飯店(餐廳)衛(wèi)生管理制度及五病調(diào)離制度-展示頁
2024-11-11 05:52本頁面
【正文】 經(jīng)營單位對從業(yè)人員健康體檢和健康狀況管理應(yīng)做到專人負責，統(tǒng)籌管理。四、公共場所經(jīng)營單位應(yīng)做到從業(yè)人員“五病”調(diào)離率100%，及時向衛(wèi)生行政部門上報調(diào)離情況和應(yīng)對措施。二、新參加工作的公共場所從業(yè)人員必須事先進行健康檢查，取得健康合格證明，持證（明）上崗，并按規(guī)定定期體檢。十一、禁止吸煙，并有禁煙標志。十、建有“五病”調(diào)離記錄，無調(diào)離的，每年“零”記錄。八、餐廳應(yīng)有防蟲、防蠅、防蟑螂和防鼠害的措施，應(yīng)嚴格執(zhí)行全國愛衛(wèi)會除四害的考核規(guī)定。六、餐廳內(nèi)外應(yīng)保持清潔、整齊，清掃時應(yīng)采用濕式作業(yè)。四、衛(wèi)生設(shè)施保持清潔并定期消毒，設(shè)有防蚊、蠅、鼠、蟑等設(shè)施、措施。三、室內(nèi)地面碎發(fā)及時清掃，保持室內(nèi)清潔,操作臺面和理發(fā)工具表面無碎發(fā)殘留?？陀霉灿闷?、用具符合衛(wèi)生要求，做到一客一換一消毒。第一篇：飯店(餐廳)衛(wèi)生管理制度及五病調(diào)離制度餐館、酒吧、茶座衛(wèi)生管理制度一、具備有效的衛(wèi)生許可證，亮證經(jīng)營；從業(yè)人員持健康證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)證明上崗。二、衛(wèi)生制度健全。建有各類物品消毒記錄，按規(guī)定程序清洗消毒。公共場所經(jīng)營者應(yīng)當按照衛(wèi)生標準、規(guī)范的要求對公共場所進行衛(wèi)生監(jiān)測，檢測每年不得少于一次，檢測結(jié)果應(yīng)符合國家衛(wèi)生標準，并在醒目位置如實公示檢測結(jié)果。五、餐廳內(nèi)部裝飾材料不得對人體產(chǎn)生危害。七、根據(jù)餐廳席位數(shù)，在隱蔽地帶設(shè)置相應(yīng)數(shù)量的男女廁所，廁所采用水沖洗式，禁止設(shè)座式便桶，廁所內(nèi)應(yīng)有單獨排風系統(tǒng)。九、具備機械通風設(shè)備,并正常運轉(zhuǎn)，集中空調(diào)衛(wèi)生管理達到標準和要求。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活動期肺結(jié)核、化
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