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正文內(nèi)容

餐飲促銷策劃-展示頁

2024-11-16 01:45本頁面
  

【正文】 忽視了消費群體喜好的多樣化問題,什么樣的群體有著什么樣的特征和需求,并不是一味的價格戰(zhàn)就能吸引所有的消費群體。二、餐飲促銷內(nèi)容的規(guī)劃餐飲促銷內(nèi)容的規(guī)劃也是一門很深的學(xué)問,現(xiàn)在基礎(chǔ)認知中,我們經(jīng)??梢钥吹匠楠劇⒋蛘?、抵價等等。我們可以更豐富些,把眼光放寬一點,比如是關(guān)愛某某災(zāi)區(qū),創(chuàng)建某某文化基地等等。那么,怎樣策劃餐飲促銷呢?一、餐飲促銷目的這個必須明確,即所謂的“師出必有名”。(每日限量,先到先得);消費滿38元加1元得:圣誕帽一頂(限量100頂日用);消費滿88元加1元得:精美米老鼠娃娃一個(限量50個自理); 消費滿108元加1元得:精美筆記本一本(限量50本學(xué)習(xí)用品)餐廳布置:餐廳節(jié)日期間氛圍營造(可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r自行調(diào)整);a、在圣誕期間,前臺收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子,襯托節(jié)日氣氛,刺激顧客消費,在元旦期間,可以不戴圣誕小帽子; b、在餐廳內(nèi)擺放圣誕樹,配以各種彩燈、裝飾品等,加上海報、宣傳畫等來渲染圣誕氛圍,將餐廳變成圣誕聚餐的天堂;C、在一進門的玻璃上貼上圣誕老人的頭像以及一些活動的標(biāo)語; d、在活動的期間餐廳里面放一些有關(guān)于圣誕節(jié)的歌曲讓顧客容易融合到這種圣誕氣氛中;e、在餐廳的門口處擺放2個圣誕老人,擺放的姿勢為“歡迎光臨”兩只手邀請顧客向餐廳里面請的動作;第三篇:如何策劃餐飲促銷提升營業(yè)額如何策劃餐飲促銷提升營業(yè)額?已有 24 次閱讀20140106 10:15標(biāo)簽:營業(yè)額餐飲促銷如何餐飲業(yè)通常是直接面向消費者的終端零售型企業(yè),從某種程度上說,餐飲業(yè)的生意景氣直接取決于餐館老板的經(jīng)營策略和促銷手段。這樣的話生意就做的比較廣泛了有來自不同的渠道了。尋找合作對象主要是靠你合作的對方給你提供生意的途徑,合作的對象主要針對,賓館、網(wǎng)吧、娛樂場所、KTV、等等,都可以在友好的協(xié)商下“掛燈箱” 或者是做“精美的小餐牌”也可以在網(wǎng)吧的電腦的桌面壁紙上做價目表。填妥問券資料,即可參加抽獎;猜中謎底,可參加抽獎;截止收件后,集中公開抽獎。摸彩與抽獎也是經(jīng)常被使用的促銷手法,由于摸彩與抽獎獎項額度有各種不同變化,加上一般人多少有一點賭性,因此摸彩與抽獎經(jīng)??杉て鹣M者相當(dāng)高的興趣,尤其在第一獨特獎的獎項相當(dāng)誘人時,更是能吸引很多期望以小博大的消費者參與。會員優(yōu)惠辦法,可配合單元中其它促銷手法組合運用,例如:折扣、特價、贈品等方式。會員取得的難易度會影響顧客加入會員的意愿,如果太難將使顧客退步,增加招攬會員的困難;如果太容易,又會失去會員獨享的美意,也可能有會員反應(yīng)沒有受到重視,通常會員取得的難易會與會員優(yōu)惠辦法有關(guān);如果會員優(yōu)惠政策辦法比較一般化,例如:會員九折優(yōu)惠,則應(yīng)使會員的取得簡單化;如果會員優(yōu)惠與非會員有相當(dāng)大的差異。