【正文】 忽視了消費群體喜好的多樣化問題，什么樣的群體有著什么樣的特征和需求，并不是一味的價格戰(zhàn)就能吸引所有的消費群體。二、餐飲促銷內(nèi)容的規(guī)劃餐飲促銷內(nèi)容的規(guī)劃也是一門很深的學(xué)問，現(xiàn)在基礎(chǔ)認知中，我們經(jīng)?？梢钥吹匠楠劇⒋蛘?、抵價等等。我們可以更豐富些，把眼光放寬一點，比如是關(guān)愛某某災(zāi)區(qū)，創(chuàng)建某某文化基地等等。那么，怎樣策劃餐飲促銷呢?一、餐飲促銷目的這個必須明確，即所謂的“師出必有名”。（每日限量，先到先得）；消費滿38元加1元得：圣誕帽一頂（限量100頂日用）；消費滿88元加1元得：精美米老鼠娃娃一個（限量50個自理）； 消費滿108元加1元得：精美筆記本一本（限量50本學(xué)習(xí)用品）餐廳布置：餐廳節(jié)日期間氛圍營造（可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r自行調(diào)整）；a、在圣誕期間，前臺收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費，在元旦期間，可以不戴圣誕小帽子； b、在餐廳內(nèi)擺放圣誕樹，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報、宣傳畫等來渲染圣誕氛圍，將餐廳變成圣誕聚餐的天堂；C、在一進門的玻璃上貼上圣誕老人的頭像以及一些活動的標(biāo)語； d、在活動的期間餐廳里面放一些有關(guān)于圣誕節(jié)的歌曲讓顧客容易融合到這種圣誕氣氛中；e、在餐廳的門口處擺放2個圣誕老人，擺放的姿勢為“歡迎光臨”兩只手邀請顧客向餐廳里面請的動作；第三篇：如何策劃餐飲促銷提升營業(yè)額如何策劃餐飲促銷提升營業(yè)額？已有 24 次閱讀20140106 10:15標(biāo)簽:營業(yè)額餐飲促銷如何餐飲業(yè)通常是直接面向消費者的終端零售型企業(yè)，從某種程度上說，餐飲業(yè)的生意景氣直接取決于餐館老板的經(jīng)營策略和促銷手段。這樣的話生意就做的比較廣泛了有來自不同的渠道了。尋找合作對象主要是靠你合作的對方給你提供生意的途徑，合作的對象主要針對，賓館、網(wǎng)吧、娛樂場所、KTV、等等，都可以在友好的協(xié)商下“掛燈箱” 或者是做“精美的小餐牌”也可以在網(wǎng)吧的電腦的桌面壁紙上做價目表。填妥問券資料，即可參加抽獎；猜中謎底，可參加抽獎；截止收件后，集中公開抽獎。摸彩與抽獎也是經(jīng)常被使用的促銷手法，由于摸彩與抽獎獎項額度有各種不同變化，加上一般人多少有一點賭性，因此摸彩與抽獎經(jīng)?？杉て鹣M者相當(dāng)高的興趣，尤其在第一獨特獎的獎項相當(dāng)誘人時，更是能吸引很多期望以小博大的消費者參與。會員優(yōu)惠辦法，可配合單元中其它促銷手法組合運用，例如：折扣、特價、贈品等方式。會員取得的難易度會影響顧客加入會員的意愿，如果太難將使顧客退步，增加招攬會員的困難；如果太容易，又會失去會員獨享的美意，也可能有會員反應(yīng)沒有受到重視，通常會員取得的難易會與會員優(yōu)惠辦法有關(guān)；如果會員優(yōu)惠政策辦法比較一般化，例如：會員九折優(yōu)惠，則應(yīng)使會員的取得簡單化；如果會員優(yōu)惠與非會員有相當(dāng)大的差異。會員取得有付費參加者，例如：繳入會費XX元即擁有會員資格；購滿XX元即可兌換會員卡；購滿XX元再加XX元，即可擁有貴賓卡等?？捎闷?，與顧客如何建立長期關(guān)系，將是未來連鎖店經(jīng)營的致勝關(guān)鍵，而建立顧客資料是建立關(guān)系的基本，會員優(yōu)惠則是藉由消費與互動來建立長期關(guān)系，目前已有相當(dāng)多連鎖店使用會員卡，并且提供會員專屬權(quán)益，可以見，未來會員卡將更為廣泛使用?？傊?，消費者永遠希望“看得到也吃得到”，當(dāng)誘因的取得，是容易達成的，消費者才會樂意參加，因此集點券的規(guī)劃者更要特別注意，以免因遙不可及而影響效果。