【正文】 工業(yè)化生產(chǎn)的葡萄酒，中國(guó)絕大多數(shù)是此類葡萄酒。對(duì)于已經(jīng)有知名度的品牌或者真正的高端品牌來說是可行的，但對(duì)于品牌知名度很低的商家而言，這種方法難以收到預(yù)期效果。如若自己進(jìn)入，要付出很高代價(jià)也面臨很高風(fēng)險(xiǎn)。在中國(guó)市場(chǎng)，渠道資源是稀缺資源，并不是每一個(gè)經(jīng)銷商或者廠家都具備的。葡萄酒當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)層面依然停留在原始階段：搶終端。人民幣升值也降低了葡萄酒進(jìn)口成本。三、中國(guó)葡萄酒營(yíng)銷存在的問題從2005年1月1日期，我國(guó)已經(jīng)開始下調(diào)葡萄酒進(jìn)口關(guān)稅。葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)必進(jìn)入白熱化階段。同時(shí)葡萄酒廣告已經(jīng)相對(duì)成熟，且競(jìng)爭(zhēng)激烈，從地域、洋品牌本土化、細(xì)膩感覺、詩(shī)化語(yǔ)言、權(quán)威認(rèn)證等多方面協(xié)同作用，對(duì)中高檔消費(fèi)者（成功人士或自得人士）進(jìn)行契合其深層心理的廣告訴求。另外消費(fèi)潮流、時(shí)尚導(dǎo)向、宴客、改變口味、氣氛優(yōu)雅、價(jià)格可接受、個(gè)人嗜好等因素也使葡萄酒市場(chǎng)擴(kuò)大。如何科學(xué)地引導(dǎo)消費(fèi)（紅酒配肉，白酒配魚）是當(dāng)前重要的課題。某些“暴利”或掛牌產(chǎn)品則有機(jī)會(huì)進(jìn)行合作，但一旦出現(xiàn)葡萄酒喝出殘?jiān)?、異物的情況，則對(duì)其本身的品牌和客源造成重大負(fù)面影響。如在酒店裝修時(shí)即要求廠家給予酒柜、廣告宣傳費(fèi)等較高金額的投入，則酒店須將獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)保證運(yùn)營(yíng)商。甚至引發(fā)了整個(gè)酒業(yè)的反省。同時(shí)，葡萄酒市場(chǎng)存在的問題不可忽視。唯一可以確定的是，上述葡萄酒中的銷售量以華夏最多。這三家葡萄酒旗鼓相當(dāng)，爭(zhēng)相搶占葡萄酒市場(chǎng)，到了2003年，已經(jīng)分割了絕對(duì)比例的市場(chǎng)。成立于1988年的華夏公司生產(chǎn)出第1瓶長(zhǎng)城干紅葡萄酒，并在各種國(guó)際評(píng)酒會(huì)上屢屢獲獎(jiǎng)，進(jìn)而一枝獨(dú)秀。二、葡萄酒市場(chǎng)概況（一）目前市場(chǎng)以長(zhǎng)城命名的葡萄酒自引入市場(chǎng)以來，以其優(yōu)良的品質(zhì)和極高的性價(jià)比，倍受廣大消費(fèi)者的歡迎與喜愛。他們的進(jìn)入，不僅為我們帶來了先進(jìn)的理念、精湛的技術(shù)工藝、成功的種植模式，更重要的是加速了我們與世界葡萄酒的接軌、融合，提升了發(fā)展水平。近期，市場(chǎng)準(zhǔn)入制度等一系列政策的實(shí)施，極大地規(guī)范了葡萄酒行業(yè)秩序，促進(jìn)了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。葡萄酒兼具發(fā)酵酒和果酒兩大特征，受到了國(guó)家政策的重點(diǎn)扶持，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)贏得了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。（二）國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整的機(jī)遇葡萄酒行業(yè)一直都受國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的扶持。歐洲主要葡萄酒生產(chǎn)國(guó)人均葡萄酒消費(fèi)量達(dá)到60升，僅為世界平均水平的1/1歐洲平均水平的1/120，擁有廣闊的發(fā)展空間。從1997年到2004年，增長(zhǎng)速度非?？?。目前，我國(guó)人均GDP已突破了1000美元，消費(fèi)結(jié)構(gòu)開始大幅度、快速升級(jí)。特別是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)者收入的增加，葡萄酒消費(fèi)將有更大的發(fā)展空間，葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨新的發(fā)展機(jī)遇。