會員取得有付費參加者,例如:繳入會費XX元即擁有會員資格;購滿XX元即可兌換會員卡;購滿XX元再加XX元,即可擁有貴賓卡等??捎闷?,與顧客如何建立長期關(guān)系,將是未來連鎖店經(jīng)營的致勝關(guān)鍵,而建立顧客資料是建立關(guān)系的基本,會員優(yōu)惠則是藉由消費與互動來建立長期關(guān)系,目前已有相當(dāng)多連鎖店使用會員卡,并且提供會員專屬權(quán)益,可以見,未來會員卡將更為廣泛使用??傊?,消費者永遠希望“看得到也吃得到”,當(dāng)誘因的取得,是容易達成的,消費者才會樂意參加,因此集點券的規(guī)劃者更要特別注意,以免因遙不可及而影響效果。由于消費者需要一段時間的消費累積集點,方能享受集滿點數(shù)的利益,且其在選擇是否參加集點活動,通常會直覺地反應(yīng)出對于集點難度的主觀判斷,因此對于集點券的促銷方式,須注意要讓消費者感覺是可以達到的,才能具有效果。折價券的發(fā)送方式可用店內(nèi)發(fā)送、街頭分送、與媒體結(jié)合、附于商品上等不同管道,目前更有企業(yè)發(fā)行折價券手冊,針對目標(biāo)顧客群進行長期性的耕耘,由于折價券仍為憑券折價,對于不能取得折價券的消費者如何應(yīng)對或告知取得的方法,成為在促銷實施中必須考慮到的要點,若是有特殊條件才可取得折價券,更要訓(xùn)練營,口市業(yè)人員,應(yīng)對之話術(shù),以免得罪顧客。折價券可依目的的不同設(shè)定特定時間、特定門市、特定、產(chǎn)品,以及購買金額的最低限額而有不同組合方式的運用。此外,贈品應(yīng)避免粗糙低廉,才不會使消費者有受騙的感覺。一般而言,可以贈品與商品的關(guān)連性以及贈品的獨特性或價值性為考量的重點。還可以在一定的消費金額或特定商品作為贈品的條件,例如購滿XX元即贈送XX或購買A商品送XX隨貨贈品仍為降價的變相促銷手法,主要是避免因直接降價所產(chǎn)生的負作用,以贈品對消費者施以小惠,使消費的顧客有受加饋的感覺。降價優(yōu)惠是促銷最為簡單的方式,因此容易被草率的推出,若能在運用上跳脫刻板模式,稍用點心思,也可以具有創(chuàng)意的,也會有不同效果和驚喜。折扣是指以原售價的折扣數(shù)吸引消費者,例如:全面八折,庫存較多的一些產(chǎn)品全面5折等,由于相關(guān)行業(yè)對于降價習(xí)慣性的表達手法,使得消費者對于競爭餐廳會以“折扣數(shù)”作為比較的基準(zhǔn),此時,折扣的促銷便能派上用場;如果,消費者對價格的認知是以“絕對金額”較敏感,或是目的促銷餐廳內(nèi)某產(chǎn)品,則可運用特價的促銷方式。餐飲營銷是在一個不斷發(fā)展著的營銷環(huán)境中進行的,所以要充分適應(yīng)營銷環(huán)境的變化,抓住時機,制定相應(yīng)的營銷計劃。所謂餐飲營銷,不僅是指單純的餐飲促銷、廣告、宣傳、公關(guān)等,同時還包含有餐飲經(jīng)營者為使賓客滿意并為實現(xiàn)餐飲經(jīng)營目標(biāo)而展開的一系列有計劃、有組織的廣泛的餐飲產(chǎn)品以及服務(wù)活動。管理者必須根據(jù)你的構(gòu)想寫出一份有說服力、有條理的促銷計劃。