由于消費者需要一段時間的消費累積集點，方能享受集滿點數(shù)的利益，且其在選擇是否參加集點活動，通常會直覺地反應(yīng)出對于集點難度的主觀判斷，因此對于集點券的促銷方式，須注意要讓消費者感覺是可以達到的，才能具有效果。折價券的發(fā)送方式可用店內(nèi)發(fā)送、街頭分送、與媒體結(jié)合、附于商品上等不同管道，目前更有企業(yè)發(fā)行折價券手冊，針對目標(biāo)顧客群進行長期性的耕耘，由于折價券仍為憑券折價，對于不能取得折價券的消費者如何應(yīng)對或告知取得的方法，成為在促銷實施中必須考慮到的要點，若是有特殊條件才可取得折價券，更要訓(xùn)練營，口市業(yè)人員，應(yīng)對之話術(shù)，以免得罪顧客。折價券可依目的的不同設(shè)定特定時間、特定門市、特定、產(chǎn)品，以及購買金額的最低限額而有不同組合方式的運用。此外，贈品應(yīng)避免粗糙低廉，才不會使消費者有受騙的感覺。一般而言，可以贈品與商品的關(guān)連性以及贈品的獨特性或價值性為考量的重點。還可以在一定的消費金額或特定商品作為贈品的條件，例如購滿XX元即贈送XX或購買A商品送XX隨貨贈品仍為降價的變相促銷手法，主要是避免因直接降價所產(chǎn)生的負作用，以贈品對消費者施以小惠，使消費的顧客有受加饋的感覺。降價優(yōu)惠是促銷最為簡單的方式，因此容易被草率的推出，若能在運用上跳脫刻板模式，稍用點心思，也可以具有創(chuàng)意的，也會有不同效果和驚喜。折扣是指以原售價的折扣數(shù)吸引消費者，例如：全面八折,庫存較多的一些產(chǎn)品全面5折等，由于相關(guān)行業(yè)對于降價習(xí)慣性的表達手法，使得消費者對于競爭餐廳會以“折扣數(shù)”作為比較的基準(zhǔn)，此時，折扣的促銷便能派上用場；如果，消費者對價格的認知是以“絕對金額”較敏感，或是目的促銷餐廳內(nèi)某產(chǎn)品，則可運用特價的促銷方式。餐飲營銷是在一個不斷發(fā)展著的營銷環(huán)境中進行的，所以要充分適應(yīng)營銷環(huán)境的變化，抓住時機，制定相應(yīng)的營銷計劃。所謂餐飲營銷，不僅是指單純的餐飲促銷、廣告、宣傳、公關(guān)等，同時還包含有餐飲經(jīng)營者為使賓客滿意并為實現(xiàn)餐飲經(jīng)營目標(biāo)而展開的一系列有計劃、有組織的廣泛的餐飲產(chǎn)品以及服務(wù)活動。管理者必須根據(jù)你的構(gòu)想寫出一份有說服力、有條理的促銷計劃。任何促銷主題的包裝，要考慮目標(biāo)市場的“口味”和特點，要考慮訴求于市場的表達方式，要將其促銷內(nèi)容及“賣點”突顯出來，還要講究創(chuàng)意，沒有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的。促銷的主題至關(guān)重要，因為它決定了整個促銷活動對市場的吸引力，也是宣傳廣告、餐廳裝飾、服務(wù)形式、銷售方式的中心內(nèi)容。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客？顧客需要滿足的是什么？顧客尚未滿足的是什么？了解自己就是對加盟店本身出品部門的狀況做出客觀的評估。選擇促銷時機可以包括以自身發(fā)展需要為契機，如開業(yè)等；以國內(nèi)外各種有影響的節(jié)日為契機，如春節(jié)、圣誕節(jié)等；以本地區(qū)即將舉行的重大事件為契機，如交易會、博覽會等；以本店有影響的活動為契機，如開業(yè)周年紀念等；以國內(nèi)外重大比賽為契機，如世界杯、奧運會等。選擇促銷形式餐飲促銷形式可是多種多樣的，而且不斷地推陳出新。隨著商品經(jīng)濟社會競爭的日益加劇，餐飲企業(yè)的營銷觀念也從原來的以自我為中心的產(chǎn)品觀念、生產(chǎn)觀念和促銷觀念，逐步發(fā)展成為以賓客需求為依據(jù)的市場營銷觀念，甚至還出現(xiàn)了從餐飲企業(yè)更久遠的發(fā)展著眼的“社會營銷”理論，即餐飲企業(yè)不應(yīng)只盯著眼前的經(jīng)濟利益，而應(yīng)同時注重其社會效益，注重樹立餐飲企業(yè)自身的整體形象以及長遠利益。