2004年，％；，％。特別是在中國(guó)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨著重大發(fā)展機(jī)遇，擁有廣闊的發(fā)展空間，是成長(zhǎng)性最好、發(fā)展最快的行業(yè)之一。葡萄酒的營(yíng)銷模式也將隨之改善發(fā)展。特別是在中國(guó)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨著重大發(fā)展機(jī)遇，擁有廣闊的發(fā)展空間，是成長(zhǎng)性最好、發(fā)展最快的行業(yè)之一。但倘若你留意下其他周圍的選擇，你還是可以找到許多不錯(cuò)的酒款，他們也許來自一些較為不那么出名的產(chǎn)區(qū)，卻具有很大的陳年潛力，且價(jià)格沒高得那么離譜。對(duì)我自己而言，我認(rèn)為第一，二點(diǎn)比較重要。確實(shí)，追尋自然必須付出代價(jià)與風(fēng)險(xiǎn)，就如同追尋安全穩(wěn)定，可能也要用犧牲自然來交換。這些經(jīng)常用整串葡萄釀造，酒精度低，顏色不是特別深濃，口感也不特別濃厚的自然酒，卻反而常有更多的細(xì)節(jié)變化，也常顯得輕巧細(xì)致一些。這種稱為自然酒的釀法在科技盛行的今日開始風(fēng)行起來，似乎要帶我們回去釀酒科技還未開始主宰葡萄酒世界的年代。不過，凡事物極必反，當(dāng)不自然的酒越來越多，崇尚自然風(fēng)味的酒反而顯得特別的珍貴。C，只要十幾個(gè)小時(shí)，即使是產(chǎn)量高，顏色不多的葡萄，都能泡出如此驚人的顏色。在發(fā)酵前快速加溫到60176。當(dāng)這些技術(shù)為了配合市場(chǎng)營(yíng)銷而設(shè)定成釀酒的“方程式”，就會(huì)有非常多的葡萄酒喝起來不是那么的自然，今年春天參加了一個(gè)葡萄酒國(guó)際競(jìng)賽的評(píng)審工作，有一組十多款的低價(jià)位年輕西拉（syrah）紅葡萄酒，每一杯的酒色都是極為夸張的深黑，如墨汁般完全不透光的紫黑色。葡萄酒確實(shí)是相當(dāng)自然的飲料，特別是，當(dāng)這些自然的風(fēng)味可以有如具有生命般，隨著時(shí)間熟成轉(zhuǎn)換滋味，沒有其他飲料可以如此迷人。”在富勒麗村（fleurie）釀造自然酒的Jean LouisDutraive這樣說。第一篇：葡萄酒的鑒賞和如何判斷紅酒的收藏價(jià)值【葡萄酒自然的味道】“我不是很喜歡稱我釀的酒是自然的酒（vin nature），因?yàn)檫@樣說好像別的葡萄酒是不自然的。其實(shí)，相較于許多裝瓶的飲料，葡萄酒是最自然不過的了。在薄若萊（Beaujolais）產(chǎn)區(qū)，（marcel lapierre）酒莊領(lǐng)頭。不過釀酒科技日新月異，現(xiàn)在有太多的技術(shù)可以輕易改變葡萄酒的風(fēng)味。過去也許我還會(huì)相信因產(chǎn)區(qū)溫差打才有此驚人的顏色，但現(xiàn)在，我寧可相信是高溫泡皮法的產(chǎn)物。C，再急降到15176。當(dāng)酒評(píng)家與葡萄酒迷們繼續(xù)以葡萄酒的顏色淺來評(píng)斷一瓶酒的好壞，就會(huì)有越來越多這么不自然的顏色，或者說，因?yàn)檫^度的技術(shù)操作而完全失去生命的葡萄酒。例如來自法國(guó)波爾多阿給丹納的豪客酒莊干紅葡萄酒。他們希望用最自然的方式釀酒，盡可能減少科技的運(yùn)用或干擾，不要添加任何葡萄以外的東西，如加酸，加糖，添加酵母等等，甚至于連二氧化硫也可能不加，或只加極為少量。不過，因缺乏二氧化硫的保護(hù)，如果保存不當(dāng)，長(zhǎng)期存放在高溫環(huán)境，也較可能有變質(zhì)的以外發(fā)生。自然酒當(dāng)然不是表達(dá)葡萄酒自然風(fēng)味的唯一途徑，但這些酒卻可以讓我們反思，越來越極端的葡萄酒風(fēng)味是否真的是葡萄酒的未來？那些動(dòng)用科技竭盡所能釀成有著驚人深黑酒色，有如怪獸般雄偉的酒體以及散發(fā)著如瀑布般層層相逸的奔放香氣的葡萄酒，除了超乎自然的驚奇之嘆，這樣不留一點(diǎn)轉(zhuǎn)折空間的極端滋味，真的是葡萄酒最迷人的表現(xiàn)嗎？【如何判斷一款酒是否有收藏價(jià)值？】首先，收藏的酒必須是高品質(zhì)的，沒有理由去收藏一款品質(zhì)平庸的酒款，因?yàn)殡S著時(shí)間的流逝，它只會(huì)一直走下坡路；其次，你不許收藏自己喜歡的酒，你也沒有理由去收藏一款連你自己也不喜歡喝的酒吧；最后，考慮一下投資的價(jià)值，如果你收藏的酒有升值空間，并能受到大家的青睞，那當(dāng)然是件好事?，F(xiàn)在有些酒款的價(jià)錢被抬得太高了，讓一些收藏家可望而不可即。