任何促銷主題的包裝,要考慮目標(biāo)市場的“口味”和特點,要考慮訴求于市場的表達方式,要將其促銷內(nèi)容及“賣點”突顯出來,還要講究創(chuàng)意,沒有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的。促銷的主題至關(guān)重要,因為它決定了整個促銷活動對市場的吸引力,也是宣傳廣告、餐廳裝飾、服務(wù)形式、銷售方式的中心內(nèi)容。分析客源要考慮如下問題:誰是顧客?顧客需要滿足的是什么?顧客尚未滿足的是什么?了解自己就是對加盟店本身出品部門的狀況做出客觀的評估。選擇促銷時機可以包括以自身發(fā)展需要為契機,如開業(yè)等;以國內(nèi)外各種有影響的節(jié)日為契機,如春節(jié)、圣誕節(jié)等;以本地區(qū)即將舉行的重大事件為契機,如交易會、博覽會等;以本店有影響的活動為契機,如開業(yè)周年紀念等;以國內(nèi)外重大比賽為契機,如世界杯、奧運會等。選擇促銷形式餐飲促銷形式可是多種多樣的,而且不斷地推陳出新。隨著商品經(jīng)濟社會競爭的日益加劇,餐飲企業(yè)的營銷觀念也從原來的以自我為中心的產(chǎn)品觀念、生產(chǎn)觀念和促銷觀念,逐步發(fā)展成為以賓客需求為依據(jù)的市場營銷觀念,甚至還出現(xiàn)了從餐飲企業(yè)更久遠的發(fā)展著眼的“社會營銷”理論,即餐飲企業(yè)不應(yīng)只盯著眼前的經(jīng)濟利益,而應(yīng)同時注重其社會效益,注重樹立餐飲企業(yè)自身的整體形象以及長遠利益。第一篇:餐飲促銷策劃餐飲促銷策劃200567 19:11:00 餐飲投資資訊網(wǎng)餐廳是為消費者提供食品、飲料和無副作用的場所,一個餐飲連鎖店經(jīng)營的成敗,經(jīng)濟效益的好差,在很大程度上取決于經(jīng)營的促銷藝術(shù)。因此經(jīng)營者在抓好內(nèi)部管理的同時,應(yīng)花大力氣抓好餐廳的促銷工作。那么,怎樣策劃餐飲促銷呢?這就包括促銷形式、選擇促銷契機、分析客源、了解自己、包裝促銷主題、寫出計劃等內(nèi)容。歸納起來,有特別介紹、主題美食、優(yōu)惠促銷、信函促銷、文藝表演、廚藝表演等。分析客源任何促銷活動都與客源市場息息相關(guān),因此管理者要徹底分析客源市場狀況,才能進行有效的促銷活動。每個餐飲光亮者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義,但是誰也不能忽視:在特定的經(jīng)營時期內(nèi),在特定的烹調(diào)水平上,在特定的餐廳環(huán)境中,在有限的資源利用上,管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營者想一想:促銷的目的是什么?你的烹調(diào)水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢可以用?包裝促銷主題確定促銷主題就是怎么包裝問題。選用什么樣的主題,取決于促銷的目的和目標(biāo)市場的承受能力。寫出計劃從操作角度說,任何促銷活動的實現(xiàn)都是從計劃開始的。促銷計劃的要素應(yīng)該包括:促銷主題和目的、促銷推廣日期、促銷地點和時間、促銷品種設(shè)計、廣告宣傳策劃、餐廳裝飾要求、餐廳培訓(xùn)要求、跟進、促銷預(yù)算和收益評估、注意問題。