第一篇：餐飲促銷策劃餐飲促銷策劃200567 19:11:00 餐飲投資資訊網(wǎng)餐廳是為消費者提供食品、飲料和無副作用的場所，一個餐飲連鎖店經(jīng)營的成敗，經(jīng)濟效益的好差，在很大程度上取決于經(jīng)營的促銷藝術(shù)。因此經(jīng)營者在抓好內(nèi)部管理的同時，應(yīng)花大力氣抓好餐廳的促銷工作。那么，怎樣策劃餐飲促銷呢？這就包括促銷形式、選擇促銷契機、分析客源、了解自己、包裝促銷主題、寫出計劃等內(nèi)容。歸納起來，有特別介紹、主題美食、優(yōu)惠促銷、信函促銷、文藝表演、廚藝表演等。分析客源任何促銷活動都與客源市場息息相關(guān)，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的促銷活動。每個餐飲光亮者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么？這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么？你的烹調(diào)水平能夠做什么？你的餐廳環(huán)境可以做什么？你有多少錢可以用？包裝促銷主題確定促銷主題就是怎么包裝問題。選用什么樣的主題，取決于促銷的目的和目標(biāo)市場的承受能力。寫出計劃從操作角度說，任何促銷活動的實現(xiàn)都是從計劃開始的。促銷計劃的要素應(yīng)該包括：促銷主題和目的、促銷推廣日期、促銷地點和時間、促銷品種設(shè)計、廣告宣傳策劃、餐廳裝飾要求、餐廳培訓(xùn)要求、跟進、促銷預(yù)算和收益評估、注意問題。它不僅僅是一些零碎的餐飲促銷活動，而更是一個完整的過程。第二篇：餐飲促銷策劃方案餐飲促銷策劃方案一般來說，降價優(yōu)惠有兩種表現(xiàn)方式：折扣及特價。例如：周一到周四每天一種產(chǎn)品特價，如：周一“雞柳漢堡xx元一個”周二“雞腿漢堡xx元一個”以此類推不要有重復(fù)的。隨貨贈品是指消費者買A產(chǎn)品送B產(chǎn)品。由于消費者心動的源頭來自贈品，因此贈品的選擇占有舉足輕重的地位，在選定贈品上就必須相當(dāng)用心?？梢越Y(jié)合社會性事件，塑造贈品的獨特性與價值性。折價券是指憑券購買特定商品，可享有折價之優(yōu)惠，折價方式可以折讓價或折扣數(shù)來表示，例如：購買A商品，原價120元，本券折價20元或憑券購物享九折優(yōu)惠，由于折價券兼具促銷與廣告這雙重功能，因此運用得相當(dāng)廣泛。換言之，它可以全域性推出，也可以區(qū)域性甚至單臺推出；可以集中在特定購物時段，可以限定特定商品，更可以與廣告媒體搭配，所以折價券的組合運用相當(dāng)多樣化，若能與行銷策略結(jié)合將能有更大的效益，例如：剪報紙折角，憑券買A商品可以折價20元，一方面可以促銷A商品，另一方面可以評估報紙媒體的效益，此方法最適用于新門市開幕。集點券是顧客消費時發(fā)給點券，當(dāng)顧客集滿一定點數(shù)后即可獲得贈品或折價消費等優(yōu)惠之促銷手法，例如：每購滿XX元送一點，集滿10點可兌換XX；A集10點購買XX類商品享超低特惠價等集點券的主要目的確促使顧客再次上門，達到顧客回籠多次消費，并且期望建立忠誠度，以穩(wěn)定客群。集點券的誘因在集滿點后的優(yōu)惠，不論是贈品或者說折價者要使消費者覺得有足夠的吸引力，同時配合活動期間的適當(dāng)稀薄度及來店消費頻率。會員優(yōu)惠指針對擁有會員卡消費者，在消費時享有特定的優(yōu)惠條件，其優(yōu)惠條件可有不同的組合，例如：會員獨享特價優(yōu)惠；憑會員卡購滿XX元即送XX；會員專購商品區(qū)等。會員優(yōu)惠的運用，必須注意兩大重點，一是會員取得的條件，二是會員優(yōu)惠辦法。有免費加入者，例如：填寫申請書，立即成為會員。例如：定期性特定商品會員特賣會，則應(yīng)使得會員有獨享的感覺，因此會員資格應(yīng)較為嚴格。為了表示對會員的特別待遇，也可以“特選商品”回饋會員活動，獨立優(yōu)待會員。摸彩與抽獎在運用上，必須注意參加辦法與中獎機會及獎額大小，參加 ；辦法例如：每購XX元可兌換摸彩券一張，憑券抽獎。