幼兒園食堂食品安全崗位責任制-展示頁
2024-11-15 13:40本頁面
【正文】 生崗位責任制； 3．對各項衛(wèi)生管理制度及食品衛(wèi)生崗位責任制的執(zhí)行情況，進行檢查4．及時解決學校食堂出現(xiàn)的各類問題，并向主管校長匯報； 5．發(fā)生食物中毒突發(fā)事件，立即保護好現(xiàn)場，積極組織對病人進行搶救。海口育德幼兒園2015年2月1日第二篇：幼兒園食堂食品安全崗位責任制幼兒園食堂食品安全崗位責任制食堂應(yīng)根據(jù)設(shè)置的崗位建立崗位責任制，與食品衛(wèi)生管理制度及衛(wèi)生管理組織結(jié)構(gòu)共同形成食品衛(wèi)生保障系統(tǒng)。進貨時認真查驗供貨單位的《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》和《檢驗合格證》等。購銷人員崗位職責 ：嚴禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品。負責監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營食品的質(zhì)量。按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生，確保食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染。定期開展質(zhì)量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。五、食品庫房保管員崗位責任制：1．應(yīng)嚴格執(zhí)行食品庫房衛(wèi)生管理制度；2．建立臺帳，及時注銷使用的食品；登記購入的食品；3．對貯存的食品經(jīng)常進行檢查，發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期限的食品要及時處理；發(fā)現(xiàn)即將過期產(chǎn)品，應(yīng)提請管理員及時使用，避免造成食物資源的浪費；2017年2月1日?？谟掠變簣@食品安全崗位責任制負責人崗位職責 ：對食品的經(jīng)營負全面責任。遵守幼兒園的其他相關(guān)制度，做好其他安全衛(wèi)生工作四、采購員崗位責任制： 1．嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和食品采購驗收制度，； 2．采購各類食品原料應(yīng)新鮮；3．采購定型包裝食品的食品標識應(yīng)符合食品衛(wèi)生法的規(guī)定； 4．采購食品時要嚴格執(zhí)行索證制度。對食物留樣48小時，并對觀察結(jié)果作好記錄注意節(jié)約能源，不浪費。落實食譜計劃，堅持按時開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，禁止多吃多占現(xiàn)象，團結(jié)協(xié)作，不斷改進服務(wù)態(tài)度。搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質(zhì)量。二、食堂負責人崗位責任1．認真學習貫徹《食品衛(wèi)生法》2．制訂學校食堂各項衛(wèi)生管理制度及食品衛(wèi)生崗位責任制；3．對各項衛(wèi)生管理制度及食品衛(wèi)生崗位責任制的執(zhí)行情況，進行檢查 4．及時解決學校食堂出現(xiàn)的各類問題，并向主管校長匯報；5．發(fā)生食物中毒突發(fā)事件，立即保護好現(xiàn)場，積極組織對病人進行搶救。第一篇：幼兒園食堂食品安全崗位責任制幼兒園食品安全崗位責任制食堂應(yīng)根據(jù)設(shè)置的崗位建立崗位責任制，與食品衛(wèi)生管理制度及衛(wèi)生管理組織結(jié)構(gòu)共同形成食品衛(wèi)生保障系統(tǒng)。食品衛(wèi)生崗位責任制的主要內(nèi)容如下：一、主管園長崗位責任1．負責全園食堂的食品衛(wèi)生與安全；2．檢查食堂執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》落實情況；3．及時調(diào)研和了解學校食堂工作狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理； 4．協(xié)調(diào)處理食品衛(wèi)生投訴事件；5．發(fā)生食物中毒突發(fā)事件，立即趕赴現(xiàn)場，協(xié)調(diào)解決各種問題。6．處理食品衛(wèi)生投訴事件；三．廚師崗位職責熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進幼兒身體健康。嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關(guān)，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。注意個人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進行體格檢查。做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。每天下班前需檢查液化氣、水源、電源有無關(guān)閉。采購食品入庫時，應(yīng)嚴格進行登記驗收。負責建立、健全質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量
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