它不僅僅是一些零碎的餐飲促銷活動,而更是一個完整的過程。第二篇:餐飲促銷策劃方案餐飲促銷策劃方案一般來說,降價優(yōu)惠有兩種表現(xiàn)方式:折扣及特價。例如:周一到周四每天一種產(chǎn)品特價,如:周一“雞柳漢堡xx元一個”周二“雞腿漢堡xx元一個”以此類推不要有重復(fù)的。隨貨贈品是指消費者買A產(chǎn)品送B產(chǎn)品。由于消費者心動的源頭來自贈品,因此贈品的選擇占有舉足輕重的地位,在選定贈品上就必須相當(dāng)用心??梢越Y(jié)合社會性事件,塑造贈品的獨特性與價值性。折價券是指憑券購買特定商品,可享有折價之優(yōu)惠,折價方式可以折讓價或折扣數(shù)來表示,例如:購買A商品,原價120元,本券折價20元或憑券購物享九折優(yōu)惠,由于折價券兼具促銷與廣告這雙重功能,因此運用得相當(dāng)廣泛。換言之,它可以全域性推出,也可以區(qū)域性甚至單臺推出;可以集中在特定購物時段,可以限定特定商品,更可以與廣告媒體搭配,所以折價券的組合運用相當(dāng)多樣化,若能與行銷策略結(jié)合將能有更大的效益,例如:剪報紙折角,憑券買A商品可以折價20元,一方面可以促銷A商品,另一方面可以評估報紙媒體的效益,此方法最適用于新門市開幕。集點券是顧客消費時發(fā)給點券,當(dāng)顧客集滿一定點數(shù)后即可獲得贈品或折價消費等優(yōu)惠之促銷手法,例如:每購滿XX元送一點,集滿10點可兌換XX;A集10點購買XX類商品享超低特惠價等集點券的主要目的確促使顧客再次上門,達到顧客回籠多次消費,并且期望建立忠誠度,以穩(wěn)定客群。集點券的誘因在集滿點后的優(yōu)惠,不論是贈品或者說折價者要使消費者覺得有足夠的吸引力,同時配合活動期間的適當(dāng)稀薄度及來店消費頻率。會員優(yōu)惠指針對擁有會員卡消費者,在消費時享有特定的優(yōu)惠條件,其優(yōu)惠條件可有不同的組合,例如:會員獨享特價優(yōu)惠;憑會員卡購滿XX元即送XX;會員專購商品區(qū)等。會員優(yōu)惠的運用,必須注意兩大重點,一是會員取得的條件,二是會員優(yōu)惠辦法。有免費加入者,例如:填寫申請書,立即成為會員。例如:定期性特定商品會員特賣會,則應(yīng)使得會員有獨享的感覺,因此會員資格應(yīng)較為嚴格。為了表示對會員的特別待遇,也可以“特選商品”回饋會員活動,獨立優(yōu)待會員。摸彩與抽獎在運用上,必須注意參加辦法與中獎機會及獎額大小,參加 ;辦法例如:每購XX元可兌換摸彩券一張,憑券抽獎。隨貨贈劵也是一種比較直觀的一種促銷方案主要是讓顧客還可 以評劵享受優(yōu)惠的政策這樣有較大的回頭率能留住老顧客;例如:一次性消費滿15元免費贈送3元贈劵; 一次性消費滿25元免費贈送5元贈劵;一次性消費35元免費贈送8元贈劵; 不能抵換現(xiàn)金 僅限下次使用。然后協(xié)商好后就可以每送一次外賣對方拿多少提成這個就自己和對方協(xié)商。以下是關(guān)于圣誕的一些方案:圣 誕 促 銷 方 案凡仔圣誕到、好運來!圣誕倒計3日凡仔狂歡樂翻天活動時間:12月23日—25日活動內(nèi)容:凡于此期間,當(dāng)日在我凡仔漢堡店一次性消費滿58元及以上者均憑小票加一元得一件超值禮品。我們常說的“有同行,沒同利”就說的是這個道理。