隨貨贈劵也是一種比較直觀的一種促銷方案主要是讓顧客還可 以評劵享受優(yōu)惠的政策這樣有較大的回頭率能留住老顧客；例如：一次性消費滿15元免費贈送3元贈劵； 一次性消費滿25元免費贈送5元贈劵；一次性消費35元免費贈送8元贈劵； 不能抵換現(xiàn)金 僅限下次使用。然后協(xié)商好后就可以每送一次外賣對方拿多少提成這個就自己和對方協(xié)商。以下是關(guān)于圣誕的一些方案：圣 誕 促 銷 方 案凡仔圣誕到、好運來！圣誕倒計3日凡仔狂歡樂翻天活動時間：12月23日—25日活動內(nèi)容：凡于此期間，當(dāng)日在我凡仔漢堡店一次性消費滿58元及以上者均憑小票加一元得一件超值禮品。我們常說的“有同行，沒同利”就說的是這個道理。很多餐飲品牌每次做促銷的時候所說的“維持老顧客，拉動新顧客”就是目的，這只是其中的一個目的。因為往往“曲線”方能“救國”?，F(xiàn)在，在市場上涌現(xiàn)的最為激烈的斗爭就是“力度”,消費滿多少送多少、每日特價菜等等。三、餐飲促銷執(zhí)行餐飲促銷執(zhí)行這又是整個環(huán)節(jié)不可或缺的部分，執(zhí)行好了，促銷活動才不會變味，不然就很難辦。四、餐飲廣告推廣餐飲廣告推廣，即將活動推而廣之。你必須先找對人群，了解這個人群，然后再去考慮怎么做。為什么這么說?筆者這里是說明其重要性。我們每一次活動的舉辦并不是辦完就完，因為我們的餐飲店還得繼續(xù)經(jīng)營，我們不去總結(jié)什么樣的活動更能吸引人，什么樣的媒體更適合推廣，什么樣的形象更適合在什么樣的季節(jié)等等，那永遠只能是止步不前。餐飲行業(yè)沒有必要總搞促銷活動，但是每次活動都要給消費者和員工留下深刻的印象，讓他們從中體會到餐飲店的文化和人文精神。在每一個員工中強調(diào)全體合作推銷的作用，并對表現(xiàn)好的員工進行獎勵和表彰。第四篇：2020白酒餐飲促銷策劃方案2020白酒餐飲促銷策劃方案最近幾年來，隨著我國白酒產(chǎn)量的大量增加，市場競爭變得異常激烈，特別在中高端白酒領(lǐng)域競爭更是日趨加劇。圣誕、元旦是白酒進入旺季銷售高峰的標(biāo)志性時段，誰都希望在白酒旺季就能在“技”壓群雄，笑傲江湖，因為這一“戰(zhàn)役”能否打好往往會直接影響到整個旺季企業(yè)白酒銷售的成敗。對白酒企業(yè)來說，如何挖掘節(jié)日促銷賣點，圍繞“家人團聚的溫馨、幸福氛圍”展開思路自然是首當(dāng)其沖。企業(yè)應(yīng)結(jié)合自身資源狀況充分考慮能否借助假日、旅游資源來引申企業(yè)產(chǎn)品的獨特定位（禮品、假日特賣、特價買增等），同時考慮能否圍繞婚宴市場尋找更為細膩的賣點以突出產(chǎn)品銷售的概念。總體方案：活動形式：主辦：三三酒廣元總代理承辦：天驕策劃策劃組織：天驕策劃時間：20年月日至3日地點：26家賓館和餐飲場所（消費終端）1）活動期間在全城26家中高檔賓館和餐飲場所聯(lián)合推出元旦“三三酒特賣及特惠酬賓活動”為主要內(nèi)容，外銷買贈為主要形式，穿插免費品嘗、有獎參與等形式。3）活動期間的所有獎品、場地及相關(guān)市政協(xié)調(diào)費用由主辦方承擔(dān)。2）播出時段：全天候播放/活動現(xiàn)場。4）市區(qū)內(nèi)重要口岸6個月戶外布幅形象宣傳。2）DM需體現(xiàn)三三酒——五糧液系列精品中高檔白酒全新形象（品質(zhì)、實惠）的策略發(fā)行一萬份進行廣泛宣傳（印刷精美，紙張不小于128g銅版紙，可以用于終端賣場的張貼宣傳）。2）掛大量橫幅和豎幅；設(shè)置一套音響和彩電，循環(huán)播放宣傳專題片，營造賣場氣氛；促銷小姐在活動現(xiàn)場介紹三三酒系列產(chǎn)品，并負責(zé)活動咨詢和現(xiàn)場產(chǎn)品推銷。凡活動期間購買“三三酒”系列白酒的客戶，均可享受買“二贈一”優(yōu)惠凡活動期間購買“三三酒”超過200元的客戶，均可獲得廣元總代理統(tǒng)一印制的終身貴賓卡一張（在除舉辦促銷活動之外的任意時候，購買本公司的三三酒系列產(chǎn)品，），同時可參與20