最好的方式是，每款酒收藏三瓶，一瓶拿來自己享用，剩下的兩瓶待時(shí)機(jī)成熟時(shí)賣出去，那樣你又可以買更多的好酒了！第二篇：葡萄酒鑒賞論文內(nèi) 容 摘 要葡萄酒是一個(gè)傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，其歷史和人類文明的歷史一樣漫長(zhǎng)，人類早在5000多年前就已經(jīng)飲用葡萄酒；葡萄酒也是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，具有旺盛的生命力。隨著經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，國(guó)內(nèi)各類葡萄酒企業(yè)紛紛與國(guó)外品牌開展多層次的小產(chǎn)區(qū)經(jīng)營(yíng)，這已經(jīng)成為一種潮流，更是今后葡萄酒業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。關(guān)鍵字：朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè) 小產(chǎn)區(qū)經(jīng)營(yíng)營(yíng)銷模式一、葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及機(jī)遇（一）當(dāng)前葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨著重大發(fā)展機(jī)遇葡萄酒是一個(gè)傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，其歷史和人類文明的歷史一樣漫長(zhǎng)，人類早在5000多年前就已經(jīng)飲用葡萄酒；葡萄酒也是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，具有旺盛的生命力。在全國(guó)100個(gè)工業(yè)行業(yè)利稅率排名中，葡萄酒排第7位。高額的回報(bào)率，吸引越來越多的企業(yè)介入其中，葡萄酒產(chǎn)業(yè)已成為國(guó)內(nèi)新的投資熱點(diǎn)。一是消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的機(jī)遇。消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)最明顯的變化就是表現(xiàn)在酒、飲料等飲食消費(fèi)上，葡萄酒需求量也與日俱增，表現(xiàn)尤為突出。但對(duì)比發(fā)達(dá)國(guó)家，中國(guó)葡萄酒總量不足美國(guó)、澳大利亞等國(guó)家一家企業(yè)的年產(chǎn)量，特別是人均指標(biāo)，差距更大。據(jù)專家估計(jì)，今后較長(zhǎng)一個(gè)時(shí)期，我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)將以年均15％的速度遞增，市場(chǎng)前景十分廣闊。特別是近年來，國(guó)家加大釀酒行業(yè)調(diào)控力度，對(duì)釀酒行業(yè)實(shí)行“四個(gè)轉(zhuǎn)變”，即：高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變，蒸餾酒向發(fā)酵酒轉(zhuǎn)變，糧食酒向果酒轉(zhuǎn)變，普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變。去年，國(guó)家禁止半汁葡萄酒的生產(chǎn)銷售，使占據(jù)三分之一市場(chǎng)的半汁葡萄酒退出歷史舞臺(tái)。（三）經(jīng)濟(jì)一體化的機(jī)遇隨著經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，特別是加入WTO以后，葡萄酒關(guān)稅由過去的65％下降到14％，國(guó)外葡萄酒企業(yè)和產(chǎn)品加快進(jìn)入我國(guó)。目前，國(guó)內(nèi)各類葡萄酒企業(yè)紛紛與國(guó)外品牌開展多層次的技術(shù)合作與資本合作，這已經(jīng)成為一種潮流，更是今后葡萄酒業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。長(zhǎng)城葡萄酒以老牌的沙城（1983年8月）最先領(lǐng)導(dǎo)著國(guó)內(nèi)的葡萄酒業(yè)，沙城幾乎成為長(zhǎng)城干白的代名詞。而由中糧集團(tuán)控股的另一家長(zhǎng)城釀酒商——煙臺(tái)，由于其