù)檢一次，復(fù)檢合格投入使用，復(fù)檢不合 格需要讓步放行（ pH 值不合格不得讓步放行）的，填寫讓步放 行單，由技術(shù)總監(jiān)簽字后方可使用。 感官指標(biāo) 原料的感官指標(biāo)不合格，如不合格項(xiàng)是供應(yīng)商造成的，此批 原料退回原料供應(yīng)商。生產(chǎn)單位須追蹤該批原料的使用情 況。 輔料 感官指標(biāo) 輔料的感官指標(biāo)不合格，不能投入使用。 微生物指標(biāo) 輔料在入廠檢驗(yàn)時(shí)出現(xiàn)的微生物不合格，不得放行，此批輔 料退回供應(yīng)商處；如是輔料到貨后三個(gè)月復(fù)檢出現(xiàn)的不合格，在 細(xì)菌總數(shù)小于或等于 3cfu/cm，如要降級(jí)使用必須經(jīng)技術(shù)總監(jiān)簽 字同意，否則此批輔料退回供應(yīng)商處或銷毀處理。 半成品 滋氣味 當(dāng)半成品滋氣味異常時(shí)，執(zhí)行品嘗制度中的擴(kuò)大品嘗程序， 品嘗合格，由生產(chǎn)單位第一負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后，讓步放行。 5060%判定為合格，并有生產(chǎn)單位第一負(fù)責(zé) 人簽字確認(rèn)后方 可轉(zhuǎn)序。低于國標(biāo)的產(chǎn)品不得放行，此批半成品銷毀處理或另作 它用。此批半成 品銷毀處理或另作它用。 （ 2）鎖定不合格品的范圍
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1