很多餐飲品牌每次做促銷的時候所說的“維持老顧客,拉動新顧客”就是目的,這只是其中的一個目的。因為往往“曲線”方能“救國”?,F(xiàn)在,在市場上涌現(xiàn)的最為激烈的斗爭就是“力度”,消費滿多少送多少、每日特價菜等等。三、餐飲促銷執(zhí)行餐飲促銷執(zhí)行這又是整個環(huán)節(jié)不可或缺的部分,執(zhí)行好了,促銷活動才不會變味,不然就很難辦。四、餐飲廣告推廣餐飲廣告推廣,即將活動推而廣之。你必須先找對人群,了解這個人群,然后再去考慮怎么做。為什么這么說?筆者這里是說明其重要性。我們每一次活動的舉辦并不是辦完就完,因為我們的餐飲店還得繼續(xù)經(jīng)營,我們不去總結(jié)什么樣的活動更能吸引人,什么樣的媒體更適合推廣,什么樣的形象更適合在什么樣的季節(jié)等等,那永遠只能是止步不前。餐飲行業(yè)沒有必要總搞促銷活動,但是每次活動都要給消費者和員工留下深刻的印象,讓他們從中體會到餐飲店的文化和人文精神。在每一個員工中強調(diào)全體合作推銷的作用,并對表現(xiàn)好的員工進行獎勵和表彰。第四篇:2020白酒餐飲促銷策劃方案2020白酒餐飲促銷策劃方案最近幾年來,隨著我國白酒產(chǎn)量的大量增加,市場競爭變得異常激烈,特別在中高端白酒領(lǐng)域競爭更是日趨加劇。圣誕、元旦是白酒進入旺季銷售高峰的標(biāo)志性時段,誰都希望在白酒旺季就能在“技”壓群雄,笑傲江湖,因為這一“戰(zhàn)役”能否打好往往會直接影響到整個旺季企業(yè)白酒銷售的成敗。對白酒企業(yè)來說,如何挖掘節(jié)日促銷賣點,圍繞“家人團聚的溫馨、幸福氛圍”展開思路自然是首當(dāng)其沖。企業(yè)應(yīng)結(jié)合自身資源狀況充分考慮能否借助假日、旅游資源來引申企業(yè)產(chǎn)品的獨特定位(禮品、假日特賣、特價買增等),同時考慮能否圍繞婚宴市場尋找更為細膩的賣點以突出產(chǎn)品銷售的概念。總體方案:活動形式:主辦:三三酒廣元總代理承辦:天驕策劃策劃組織:天驕策劃時間:20年月日至3日地點:26家賓館和餐飲場所(消費終端)1)活動期間在全城26家中高檔賓館和餐飲場所聯(lián)合推出元旦“三三酒特賣及特惠酬賓活動”為主要內(nèi)容,外銷買贈為主要形式,穿插免費品嘗、有獎參與等形式。3)活動期間的所有獎品、場地及相關(guān)市政協(xié)調(diào)費用由主辦方承擔(dān)。2)播出時段:全天候播放/活動現(xiàn)場。4)市區(qū)內(nèi)重要口岸6個月戶外布幅形象宣傳。2)DM需體現(xiàn)三三酒——五糧液系列精品中高檔白酒全新形象(品質(zhì)、實惠)的策略發(fā)行一萬份進行廣泛宣傳(印刷精美,紙張不小于128g銅版紙,可以用于終端賣場的張貼宣傳)。2)掛大量橫幅和豎幅;設(shè)置一套音響和彩電,循環(huán)播放宣傳專題片,營造賣場氣氛;促銷小姐在活動現(xiàn)場介紹三三酒系列產(chǎn)品,并負責(zé)活動咨詢和現(xiàn)場產(chǎn)品推銷。凡活動期間購買“三三酒”系列白酒的客戶,均可享受買“二贈一”優(yōu)惠凡活動期間購買“三三酒”超過200元的客戶,均可獲得廣元總代理統(tǒng)一印制的終身貴賓卡一張(在除舉辦促銷活動之外的任意時候,購買本公司的三三酒系列產(chǎn)品,),同時可參與20
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